천사 수를 찾으십시오
식료품 저장실 필수품 (코코넛 밀크, 치킨 스톡, 피쉬 소스, 카레 페이스트)이 있다면이 독특한 요리를 만들 준비가 된 것입니다. (참고 : 피시 소스와 카레 페이스트는 모두 현지 식료품 점의 에스닉 통로에서 찾을 수 있습니다.) 여기에서 찾은 건강한 조합은 현지 태국 레스토랑의 메뉴에 없을 수도 있지만, 우리는 그것이 당신에게 영감을 줄 것이라고 보장합니다. 나만의 맛있는 카레 조합을 생각해보세요.
성분
- 코코넛 밀크 1 캔 (13.5 온스)
- 노란색 또는 빨간색 카레 페이스트 2 큰술
- 다진 양파 1 개
- 1 버터 넛 스쿼시, 껍질을 벗기고 1 인치 입방체로 자름
- 케일 1 묶음, 찢긴 잎, 다진 줄기
- 헹구고 물기를 제거한 병아리 콩 1 캔 (14.5 온스)
- 닭고기 또는 야채 육수 1 1/2 컵
- 생선 소스 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 1-2 석회
- 다진 고수 1/4 단 (서빙 용)
지도
- 3 쿼트 냄비 또는 더치 오븐을 중불로 가열합니다. 코코넛 밀크 1/2 캔을 붓고 카레 페이스트 2 테이블 스푼으로 휘젓습니다. 약 1 분 동안 또는 향이 날 때까지 끓입니다.
- 양파를 넣고 3 분 더 끓입니다. 버터 넛 스쿼시, 케일 줄기, 병아리 콩, 나머지 1/2 캔 코코넛 밀크, 육수, 생선 소스, 흑설탕을 추가합니다. 덮고 끓입니다.
- 불을 낮추어 끓인 다음 뚜껑을 덮지 않고 추가로 8 ~ 10 분 동안 요리합니다. 케일 잎을 넣고 2 ~ 3 분 더 익힌다
- 카레를 끝내려면 1/2 라임에서 주스를 짜십시오. 맛을 내기 위해 양념을합니다. (맛이 짭짤하지 않으면 생선 소스를 더 많이 사용하고, 달콤하지 않으면 흑설탕을, 타르트가 부족하면 라임 주스를 더 많이 사용합니다.)
- 라임 웨지와 고수와 함께 제공합니다.
