미각이 요구하는 바나나 빵 가이드

바나나 빵은 고전입니다.

이미 좋아하는 레시피를 가지고있을 정도로 고전적입니다. 아마도 부모, 조부모, 고모, 이웃 또는 좋아하는 블로거가 올 수 있습니다.

매번 완벽하게 나옵니다.

하지만 조금 섞어서 완전히 나만의 바나나 빵 레시피를 만들고 싶을 수도 있습니다. 당신이 있습니다.

초보자 든 전문 가든 완벽한 바나나부터 직접 만드는 믹스 인, 최고의 베이킹 팁에 이르기까지 최고의 바나나 빵을 만드는 방법에 대한 411이 있습니다.

바나나 빵에 사용할 수있는 최고의 바나나 유형

황금률을 알고 계실 것입니다. 잘 익은 바나나는 최고의 바나나 빵을 만듭니다.

그리고 기본적으로 익을수록 좋습니다. 바나나가 검을수록 더 달콤합니다. 빵에 '바나나 같은'맛이 가장 두드러집니다. 과일이 실제로 썩지 않았는지 확인하세요.

이로 인해 바나나 빵은 카운터에 앉아 있던 과숙 한 바나나에 완벽하게 사용됩니다.너무 오래. 또는 더 좋은 방법은 처음부터 잘 익은 바나나를 구입하는 것입니다 (보너스 : 보통 판매 중임).

위키 트레이시 엘리스 로스

'디저트'바나나 구입

'디저트'바나나 (질경이와 같은)와 달리 날 것으로 먹는 바나나는 바나나 빵에 적합합니다.

가장 일반적으로 발견되는 미국 슈퍼마켓 바나나 인 Cavendish를 사용하게 될 것입니다. 하지만 레이디 핑거 나 만자 노 (사과 바나나)와 같은 '아기'바나나를 염탐한다면 그 역시 멋지게 작동 할 것입니다. 이 바나나는 크림 같은 과육으로 달콤하고 과일입니다.

유기농인가요 아니면 기존인가요? 이것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 살충제와 껍질에 관해서는 바나나가 없습니다. 심각한 오염 목록 . 가장 중요한 것은 황금률을 깨지 않는 것입니다. 뿐 가장 잘 익은 바나나.

바나나를 빨리 익히는 방법

너무 익은 바나나는 없지만 바나나 빵을 갈망하고 있습니까? 노란색 바나나를 패스에서 바나나 빵으로 가져가는 방법은 다음과 같습니다.야 아스.

종이 봉지 방법

손에 시간이 있다면 종이 봉지 방법을 사용하면 며칠 만에 바나나가 익을 것입니다. 사과 또는 이미 지나치게 익은 바나나가 들어있는 갈색 종이 봉지에 바나나를 넣으십시오.

이것은 그들이 생산하는 에틸렌 가스를 가두어 숙성 과정을 가속화합니다.

오븐 방법

익은 바나나 STAT를 얻으려면 오븐 방법이 꿈처럼 작동합니다. 껍질을 벗기지 않은 바나나를 베이킹 시트에 148 ° C (300 ° F)에서 검은 색이 될 때까지 약 15-20 분 동안 굽습니다. 바나나를 식히고 껍질을 벗기면 좋습니다.

밀가루 얘기하자

대부분의 바나나 빵 요리법에는 다용도 흰 밀가루가 필요합니다. 그러나 진실은 다양한 밀가루 또는 조합으로 바나나 빵을 만들 수 있다는 것입니다.

• 다용도 밀가루. 가장 흔한 밀가루.
• 케이크 가루. 이것은 더 가벼운 빵을 만들기 위해 다목적과 함께 사용할 수 있습니다.
• 통 밀가루 . 바나나 빵은 전적으로 통 밀가루 또는 통밀과 흰 밀가루의 조합으로 만들 수 있습니다. 모든 통 밀가루는 더 조밀 한 빵을 만듭니다.
• 글루텐이없는 밀가루. 1 : 1 글루텐 프리 밀가루 블렌드는 좋아하는 레시피의 다목적 밀가루를 대체 할 수 있습니다.
• 기타 밀가루. 아몬드, 코코넛, 귀리, 메밀 또는 기타 밀가루를 사용할 수 있습니다. 다른 밀가루가 포함되지 않은 레시피를 사용하는 경우 변경하거나 실험해야합니다. 실패한 바나나 빵은 다른 음식으로 바뀔 수 있습니다.

최고의 감미료와 그 이유

대부분의 조리법은 백설탕 또는 백설탕과 (어둡거나 밝은) 흑설탕의 조합을 사용합니다. 흑설탕을 모두 사용하면 당밀 풍미가 더 많은 진한 색의 빵이 만들어집니다. 코코넛 설탕은 일반적으로 백설탕 1 : 1을 대체 할 수 있습니다.

