천사 수를 찾으십시오
'황금 향신료'라고도하는 강황은 약효, 선명한 노란색, 아시아 및 인도 요리에 사용되는 것으로 유명합니다 (갑자기 매운 치킨 카레를 갈망하는 사람이 있습니까?).
그러나 황금 향신료는 체중 감량에 대한 황금 티켓입니까?
좋아하는 인도 음식점을 단축 다이얼에 올리기 전에 심황이 실제로 체중 감량에 도움이되는지 여부에 대한 과학에 대해 알아 보겠습니다.
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체중 감량을위한 심황의 과학
연구실에서들은 내용
인간과 동물을 대상으로 한 연구 결과에 따르면 심황과 커큐민이 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
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여러 동물 연구에 따르면 커큐민은 체중 감량을 촉진 할뿐만 아니라 체중 회복을 방해하고 성장을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 지방 조직, 그리고 부스트 감광도 고용량으로 사용할 때 인슐린에.
Curcumin은 항염증제로도 알려져 있으며 시험관 연구 이것은 비만을 초래할 수있는 특정 염증 표지자를 억제하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 이러한 동일한 마커가 과체중 또는 비만인 사람들에게 존재하며, 이는 커큐민이 체중 증가를 억제하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냅니다.
인간 연구가 말하는 것
우리 인간에게는 커큐민이 약간의 도움 없이는 혈류에 잘 흡수되지 않습니다. 이것이 커큐민이 피 페린이라는 화합물이 포함 된 후추와 결합되어 커큐민 흡수를 최대 2,000 %.
한 연구에서 연구 전에 상당한 양의 체중을 감량 할 수 없었던 44 명의 친구들에게 30 일 동안 하루에 두 번 커큐민 800mg과 피 페린 8mg을 투여했습니다. 30 일 후 참가자들은 상당한 양의 체중을 잃었고 허리 둘레와 엉덩이 둘레가 더 작았으며 체질량 지수 (BMI)가 낮았습니다.
다른 연구는 커큐민에서 비슷한 체중 감소 가능성을 보여주었습니다. 21 건의 연구 검토 1,600 명 이상의 사람들이 커큐민 사용을 더 낮은 체중뿐만 아니라 더 낮은 BMI와 허리 둘레와 연결시킵니다.
다시 말하지만, 이러한 초기 결과는 '전망이 좋다'고 말할 수 있지만 심황이 체중 감량에 미치는 영향에 대한 더 많은 연구가 여전히 필요합니다.
건강한 식단을 따르고 규칙적인 운동을하는 것이 안전하게 체중을 줄이는 가장 좋은 방법입니다. 강황은식이 요법과 운동을 보충하는 데 사용할 수 있지만 그 자체만으로는 체중 감량을위한 빠른 통과가 아닙니다. 체중 감량을 위해 완전히 권장되기 전에이 신비한 향신료에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
강황 사용에 대한 부작용이 있습니까?
강황과 커큐민은 일반적으로 사용하기에 안전한 것으로 간주되지만 더 많은 연구가 여전히 필요합니다.
결과 제안 더 짧은 기간 동안 매일 최대 12g의 커큐민을 섭취하는 것은 건강을 위험에 빠뜨리지 않을 것입니다. 그러나 장기간 사용의 영향에 대한 정보가 충분하지 않으므로 다량 복용을 피하십시오 한 번에 2-3 개월 이상 심황을 섭취합니다.
또한 다음과 같은 질환이있는 경우 강황 보충제를 피하는 것이 가장 좋습니다.
- 철분 결핍: 심황 및 다른 특정 향신료 적절한 철분 흡수를 방해 할 수 있습니다.
- 출혈 장애 : 커큐민 5 월 혈액 응고에 영향을 미치고, 출혈 장애가있는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있음을 의미합니다.
- 신장 결석: 심황은 당신의 소변의 수산염 수치, 신장 결석이 생길 위험이 높아집니다.
- 임신: 그만큼 보완 및 통합 건강을위한 국립 센터 임신 중이거나 모유 수유중인 경우 심황이 안전한지 여부에 대한 충분한 연구가 없기 때문에 심황을 다량 복용하지 않는 것이 좋습니다.
연구 또한 커큐민이 항생제, 항응고제, 항히스타민 제, 화학 요법 약물 또는 심혈관 약물과 같은 약물과 상호 작용할 수 있음을 보여줍니다.
일부 강황 제품은 라벨에 표시되지 않을 수있는 신비한 '필러 재료'로 만들어 질 수 있다는 점도 유의해야합니다. 실마리를 피하려면 NSF International, Informed Choice 또는 다른 신뢰할 수있는 제 3자가 인증 한 보충제를 선택하십시오.
강황이나 커큐민 보충제를 식단에 추가하기 전에 의사와상의하여 안전한지 확인하십시오.
강황 사용 방법 가이드
심황은 여러 가지 형태로 제공되므로 수정하는 것은 매우 간단합니다. 향신료로 사용하는 것이 가장 쉽지만 생 강황 뿌리 또는 강황 / 커큐민 보충제 또는 추출물을 사용할 수도 있습니다.
강황이 포함 된 조리법은 강황이나 커큐민 보충제와는 다릅니다. 강황을 함유 한 식품은 강황 보충제보다 훨씬 덜 집중되어 있으며 고용량 커큐민 보충제와 동일한 치료 효과를 갖지 않을 것입니다.
시작하는 데 도움이되도록 맛있는 강황 요리법 몇 가지를 모았습니다.
강황 골든 밀크 라떼
면역력을 높여주는 선량함으로 가득 차 있습니다. 황금 우유 아주 맛있고 당신에게도 아주 좋습니다 이 쉽게 만들 수있는 음료는 강황의 모든 이점과 생강 , 시나몬 , 우유 (또는 좋아하는 우유 대체품!).
