천사 수를 찾으십시오
조롱박, 호박, 호박의 광경이 계절에 따라 향수를 불러 일으키는 느낌을 준다면 감정이 혼자가 아닙니다. 이 녹색, 금색 및 주황색의 단단한 피부 미녀는 매력적인 중앙 장식품과 가을 장식을 만듭니다. 스쿼시는 또한 추운 날씨에 필요한 영양분에 일정한 아늑함과 접지 에너지를 제공합니다.
그러나 버터 넛과 도토리 스쿼시와 같은 단단한 외관 품종을 자르고, 껍질을 벗기고, 실제로 요리하는 것이 때때로 약간 어려울 수 있습니다. 여기에 좋은 소식이 있습니다. 완벽한 가정식 가을 요리를 갈망하지만 대부분의 절단과 껍질을 벗기고 싶다면 스쿼시 만 드실 수 있습니다 : 델리 카타!
오 너무 섬세
진미는 노란색과 녹색의 핀스트라이프 피부가있는 중간 크기의 직사각형 스쿼시로 인식됩니다. 이 사랑스러운 과일 (예, 스쿼시는 과일)은 섬세하고 식용 가능한 (!) 피부와 달콤하고 버터 같은 부드러운 속으로 이름이 붙여졌습니다. 약속대로 필링이 필요하지 않습니다! (또한 혼란과 번거 로움이 최소화됩니다.)
델리 카타 시즌은 8 월부터 12 월까지이며 따뜻하고 달콤하며 흙 같은 진미는 시원한 날씨에 완벽하게 어울립니다. 잘 익은 호박을 선택하려면 과일이 단단하고 무겁고 피부가 대부분 노란색인지 확인하십시오. 덜 익은 스쿼시는 연한 녹색이고, 너무 익은 스쿼시는 부드럽고 주름이 있으며 잡을 때 이상 할 정도로 가볍습니다.
짧은 머리를 위한 귀엽고 쉬운 머리띠
쌀쌀한 영양
Delicata는 노란색 여름 호박과 호박과 관련이 있으며 칼륨, 섬유질, 마그네슘 및 비타민 A와 C가 풍부합니다.
버터 넛과 도토리와 같은 다른 겨울 호박보다 탄수화물 함량은 낮지 만 완전히 케토 친화적 인 것은 아닙니다. 따라서 식사 계획에 포함 시키려면 섭취량에 따라 다릅니다.
맛있는 델리 카타 스쿼시 레시피
델리 카타 스쿼시를 준비하는 데 제 도움이 필요하지 않습니다. 본능이 올바른 방향 (소금, 후추, 올리브 오일)을 안내 할 수 있습니다. 간단한 로스팅 후 독립형 음식으로 먹거나 속을 채우거나 샐러드에 섞을 수 있습니다.
하지만 이번 시즌에는 약간의 진미를 실험 해봤는데 제가 좋아하는 것 중 일부는 당신의 미뢰를 놀라게 할 것입니다. 세 가지 방법으로 구운 진미입니다!
1. 메이플 시럽 스쿼시 보트
도토리 호박에 버터와 메이플 시럽을 채운 다음 로스팅 한 요리 쇼에서 아이디어를 얻었습니다. 나는 델리 카타와 함께 그것을 시도했고, 나의 실험은 맛 있었다.
제 레시피는 간단하고 달콤하며 장식 없이도 맛있어요. 그러나 좀 더 균형 잡힌 식사로 만들고 싶다면 호두, 건포도 및 / 또는 그릭 요거트로 보트에 아루 굴라, 케일 또는 민들레 채소를 얹는 것을 고려하십시오.
3 ~ 4 인분
성분
- 섬세한 스쿼시 3-4 개
- 버터, 버터 기름 또는 코코넛 오일
- 유기농 메이플 시럽
- 암염 또는 천일염
- 후추
- 말린 로즈마리, 세이지 또는 타임 (선택 사항)
지도
- 오븐을 400 ° F (205 ° C)로 예열합니다.
- 진미를 반으로 나누고 씨앗과 내부를 퍼 내십시오.
- 테두리가있는 시트 팬에 약간의 물을 추가합니다 (메이플 시럽은 팬에 새어 나오는 경향이 있으며 설탕이 타 버릴 수 있습니다. 물이 타는 것을 방지합니다).
- 팬에 진미 반쪽을 놓고면을 위로 자릅니다.
- 절반의 구멍에 버터를 두드려 주거나 버터를 한 스푼 씩 더합니다. 크기에 따라 1 ~ 2 티스푼의 메이플 시럽을 곁들인 진미 반쪽을 뿌립니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 뿌린다.
