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Jacques Torres는 무엇으로 가장 유명합니까?
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자크 토레스 틀림없이 뉴욕 최고의 쇼콜라티에입니다. 그는 세 명의 제빵사 지망생이 10,000달러와 현금 10,000달러를 얻기 위해 치열한 경쟁을 벌이는 Netflix 시리즈인 Nailed It!의 호스트였습니다. Next Great Baker 시즌 4에서 그가 판사로 출연한 것을 본 적이 있을 것입니다.
Jacques Torres의 요리 세계에서의 겸손한 시작
그는 고향인 반돌에 위치한 제과점에서 장사꾼으로 시작했습니다. 1990년 견습 과정을 성공적으로 마친 그는 Hotel Negresco에서 미슐랭 2스타 셰프인 Jacques Maximin 셰프 밑에서 일했습니다. 그는 직업에 전념했고 호텔에서 일하면서 동시에 마스터 패스트리 셰프 학위를 취득했습니다. 이후 1983년부터 1986년까지 칸 소재 요리학교에서 셰프 강사로 일했다. 1986년은 26세의 나이로 Meilleur Ouvrier Pâtissier de France 콩쿠르에서 최연소로 1위를 수상한 역사를 만든 해였다. 시대의.
1988년에 그는 가방을 싸서 미국으로 이민을 가기로 결정했습니다. 그는 Ritz Carlton company에 의해 Corporate Pastry Chef로 임명되었으며 이후 11년 동안 Le Cirque에 Executive Pastry Chef로 합류했습니다. 1993년에 그는 국제 요리 센터의 교수가 되었습니다. 1996년에 그는 Classic Pastry Arts Curriculum을 개발하는 임무를 맡았고 학교의 Dean of Pastry Arts로 승진했습니다.
그는 Le Cirque를 떠나 스스로 해내고 기업가가 되기로 결정했습니다. 그는 자신의 사업을 시작하여 뉴욕 브루클린에 자신의 플래그십 소매점 겸 초콜릿 공장을 열었습니다. 그는 미국 50개 주 전체에 8개의 초콜릿 가게를 운영하고 있습니다. 2017년, 뉴욕시 최초의 초콜릿 박물관이 운영을 시작했으며 적절하게 이름이 Choco-Story New York입니다. 그러나 팬데믹으로 인해 조기에 문을 닫아야 했고 사업 운영이 완전히 중단되었습니다. 그의 다른 초콜릿 가게는 여전히 완전히 운영되고 있습니다.
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그의 초콜릿 가게는 모두 어디에 있습니까?
그의 매장은 Dumbo(뉴욕 브루클린), Upper West Side(뉴욕), 맨해튼 미드타운, Grand Central Terminal, Lexington Passageway 및 Dining Concourse에 있습니다. 정확한 주소를 찾을 수 있습니다 여기 .
그의 유명한 TV 쇼와 요리 책은 무엇입니까?
Jacques Torres의 1년 초콜릿: 휴일 및 특별한 날을 위한 80가지 레시피 하드커버 출처: AMAZON.COM그는 여러 요리책 , 엄청난 비판적 찬사를 받았습니다. 그의 레시피 책인 'Jacques Torres' Year in Chocolate: 80 Recipes for Holidays and Celebrations'는 쉽고 간단하게 따라할 수 있는 고전적인 초콜릿 기반 레시피를 제공하여 Amazon에서 극찬을 받았습니다.그가 발표한 다른 책으로는 Dessert Circus at Home: Fun, Fanciful, Easy-to-Make Desserts, Dessert Circus: Extraordinary Desserts You Can Make at Home이 있습니다.
출처: https://www.insider.com
그의 TV 쇼 못을 박았다, 지금까지 4 시즌과 40개 이상의 에피소드가 있습니다. Primetime Emmy Awards, Outstanding Program Competition, Outstanding Host for Reality or Competition program 등 여러 상을 수상했습니다.
그의 TV 쇼에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 밝혀졌습니다!
1.제작진이 봤다 핀터레스트 밈 실패한 베이킹 실험과 가능한 최악의 방식으로 잘못될 수 있는 케이크에 대해. 그래서 그들은 이 아이디어를 TV 쇼의 형태로 재창조하기로 결정했습니다. Netflix는 상당히 호의적이어서 쇼가 시작되었습니다.
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2. 니콜 바이어스 개그맨으로서 뛰어난 유머 감각으로 뽑혔고, 베이킹 스킬은 전혀 없다. 그녀는 굽지 못하지만 쓰레기통처럼 보이는 케이크와 미학적으로 즐거운 케이크를 구별할 수 있다고 확신합니다. 그녀는 Vulture에 의해 다음과 같이 인용되었습니다. “정말 마음에 들었습니다. 그리고 사람들의 창작물을 판단하는 것과 웃기지만 너무 비열하지 않은 것 사이의 경계를 넘나들 수 있을 것 같았습니다.'
