천사 수를 찾으십시오
바텐더는 그냥 술만 섞는 거 아니야?
바텐더로서 가장 매력적인 점은 무엇입니까? 당신은 바텐더입니까? 당신의 직업은 단순히 음료수를 섞어서 제공하는 사람이라고 생각하십니까? 바텐더로서 성공적인 경력을 쌓기 위해 필요한 것이 그것뿐입니까? 멋진 사람이 되기 위해 필요한 건 그것뿐인가요? 글쎄, 바텐더(멋진 사람)가 되는 것은 단순히 음료를 섞고 서빙하는 것 이상입니다. 이것은 환대 산업에서 잘못된 생각이며 바와 레스토랑의 소유자는 이것을 바꾸려고 노력하고 바텐더에게 훨씬 더 많은 것을 요구해야 합니다.음료를 섞고 서빙하는 것은 바텐더로서의 직무의 부산물입니다. 바텐더가 되는 가장 중요한 것 또는 주된 목적은 따뜻하고 환영하는 방식으로 고객 서비스를 제공하는 것입니다. 즉, 고객에게 최고의 밤을 제공하는 것입니다. 그들의 삶.경험 많은 바텐더와 좋은 바텐더 사이에는 차이가 있습니다. 이제 우리를 잘못 이해하지 마십시오. 경험은 매우 감사하지만 우수한 고객 서비스와 함께하지 않으면 중단하지 않을 것입니다. 매우 지식이 풍부한 바텐더가 많이 있습니다. 그들은 음료 혼합 및 서빙에 대해 알아야 할 모든 것을 알고 있지만 이 직업에서 가장 중요한 것인 진정한 고객 서비스가 부족하기 때문에 훌륭한 바텐더가 되지는 못합니다.
멋진 바텐더가 되는 방법
다음 시나리오를 상상해 보십시오. 한 그룹의 사람들이 술집에 들어가 즐거운 시간을 보내고 음료를 주문하려고 합니다. 바텐더는 그들이 입장하는 것을 보았지만 즉시 그룹에 접근하는 대신 전화로 계속 채팅합니다. 그 또는 그녀가 문자 메시지를 마치면 그룹에 접근합니다. 이때 그룹의 에너지 수준이 약간 떨어졌습니다. 바텐더는 주문을 받고 음료를 만들고 탭을 시작하고 바에서 다른 고객을 확인한 다음 다시 전화로 돌아갑니다.이 그룹의 사람들은 재미있는 무리이고 그들은 약간의 돈을 쓸 준비가되어 있습니다. 서비스가 좋으면 팁을 잘 주며 바텐더는 이것을 모르고 친해지려고 노력하지 않았습니다. 끔찍한 서비스와 그의 성격은 일종의 빨려 들었습니다. 바가 꽉 찬 밤에는 그렇지 않았지만 바텐더가 불타고있는 밤에는 모두 미소 짓고 빠른 배달이었습니다. 그러나 오늘 밤부터 술집이 충분히 붐비지 않았기 때문에 그는 신경 쓰지 않았습니다.재미있는 무리가 분위기를 좋아해서 이 바에 왔고 멋진 바텐더를 제외하고는 다시 오고 싶게 만드는 모든 것이 있었기 때문에 한 라운드를 더 (그들은 그것을 얻기 위해 오래 기다렸습니다), 탭을 지불하고 왼쪽. 그들은 돌아 오지 않을 것이고 바텐더가 끔찍했기 때문에 바텐더의 잘못입니다.
이것은 당신이 멋진 바텐더가 되는 방법이 아닙니다. 당신의 음료와 그것을 제공하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 긍정적인 태도를 가져야 합니다. 동기를 유지하기 위해 이것이 필요합니다. 그래야 고객을 행복하게 할 수 있습니다. 그들은 돌아옵니다. 엉뚱한 하루로 인해 부정적인 생각과 나쁜 태도에 시달린다면 교대 근무가 시작될 때 이를 확인해야 한다. 가상의 상자에 넣고 바텐딩하는 동안 그것에 대해 생각하거나 이야기하지 마십시오.당신의 성격은 멋진 바텐더가 되기 위한 큰 요인이며, 고객에게 인생 최고의 밤을 보내기 위해 필요한 모든 것을 제공할 때 중요한 역할을 합니다. 좋은 성격은 그들이 기억하게 될 것이며 그들이 바에 다시 올 것인지를 결정할 것입니다. 따라서 훌륭하고 기억에 남는 성격을 개발하고 유지해야 합니다.
