천사 수를 찾으십시오
건강한 먹는 사람으로서 당신은 아마도탄수화물, 단백질 및지방. 그러나 우리는 당신이 많이 생각하지 않는 한 가지, 바로 아미노산을 추측하고 있습니다. 그들은 삶에 필수적이지만 WTF아르그들!?
Google에 시간을내어이 용어를 사용해 본 적이 있다면 탄소 결합에 대한 놀라운 대답을 얻었을 것입니다. 운 좋게도 더 직접적인 대답이 있습니다. & ldquo; 아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. & rdquo; 샌디에고 메사 칼리지의 영양 겸임 교수 인 Elizabeth Shaw, R.D. & ldquo; 탄수화물이나 지방과 달리 단백질은 구조를 형성하기 위해 아미노산이 필요합니다. & rdquo;
이것이 여전히 많은 전문 용어처럼 보인다면, 정말로 알아야 할 유일한 것입니다.
1. 단백질은 아미노산으로 구성되어 있습니다.
& NegativeMediumSpace; 뉴스 플래시 : 우리는 살기 위해 단백질이 필요합니다. 모든 세포에 존재하며 건강한 뼈, 근육 및 피부를 만들고 유지하는 데 도움이됩니다. 견과류, 씨앗, 유제품, 생선, 육류, 가금류 및 콩에서 발견되는 단백질은 본질적으로 긴 아미노산 사슬입니다. 따라서 신체가 음식에서 단백질을 분해하면 아미노산이 남게됩니다. 아미노산에는 필수, 비 필수, 조건부 3 가지 유형이 있습니다. (창의적, 맞습니까?) 필수는 신체로 만들 수 없지만 생존에 필요한 종류입니다 (자세한 내용은 아래 참조). 불필요한 것은 & ldquo; 필요하지 않음 & rdquo; 실제로 신체가 스스로 생산하는 아미노산을 설명합니다. 조건부 아미노산은 일반적으로 아프거나 스트레스를받는 경우에만 필요한 종류입니다.
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2. 당신의 몸은 그것들을 모두 생산할 수 없습니다.
총 20 개의 아미노산 중에서 신체가 스스로 만들 수없는 9 개의 아미노산이 있습니다. & rdquo;이 아미노산은 반드시 음식에서 나온 것입니다. & rdquo; 에이미 고린 (Amy Gorin, R.D.)은 '그것이 없으면 신체의 세포는 자신의 단백질을 사용하여 누락 된 아미노산을 얻을 수 있습니다. 결국 이것은 근육과 기관의 기능 저하로 이어질 것입니다. & rdquo; 번역 : 몸에 부에노가 없습니다. 궁금한 경우 9 가지 필수 아미노산은 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린입니다. 신체는 근육을 만들고, 음식을 분해 (즉, 소화)하고, 조직을 복구하고, 기타 여러 기능을 수행하기 위해 각기 다른 양을 필요로합니다. 예를 들어, 트립토판 (추수 감사절 저녁 식사 후 졸리 게 만드는 잘못된 랩을 받음)은 신체가 기분 조절 호르몬이라고도하는 화학 물질 인 세로토닌을 만드는 데 도움이됩니다.
3. 다양한 진짜 음식을 먹으면 충분합니다.
매일 다양한 단백질 공급원을 섭취하는 한 어떤 음식에 특정 아미노산이 있는지 또는 없는지 파악하려고 미쳐 버릴 필요가 없습니다. Gorin은 다음과 같은 예를 제공합니다. 아침 식사로 2 % 지방의 플레인 요거트, 피스타치오, 사과 및 통 곡물 시리얼을 먹었다면 모든 필수 아미노산을 소량으로 섭취하게되며 이는 한 끼 식사에 불과합니다. 그래서 보충제는 어떻습니까? 충분한 건강 블로그를 읽으면 BCAA 또는 분지 사슬 아미노산을 접하게 될 것입니다. BCAA에는 이소류신, 류신 및 발린의 세 가지가 있습니다. 일부 연구에서는 BCAA가 운동 성능과 회복에 역할을한다고 제안했기 때문에 이러한 결과가 일치하지 않지만 보디 빌더와 운동 선수들 사이에서 인기가 있습니다. 분지 사슬 아미노산 보충은 근육 글리코겐 고갈 후 지구력 운동 중 운동 능력과 지질 산화를 향상시킵니다. . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P. The Journal of sports medicine and physical fitness, 2011, Jun.; 51 (1) : 0022-4707. 스쿼트 운동 전 분지 사슬 아미노산 보충 및 지연 발병 근육통. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S. International journal of sport Nutrition and exercise metabolism, 2010, Sep.; 20 (3) : 1526-484X. 그러나 일반적으로 전체 음식이 더 나은 선택입니다. & ldquo; 올림픽 선수가 아닌 일반 운동 선수에게 말하면 필요한 의학적 징후가없는 한 보충제를 복용 할 이유가 없습니다. & rdquo; 쇼가 말한다. & ldquo; 채식주의 자라도 식품 공급원에서 아미노산을 얻을 수 있으며 여전히 근육을 키울 수 있습니다. & rdquo; 아직도 보충제에 관심이 있다면 시작하기 전에 의사 나 영양사와상의하는 것이 가장 좋습니다.
4. 불완전한 단백질을 결합하는 것에 대해 걱정하지 마십시오.
쌀과 콩은 완전하거나 보완적인 단백질이라는 말을 들어 보셨을 것입니다. 즉, 함께 먹으면 모든 필수 아미노산을 한 번에 얻을 수 있습니다. 별도로, 각각은 불완전한 단백질로 간주되어 하나 이상의 필수 아미노산이 적다는 것을 의미합니다. 연구자들은 불완전한 단백질을 신체가 가장 잘 사용하기 위해 (한 번에 같은 식사에) 함께 먹어야한다고 믿었습니다. 그러나 그것은 더 이상 유효하지 않습니다. & ldquo; 같은 식사에서 보완 단백질을 먹을 필요가 없습니다. & rdquo; 고린은 말한다. & ldquo; 그러므로 점심 시간에 검은 콩 샐러드를 먹고 저녁으로 현미에 볶으면 같은 날 보완 단백질을 섭취하게됩니다. & rdquo;하지만 그녀는 강조합니다. 이것을 지나치게 생각하지 마세요. & ldquo; 더 중요한 것은 모든 식사에 닭고기, 연어, 계란, 그리스 요구르트, 두부와 같은 단백질 공급원을 포함시키는 것입니다. & rdquo; 고린은 말한다. 단백질 공급원, 건강한 지방 (견과류 또는 아보카도), 통 곡물 (현미 또는 100 % 통 곡물 빵)을 균형있게 섭취한다면 아마도 건강한 아미노산 균형을 얻을 수있을 것이라고 Gorin은 말합니다. .
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