천사 수를 찾으십시오
차를 마시는 데에는 단점이 없습니다. 일반적으로 건강에 좋고 카페인이 적고 다른 음료보다 지갑에 더 좋습니다. 하지만 혼란 스러울 수 있습니다. 너무 많은 옵션이 있습니다.
그래서 우리는 그것을 간단하게 만들 것입니다. 수천 가지 맛과 품종에도 불구하고 모든 차는 검정, 녹색, 우롱 차, 흰색 또는 진한 5 가지 계열 중 하나에 속합니다. (Herbal은 목록을 만들지 않습니다.기술적으로차 — 계산하려면 식물에서 추출해야합니다.동백 나무, 허브 & ldquo; 차 & rdquo; 하지 마십시오.)
모든 차는 같은 식물에서 나왔지만 여전히 각 가족 사이에 다양한 색과 맛이 있습니다. 차이는 사용 된 식물의 일부, 식물이 재배되는 지역의 지형과 기후, 처리 방식에 따라 다릅니다. 그리고 전문가 팁 : 홍차는 다른 품종보다 자동으로 카페인을 더 많이 함유하지 않습니다. 카페인 수준은 주로 티백에서 잎을 자르는 정도 (작은 조각 = 카페인 더 많음)와 차를 끓이는 시간으로 내려갑니다.
다 알았어? 좋은. 다음은 주전자를 뒤집기 전에 각 가족의 일반적인 차에 대해 알아야 할 사항입니다.
홍차
홍차는 일반적으로 다른 차 계열보다 타닌 (적포도주에서 흔히 볼 수있는 화합물)이 더 많기 때문에 대담하고 심합니다. 또한 대부분의 차보다 산화 과정이 더 오래 걸립니다. 잎을 잘라내거나 말아서 천연 오일을 방출하고 공기와 반응하도록 몇 시간 동안 방치 한 다음 로스팅하여 산화를 막고 건조시킵니다.
홍차가 가장 일반적인 카테고리이므로 다음과 같은 품종 중 일부는 친숙하게 들릴 수 있습니다.
베일리 매디슨 섹시
아삼
인도에서 재배되는 지역의 이름을 따서 명명 된 아삼 차는 독특한 몰티 맛이 있습니다. 그것은 일반적으로 차이 차의 기본으로 사용되지만 아침 차로도 판매되며 종종 아일랜드 식 아침 식사 및 영국식 아침 식사와 같은 아침 식사 블렌드에 추가됩니다.
실론
모든 실론 차는 스리랑카에서 재배되지만 국가의 어느 지역에 따라 초콜릿에서 감귤류에 이르기까지 다양한 맛을 가질 수 있습니다. 실론은 매운 경향이 있으며 일반적으로 얼 그레이와 과일 블렌드의 주요 차입니다.
얼 그레이
기술적으로 말하면 얼 그레이는 전혀 다양한 차가 아닙니다. 대부분은 실론 차이지만 베르가못을 사용하면 향기로운 꽃, 달콤함, 우디, 신맛이 조화를 이룹니다.
Lapsang Souchong
이것은 위스키 애호가를위한 것입니다. Lapsang souchong은 오렌지, 플로랄, 바닐라 향이 나는 스모키 향을 가지고 있습니다. 아마도 소나무 위에 불에 말려서 말 랐기 때문일 것입니다.
다르 질링
Darjeelings는 섬세하고 맛은 브랜드마다 또는 브랜드 자체 내에서도 크게 다를 수 있습니다. 이 경우 차가 재배 된시기에 따라 다릅니다. 인도 다르 질링 지역에는 세 가지 재배 계절이 있으며 각각 고유 한 맛을 제공합니다. 다음은 요약입니다. First Flush Darjeeling : 봄에 수확 한 First Flush는 적절하게 신선하고 꽃 향이납니다. 종종 '다즐링의 샴페인'이라고도합니다. 세컨드 플러시 다즐링 : 세컨드 플러시는 포도와 비슷한 맛이 나는 강하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 여름에 수확합니다. Third Flush Darjeeling : 색은 구리 같고 맛은 단맛이 나는 Third Flush는 부드럽고 꽃이 피고 부드럽습니다. 가을에 선택됩니다.
녹차
홍차와 달리 녹차는 산화되지 않아 잎의 기름이 공기와 반응하지 않고 녹색을 유지합니다. 전체적으로 녹차는 일반적으로 홍차보다 달콤하고 부드럽지만 가공 방법에 따라 조금씩 다릅니다. 예를 들어, 일본에서는 산화를 방지하기 위해 녹차를 보통 순간 찜에 넣지 만 중국 녹차는 대신 드라이 로스팅합니다. 이것은 다른 맛과 양조 과정을 초래합니다.
그 사람은 관심 없어
Sencha
일본에서 가장 인기있는 차인 sencha는 건조 전에 잠깐 찐다. 이 과정은 풀 향과 밝은 녹색 색조를 제공합니다. 흥미롭게도 어떤 사람들은 약간의 해산물이나 미역 맛도 맛 본다고 말합니다.
반차
늦게 수확되지만 sencha와 같은 방식으로 처리되는 bancha는 풀보다 흙이 많습니다. 달콤하고 강한 맛이 있지만 일반적으로 sencha보다 향이 적습니다.
Hojicha
전환을 시도하는 다이 하드 커피 마셔라면 호지 차가 당신의 맥주입니다. 로스팅 과정은 커피를 연상시키는 고소하고 토스트하며 캐러멜 같은 맛을 내며 적갈색으로 거의 커피처럼 보입니다. 거의.
화약
펠릿 모양으로 말아 낸 중국 차 화약은 화약 알갱이와 닮았다는 점에서 이름이 붙여졌습니다. 그것의 풍미는 적당히 스모키와 후추이며, 꿀 양념 (단맛 없음)의 터치와 함께.
천미
천미는 말 그대로 & ldquo; 귀중한 눈썹, & rdquo; 이것은 아마도 나뭇잎의 아치형 모양에 대한 참조 일 것입니다. 대부분의 녹차보다 시큼하며 매실과 같은 향과 뒷맛이 특징입니다.
건조하고 가려운 두피를 위한 에센셜 오일
우롱 차
우롱 차를 만드는 과정은 홍차와 녹차를 만드는 과정을 결합한 것으로 맛이이를 반영합니다. 우롱 차는 로스팅되기 전에 부분적으로 산화되며, 공기와 반응하기 위해 얼마나 오래 방치되었는지에 따라 우롱 차는 꽃과 과일에서 흙과 열매, 풀과 매운 맛까지 어디에서나 맛볼 수 있습니다. 그러나 맛에 관계없이 우롱 차는 홍차보다 더 풍성한 경향이 있습니다.
다크 티
진한 차는 녹차와 거의 똑같이 가공되지만 볶는 대신 진한 차잎이 발효됩니다. 이 노화 과정은 시간이 지남에 따라 변하는 더 달콤하고 덜 타닌 풍미를 가져옵니다. 예를 들어, 푸에르 차는 어렸을 때는 꽃이 피고 풀이 많지만 7 년 이상 숙성하면 몸이 더 풀리면서 나무가 우거지고 박하가됩니다.
화이트 티
산화되지도 볶지도 않기 때문에 백차는 가장 달콤하고 섬세한 차 품종입니다. 일부는 약간 열매가 많지만 가볍고 꽃이 많은 경향이 있습니다.