3. 모든 리얼리티 TV 프로그램과 마찬가지로 모든 것이 최종 컷에 들어가는 것은 아닙니다. Nicole Byer의 성적인 농담 중 일부는 지역 텔레비전에 너무 위험한 것으로 간주되었습니다.
4. 리얼리티 TV 쇼는 많은 처리와 편집이 이루어지며 일부는 대본과 연출이 과도하게 이루어집니다. 보는 즐거움을 위해 14시간 분량의 영상을 30분 분량의 쇼로 압축했다는 사실에 놀라실 것입니다.
5. 덜 익은 케이크. 원시 쿠키 반죽. 이것들은 응급실에 실려갈 수 있는 살모넬라균과 박테리아에 오염된 패스트리와 구운 식품입니다. 심한 설사와 함께 화장실에서 밤새도록 보낼 수 있습니다. 뭔지 맞춰봐? 심사위원들은 모두 맛보았다. 그들은 결국 보기를 위해 그것을 합니다.
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6. 시청자로서 공동 진행자인 Nicole Byer와 Jacque Torres가 세트장에서 놀라운 케미스트리를 공유한다고 생각합니다. 촬영하면서 절친한 사이가 되었지만, Byes는 세계적으로 유명한 셰프와 함께 촬영해야 하는 불안함을 인정했다.
7. Jacques Torres는 쇼가 다른 쇼에서 놓치고 있는 본질, 즉 리얼리티 TV에서 현실을 유지하고 그것에 대해 유머 감각을 가질 수 있는 본질을 포착한다고 느꼈기 때문에 쇼에 출연하기로 동의했습니다. 그는 또한 차세대 제빵사를 멘토링하고 기술을 연마하는 데 정말 열정적입니다.
Jacques Torres는 어떤 조직에 기부합니까?
그는 Citymeals on Wheels, Wellness in the Schools, New York's Hard of Hearing Association, God's Love We Deliver 및 American Red Cross와 같은 많은 자선 활동에 시간과 돈을 기부했습니다. 그는 또한 어린이 중심에 기부합니다. 자선 단체 , Sloan Kettering Pediatric Hospital, March of the Dimes, Make Wish Foundation, St Jude's Children's Hospital 등이 있습니다.그는 또한 자크 페팽 재단 성인이 고용 관련 장애물을 탐색할 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다. 이 사람들은 일반적으로 교도소에서 수감된 전과자, 노숙자, 약물 남용을 다루는 사람들과 같이 혜택이 덜한 배경에서 왔습니다.그래서 그는 세계적으로 유명한 여러 셰프들과 협력하여 많은 레시피로 가득 찬 요리책과 좋아하는 디저트를 요리하는 방법에 대한 비디오 자습서를 결합한 'JFP 비디오 레시피 북'을 출시했습니다.레시피북 및 관련 상품 판매 수익금은 도움이 필요한 수혜자들에게 전달되어 요리 교육을 받고 지원금과 교재를 받을 수 있습니다. 그는 또한 다른 JPF 팀원들과 함께 커뮤니티 주방에서 자원봉사를 통해 자신의 기술과 지식을 다른 사람들에게 전달합니다.
마담 쇼콜라란?
마담 쇼콜라는 Jacques Torres의 아내 Hasty Torres, 동료 쇼콜라티에에 의해 설립되었습니다. 불행히도 Google 검색에 영구적으로 폐쇄된 것으로 보입니다. 언젠가 마담 쇼콜라가 미래에 컴백할 날이 올지 누가 알겠습니까?
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요약
Jacques Torres 셰프는 엄청난 성공을 거뒀음에도 불구하고 매우 겸손하고 현실에 충실한 사람입니다. 그는 명성을 자신의 머리에 두지 않았으므로 아마도 요리 세계의 다른 유명한 요리사와 구별되는 것 같습니다. 그는 밑바닥부터 시작하여 세계적으로 유명한 요리사가 되기 위해 노력했기 때문에 매우 친숙합니다. 아마도 이것이 그가 '네일 잇'의 심사위원 멘토링 역할로 선정된 이유일 것입니다. 영어로 느슨하게 번역된 중국 속담이 있습니다. 즉, 물을 마실 때 물의 근원을 생각하십시오. 그는 그에게 많은 가치 있는 지식을 전한 요리계와 사회에 계속해서 환원하는 이 문구의 전형입니다.
