천사 수를 찾으십시오
놀라 울 수도 있지만 스칸디나비아 미트볼과 덴마크 버터 쿠키로 살아남지 않습니다. 실제로 노르웨이, 스웨덴, 핀란드, 덴마크, 아이슬란드를 포함하는 지역은 수세기 동안 먹은 전통을 가지고 있습니다. 전부의 과 식물성 식품 .
북유럽 또는 스칸디나비아 식단은 이러한 전통 음식을 기반으로 한 현대적인 식사 스타일을 말합니다. 다이어트는 무겁다 복합 탄수화물 , 희박 단백질 , 건강한 지방, 가공 식품, 설탕 및 붉은 육류에 대한 조명. 또한 환경에 미치는 영향이 적은 식품을 선택하는 것도 강조합니다.
Wenzdai Figueroa의 디자인
이 추운 기후의 식단이 당신을 위해 무엇을 할 수 있는지, 그리고 시작하는 방법이 궁금하다면 바이킹 헬멧과 포크를 챙기세요! 파헤쳐 야 할 때입니다.
북유럽 식사를 시작하는 방법
북유럽 식사 계획에 뛰어들 준비가 되셨습니까? 다음은 일주일 동안의 식단에 대한 샘플입니다.
마이크 콜터 순 가치
월요일
- 아침밥: 블루 베리 아몬드 버터 스무디
- 점심: 버섯 현미 필라프
- 공식 만찬: 레몬과 딜을 곁들인 연어, 시금치 샐러드, 맛있는 드레싱
화요일
- 아침밥: 레몬 라즈베리 구운 오트밀
- 점심: 콜리 플라워와 병아리 콩을 곁들인 파로 샐러드
- 공식 만찬: 구운 허니 머스타드 치킨 , 구운 브뤼셀 콩나물, 현미
수요일
- 아침밥: 시금치와 구운 계란
- 점심: 통밀 빵, 딸기에 참치 샌드위치
- 공식 만찬: 슬로우 쿠커 뿌리 채소 스튜 , 잡곡 크래커 또는 칩과 같은 했다
목요일
- 아침밥: 저지방 스카이 러, 라즈베리, 꿀이 들어간 파르페
- 점심: 통밀 크러스트에 구운 고추 피자
- 공식 만찬: 한 팬 검게 한 대구, 고구마, 주키니
금요일
- 아침밥: 블루 베리와 오트밀
- 점심: 호밀, 사과에 칠면조 샌드위치
- 공식 만찬: 연어 샐러드 , 통밀 토스트
토요일
- 아침밥: 크림 치즈와 로스 베이글
- 점심: 아보카도와 토마토, 딸기를 곁들인 에그 스크램블
- 공식 만찬: 닭고기와 완두콩을 곁들인 레몬 파스타
일요일
북유럽으로가는 건강상의 이점
전통적인 스칸디나비아 식 식사는 발음하는 법을 배우게 될 모든 재미있는 스웨덴어 단어에 매력적이지 않습니다.바삭한 빵! 새우 샌드위치! 팬케이크! -또한 건강에 놀라운 일을 할 수있는 음식이 가득합니다.
“대부분의 지방 함유 식품에는 오메가 3 그리고 오메가 -6 지방은 모두 이점이 있고 우리의 식단에 필수적인 ”라고 등록 영양사 영양사 인 Jenna Amos, Siggi 's Icelandic skyr의 RDN은 말합니다.
Nordic을 먹으면 건강에 도움이되는 몇 가지 방법이 있습니다.
심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
우리 모두는 건강한 심장을 유지하고 싶다고 말할 수 있습니다. (결국, 그것은거의중요한 기관입니다.) 스칸디나비아 식습관 (특히 붉은 육류에 가벼운)을 채택하면이 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
안에 연구 , 붉은 육류를 고품질의 식물성 단백질 공급원 (북유럽 식단에서 찾을 수있는 것과 유사)으로 대체하는 것은 '혈액 지질 및 지단백질의 호의적 인 변화'와 관련이 있습니다. 즉, 심혈 관계에 도움이되었습니다.
