식물성 식단과 비건 채식 : 차이점은 무엇이며 어떤 것이 귀하에게 적합합니까?

비건, 채식주의 자 , pescatarian, flexitarian — 다양한 유형의 식단과 식습관에 대한 많은 이름이 있습니다. 하지만 비건 채식과 식물 기반의 차이점은 무엇입니까?

에 비건 채식 육류, 버터, 계란, 유제품 , 꿀, 심지어 대부분의 젤라틴. 음식이 어떤 식 으로든 동물에게서 나온다면 안됩니다. 비건 채식에는 음식을 넘어서는 특정 윤리적 및 도덕적 신념이 포함될 수도 있습니다.

에 식물성 식단 가공되지 않은 전체 식품에 중점을 둡니다. 통 곡물 신선한 과일과 채소. 그것 고기를 배제하지 않는다 그러나 육류 소비는 일반적으로 최소한으로 유지됩니다.

전체 식품, 식물성 식단이 항상 완전 채식과 동일한 윤리적 의미를 담고있는 것은 아니며 영양 이외의 다른 것에 영향을 미치지도 않습니다. 하지만 실제로 비건 채식과 자연 식품, 식물성 식단을 먹을 수 있습니다.

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비건 식단 : 분석

사람들은 때때로 혼동합니다 채식주의와 채식주의 . 비건 채식과 마찬가지로 채식주의자는 고기를 먹지 않지만 일부는 우유, 요구르트, 꿀과 같은 다른 동물성 제품을 먹을 수 있습니다. 그리고 계란 .

'비건'이라는 용어는 1944 년 윤리적 이유로 육류 나 동물성 제품을 먹지 않은 사람들을 나타 내기 위해 만들어졌습니다. ㅏ 비건 채식 동물성 식품이나 제품은 포함되지 않습니다.

즉, 육류, 유제품, 계란, 생선 또는 가금류가 없으며 버터, 치즈 및 꿀과 같은 동물성 제품으로 만든 음식도 없습니다. 비건 채식은 식단을 넘어 생활 방식과 제품 선택으로 이동하는 데 사용되었습니다.

헌신적 인 비건은 동물성 직물로 만든 옷을 입지 않으며 비건 미용 제품. 어떤 사람들에게는 그것은 먹는 방법 이상입니다. 그것은 양심적 인 생활 방식입니다.

오늘날 '비건'이라는 용어는 예전처럼 엄격하게 사용되지 않습니다. 영양 학적 문제 외에도 윤리적 / 사회적 문제를 언급 할 수 있지만 일부 사람들은 동물에 대한 감정과 관련이없는 이유로 비건을 먹습니다.

그만큼항생제 사용, 인간 성장 호르몬 및 기타 동물의 성장과 발달을 향상시키는 인공적인 방법으로 인해 많은 사람들이 비건 생활 방식 윤리적 이유보다는 영양 학적 이유 때문입니다. 예를 들어 어떤 사람들은 유해한 화학 물질로부터 환경과 자신을 보호하기 위해 유기농 비건 채식을 채택합니다.

제조업체는 비건 채식의 인기를 사로 잡고 이제 비건 쿠키, 크래커 및 기타 가공 식품을 만듭니다. 동물성 제품은 포함되어 있지 않지만 이러한 식품에는 종종 영양소가 부족합니다.

그러니 비건 채식이라고해서 가장 건강에 좋은 음식은 아닙니다. 라벨 확인 .

식물성 식단 : 분석

이러한 유형의 식단은 식물부터 시작하여 가공되지 않은 전체 식품을 강조합니다. 전체 과일과 채소 및 통 곡물 기초입니다.

비건 채식과는 달리 채식은 고기를 배제하지 않습니다 또는 동물성 제품. 그러나 식물이 기본이기 때문에 육류 및 기타 동물성 제품이 뒷자리를 차지합니다. 고기는 보통 드물게 먹지만 소고기와 돼지 고기에서 가금류와 해산물에 이르기까지 모든 것을 포함 할 수 있습니다.

식물성 식단은 또한 다음을 강조합니다. 비 고기 단백질 공급원 처럼 견과류와 씨앗 콩 (필수적으로 비건 채식도이 일을합니다)

포장되고 가공 된 비건 채식 식품을 기억하십니까? 기술적으로는 식물 기반이지만 일반적으로 전체 식품, 식물 기반 식단으로 제한됩니다.

가공되지 않은 전체 식품에 중점을두면 천연 패키지의 비타민, 미네랄 및 영양소에 최대한 접근 할 수 있습니다. 전체 식품은 또한 더 많은 가공 제품보다 섬유질이 많고 지방이 적은 경향이 있습니다.

무슨 음식? 비건 채식입니까 아니면 전체 식품입니까?

건강합니까?

비건 채식과 식물성 식단 모두할 수있다영양 상태를 모니터링하면 건강해집니다.

에 2020 년 연구 식물성 식단을 섭취하면 혈압이 개선된다는 사실을 발견했습니다. 그러나 정제 된 곡물 및 단 음료와 같은 품질이 낮은 식물성 식품은 혈압에 반대의 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 다이어트를 실행하는 방법에 있습니다.