멋진 바텐더의 성격
좋은 바텐더가 되려면 두 가지 자질이 필요하거나 최소한 사람들이 기대하는 바입니다. 광범위한 칵테일 지식과 탁월한 믹싱 기술이 필요합니다. 이 두 가지 자질은 고객에게 훌륭한 고객 서비스를 제공하는 데 도움이 되지만 멋진 바텐더가 되려면 기술을 업그레이드해야 합니다. 이러한 자질 외에도 고객도 친절한 성격의 바텐더를 보고 싶어하기 때문입니다. 그들은 그들에게 좋은 시간을 제공하기 위해 계속해서 나아가고 팀 구성원인 것을 보고 싶어합니다.멋진 바텐더가 되고 싶다면 집중해야 할 세 가지 성격 특성이 있습니다. 어쩌면 당신은 이미 이러한 자질을 가지고 있고 그것을 연마해야 할 수도 있습니다. 그렇지 않다면 필요하기 때문에 작업하십시오. 당신의 외모도 중요하므로 멋진 성격과 스마트하고 스타일리시한 외모를 짝지어야 합니다.
에드워드 올모스 순 가치
1. 친절
친절한 사람은 친절하고 유쾌하며 남을 도우며 항상 미소로 맞이하는 사람입니다. 멋진 바텐더의 성격 중 하나는 항상 고객에게 친절하다는 것입니다. 그들은 즐거운 시간을 보내기 위해 바에 왔으며 바텐더는 그 경험의 중요한 부분임을 기억하십시오.
2. 접근성
어떤 사람이 접근하기 쉬운 사람으로 여겨진다는 것은 그 사람이 친절하고 개방적이며 대화하기 쉽다는 의미입니다. 때때로 사람들은 맥주나 칵테일 또는 와인 한 잔을 마시며 이야기를 나누기 위해 술집에 갑니다. 당신이 그들에게 훌륭한 음료를 제공할 뿐만 아니라 그것을 제공할 수 있다면 그들은 당신의 바에서 단골이 될 것입니다. 바텐더가 될 때 쉽게 다가갈 수 있다는 점에서 고객은 편안하게 이야기할 수 있으며 이는 전체 경험에 매우 긍정적인 영향을 줄 것입니다.
3. 자신감
자신이 하는 일을 알아야 할 뿐만 아니라 거만하거나 과시하지 말고 보여야 합니다. 자신과 바텐더로서의 능력을 확신해야 합니다. 당신은 당신이 해야 할 일과 그것을 하는 방법을 알고 있고 당신의 고객들은 확신을 줄 것이기 때문에 그것을 알고 있어야 합니다. 당신이 그들의 등을 가지고 있다는 느낌.
멋진 바텐더가 되기 위한 기술
모든 시설의 성공을 결정짓는 것은 고객이 해당 시설 내에서 어떤 경험을 하느냐에 따라 달라지며 이는 바에서 매우 중요합니다. 바텐더로서 당신은 비즈니스의 얼굴이며 비즈니스와 고객 사이의 연결 고리입니다. 그래서 당신이 일하는 바가 사람들이 잊지 못할 즐거운 시간을 원할 때 '가는 곳'이 될 수 있도록 모든 종류의 멋진 것이 필요합니다.멋진 바텐더와 고객이 기대하는 바를 전달하려면 어떤 기술이 필요합니까? 구경하다.
1. 당신의 음료를 알고
우리는 이 기술이 필수라는 것을 확인했습니다. 바에서 서빙할 음료에 관해서는 잘 알고 있어야 합니다. 훌륭한 믹솔로지를 하려면 음료를 알아야 합니다. 일반적인 것들은 당신이 그것들을 손으로 믹싱하는 방법을 알아야 할 필요가 있을 것입니다. 항상 준비할 수 있도록 새로운 음료와 트렌드를 주시하십시오.
