이 콩은 폭탄입니다: 콩나물 영양, 이점 및 위험

콩나물은 슈퍼푸드입니다. 필수 비타민, 미네랄 및 산화 방지제로 가득 찬 이 부드러운 새싹은 콜레스테롤을 낮추고 건강을 지원하며 심지어 암에 돈을 벌 수 있습니다. 샐러드, 샌드위치, 수프, 볶음 요리에 추가하여 바삭하고 신선하며 아삭아삭한 식감을 즐겨보세요.

콩나물 다양한 종류의 콩의 먹을 수 있는 새싹입니다. 녹두에서 렌즈콩에 이르기까지 모든 모양과 크기가 있습니다.

그들은 많은 요리에 추가할 수 있는 영양이 풍부한 저칼로리 식품입니다. 그들은 또한 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제로 포장되어 있으며 식단을 강화하려는 경우 훌륭한 선택입니다.

계속해서 읽으면서 콩나물의 영양과 건강상 이점에 대해 알아보고 콩나물을 식사에 포함시켜야 하는 이유를 알아보세요.

콩나물 101

콩나물은, 어, 싹이 난 콩이에요! 예, 그들은 콩이나 다른 콩과 식물을 물에 담그고 발아하는 데 며칠이 걸렸을 때 튀어 나오는 달콤하고 부드럽고 바삭 바삭한 흰색 새싹입니다.

집에서 직접 만들거나 대부분의 식료품점에서 신선한 것을 찾을 수 있습니다. 끝에 작은 흰색 새싹이 있는 길고 가는 줄기를 찾으세요.

다양한 종류의 콩나물이 각기 고유한 영양 성분을 가지고 있지만 가장 일반적인 콩나물은 다음과 같습니다.

• 녹두 콩나물. 다음과 같은 아시아 요리에서 자주 볼 수 있는 고전적인 콩나물입니다. 서머 롤 , 차우멘 또는 팟 타이 .
• 렌즈 콩 콩나물. 다른 콩나물보다 약간 영양가가 높은 이 콩나물은 심각한 영양학적 펀치를 제공합니다.
• 병아리콩 새싹. 고소하고 약간 달콤한, 병아리콩 새싹은 추가하기에 완벽합니다. 랩 또는 곡물 그릇.
• 강낭콩나물. 흙내음이 나는 이 새싹은 풍미를 더해주는 데 적합합니다. 수프 그리고 스튜.
• 완두콩 콩나물. 섬세하고 약간 달콤한 새싹, 완두콩 새싹이 사랑 스럽습니다. 샐러드 또는 고명으로.

콩나물의 영양

콩나물은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한 식물성 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 콩나물도 칼로리가 엄청나게 낮습니다.

영양가에 대해 자세히 알아보겠습니다. 100그램(g) 녹두 콩나물.

콩나물의 건강상의 이점

콩나물은 칼로리가 낮고 영양이 풍부하며 비타민과 미네랄이 풍부한 식품일 뿐만 아니라 다른 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

낮은 콜레스테롤

콜레스테롤 혈액에서 발견되는 지방의 한 유형입니다. 신체가 제대로 기능하려면 약간의 콜레스테롤이 필요하지만 너무 많은 콜레스테롤은 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 콩나물이 도움이 될 수 있습니다.

ㅏ 2015 연구 렌즈콩 콩나물을 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치가 낮아지고 좋은 콜레스테롤 친구들과 함께 제2형 당뇨병 .

암 위험을 줄일 수 있습니다

콩나물에는 암을 예방하는 데 도움이 되는 폴리페놀, 다당류 및 펩타이드와 같은 생리 활성 화합물이 포함되어 있습니다.

실험실 연구 세포에서 녹두에서 발견되는 좋은 점은 성장을 늦추다 유방암, 난소암, 전립선암, 소화기계 암을 포함한 특정 암 세포의 암.

염증을 줄일 수 있습니다

예비 연구 녹두 콩나물에는 염증을 멈출 수 있는 강력한 항산화제가 포함되어 있음을 보여줍니다.

만성 염증은 심장병, 암 및 관절염을 포함한 많은 질병의 핵심 요소입니다. 따라서 낮은 수준으로 유지하는 것이 건강에 좋습니다.

혈당 관리

싹이 트는 콩은 시나프산 함량을 높입니다. 이 산에는 개선된 혈당 조절을 포함하여 다양한 건강 지원 초능력이 있습니다.

동물 연구 시나프산이 당뇨병이 있는 쥐의 고혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성과 싸우는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 예, 그게 문제입니다!

소화를 돕다

콩나물은 불용성 식이섬유가 풍부합니다. 불용성 섬유 빗자루처럼 작용하여 장의 노폐물과 독소를 털어내어 소화 시스템이 원활하게 작동하도록 합니다.

장을 건강하게 유지하고 규칙적인 생활을 유지하려면 많은 양의 불용성 섬유질이 필요합니다. 그래서 조금 느끼하다면 백업 , 식단에 콩나물을 추가하는 것은 일을 다시 움직이게 하는 것일 수 있습니다.

콩나물 준비 방법

콩나물은 참 쉽죠잉~ 피시 준비하다! 당신이 해야 할 일은 그들을 잘 씻는 것뿐입니다. 그런 다음 그 나쁜 소년들을 어떤 접시에든 생으로 뿌릴 수 있습니다. 네, 샌드위치, 샐러드, 수프, 볶음은 모두 콩나물을 위한 공정한 게임입니다.

원한다면 콩나물을 요리할 수 있습니다. 참기름과 마늘에 몇 분 동안 재빨리 볶습니다. 또는 원하는 경우 부드러워질 때까지 찐 다음 약간의 소금이나 간장을 뿌립니다. 그런 다음 즐겨 찾기에 추가 카레 , 볶음밥 , 퀴노아 그릇 , 또는 햄버거 . 그들은 질감과 씹는 맛을 더합니다. 가능성은 무한합니다!

콩나물 섭취의 위험성

콩나물은 식단에 건강에 좋은 식품이지만 이 작은 콩류와 관련된 몇 가지 잠재적인 위험이 있습니다.

콩 알레르기가 있거나 땅콩 , 조심해요. 콩과 식물의 한 구성원에 알레르기가 있기 때문에 다른 구성원에 반응할 수 있습니다. 이것은 ... 불리운다 교차 반응성 , 한 식품의 단백질이 다른 식품의 단백질과 유사하여 알레르기 반응을 일으킬 때 발생합니다.

또한 면역력이 약하거나 임신 중이라면 콩나물 섭취에 주의해야 한다. 따뜻하고 습한 환경에서 빨리 자라기 때문에 박테리아에 취약 처럼 대장균 , 리스테리아 , 그리고 살모넬라 . 그러니 꼭 깨끗이 씻어서 익혀서 드세요.

테이크아웃

콩나물은 건강에 큰 영향을 미칠 수 있는 필수 비타민, 미네랄 및 항산화제로 가득 찬 강력한 슈퍼 푸드입니다.

그 사람이 날 섹스하려고 이용하고 있는 거야?

영양을 최대화하려면 샐러드, 샌드위치, 수프에 콩나물을 추가하십시오. 또는 빠른 속도로 양념을 칠하십시오. 볶다 참기름에 마늘 . 그들은 박테리아를 품을 수 있지만 요리하면 오염에 대한 추가 보험이 제공됩니다.

그래서 만약 당신이 콩 식단에 콩나물을 추가하는 것에 대해 생각해보십시오. 켜고, 집어넣고, 싹을 틔웁니다.