천사 수를 찾으십시오
Irene Goddard의 일러스트레이션
와인 (특히 적포도주)은 획득 한 맛입니다. 무엇을 찾아야할지 확실하지 않을 때 * 적합한 * 빨간색 병을 찾는 것은 특히 위협적인 것처럼 보일 수 있습니다. 특히 와인 애호가가점도(액체 일관성) 및탄닌(신랄).
그러나 루즈 와인이라는 특별한 시음 여행에서 화려한 용어가 당신을 놀라게하지 마십시오! 다양한 적 포도 품종이 많이 있지만 간단하게 말하면 적포도주는 종종 '체형'으로 분류됩니다. 즉, 입안에서 와인이 얼마나 무겁게 느껴지는지를 의미합니다.
가벼운 바디, 풀 바디 또는 중간 어딘가에있는 빨간색을 찾고 있든 상관없이 체형별로 분류 된 12 가지 훌륭한 품종으로 시작하세요. 그런 다음 군침이 도는 음식 페어링 제안과 함께 다음 저녁 파티에서 코르크를 터 뜨리고 지식을 떨어 뜨릴 준비를하십시오.
라이트 바디 레드
가볍고 상쾌한 '게이트웨이 레드'는 팀 루즈로가는 다리를 건너 고자하는 화이트 와인을 마시는 사람들에게 적합합니다. 라이트 바디 레드는 혼자서 마실 수 있지만, 낮은 탄닌 덕분에 음식과 정말 잘 어울립니다.
- 피노 누아 : 이 가볍고 건조한 빨강 — 일명 ' 샛길 ”와인 — 산도가 더 높고 향이 큽니다. 포도는 부르고뉴에서 소노마, 오레곤의 윌라멧 밸리에 이르기까지 모든 곳에서 재배되며, 각 장소의 피노 누아는 약간 다르게 표현됩니다. 그러나 전형적인 풍미 프로파일은 흙과 허비 노트가있는 붉은 과일 향입니다. 좋은 피노 누아의 가격표는 일반적으로 다른 품종보다 약간 비싸지 만 열정적 인 PN 애호가는 지출 가치가 있다고 말할 것입니다.
- 보졸레 : Beaujolais reds는 Gamay 포도로 만들어지며 프랑스 지역과 이름을 공유합니다. 이 젊은 와인 (일명 최근 병에 담은 와인)은 추수 감사절 축제의 필수품입니다. 레드 베리 맛과 높은 산도가 칠면조, 그레이비, 스쿼시, 크랜베리 소스와 완벽하게 조화를 이루기 때문입니다. 그러나 실제로 구운 흰 살코기 요리 나 치즈 보드를 가지고 일년 내내 보졸레에게 부담없이 느껴보세요.
- Lambrusco : 예전에는 너무 달콤하고 싸다는 이유로 나쁜 평판을 받았지만,이 이탈리아 태생의 레드는 현재 르네상스 시대를 맞이하여 마실 가치가있는 와인입니다. Lambrusco는 일반적으로반짝임단맛이 가미 된 스타일 (일명 약간 탄산)은 소시지 피자, 버거, 풀드 포크와 같은 금요일 밤 음식과 완벽한 균형을 이룹니다.
- 생 로랑 : 이 빛 (그리고 과소 평가됨!) 빨간색은 오스트리아 출신입니다. 베리, 체리, 베이킹 향신료의 풍미를 지닌 St. Laurent는 피노 누아의 더 어둡고 약간 더 진한 버전과 같습니다. 바비큐에 가져와 풍부하고 스모키 한 달콤한 맛과 짝을 이루거나 경화 된 고기와 치즈 플래터를 함께 마시기에 완벽한 와인입니다.
미디엄 바디 레드
Goldilocks가 가장 좋아하는 와인이 될 것입니다. 너무 가볍지도, 대담하지도 않습니다.다만권리. 미디엄 바디 레드는 가벼운 와인보다 약간 더 많은 타닌을 보여 주지만 여전히 복잡한 구조 나 강렬한 풍미로 인해 머리에 부딪히지 않습니다.