성분
- 원하는 무가당 우유 ½ 컵 (120ml)
- 가루, 강판 또는 가루 강황 1 tsp
- 생강 가루 ½ tsp (또는 갓 간 생강 1 조각)
- 계피 가루 ½ tsp
- 후추 한 꼬집 (피 페린을 넣어야 해!)
- 선택 사항 : 꿀 또는 메이플 시럽 맛
모든 재료를 작은 냄비 나 냄비에 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 10 분 동안 끓여서 맛있고 향이 나도록합니다. 그런 다음 좋아하는 머그잔에 넣고 즐기십시오! (추가적인 맛을 원하면 라떼에 계피를 조금 얹으십시오.)
심황 생강차
이 풍미 가득한 음료는 항산화 제, 항 염증 성분, 비타민 C가 함유되어있을뿐만 아니라,하지만 취향 (또는 날씨!)에 따라 덥거나 춥게 즐길 수도 있습니다.
성분
- 물 6 컵
- 얇게 썬 중간 크기 (약 2 인치) 생강 뿌리
- 얇게 썬 중간 (약 2 인치) 강황 뿌리
- 레몬 슬라이스 1 개
- ⅛ tsp 후추
- 선택 사항 : 꿀 맛
냄비 나 냄비에 물, 생강, 강황, 레몬 슬라이스 절반, 후추를 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 5-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 유리 잔에 걸러서 맛을 내기 위해 꿀을 넣고 (원하는 경우) 신선한 레몬 조각을 얹습니다. 혼합물을 유리 피처 또는 다른 저장 용기에 넣어 냉장하고 나중에 얼음 위에 서빙 할 수도 있습니다!
버섯 카레 (채식)
어떤 요리에서든 강황을 향신료로 사용하는 데는 끝없는 용도가 있지만 가장 인기있는 것은 카레 . 전통적인 카레는 항상 위안이되지만 버섯 스핀 채식주의 자와 육식 애호가 모두에게 좋습니다. 또한 풍미 있고 풍성한 식사를 위해 신선한 농산물과 허브로 가득합니다.
성분
- 600g 버튼 버섯
- 큰 토마토 3 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 곱게 간 생강 1 큰술
- 다진 마늘 6 쪽
- 기 (또는 올리브 오일) 3 큰술
- 회향 씨앗 1 작은 술
- 커민 씨앗 1/2 작은 술
- 고수 가루 3 작은 술
- 강황 가루 1/2 작은 술
- 꼬집음 고추 가루 또는 말린 고추
- 바다 소금 (미각 용)
- Muscovado 또는 정제되지 않은 원당 (맛)
- 조리 된 바 스마티 쌀과 고수 잎
푸드 프로세서에서 토마토, 생강, 마늘을 섞습니다 (또는 푸드 프로세서가없는 경우 잘게 썬다). 중불에서 회향과 커민 씨앗을 20 초 동안 익힌 다음 버섯을 추가합니다. 자주 저으면서 2-3 분 동안 조리 한 다음 고수, 강황, 고추, 소금을 추가합니다. 잘 섞은 다음 토마토 / 생강 / 마늘 믹스를 추가합니다.
잘 저은 다음 뚜껑을 덮고 열을 줄이십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지 혼합물을 10 분 동안 익 힙니다. 원한다면 설탕을 넣어도 좋습니다. 밥 위에 담아 맛있게 드세요!
심황 보충제
많은 다른 심황 보충제 시장에서 대부분은 피 페린을 증가시키는 커큐민을 제공하는 검은 후추를 포함합니다.
심황 보충제는 단순한 향신료보다 더 많은 양의 커큐민을 제공합니다. 실제로 심황 향신료에는 2-8 % 커큐민, 보충제는 95 %까지 포함 할 수 있습니다!
복용량에 대한“공식”가이드는 없습니다. 대부분 연구 500 – 2,000mg의 일일 섭취를 제안합니다. 항상 제조업체의 지침을 따르고 질문이있는 경우 의료 서비스 제공자에게 문의하는 것이 가장 좋습니다.
강황 또는 커큐민 제품을 쇼핑 할 때 타사에서 순도 테스트를 거친 고품질 보충제를 선택하는 것이 중요합니다. 보충제는에 의해 모니터링되지만 FDA , 의약품만큼 엄격하게 규제되지 않으므로 보충제가 항상 안전하고 효과적인 것은 아닙니다. 이것이 새로운 보충제를 시작하기 전에 의사와 상담하고 항상 신뢰할 수있는 브랜드를 선택하는 것이 필수적인 이유입니다. 그리고 항상 라벨을 확인하여 보충제가 독립적 인 제 3 자 (예 : NSF 국제 또는 USP ) 안전과 품질을 보장합니다.
tl; 박사
인기있는 향신료 강황에는 항산화 및 항염 작용으로 선전되는 복합 커큐민이 포함되어 있습니다. 심장과 뇌 건강에서 건강 증진에 이르기까지 심황을 건강에 이롭게 만드는 것은 바로 이러한 능력입니다. 빛나는 피부.
커큐민이 일부 인간 및 동물 연구에서 체중 감량을 촉진하는 데 효과적 일 가능성이있는 것으로 나타 났지만 이러한 주장을 완전히 검증하려면 훨씬 더 높은 수준의 인간 연구가 필요합니다.
강황과 커큐민은 사용하기에 안전한 것으로 간주되지만 (카레 애호가는 기뻐합니다!), 다량을 복용하면 특정 약물이나 상태와 상호 작용할 수 있습니다. 질문이나 우려 사항이 있으면 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오.
