천사 수를 찾으십시오
Aquafaba : 일종의 고급 스킨 로션, 새로운 수상 스포츠 또는 양재 수영복 브랜드처럼 들립니다.
사실 그 어떤 것보다 약간 덜 화려하지만 훨씬 낫습니다. 병아리 콩 캔에 남아있는 약간 점성이있는 액체에 대한 공식 용어 (일반적으로 배수구에 쏟아지는 탁한 재료) 인 아쿠아 파바는 프랑스 가수가 발견 한 이래로 예기치 않게 효과적인 요리 및 베이킹 재료로 입증되었습니다. 모든 사람들의) 달걀 흰자위와 어리석게 비슷한 방식으로 일하는 것.
다른 사람들이 붙잡 히자 실험이 시작되었으며 오늘부터 aquafaba는 오믈렛, 비건 머랭, 계란이없는 프렌치 토스트와 같은 전통적으로 비건 채식 음식을 가능하게하는 책임이 있습니다. 다음 번에 병아리 콩 캔을 열 때 소금물을 병에 담으세요. 19 가지 멋진 아쿠아 파바 요리법에 필요합니다.
아침밥
1. 카 다몬 오트밀 팬케이크
Aquafaba는 여기서 찾을 수있는 유일한 재료가 아닙니다. 반죽에 실제 병아리 콩과 함께 사과 사이다 식초와 덜 사용 된 카 다몬 가루도 있습니다. 조리법이 익숙하지 않을 수도 있지만 걱정하지 마십시오. 팬케이크 자체는 순수한 위안 식품 맛이납니다.
2. Aquafaba 프렌치 토스트 캐서롤
많은 비건 프렌치 토스트는 단순히 계란을 생략하고 식물성 우유를 사용하지만 전통적인 조리법의 가장 중요한 부드러움을 달성하지 못합니다. 그러나이 버전은 휘핑 된 아쿠아 파바 덕분에 식감이 딱 좋으며, 밤새 빵에 스며 들어 구운 후 이상적인 커스터드 같은 풍성함을 제공합니다.
3. Aquafaba를 곁들인 1 시간 시나몬 롤
이 레시피는 여러 가지 방법으로 마음을 날릴 수 있습니다. 반죽에 영양 효모와 병아리 콩 염수? 처음부터 끝까지 1 시간이면 충분합니까? 당신은 그것을 믿기 위해 그것을 만들어야 할 것입니다. 그리고 당신은 당신이 그렇게 기뻐할 것입니다.
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4. 비건 오일 프리 라즈베리 코코넛 머핀
아쿠아 파 바가있을 때 누가 기름이 필요합니까? 병아리 콩 액체는 계란과 여기에 추가 된 지방 모두를위한 훌륭한 역할을하여 완벽하게 자란 (그리고 완벽하게 비건) 코코넛 아침 머핀을 남깁니다.
5. 비건 아몬드 바나나 빵
시간이 지남에 따라 12 개 반의 바나나 빵 요리법을 접 하셨을 것입니다.하지만 그중 어느 것도이 요리와 같지 않을 것입니다. 넉넉한 아쿠아 파바 반 컵은 계란이없는 비유 제품 조리법에 상승과 질감을 부여하는 반면, 계피, 생강 및 아몬드와 같은 첨가물은 맛 측면에서 다음 단계로 끌어 올립니다.
6. 전체 곡물 Aquafaba 와플
통 밀가루를 사용하면 잠재적으로 벽돌과 같은 최종 제품이 될 수 있지만 이러한 와플을 사용하면 걱정할 필요가 없습니다. 반죽에 aquafaba가 들어있어 많은 양을 허용하므로 추가 섬유질을 위해 밀도가 높은 메밀 가루를 혼합물에 추가하는 것만으로도 레시피가 사라집니다.
짭짤한 요리
7. 최고의 비건 오믈렛
오믈렛은 다재다능하고 편리하며 지금까지 비건 채식이 아닙니다. 계란없는 먹는 사람은이 병아리 콩 가득한 버전으로 좋아하는 아침 식사 (또는 브런치 또는 저녁 식사)를 즐겨보세요. Garbanzo 콩가루와 aquafaba 한 컵은 모두 좋아하는 오믈렛 충전물을 넣을 준비가 된 베개 모양의 주름을 형성합니다.
8. 비건 비트 버거
옅은 핑크색은 쇠고기로 만들어 졌다고 확신 할 수 있지만 100 % 식물성 패티입니다. 구운 비트는 장밋빛 모양을 설명하고, 병아리 콩은 단백질 펀치를 추가하고, 아쿠아 파바는 재료를 함께 유지하는 데 도움이됩니다.
