천사 수를 찾으십시오
차우 마인, 바오 빵, 자 오즈의 김이 나는 접시는 약간의 호 이신 없이는 완성되지 않습니다.
호 이신 (중국식 바비큐 소스라고도 함)은 고기를 담그는 데 사용됩니다. 볶음 접시 나 디핑 소스 (음… 만두)를 만드세요. 달콤한 소스는 광동에서 유래되었으며 일반적으로 설탕, 대두, 식초, 마늘, 회향 씨, 붉은 고추가 포함됩니다.
그래서 냉장고에 아무것도 없을 때 어떻게해야하나요?
호 이신의 풍부하고 고소한 맛을 원하지만 식료품 저장실이 부족하다면 아직 테이크 아웃을 주문할 필요가 없습니다. (하지만 그렇게한다면 더 많은 힘을 얻을 수 있습니다.) 대신이 10 가지 대체품을 시도해보십시오.
1. 마늘 데리야끼
Hoisin 소스에는 일반적으로 약간의 마늘이 포함되어 있습니다. 마늘 향을 모방하고 뱀파이어 나 키스하고 싶은 사람을 막으려면 다음이 필요합니다.
- 강낭콩 3/4 컵, 물기를 빼고 헹구십시오.
- 당밀 3 큰술
- 데리야끼 소스 3 큰술
- 적포도주 식초 2 큰술
- 오향 가루 2 작은 술 (계피, 정향, 회향, 스타 아니스, 사천 후추)
- 마늘 2 쪽
블렌더에 섞어 볶음 (또는 방금 시도한 예쁜 Pinterest 레시피)로 즐기세요.
2. 스리 라차와 당밀
모두에 집착 스리 라차 , 그래서 당신은 손에 약간의 기회가 있습니다.
호 이신을 모방하려면 매운 음식 1 큰술과 다음이 필요합니다.
- 간장 1/4 컵
- 당밀 2 큰술
- 땅콩 버터 1 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 물 1 큰술
- 마늘 1 쪽
- 오향 가루 1/2 작은 술
냄비에있는 모든 것을 중불에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 좋아하는 요리와 함께 서빙하기 전에 식히십시오.
3. 마늘과 자두
호 이신 소스는 달콤함과 짠맛의 이상적인 조합입니다. 과일 향 풍미를 모방하는 데 필요한 모든 것 :
- 물 2 컵
- 움푹 들어간 자두 3/4 컵
- 간장 2 큰술
- 건조 셰리 1 1/2 큰술
- 마늘 2 쪽
냄비에 물과 자두를 넣고 자두가 부드럽고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 혼합물을 식힌 다음 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다.
혼합물에 간장, 셰리, 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 모두 처리합니다.
4. 검은 콩과 자두
자두가 없습니까? 호 이신의 과일 향을 자두로 재현 할 수도 있습니다. 찬장의 깊이에서 파헤쳐 야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 잘게 썬 큰 자두 2 개
- 흑설탕 1/4 컵
- 물 2 큰술
- 검은 콩과 마늘 소스 3 큰술
- 간장 2 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 참기름 1 1/2 작은 술
- 오향 가루 1/2 작은 술
냄비에 자두, 흑설탕, 물을 넣고 자두가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 검은 콩과 마늘 소스를 섞는다.
혼합물을 식힌 다음 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다. 간장, 식초, 기름, 오향 가루를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
5. 된장, 겨자, 건포도와 마늘
호 이신 서브로 사용할 자두 나 자두가 없습니까? 건포도 사용해보기. 건포도 1 컵을 물에 1 시간 동안 담근 후 다음과 같이 섞습니다.
- 물 1 1/4 컵
- 참기름 1 큰술
- 된장 1 작은 술
- 준비된 겨자 1 작은 술
- 마늘 2 쪽
- 다진 고추 1/2 작은 술
모든 것을 혼합하고 즉흥적 인 능력을 즐기십시오.
6. 생강과 자두 잼
자두 잼을 손에 넣었나요? (그렇지 않다면 시도해보세요.) 달콤하고 향긋한 호 이신 대체물을 만들려면 매실 잼 2 큰술을 다음과 같이 섞습니다.
