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머스타드가 소집을 통과하지 못할 때: 머스타드가 나빠질까요?

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모든 좋은 일에는 끝이 있어야 합니다. 머스타드가 포함된 샌드위치 팬 여러분 죄송합니다. 좋아하는 노란색 스프레드를 얼마나 오래 유지할 수 있는지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

톡 쏘고 퍼질 수 있으며 다재다능한 겨자는 아마도 완벽한 조미료일 것입니다. 샌드위치에 바르거나, 치즈 소스에 추가하여 차게 하거나, 핫도그 — 좋아하는 응용 프로그램이 무엇이든 간에 mustard def는 완비된 주방 .

하지만 머스타드를 아주 소량만 사용하기 때문에 디종이나 클래식한 노란색 병이 냉장고 선반에 오랫동안 걸려 있었을 수도 있습니다… 더 이상 사용할 수 없는 시점이 있습니까?

다른 음식과 마찬가지로 겨자 하다 (결국) 망칠 수 있지만 산도 때문에 인상적으로 오래 지속되는 조미료입니다. 겨자가 상하는지 여부에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

겨자가 상합니까?

겨자의 유통 기한에 대해 Google에서 빠르게 검색하면 이상하게도 결정적이지 않은 답변을 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 겨자의 성분(겨자씨와 같은 식초 , 및 물)은 무한히 선반에 안정적이며 겨자는 만료되지 않습니다.

그러나 끝없는 겨자를 꿈꾸는만큼 조미료는 불멸의 것이 아닙니다. (그렇다면 우리는 여전히 고대 바빌론에서 남은 겨자를 먹고 있을 것입니다.)

각 병의 수명은 다르지만 일반적으로 겨자의 맛과 질감은 시간이 지남에 따라 저하되어 사용할 수 없게 됩니다. 그럼에도 불구하고 많은 겨자는 몇 달 동안 지속되며 일부는 최대 2~3년 동안 좋은 상태를 유지합니다!

다음은 가장 인기 있는 유형의 겨자가 지속되는 기간에 대한 요약입니다.

디종 겨자 . 우, 라라! 프렌치 스프레드는 개봉하지 않은 유통기한이 최대 3년인 더 오래 지속되는 품종 중 하나입니다. Dijon의 뚜껑을 열면 약 1년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

허니 머스타드 . Dijon과 마찬가지로 허니 머스타드의 유통 기한은 미개봉 상태에서 최대 3년, 개봉 및 냉장 상태에서는 1~2년입니다.

황겨자 . 머스터드의 '오래된 믿을 수 있는'도 개봉 후 1년 동안 사용할 수 있습니다. 개봉하지 않은 노란 겨자에서 1~2년을 얻을 수 있습니다.

통곡물 머스타드 . 씨가 온전한 이 품종은 디종과 허니 머스타드와 같은 신선도 클럽에 합류합니다. 개봉 전 1~3년, 개봉 후 약 1년 동안 좋습니다.

겨자 가루 . 상온에 보관해야 하는 유일한 머스타드(양념장이 이상적임), 겨자 가루 서사시를 3~4년 동안 지속할 수 있습니다.

머스타드의 높은 산도 수준은 저장 수명에 도움이 되며 낮은 pH 수준은 병원균의 성장을 억제합니다.

그러나 아무리 산성이어도 영원히 먹을 수 있는 음식은 없습니다. 겨자씨나 식초와 같이 오래 지속되는 재료도 시간이 지나면서 품질, 풍미 및 질감을 잃어 점차 먹기에 불쾌하거나 심지어 위험해집니다.

또한 주방 도구를 겨자 병에 넣으면 박테리아가 함께 옮겨져 음식이 부패할 수 있습니다. 겨자는 또한 곰팡이 성장에 낯선 사람이 아닙니다. 곰팡이 포자는 항상 공기 중에 있기 때문에 일단 겨자가 열리면 보기 흉한 얼룩이 생길 수 있습니다.

2018 동계 올림픽 위키

우리를 따라 반복하십시오. 만료 날짜는 법률이 아니라 지침입니다. 심지어 USDA 신선도 날짜는 안전이 아닌 품질의 지표로 식품에 추가된다고 명시되어 있습니다.

따라서 겨자 병 옆면에 인쇄된 작은 날짜가 신선함과 풍미를 추정하는 데 도움이 될 수 있지만, Dijon은 갑자기 산패가 된 마법의 날짜까지 세는 시한 폭탄이 아닙니다.

베스트 바이 라벨에 너무 집중하는 것보다 머스타드가 신선함의 굴곡을 둥글게 만드는 시점을 판단하기 위해 감각을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

조미료가 상했다는 징후는 다음과 같습니다.

오늘날 식료품 가격이 오르는 요즘, 겨자(또는 다른 음식)를 최대한 활용하려는 당신을 탓할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 다행스럽게도 이 조미료를 더 오래 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 요령이 있습니다.

겨자 보관 냉장고에 유통 기한이 연장되므로 일단 개봉하면 식료품 저장실이 아닌 냉장고에 스타드를 보관하십시오. 빛과 공기에 대한 노출을 최소화하기 위해 단단히 밀봉하십시오.

그런 다음 식사할 때 병에 담글 때는 항상 깨끗한 도구를 사용하십시오. (물린 소시지를 덩크, 그다지 살균되지 않은 칼 , 또는 항아리에 손가락을 직접 넣는 것도 박테리아를 도입하는 확실한 방법입니다.)

겨자는 결국 산패되지만 다른 조미료에 비해 인상적인 수명을 가지고 있습니다. 제대로 보관하면 저렴한 병 하나에서 몇 년 동안 톡 쏘는 즐거움을 얻을 수 있습니다. 닭 , 샐러드 , 양파 링 등.