천사 수를 찾으십시오
홉핀으로 향했습니다 & rsquo; 점심 샐러드 바? 로메인과 빙산에서 시금치와 붉은 잎 상추에 이르기까지 몇 가지 신선한 채소가있을 것입니다. 그러나 가장 건강에 좋은 샐러드베이스를 선택할 때 어떤 종류의 상추가 가장 영양가가 풍부한 식품일까요?
녹색을보기 — 알아야 할 필요성
샌드위치 애호가들에게 미안하지만, 롤빵에 몇 조각의 상추가 더해지지 않습니다.USDA의 일일권장 섭취량 (대부분의 성인은 2-3 컵). 대신 크고 건강에 좋은 샐러드는 친환경을위한 가장 현명한 방법 중 하나입니다. 컵당 10 칼로리 미만으로 들어가는 큰 잎 한 그릇은 무엇보다도 비타민 A, C, K 및 엽산의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. 필수 영양소 .
그러나 모든 잎이 많은 채소가 영양가가 높은 샐러드를 만드는 것은 아닙니다. 사실로, 미국의 인기 양상추, 빙산은 전반적으로 영양가가 가장 낮은 순위를 차지합니다 ( 96 % 수분 함량이 그렇게 할 것입니다!). 터보 차저 시금치 반면, 일일 권장 가치의 거의 두 배를 자랑합니다. 비타민 K. , 비타민 A 권장 값의 절반, 칼슘과 철분의 양이 많습니다. 분명히 뽀빠이는 뭔가를하고있었습니다.
바삭 바삭한베이스를 선호하십니까? 한 잔 로마 인 엄청난 양의 비타민 A와 다양한 기타 영양소가 함유 된 맛있는 대안입니다. 또는 부드럽지만 질감이있는 침대의 경우 붉은 잎 상추는 컵당 단 4 칼로리로 기록되며, 비타민 A와 K의 일일 권장 복용량의 거의 절반에 해당합니다. Arugula (기술적으로 십자화과 야채 브로콜리, 케일, 양배추와 같은) 또한 특정 암의 발병을 억제 할 수있는 건강한 양의 영양소와 식물 화학 물질을 포장합니다. 그리고 비 커밋 유형의 경우 혼합 채소 (일반적으로 로메인, 참나무 잎 상추, arugula, frisée 및 radicchio의 혼합) 제공, 음, a 혼합 가방 배치에 따라 영양상의 이점이 있습니다.
샐러드 용 샐러드-채소를위한 가이드
어떤 녹색이 가장 좋은 방법입니까? 아래의 인포 그래픽에서 영양소를 확인하세요.
토스 승리-실행 계획
샐러드 바를 무료 이용권으로 방문하여 어두운면에 합류하는 것을 고려하십시오. 연구 결과 더 어두운 & ldquo; 느슨한 & rdquo; 또는 & ldquo; 열린 잎 & rdquo; 상추 (예 : 로메인, 붉은 잎, 버터 헤드)에는 일반적으로 더 밝은 색의 더 촘촘하게 포장 된 헤드 (예 : 빙산)보다 더 많은 항산화 제와 영양소가 포함되어 있습니다. 이유? 어두운 잎은 더 많은 빛을 흡수하여 더 많은 비타민을 합성 할 수 있습니다. 빛의 변화가 Lactuca sativa L의 광 보호, 항산화 제 및 영양가에 미치는 영향 Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X., et al. 중국 항저우 저장 대학교 원예학과. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009, 6 월 24 일; 57 (12) : 5494-500 .. 상점에서 구입 한 잎 샐러드 잎을 골라서 고르는 좋은 방법은 없지만 집에서 윗부분과 바깥 쪽 잎을 선택하면 더 영양가있는 기반을 보장 할 수 있습니다.
마이클 B 조던 애슐린 카스트로
더 어둡게 (그리고 더 건강하게) 갈 준비가 되셨나요? 대부분의 샐러드 바에 비축되어 있지는 않지만 농산물 통로에서 거친 조사료를 확인하십시오. 근대 과 케일 , 항산화 게임에서 시금치를 이겼습니다. 생으로 제공하기 전에 잎을 차가운 물로 잘 헹구십시오. 삶은 것 , 또는 찐 ,이 채소의 주름은 다른 채소보다 더 쉽게 먼지를 쌓는 경향이 있기 때문입니다. 또한 고열은 채소의 천연 비타민 함량을 제거 할 수 있습니다. 항산화 능력 및 미량 영양소 프로파일과의 연관성 때문에 일반적으로 소비되는 녹색 잎 채소의 잠재력. Tarwadi, K., Agte, V. Biometry and Nutrition Group, Agharkar Research Institute, Maharashtra, India. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2003 Nov; 54 (6) : 417-25 .. 날씬한 녹색 전투 기계가되기위한 마지막 열쇠? 성공을위한 복장. 크림 같은 것을 잡아드레싱, 크루통, 베이컨 조각 및 잘게 썬 치즈 층. 대신, 더 가벼운 비네 그레트와 잘게 잘린 호두 또는 해바라기 씨를 뿌려 크런치와 단백질을 추가하세요.
이 기사는 원래 2012 년 6 월에 게시되었습니다. 2013 년 5 월에 업데이트되었습니다.
