천사 수를 찾으십시오
오늘날의 미디어에서는 거의 피할 수 없습니다. 그것은 모든 주요 뉴스 매체에서 다루어졌고 아마도 많은 기존 식품 라벨의 전면을 장식하는 캐치 프레이즈 (& ldquo; 글루텐 프리! & rdquo;)를 보셨을 것입니다. 셀리 악병 또는 글루텐 (밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질)을 처리 할 수없는 질병은 지난 몇 년 동안 거의 알려지지 않은 상태에서 전 세계적으로 가장 널리 알려진 의료 대상 중 하나로 바뀌 었습니다. 의료 전문가들은 이전에 소아 지방 변증을 어린이와 노인에게만 영향을 미치는 질환으로 간주했습니다. 그러나이 질병은 전 세계 모든 연령대의 사람들에게서 발견되는 관련 질환의 전체 스펙트럼으로 밝혀졌습니다.
오늘날에는 133 명 중 1 명 미국인은 체강 질병이 있습니다 — 대부분은 아직 알지 못합니다. 그들 중 일부는 결코하지 않습니다! 이 질병은 불쾌한 소화기 문제에서 피부 발진, 피로 및 쇠약에 이르기까지 여러 가지 방법으로 나타날 수 있으며 어린이가 제대로 성장하고 발달하는 것을 막을 수도 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 체강은 영양소 흡수 장애, 관절염 및 암과 같은 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 이번 달에는 체강 인식의 달 , 그리고 우리의 경험을 요약하기 위해 다음은 위대한 세 명의 위대한 주의자들입니다. 글루텐이없는 삶을 살아갑니다.
에린 Smith, 설립자 글루텐 프리 재미 :
2 살 반에 글루텐이 없어진 평생 복강 병으로서 마침내 체강 질병을 받아들이는 데 거의 20 년이 걸렸습니다. 자라면서 저는 정말 고립 된 느낌을 받았습니다. 체강 질환을 앓고 있거나 글루텐이없는 음식을 먹은 사람은 아무도 몰랐습니다. 사람들은 내가 왜 그들과 함께 식사를하지 않는지 설명 할 때 두 개의 머리가있는 것처럼 나를 쳐다볼 것입니다.
내 자신과 내 질병을 받아들이 기 시작했을뿐만 아니라 그것을 받아들이 기 시작한 20 대 중반으로 빨리 넘어가십시오. 2006 년 여름, 저는 NYC 체강 질병 모임 그룹 . 지난 6 년 동안 저는 100 개 이상의 이벤트를 조직했으며 1,450 명 이상의 회원으로 성장했습니다! 이 그룹을 통해 나는 마침내 내 인생에서 항상 놓쳤던 글루텐 프리 동료를 발견했습니다.
2007 년 초, 저는 축하하는 방법으로 제 블로그 인 Gluten-FreeFun을 시작했습니다. 복강 증으로 25 년을 보낸 후 저는 더 이상 글루텐이 함유되지 않은 음식을 먹는 것에 대해 당황하지 않습니다. 제 블로그와 Meetup 그룹을 통해 글루텐이없는 커뮤니티에서 놀라운 사람들을 많이 만났습니다. 나는 글루텐에서 글루텐이없는 식단을 관리하는 방법에 대해 다른 셀리 악 환자와 시간을 보내는 것을 좋아합니다.채우는세계. 제 개인적인 삶의 경험을 통해 글루텐이없는 모험을하는 사람 한 사람 만 도울 수 있다면 성공한 것입니다.
체강 질병이 있으면 더 이상 자라면서 자의식을 가지지 않습니다. 체강 질병을 앓고있는 생활은 내가 누구인지 정의하는 데 도움이되었습니다. 글루텐 프리 커뮤니티의 리더로서의 저의 역할입니다. 이를 위해 축하하고 싶습니다!
Nicole Mercer, 공동 설립자 Thryve :
11 세부터 23 세까지 매일 극심한 고통을 겪었습니다. 의사들은 문제가 무엇인지 또는 존재하는지 전혀 몰랐습니다. 답을 찾기 위해 12 년을 보낸 후, 2010 년 12 월에 저는 대장 내시경 검사와 내시경 검사에서 깨어나 글루텐 과민증이 심하고 위식도 역류 . 다시는 글루텐, 토마토, 카페인 또는 알코올이 없습니다. 유제품이나 콩도 먹을 수 없다는 것을 금방 알게되었습니다. 나는 당신이 무엇을 먹을지 궁금해하는만큼 걱정했지만 남자 친구의 도움과 지원으로 전환을했습니다.