2. 좋은 기억
멋진 바텐더가 되려면 기억력이 좋아야 합니다. 이것은 두 가지 목적을 달성할 것입니다. 첫째, 음료와 함께 레시피를 찾을 필요 없이 제공하는 각 칵테일이나 음료에 무엇이 들어 있는지 기억할 수 있어야 합니다. 시럽 레시피, 클래식 칵테일 비율 및 재료를 외워야 합니다. 둘째, 고객의 주문과 이름을 기억할 때 큰 추억이 될 것입니다. 그들은 당신이 그들의 이름과 그들이 선택한 음료를 기억해 준다는 사실에 매우 감사할 것입니다.
3. 탁월한 커뮤니케이션 능력
이 기술은 혼돈이 술집을 지배할 수 없도록 바텐더에게 매우 중요합니다. 멋진 바텐더는 고객과 소통하는 방법뿐만 아니라 팀과 소통하는 방법도 알고 있습니다. 친절하고 명확한 방식으로 고객과 의사소통해야 하며(또한 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있도록 경청해야 함) 주문을 전달하고 필요할 때 도움을 요청하는 팀과도 소통해야 합니다.
4. 조직력
바텐더를 하는 동안 많은 일을 처리해야 합니다. 동시에 다양한 고객에게 서비스를 제공하는 바 전체를 달리는 것 외에도 이미 서빙된 사람, 이미 음료 비용을 지불한 사람, 아직 서빙되기를 기다리는 사람을 추적해야 합니다. 멀티태스킹을 할 수 있어야 합니다. 바 표면을 깨끗하고 잘 비축하여 작업을 보다 효율적으로 수행하고 교대 근무 중에 소모품이 고갈되지 않도록 하십시오.
5. 돈을 잘 다루는
당신의 돈과 고객의 돈을 잘 추적할 수 있도록 약간의 수학을 적용해야 합니다. 고객이 탭을 지불할 때 백분율을 계산하고 음료수를 추가하고 적절하게 변경하는 방법을 알아야 합니다.
6. 압박감 속에서 냉정함을 유지하라
모든 손님이 다 친절하지는 않을 것이고 술집에서 힘든 상황을 많이 헤쳐나가야 하므로 싸움이나 술에 취한 손님이 나가기를 거부하는 등의 사건이 일어났을 때 냉정한 머리와 침착함을 유지하는 능력이 필요합니다 또는 급여가 발생합니다.
경험이 없어도 채용하는 방법은 무엇입니까?
바텐더로 취직하는 것은 특히 경험이 없는 경우 답답할 수 있습니다. 그렇다면 경험이 전혀 없는 바텐더로 취직하려면 어떻게 해야 할까요? 목표를 달성하기 위해 취해야 할 몇 가지 단계가 있습니다.
요구 조건을 충족하다
두 가지 기본 요구 사항이 있습니다. 연령 및 바텐딩 면허. 최소 연령(주에 따라 다름)은 18-21세입니다. 또한 책임감 있게 술을 제공하는 방법을 알고 있다는 증명서(주 정부에서 연장)인 바텐딩 면허 또는 주류 서빙 면허가 필요할 수 있습니다.
이력서 작성
이력서를 명확하고, 짧고, 단순하고, 정확하고 관련성 있게 유지하십시오. 연락처 정보를 잊지 말고 접객 산업에서의 경험과 고객 서비스, 멀티태스킹, 팀워크와 같은 관련 기술을 강조하십시오.
작업에 지원
이것은 긴 과정이며 인터뷰를 시작하기 전에 많은 이력서를 보내야 할 수도 있습니다. 바텐더는 홈페이지에서 찾아 지원하거나 이력서 드롭 방식을 이용하는 것이 더 효과적이다. 바와 레스토랑이 조용한 시간(오후 3시에서 5시 사이)에 이력서를 인쇄하고 거리로 나가십시오. 관리자에게 이야기하고 이력서를 건네고 인터뷰 또는 시험 교대를 요청하십시오.
바백으로 시작
인터뷰가 주어진 다음 교대 근무 시험이 두 가지를 모두 박살낸다면(당신은 여기까지 왔습니다). 두 가지 모두에 대비하고 베어백 또는 서버로 시작하여 지금까지 본 것 중 최고가 될 준비를 하십시오. 이것은 필요한 경험을 얻고 멋진 바텐더가 될 수 있는 확실한 방법입니다.
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요약
멋진 바텐더가 된다는 것은 단순히 음료를 섞고 서빙하는 것 이상입니다. 고객을 행복하게 만들고 멋진 경험을 할 수 있도록 긍정적이고 친근한 성격이 필요합니다.
