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곤충을 먹는 것이 가장 먼저 떠오르는 것은 아닙니다. 대부분의 사람들은 애벌레나 개미 같은 것을 먹을 생각은 고사하고 집에 거미가 있다는 생각에 불안해합니다. 그러나 곤충에 대해 다시 생각해 볼 때입니다. 다음은 벌레 먹는 것을 고려해야 하는 7가지 이유입니다.
벌레를 음식으로 먹어야 하는 이유 맛있을 수 있습니다!
벌레를 먹는 것이 해를 끼치는 것보다 더 좋을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 생각하기 어려울 수 있지만 실제로 사실입니다. 연구에 따르면 곤충을 섭취하면 단백질과 다양한 기타 영양소의 더 건강한 공급원이 될 수 있습니다.
식충학: 곤충 먹기
엔토모파지(entomophagy) 또는 벌레를 먹는 것이 문화적 규범으로 여겨지는 세계의 여러 지역이 있습니다. 이러한 국가에는 뉴질랜드, 남미, 중국, 아시아 및 아프리카가 포함됩니다. 그렇다면 이 흥미로운 관행은 언제 시작되었습니까? 연구에 따르면 이것은 원시인 시대까지 거슬러 올라갈 수 있습니다. 스페인과 같은 세계 특정 지역의 동굴 그림에는 다양한 곤충과 둥지 그림이 그려져 있습니다. 이것은 원시인이 식단의 일부로 다양한 곤충과 벌레를 가지고 있음을 강력하게 나타냅니다.
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Entomophagy는 확실히 많은 국가에서 표준이지만 서구 세계에서는 다릅니다. 곤충을 먹는 것과 관련하여 대부분은 팬이 아니지만 실제로 시도한 특정 부분이 있습니다. 여러 주에 있는 다양한 레스토랑에서 벌레가 포함된 요리를 만들기까지 했습니다.
예를 들어, 영국 런던의 여러 레스토랑에서는 이국적인 곤충으로 구성된 요리를 선보였습니다. 여기에는 메뚜기를 얹은 아보카도 딥과 번데기를 뿌린 샐러드가 포함됩니다. 그러나 디저트에도 흥미로운 곤충 트위스트가 주어졌기 때문에 메인 코스 요리에 그치지 않습니다. 귀뚜라미를 뿌린 초콜릿 도넛, 퇴폐적인 카라멜로 덮인 거저리, 개미를 얹은 퍼지 조각.
서구 세계가 벌레를 소비한다는 생각에 완전히 팔리지는 않았지만 결국 그것이 그렇게 나쁘지 않을 수도 있다고 결정하는 사람들이 여전히 있습니다. 연구에 따르면 벌레는 몸에 좋을 뿐만 아니라 곤충을 먹는 것도 환경에 큰 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 특히 매력적입니다. 시간이 지남에 따라 우리는 곤충이 세상과 우리의 건강 상태에 도움이 되는 만큼 해롭지 않다는 것을 점점 더 많이 보기 시작했습니다.
일반적인 식용 버그
믿거 나 말거나 먹을 수있는 몇 가지 버그가 있습니다. 오래전부터 표준으로 여겨지거나 진미로 여겨지는 곳에서 먹던 곤충들이다.
거저리
거저리는 이미 조류 사료로 만들어졌기 때문에 일부 서부 지역에서는 실제로 매우 잘 알려져 있습니다. 조류 사료는 이미 풍부하게 생산되고 있지만 이제 거저리는 서부 지역에서 인간의 소비를 위해 판매가 진행 중입니다. 뉴멕시코와 같은 세계의 다른 지역에서는 이미 이 벌레를 맛있는 간식으로 생산하고 있습니다. 스낵은 Crickster라고 불리며 정말 맛있는 것으로 간주됩니다. 그들은 또한 매우 영양가가 높으며 단백질과 지방으로 구성된 거저리처럼 비유될 수 있습니다.
매미
매미는 서식지가 대부분의 곤충과 다르기 때문에 흥미롭습니다. 매미는 지하에 살며 거의 20년 동안 그곳에 머물 수 있으며, 짝짓기가 필요한 계절에만 나타납니다. 그와 함께 매미는 보기 드문 광경이지만 중국, 라오스, 베트남과 같이 특정 장소에서는 다른 곳보다 희귀 곤충을 더 많이 경험할 수 있습니다. 그들은 또한 아스파라거스와 같은 것에 비해 맛이 있는 많은 단백질을 가지고 있습니다.