실제로 체강 질병에 걸 렸는지 여부는 알 수 없지만 마치 내가있는 것처럼 상태를 치료합니다. 이 문제는 심각하고 제 삶을 바 꾸었습니다. 나는 진짜 음식을 요리하는 법을 배워야했다. 나는 매일 미리 계획을 세워야하고, 항상 여행에 나만의 음식을 포장해야합니다. 외식은 쉬운 일이 아니며 다른 사람들이 좋아하는 음식을 전달해야합니다. 하지만 저는 이것을 선물이라고 생각합니다. 내 몸은 & ldquo; 스마트 & rdquo; 최고 품질의 식품만을 요구하기에 충분합니다. 그리고 이제 내 몸이 어떤 음식을 견딜 수 있는지 알았으므로 마침내 연료를 공급하고 안전하게 운동 할 수 있습니다. 안녕, 힘!
더러운 문자 보내기
GERD 진단을 받았을 때 믿을 수 없었고 언젠가는 여전히 믿을 수 없었습니다. 하지만 한 가지 문제가 있습니다. 처음에 문제가 생기기 시작했을 때 좋은 음식 일기를 가지고 있었다면 평생 동안 아프지 않았을 것입니다. 그래서 내가 먹는 음식과 그 음식이 기분을 어떻게 느끼는지 추적 할 수있는 iPhone 앱을 디자인하기 시작했습니다. 제 남자 친구와 아빠의 지원과 공동 창립자 인 Caleb과의 협력과 많은 노력으로 Thryve가 이번 달에 출시되며 기다릴 수 없습니다. 더 나은 타이밍? 너무 많은 사람들이 소아 지방 변증을 저주로 생각하고 오히려 긍정적 인 부분에 집중하고 싶습니다. 그래서 저의 진정한 투쟁을 통해 저의 경험을 최근에 출시 한 체강 밈 Tumblr의 형태로 설명하는 유머를 제공합니다. 체강 받기 .
Me, Kate Morin, Greatist의 건강 편집자 겸 편집 관리자 :
1 년 전, 나는 내충격적인 체강 진단그리고 내가 (매우 마지 못해) 어떻게 처리했는지. 나는 완전히 방심 당했다. 나는 두렵고 우울하고 외로웠다. 대학생은 맥주와 피자와 날개없이 무엇을 할 수 있습니까 (오 마이!)? 그러나 진단을받은 후 2 년 동안 저는 사람으로 성장했을뿐만 아니라 (안녕하세요, 현실 세계) 나는 또한 더 나은 정보를 얻고, 더 헌신적이며, 더 행복한 복강 증 환자가되었습니다. .
작년에 Greatist에서 일하면서 글루텐없는 생활을 한 경험이 더욱 보람있게되었습니다. 2 년 동안 글루텐 술에 취하지 않은 생존자 (칩이나 뭔가를 얻습니까?)와 Greatist의 글루텐 프리 전문가로서 저는 개인적으로 많은 것을 배웠지 만 팁을 공유 할 기회도 얻었습니다. 같은 위치에있을 수있는 위대한 주의자 (당신입니다!)와의 레시피. 게시했습니다.80 가지 건강한 레시피 대체,27 글루텐 프리 대체품,12 분 이내에 52 가지 건강한 식사,100 칼로리 미만의 예상치 못한 간식 88 개-모두 다양한 글루텐 프리 옵션이 있으며 54 개의 기타 완전 글루텐 프리 옵션이 있습니다.조리법. 음식 관련 이야기를 게시 할 때마다 글루텐 프리를 먹는 사람들에게도 도움이 될 수있는 방법을 생각합니다. 글루텐이없는 생활에 더 쉽게 적응할 수있게 해준 사람들에게 너무 감사하기 때문에 그렇게합니다. 그리고 이것이 당신이 이끌어야하는 생활 방식이 아니더라도, 글루텐이없는 생활을하는 몇몇 친구를 만나게 될 것이고, 안전한 글루텐 프리 옵션을 제공 할 수있을 때 그들은 매우 감사 할 것입니다. 다음 디너 파티.
글루텐이없는 건강한 생활 방식을 유지하기위한 팁은 무엇입니까? 아래 댓글로 알려주세요!