- 사용하는 경우 로즈마리, 세이지 또는 타임을 뿌립니다.
- 45 분 동안 또는 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
2. 매운쪽에
진미를 로스팅하는 또 다른 좋은 방법은 반달 모양으로 슬라이스하는 것입니다. 이것은 멋진 3 바이트 조각을 만들고 로스팅 시간을 몇 분 단축하는 경향이 있습니다.
다 먹으면 평범하게 먹거나 (예, 껍질 등 모두!), 채소, 올리브 오일, 페타와 같은 톡 쏘는 치즈와 함께 버무려 시원한 날씨에 샐러드를 만들어보세요. 계절에 따라 좋아하는 또 다른 석류 씨앗도 좋은 첨가물입니다.
2 ~ 4 인분
성분
- 2-4 개의 섬세한 스쿼시
- 올리브 오일, 아보카도 오일 또는 버터 기름
- 암염 또는 천일염
- 맛볼 카이엔 고추
- 신선하거나 말린 로즈마리
지도
- 오븐을 400 ° F (205 ° C)로 예열합니다.
- 진미를 반으로 나누고 씨앗과 내부를 퍼 내십시오.
- 1/2 인치 두께의 반달 모양으로 반을 자릅니다.
- 시트 팬에 진미를 펼칩니다.
- 기름이나 녹인 버터 기름으로 이슬비를 뿌립니다.
- 맛에 따라 소금과 카이엔을 뿌립니다 (매운 향신료가 마음에 들지 않으면 파프리카를 뿌려도됩니다).
- 신선한 로즈마리 가지 두 개 (팬, 줄기 등 모두에 똑바로 넣을 수 있음) 또는 줄기가있는 로즈마리 바늘 몇 꼬 집을 추가합니다.
- 35 ~ 45 분 동안 또는 가장자리가 노릇 노릇 해지고 속이 부드러워 질 때까지 굽습니다. (포크로 부드러움을 테스트하는 것이 트릭을 할 것입니다. 진미가 완성되면 포크가 쉽게 들어갑니다.)
아래에 설명 된대로 불을 올려 조금 더 바삭하게 만들 수 있습니다. 이 기사 Rachel Cooks에서.
3. 이탈리아 감각
이 세 번째 레시피는 간단한 토스카나 풍미 프로필과 구운 레몬의 풍미가 특징입니다. 이 요리는 메인 요리가 될만큼 풍성하지만 단백질과 채소와 함께 식사를 마무리 할 수 있습니다.
3 ~ 4 인분
성분
- 섬세한 스쿼시 3-4 개
- 신선한 레몬 2 개
- 4–5 정향 마늘
- 올리브 오일 또는 아보카도 오일
- 암염 또는 천일염
- 후추
- 신선하거나 말린 로즈마리
지도
- 오븐을 205 ° C (400 ° F)로 가열합니다.
- 진미를 반으로 나누고 씨앗과 내부를 퍼 내십시오.
- 1/2 인치 두께의 반달 모양으로 반을 자릅니다.
- 레몬을 반으로 자른 다음 얇은 쐐기로 자릅니다.
- 큰 칼로 각 마늘 정향을 부수고 껍질을 제거하십시오.
- 큰 베이킹 팬에 델리 카타, 레몬 웨지, 마늘을 넣으십시오.
- 기름을 뿌리고 소금, 후추, 로즈마리를 뿌려 맛을 낸다.
- 35 ~ 45 분 동안 또는 가장자리가 노릇 노릇 해지고 속이 부드러워 질 때까지 굽습니다.
진미와 공상
Delicata는 독립형 작은 식사 또는 간식으로 훌륭하지만 옷을 입히고 앙트레로 만들 수도 있습니다.
이 Delicata Squash Pasta Salad를 확인하십시오. Trader Joe ’s (그런데 농산물 시장에 갈 수 없다면 진미를 골라 먹기에 좋은 곳입니다). 명절 축제를위한 채식 요리법을 찾고 있다면이 방법을 시도해보세요 Nutloaf-Stuffed Delicata Squash Green Gulch Farm에서. 당신의 손님은 분명히 감동 할 것입니다!
껍질을 벗길 필요가없고 재미 있고 쉽고 군침이 도는 진미 요리를 만드는 방법이 많기 때문에이 핀스트라이프 스쿼시는 계절에 따라 가장 좋아하는 새로운 스쿼시가 될 수 있습니다!
위키 저지 쇼어
Greta Kent-Stoll은 작가이자 Ayurvedic 수련자입니다. 그녀의 작품을 더 찾아보세요. ashevilleayureveda.net .