개미
개미는 아마도 가장 잘 알려진 식용 곤충일 것입니다. 놀랍게도 개미는 매운 맛을 낸다고 하여 음식에 조미료의 일종으로 사용할 수 있습니다. 개미는 또한 칼슘과 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
버팔로 웜
종종 거저리로 오인되는 버팔로 벌레는 1회 제공량에 무려 50%의 단백질을 제공합니다. 버팔로 벌레의 수명은 한 달에 불과하지만 고맙게도 여전히 풍부합니다. 그들은 또한 거저리보다 훨씬 작아서 간식을 먹기에 더 매력적입니다.
메뚜기
메뚜기는 초콜릿으로 덮인 것으로 알려져 있지만 실제로는 풍미 가득한 노쉬를 만드는 또 다른 방식으로 제공됩니다. 멕시코에서는 chapulines로 알려진 길거리 음식으로 메뚜기를 찾을 수 있습니다. 메뚜기 떼를 맛있는 소스에 살살 끓인 맛있는 간식입니다. 그들은 일반적으로 타코와 함께 제공되며 버섯과 비슷한 맛을 낸다고 합니다.
벌레를 음식으로 먹어야 하는 7가지 이유
1. 영양이 풍부한
곤충은 말 그대로 영양으로 가득 차 있으며 일부는 곤충을 '영양 강국'으로 묘사합니다. 작은 동물에서 얼마나 많은 좋은 것이 나올 수 있는지는 매우 놀랍지만 곤충에는 실제로 장 건강과 더 나은 소화를 촉진할 수 있는 영양소가 있습니다.
그들은 또한 비만 퇴치에 도움이 된다고 알려진 매우 적은 양의 칼로리로 구성되어 있습니다. B12와 같은 비타민은 곤충에서도 발견할 수 있어 이 식단이 더욱 이상적입니다. B12는 에너지 생산과 강한 뼈를 돕습니다. 미뢰가 의심스러울 수 있지만 이 독특한 식단을 시도한 것에 대해 몸은 확실히 감사할 것입니다.
2. 세계 기아를 잠재적으로 해결할 수 있음
우리의 행성은 겉보기에 끝이 없어 보이는 자원으로 가득 차 있음에도 불구하고 불행하게도 여전히 세계 기아와 싸우고 있습니다. 통계에 따르면 7명 중 1명은 배고픈 상태입니다. 게다가 통계에 따르면 앞으로 30년 안에 세계 인구가 97억 명으로 늘어날 것이라고 합니다. 2030년까지 식량과 자원의 부족을 경험할 수 있다는 것은 매우 무서운 일입니다.
이 모든 것이 매우 우려되지만 은색 안감이 있습니다. 우리가 변화를 일으키기로 결정하고 세계의 더 많은 지역이 곤충을 식단에 포함하기로 결정하면 궁극적으로 자원을 절약하여 식량이 필요한 사람들을 돕고 모든 사람이 돌아다니기에 충분할 것입니다.
3. 완벽한 자원 만들기
연구에 따르면 곤충을 먹는 것이 환경과 지구에 더 좋습니다. 가축을 전체적으로 활용하려면 보고된 자원의 80%가 필요합니다. 여기에는 가축용 식품을 재배하는 데 사용되는 물과 에너지의 사용이 포함됩니다. 아마도 가축 사용의 가장 해로운 부분은 그것이 환경에 미치는 부정적인 영향일 것입니다.
가축을 사육하면 메탄 가스, 암모니아, 아산화질소와 같은 유해한 화학 물질이 생성됩니다. 메탄가스는 지구온난화의 주범으로 일산화탄소보다 10배 이상 더 나쁘다고 합니다. 그러나 벌레를 키우면 메탄이 10~80배, 암모니아 양이 10배 이상 줄어듭니다.
4. 분말 버전을 먹을 수 있습니다.
많은 사람들이 곤충을 먹는 아이디어를 좋아하지 않지만 대신 가루 형태로 온다면 어떨까요? 곤충 전체를 이빨 사이로 부수는 것이 어떤 느낌인지 알고 싶지 않다면 분말 형태를 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드, 수프, 심지어 디저트까지 다양한 요리에 사용할 수 있는 귀뚜라미와 거저리 가루가 있습니다. 좋아하는 음식을 즐기면서 단백질을 섭취하는 좋은 방법입니다. 이것은 식단에 곤충을 추가하는 것을 지나치기 위한 이상적인 시작입니다.