기본 영양 요구 사항과 영양소의 출처를 이해하는 것으로 시작하십시오.

예를 들어, 동물성 제품은 단백질과 비타민 B12의 가장 일반적인 공급원입니다. 엄격한 비건 채식을 따르는 사람들은 심각한 건강상의 결과를 초래할 수있는 B12 결핍이 발생할 위험이 더 높습니다.

비건 채식을 따르는 사람들은 B12로 강화 된 음식을 포함하도록 식단을 신중하게 계획하고 B12 또는 B 복합 보충제 복용을 고려해야합니다.

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비건 채식과 엄격한 채식은 일반적으로 비타민 D, 철분, 칼슘, 아연, 요오드 및 필수 지방산이 낮습니다. 이러한 영양소 중 일부는 식물 공급원에서 찾을 수 있지만 완전 채식으로 최적의 양을 얻는 것은 어렵습니다.

예를 들어, 아마씨와 같은 식물성 식품에는 오메가 -3 지방산 ALA가 포함되어 있지만 ALA를 중요한 오메가 -3 지방 인 DHA 및 EPA로 전환하는 것은 무능한 . 따라서 비건 채식을 따르는 사람들은 EPA 및 DHA의 식물성 공급 원인 조류 오일 보충을 고려해야합니다.

또한 일부 비건 식품에는 비타민 D가 강화되어 있지만 많은 사람들이이 영양소가 부족하거나 부족합니다. 비타민 D 보충제를 섭취하면 식물성 식단을 섭취하는 사람들이 최적의 비타민 D 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

케일과 두부는 비건 채식의 좋은 칼슘 공급원이며 콩과 견과류 좋은 비건 단백질 공급원 .

조심스럽게 수행하면 비건 채식은 엄청나게 건강 할 수 있습니다. 비건 채식은 다음과 같은 만성 질환 비율을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 당뇨병 과 심장 질환 .

연구 붉은 육류와 가공육을 섭취하면 위험을 증가 유방암과 결장암을 포함한 특정 암의. 그러나 암 예방에 가장 중요한 것은 개별 식품이 아닌 식단 전체입니다.

암 및 기타 질병을 예방하기위한 최상의 식단을 결정하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 기존의 증거에 따르면 야채, 과일, 견과류, 콩과 같은 영양이 풍부한 식물성 식품을 섭취하면 만성 질환 발병을 예방할 수 있습니다.

완전 식품, 식물 기반 식단도 올바르게 수행된다면 우수한 영양을 제공 할 수 있습니다. 그러나 비건 채식과 마찬가지로 올바른 영양소를 얻기 위해 의도적이어야합니다.

때문에 전체 식품 많은 가공 식품에서 발견되는 지방과 방부제가 첨가되지 않았으므로 더 많이 섭취하면 신체에 필요한 모든 유익한 물질을 얻을 수 있습니다.

단백질, 오메가 -3 지방산 및 칼슘을 얻기 위해 여전히 육류 및 동물성 제품을 먹을 수 있습니다. 어떤 것을 선택했는지 염두에 두십시오. 닭고기의 철분과 연어 및 기타 생선의 지방산이 훌륭한 선택입니다.

붉은 육류는 훌륭한 영양소이지만 가능하면 가공되지 않은 붉은 육류 제품을 선택하고 닭고기, 생선, 계란, 칠면조와 같은 다른 동물성 단백질 공급원을 더 자주 선택하는 것이 가장 좋습니다.

특정 질병이있는 경우 심혈관 질환 및 제 2 형 당뇨병 , 또는 그들은 당신의 가족에서 운영,이 두 가지 다이어트 중 하나는 관리 또는 심지어 이 질병을 예방하십시오 . 두 식단 모두 일반적으로 섬유질이 풍부하고 포화 지방이 적으며 둘 중 하나는 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

다양한 요인이 자신에게 적합한 식단에 영향을 미칠 수 있으므로 의사와상의하여 개인의 필요에 맞는 영양을 섭취하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

나에게 적합한 옵션은 무엇입니까?

당신에게 맞는 식단은 당신의 이유에 달려 있습니다. 식습관 바꾸기 . 도덕적 또는 윤리적 신념이 변화를 주도하고 있습니까? 아니면 엄격하게 몇 파운드를 줄이거 나 최상의 영양 섭취를 원하십니까?

전체 식품, 식물성 식단은 일반적으로 덜 제한적이며 모든 영양 요구 사항을 쉽게 충족 할 수 있습니다. 이 다이어트를 자신에게 맞는 방식으로 구현할 수 있습니다. 더 건강하게 먹는 것이 목표라면 전체 식품 경로는 더 많은 유연성을 제공합니다.

그러나 특정 도덕적, 윤리적 문제가 마음에 무겁다면 비건 채식이 올바른 선택 일 수 있습니다. 사회, 환경 및 동물 복지 문제는 모두 비건 채식을 고려해야하는 이유입니다.

비건 채식을 할 때 필요한 모든 영양소를 충족하는 데 더주의해야합니다. 일부 비건 식품은 많이 가공되어 동물이 없더라도 가장 영양가있는 옵션이 아닐 수 있습니다. 식단에 많은 양의 전체 식품도 포함시켜야합니다. 균형에 관한 것입니다.