다른 2012 년 소규모 연구 노르딕 다이어트의 통 곡물이 풍부하고 과일과 채소 메뉴가 혈압과 혈중 지질 지표를 개선하여 건강한 심장에 도움이 될 수 있다는 사실을 발견했습니다.
염증을 줄일 수 있습니다
에 연구 검토 노르딕 식단을 섭취하면 염증에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다. 좋은 소식입니다.톤만성 질환과 건강 문제는 염증과 관련이 있습니다.
사실, 연구에 따르면 염증을 줄이는 것이 다음과 같은 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 , 암 , 및 좌창 .
벤 하니쉬 시카고
에 2015 년 연구 검토 식이 요법이 세포에 염증이 생기거나 차가워 지는지 여부를 결정하는 것으로 나타 났으며 노르딕식이가 중요한 역할을 할 수 있습니다.
Amos에 따르면, 염증을 억제하는 것은 올바른 종류의 지방을 더 많이 섭취하는 것으로 귀결 될 수 있습니다. “북유럽 식단은 지방이 많은 생선, 견과류 및 씨앗과 같은 음식을 강조합니다. 오메가 -3 지방산 , 이는 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.”라고 Amos는 말합니다.
북유럽 식단과 지중해 식단의 차이점
인기에 익숙한 분 지중해 식 식단 , 북유럽식이 요법과 꽤 유사한 점을 인식 할 것입니다. 두 장소의 지리를 볼 때 실제로 많은 의미가 있습니다.
지중해 지역과 마찬가지로 스칸디나비아에는 수백 마일의 해안선이있어 두 지역의 해산물에 대한 사랑을 설명합니다.
이 해안의 근접성은 또한 더 온화한 기온을 만들고 결과적으로 더 나은 농업 조건을 만듭니다. 그래서 많은 것을 보게 될 것입니다 야채 두 다이어트의 요리에 통합되었습니다. 그러나 북유럽 식단은 두 가지 중요한면에서 남부 사촌과 다릅니다.
그들은 올리브유 대신 카놀라유를 사용합니다
따뜻한 지중해 성 기후가 기름을 만들기 위해 올리브로 스며 들어가는 곳에서 스칸디나비아의 기후는 최고의 올리브 재배에 적합하지 않습니다. 대신 스웨덴에는 수천 에이커에 달하는 유채 식물이 있으며, 이는 카놀라유의 기초입니다.
노트 : 카놀라유는 미국 심장 협회의 목록 연구 결과에 따르면 올리브 오일이 염증 관리에 더 나은 선택이라고 밝혔습니다. 2014 년 연구 검토 .
그들은 환경 적 영향에 중점을 둡니다.
현대 노르딕 식단이 2004 년에 개발되었을 때 제작자는 환경을 염두에두고있었습니다. “북유럽 식 식단은 지중해 식 식단보다 지역에서 공급되고 지속 가능한 음식을 더 강조합니다.”라고 Amos는 말합니다.
따라서 노르딕을 먹을 때는 환경에 미치는 영향이 가장 적은 재료에 집중하는 것이 중요합니다. 특히 식물 기반 그리고 현지에서 만든 음식.
스칸디나비아 식 식단의 혜택을 누릴 준비가 되셨습니까?
하나처럼 먹기 시작하기 위해 바이킹 피가 필요하지 않습니다! 누구나 파헤칠 수 있습니다 영양이 풍부한 요리. 그리고 그거 알아? 비 북유럽 풍미도 계속 즐길 수 있습니다. (우리는 사모 사와찌르는 그릇, 감사.)
염증을 줄이고, 심장 건강을 증진하고, 새로운 음식을 즐기고 싶다면 북유럽 식단이 적합 할 수 있습니다.