- 껍질을 벗기고 갈아서 1 인치 조각의 신선한 생강
- 데리야끼 소스 1 큰술
- 마늘 2 쪽
- 다진 고추 1/2 작은 술
7. BBQ와 당밀
호 이신은 중국식 바비큐 소스라고 불리는 이유가 있습니다. 두 소스 모두 달콤하고 짭짤한 맛이납니다. 그리고 당밀은 호 이신의 풍부하고 끈적한 질감을 가지고 있습니다. hoisin을 복제하려면 다음을 혼합하십시오.
- 3/4 컵 바베큐 소스
- 당밀 3 큰술
- 간장 1 큰술
- 오향 가루 1 1/2 작은 술
호 이신 소스는 상당히 진한 경향이 있지만 혼합물이 시멘트처럼 느껴지면 이상적인 농도에 도달 할 때까지 한 번에 약간의 물 (조금만!)을 추가합니다.
8. 된장과 흑설탕
달콤하고 짜고 진한 것이 무엇입니까? 음, 호 이신, 당연히 팥 페이스트 (흑설탕을 약간 첨가).
호 이신 풍미와 색상의 두꺼운 질감과 완벽한 조화를 얻으려면 다음을 결합하십시오.
재미있는 간호사 픽업 라인
- 흑설탕 1/3 컵
- 중국 검은 콩 소스 3 큰술
- 움푹 들어간 자두 4 개
- 간장 2 큰술
- 물 2 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 오향 가루 1/2 작은 술
- 참기름 1/2 작은 술
믹서기 또는 푸드 프로세서에서 이러한 재료를 처리하고 짜잔 : 당신은 자신의 호 이신 소스를 원합니다 (그리고 꽤 합법적 인 것도 있습니다).
9. 콩과 PB
땅콩 버터는 호 이신을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 재료가 아닐 수도 있지만 꼬집음으로 속임수를 쓸 수 있습니다. 진하고 달콤한 맛은 실제 재료가 손에 닿지 않을 때 필요한 풍부함을 더할 수 있습니다.
이 작업을 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 간장 1/4 컵
- 크림 같은 땅콩 버터 2 큰술
- 고추 소스 2 작은 술
- 참기름 2 작은 술
- 백 식초 2 작은 술
- 흑설탕 1 1/2 작은 술
- 꿀 1 1/2 작은 술
- 흑후추 1/8 작은 술
- 마늘 가루 1/8 작은 술
모든 재료를 그릇에 담아 두꺼운 반죽을 만듭니다.
이것을 요리에 섞으면 기본적으로 '최고의 요리사'가됩니다. 겉보기에는 관련이 없어 보이는 임의의 재료로 맛있게 만듭니다.
10. 굴 소스
굴 소스는 캐러멜 처리 된 굴 주스와 소금, 설탕, 때로는 콩과 같은 재료를 결합합니다.
당신이 만드는 경우 새우 볶음밥 또는 다른 해산물 요리, 또는 녹색 잎이 많은 볶음 요리, 굴 소스는 호 이신의 합법적 인 (비 채식주의 자) 잠수함으로 사용할 수 있습니다.
굴 소스가 달콤하지 않고 다른 맛을 내기 때문에 완벽한 스왑은 아닙니다. 그러나 혼합하고 싶다면 1 : 1 비율로 스위치를 시도하십시오.
씹을 수있는 더 많은 노름
'호 이신이 없으면 오향 가루 나 검은 콩 소스는 어때?!'
스왑을위한 정확한 재료가 없다면 땀을 흘리지 말고 가지고있는 것을 사용하십시오.
약간의 타 마리, 간장, 흑설탕 또는 땅콩 버터를 추가해도 요리의 풍미가 풍부해질 수 있습니다. 진한 식감과 달콤하고 짠맛, 톡 쏘는 맛의 섬세한 균형을 유지하여 최고의 요리를 이끌어내는 것입니다.
실험하는 것을 두려워하지 마세요. 한 번에 티스푼 만 추가하면 저녁 식사가 깨지지 않습니다.
결론
부엌에서 즉흥적으로 일을 더 재미있게 만들 수 있습니다. 정통 호 이신의 깊이와 풍성함을 대신 할 수있는 것은 아니지만, 맛있는 음식을 만들기 위해 식사 계획을 변경하거나 불필요한 식료품 여행을 할 필요가 없습니다.