9. 비건“크랩”케이크
이 케이크를 만드는 과정에서 제로 갑각류가 해를 입었지만 절대 추측 할 수 없습니다. 병아리 콩과 야자 나무의 심장이베이스를 이루고, 정통적인 맛을내는 클래식 한 크랩 케이크 조미료, 모든 것을 하나로 묶은 아쿠아 파 바가있어 원작과 닮은 점은 매우 기묘합니다.
10. 토마토, 바질, 모짜렐라 향이 나는 크레페
원할 때마다 매우 부드러운 크레이프를 즐기기 위해 파리 티켓, 특별한 철판 또는 계란이 필요하지 않습니다. 밀가루와 우유의 가장 중요한 결합 제로 아쿠아 파 바를 간단한 대형 프라이팬에 추가하면 15 분 이내에이 풍미있는 팬케이크를 채울 수 있습니다.
명왕성 직접
11. 브로콜리 토츠와 퀵 카레 케첩
스 퍼드를 브로콜리로 바꿔서 채소에 살짝 스며들게 할뿐만 아니라 튀김 대신 구워서 아쿠아 파 바와 유제품이없는 치즈 덕분에 완전 비건 채식을합니다. 아, 그리고 디 핑용 카레 케첩? 기술적으로는 선택 사항이지만 완전한 게임 체인저입니다.
12. 구운 비트 슈니첼
얇게 썬 비트, 아쿠아 파바, 오븐에 구운 방법으로 고기, 계란, 전통적인 튀김 과정을 바꾸는이 레시피는 중부 유럽 빵가루를 입힌 송아지 고기에 대한 맛있는 비건 경의를 표합니다. 당신에게 완전한 슈니첼 환상을주기 위해 평범한 크림 소스를위한 맛있고 (쉽고!) 유제품이없는 아몬드 치즈도 있습니다.
13. 기름이없는 바삭한 구운 감자
튀긴 음식을 줄 였다고해서 바삭한 감자의 맛을 빼앗길 필요는 없습니다. 깍둑 썰기 한 스 퍼드를 오븐에 들어가기 전에 아쿠아 파 바에 코팅하면 기름 한 방울도없이 바삭 바삭한 겉면과 속이 부드러워집니다.
디저트
14. 비건 초크 피넛 브라우니
디저트가 이처럼 엉망진창으로 보일 때, 버터와 설탕이 얼마나 들어 있는지에 대한 무지한 행복 속에 그것을 삼키고 싶을 것입니다. 그러나 우리는 코코넛 설탕, 철자 밀가루, 물론 아쿠아 파 바와 같은 재료를 사용하여이 초콜릿 네모가 실제로 대부분의 브라우니보다 더 좋기 때문에 더 달콤하다는 것을보고하게되어 기쁩니다.
15. Aquafaba 마카롱
달걀 흰자위는 완벽한 마카롱의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 그래서 코코넛을 먹지 않고이 코코넛 물기를 만드는 아이디어가 들릴 수도 있습니다. 그러나 이것이 아쿠아 파 바가 들어오는 곳입니다. 채찍질 한 백인을 모방하기 위해 휘저어 진 병아리 콩 소금물은 이러한 쿠키의 모양이나 질감이 손상되지 않도록합니다.
16. 초콜릿 칩 블론디
비건은 구운 식품에 콩을 넣는 것에 익숙하지 않지만 병아리 콩 물은 완전히 다른 이야기 일 수 있습니다. 곡물이없는 땅콩 버터 같은 정사각형에는 3 테이블 스푼 만 들어가지만 벽돌이 아닌 블론디의 질감을 살리는 데 충분합니다.
17. 비건 초콜릿 무스
코코넛 밀크와 아보카도와 함께 이제 완전히 비건 초콜릿 무스를 만드는 방법 목록에 아쿠아 파 바를 추가 할 수 있습니다. 두들겨서 믹스로 접 으면 디저트가 빛과 퇴폐 사이의 완벽한 균형을 이루도록 도와줍니다.
18. 비건 이튼 메스
이 전통적인 영국식 디저트는 '메스'라고 할 수 있지만 코코넛 요구르트, 머랭, 신선한 딸기를 재앙이라고 부르지는 않습니다. Aquafaba는 비 건이 파르페와 같은 간식을 놓치지 않도록 혼합 된 공기보다 가벼운 머랭 대신 달걀 흰자위를 대체합니다.
화가 이름이 있는 수염 수염 스타일
19. 아이스 레몬 도넛
병아리 콩 소금물 통조림을 모두 저장하세요. 구운 빵에 놀라운 케이크 질감을주기 위해이 도넛 반죽에 모두 들어가기 때문입니다. 레몬 아이싱을 위에 붓고 나면 Dunkin ', Krispy 또는 다른 어떤 곳으로도 돌아 가지 않을 것입니다.