- 메를로 : 생각 해보세요 : 체리 + 초콜릿 + 부드러운 타닌. 메를로 (Merlot)는 간단한 월요일 밤 로스트 치킨 허벅지와 채소를 포함하여 거의 모든 음식과 잘 어울리는 마시기 쉽고 다재다능한 레드입니다.
- 까베르네 프랑 : 이 검은 피부의 프랑스 포도는 메를로 및 카베르네 소비뇽과 혼합하여 세계적으로 유명한 보르도 와인을 만드는 것을 좋아하지만 Cab Franc은 자체적으로 훌륭한 복합 와인을 만듭니다. 스파게티와 미트볼의 밤을위한 데이트가 필요하다면 더 이상 보지 마십시오. 까베르네 프랑은 초본 맛, 피망 맛, 토마토 소스를 곁들인 카누에 간청하는 높은 산도를 가지고 있습니다.
- 붉은 포도주: Red Zinny는 jammy, 설탕에 절인 과일 맛 및 매운 담배 피니시로 유명합니다. 미드 레인지 타닌과 높은 산도 (높은 알코올 함량)로 무겁지 않고 대담합니다. 카레나 톡 쏘는 BBQ 갈비와 같은 달콤하고 짭짤한 요리와 함께 해보세요.
- Barbera : 이 이름없는 영웅 북부 이탈리아는 풍성하고 육즙이 풍부한 맛을 동시에 느끼는 모든 사람들을 기쁘게합니다. Barbera는 어렸을 때 취해야합니다 (번역 : 숙성시키지 말고 지금 당장 병을 터뜨 리세요!). 생생한 과일 맛과 천연 산미가 특징이며 양고기 생크 또는 버섯 리조또와 함께 마시기에 안성맞춤입니다. 또한 매우 저렴합니다.
풀 바디 레드
풀 바디 레드는 가장 높은 타닌 (그리고 종종 가장 높은 알코올 함량)을 가지고있어 팔레트에 무게감을줍니다. 이와 같은 와인은 풍미가 빛나면서도 자신을 담을 수있을만큼 대담하기 때문에 풍부하고 풍부한 음식과 짝을 이루는 데 가장 적합합니다.
- 까베르네 소비뇽 : Cab (카베르네 프랑과 소비뇽 블랑의 천연 혼합)은 레드 와인의 왕입니다. 전 세계에서 재배되고 즐기고 있으며 스테이크 저녁 식사와 함께 가장 먼저 선택되는 와인입니다. Cab의 큰 바디, 대담한 풍미, 마일 길이의 마무리는 다른 어느 것과도 비교할 수없는 고기와 마리 네이드와 어울릴 수 있습니다.
- 말벡 : 지난 10 ~ 15 년 동안 아르헨티나의 자부심과 기쁨은 미국에서 음식을 좋아하는 사람들이 좋아하는 빨간색으로 유명해졌습니다. Malbec은 약간 매운 맛이 나는 진한 과일 향의 와인입니다 (더 풍성하고 가장자리가 거친 메를로와 같습니다). 소고기 엠파 나다와 당신이 몰랐던 친구들과 함께 서빙하세요.
- 쉬라즈 : 쉬라즈는 프랑스에서 온 구세계 시라에 대한 새로운 세계 (일반적으로 호주)입니다. 한 모금 한 모금은 입안에서 강력한 과일과 향신료를 뿜어 내며 숙성에 도움이되는 높은 타닌이 함유되어 있습니다. 음식과 함께 Shiraz는 지방이 많은 블루 치즈 버거에서 양념이 가득한 구운 치킨에 이르기까지 강렬한 맛을 견딜 수있는 몸매를 가지고 있습니다. 추가 특전 : 쉬라즈는 최고 수준의 항산화 제 중 하나를 자랑합니다. (건강한 음주를 위해 예!)
- 쁘띠 시라 : 시라의 단순한 '작은'버전이 아닙니다. 독특한 포도 품종입니다. 주로 캘리포니아에서 자란 Petite Sirah는 블루 베리, 블랙 페퍼, 코코아, 심지어 으깬 암석의 풍미를 지닌 매우 타닉 레드입니다. 인내심을 테스트하고 몇 시간 동안 기울여서 풍미와 향이 진화하도록하십시오. 음식과 페어링? 박제 고추와 같은 대담하지만 달지 않은 요리로 가십시오.