그러나 꿀, 메이플 시럽과 같은 다른 설탕은 바나나 빵에서 매우 잘 작동하여 빵을 촉촉하게 유지하면서 단맛과 풍미를 부여합니다. 백설탕 1 컵 또는 흑설탕 1 컵을 꿀 또는 메이플 시럽 1/2 컵으로 대체 할 수 있습니다.

촉촉함을 유지하는 방법

촉촉한 바나나 빵을 만드는 열쇠는 지방입니다. 이것은 레시피에 따라 다르며 다양한 방법으로 달성 할 수 있습니다.

바나나 빵의 일반적인 지방은 다음과 같습니다.

• 버터
• 식물성 기름
• 올리브유
• 코코넛 오일
• 달걀
• 요거트
• 사워 크림
• 버터 밀크
• 우유

촉촉한 팁 :

• 촉촉한 구운 식품을 생산하는 것으로 알려진 두 가지 재료 인 사워 크림이나 사과 소스를 레시피에 사용하십시오.
• 반죽을 과도하게 섞지 마십시오.
• 너무 많이 굽지 마세요.
• 기름으로 만든 바나나 빵은 버터로 만든 빵보다 더 촉촉한 경향이 있습니다.
• 가능한 경우 성분을 정확하게 그리고 무게로 측정하십시오. 잘못된 건조 성분 (밀가루 등)은 빵을 더 잘 건조하게 만듭니다.

믹스 인 : 나만의 것으로 만들기

레시피를 따라야한다고 누가 그래요? 식료품 저장실에서 영감을 얻고 끝없이 다양한 믹스 인과 조합으로 플레이하세요.

• 견과류 또는 견과류 버터
• 씨앗 (호박씨, 해바라기 씨, 아마씨 등)
• 초콜릿 칩 (흰색, 진한 색, 약간 달콤함 또는 우유)
• 토피 조각
• 버터 스카치 칩
• 뿌리다
• 감귤 향
• 향신료 (계피, 호박 향신료, 카 다몬, 생강, 육두구, 정향 등)
• 에스프레소 파우더
• 건포도
• 말린 과일
• 신선한 과일
• 추출물 (바닐라, 아몬드, 오렌지)
• 리큐어
• 코코넛

이것은 전적으로 귀하의 선호에 달려 있으며 알레르기가있는 경우이 단계를 건너 뛰십시오. 그러나 견과류는 바나나 빵에 잊을 수없는 뛰어난 질감과 풍미를 줄 수 있습니다.

피칸과 호두가 가장 인기있는 선택이지만 우리는 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오, 마카다미아 너트 또는 잣도 실험한다고 말합니다!

섞거나 크림으로?

바나나 빵을 섞는 데는 두 가지 방법이 있습니다 : 크리 밍 방법 또는 교반 방법. 버터가 들어간 조리법에는 크리 밍 방법 (설탕으로 버터 크리 밍)이 사용되고, 기름을 사용하는 조리법에는 교반 방법이 사용됩니다.

어떤 방법을 사용하든 재료를 과도하게 혼합하지 마십시오! 더 많이 섞을수록 글루텐이 더 많이 생성되어 쫄깃하고 고무 같은 빵이됩니다. 확실하지 않으면 믹서를 멈추고 주걱으로 손으로 접 으세요.

완벽한 온도

거의 모든 바나나 빵은 평균 약 1 시간 동안 163 ° C (325 ° F)에서 177 ° C (350 ° F) 사이의 오븐에서 구워집니다.

완벽하게 구운 바나나 빵을 확인하려면 다음 팁을 따르십시오.

• 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 잘 바르십시오.
• 꼭 필요한 경우가 아니면 베이킹 중에 오븐을 열지 마십시오.
• 바나나 빵이 너무 많이 또는 너무 빨리 브라우닝되면 베이킹하는 동안 호일로 윗면을 가볍게 텐트 치십시오.
• 밝은 색의 금속 팬, 가급적 알루미늄을 사용하십시오.
• 오븐을 올바른 온도로 완전히 예열하십시오.
• 이쑤시개를 사용하여 완성도를 테스트합니다 (찌르면 깨끗하게 나옵니다).

토스트를 채우는 가장 좋은 방법

최고의 바나나 빵은 그대로 맛있습니다. 멋지게 꾸밀 필요는 없지만 때로는 약간의 추가를 얻는 것이 원하는 전부입니다. 따라서 그 입맛에 빠져들고 싶다면 토스트를 마무리하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

세상은 당신의 덩어리 팬입니다

바나나 빵 가이드가 있습니다. 지식의 모든 빵 부스러기를 사용하여 꿈의 바나나 빵을 만드십시오. 스타터 레시피의 경우 다음을 시도하십시오.

• 크랜베리와 귀리 토핑을 곁들인 바나나 빵
• 브라운 버터 바나나 빵
• 블루 베리 바나나 빵
• 초콜릿 헤이즐넛 바나나 빵
• 유제품이없는 꿀, 호두, 아마 바나나 빵
• 한 그릇 비건 바나나 빵