아기 유산을 잃은 것에 대한 인용문
5. 저개발 국가의 농업이 번창하는 데 도움이 될 수 있습니다
믿거 나 말거나, 농작물 벌레는 실제로 세계 특정 지역의 농부들에게 많은 추가 이익을 가져올 수 있습니다. 저개발로 간주되는 국가에서 곤충을 재배하면 연간 수천 마리가 더 유입될 수 있습니다. 곤충 사육에 많은 투자가 필요하지 않기 때문입니다. 특별한 장비나 기계도 없고 확실히 땅도 많지 않습니다. 이것은 매년 평균 00를 버는 국가에 대해 추가로 ,000만큼의 추가 수입을 가져올 수 있습니다.
6. 비만 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 벌레를 먹는 것이 실제로 비만 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. MedicalNewsToday 연구에 따르면 곤충은 그 이상은 아니더라도 영양가 있는 양의 단백질과 탄수화물로 구성되어 있을 수 있습니다. 아마도 영양의 가장 유익한 측면은 곤충이 고기보다 훨씬 적은 양의 지방을 함유하고 있다는 것입니다.
이것은 미국인 남성이 식단에 벌레를 포함시킨 후 체중이 줄었다고 주장한 이후에 더욱 사실로 입증되었습니다. 29세의 그는 우리 모두가 음식을 추가함으로써 큰 이점을 얻을 수 있으며 지구도 더 나아질 것이라고 믿습니다.
'우리의 허리둘레와 지구의 미래에 대한 결정을 내리는 것은 우리에게 달려 있으며, 최선의 선택은 우리가 처음 예상했던 것보다 조금 더 소름 끼치게 기어가는 것일 수 있습니다.'
7. 다양한 식사를 제공합니다.
앞서 언급했듯이 곤충을 사용하여 만든 음식이 의외로 꽤 많습니다. 서구 세계 여러 지역의 셰프들만 해도 많은 긍정적인 피드백을 받은 엄선된 요리를 만들었습니다. 도넛, 버거, 수프, 샐러드 등. 다양성은 친숙한 즐겨찾기와 통합하는 데 도움이 되기 때문에 버그를 소비하는 세계를 처음 접하는 사람들에게 확실히 도움이 됩니다.
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벌레를 음식으로 먹는 것의 단점
곤충이나 벌레를 먹는 것이 우리에게 도움이 되는 몇 가지 이유가 있지만 다른 것과 마찬가지로 이 아이디어에도 단점이 있습니다.
나쁜 박테리아
일반적으로 벌레는 썩어가는 음식과 썩어가는 동물을 포함하여 박테리아가 가득한 많은 것들을 섭취합니다. 벌레가 이러한 것들을 즐기는 것은 당연하지만 우리가 이러한 박테리아를 섭취하고 시스템에 들어오는 것을 환영하는 것은 확실히 자연스럽지 않습니다. 모든 곤충 농장이 건강 지침을 따르는 것은 아니기 때문에 양식 벌레는 여전히 우리 건강에 위험을 초래합니다. 이것은 매우 깨끗하지 않은 환경에서 사육되는 곤충으로부터 기생충이 우리 몸에 들어갈 수 있습니다.
그들은 유독 할 수 있습니다
벌레를 먹는 것의 가장 해로운 단점 중 하나는 독성이 있을 수 있다는 것입니다. 많은 벌레는 잠재적인 포식자를 막아 위험을 피하는 자연스러운 방법으로 독소를 운반합니다. 많은 벌레는 겉보기에는 무해할 수 있지만 실제로 위험에 처한 것을 감지하면 체내에서 특정 독소를 생성할 수 있는 능력이 있습니다. 섭취하면 이러한 독소가 해를 입힐 수 있으며 해를 끼칠 것입니다. 예를 들어, 특정 유형의 딱정벌레는 불임을 유발할 수 있는 독소를 가지고 있으며 곤충을 너무 많이 먹는 여성에게 남성적 부작용을 일으킬 수도 있습니다.
살충제를 섭취할 수 있습니다.
위험은 작지만 벌레를 먹을 때 살충제를 섭취할 수 있다는 점은 여전히 우려됩니다. 태국과 같은 지역에서는 곤충 양식이 크게 규제되지 않아 국가 내에서 많은 건강 문제가 발생했습니다. 이것은 살충제를 통해 농업 지역을 소독하고 살균하려는 시도가 이루어진 후 죽은 벌레가 소비되면서 발생했습니다.
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요약
식단을 변경하고 건강해지는 것은 결코 쉬운 일이 아니며 곤충을 먹는 것이 무섭고 다소 생소해 보일 수 있지만, 우리의 건강과 지구의 건강을 향상시키는 데 확실히 도움이 될 수 있습니다.
