천사 수를 찾으십시오
재미있는 사실 : 항상 인기있는 미네 스트로 네 수프에 대한 표준 조리법은 없습니다. 제철 야채가 꽉 찬 풍성한 이탈리아 수프입니다. 이것을 지침으로 사용하십시오. 기본 (양파, 당근, 셀러리, 토마토 통조림, 육수, 마늘, 허브)을 포함하고 싶지만 그 이상으로이 수프는 빈 캔버스입니다. 파스타, 채소, 옥수수, 다른 콩, 감자 또는 미리 조리 된 소시지를 추가해보십시오.
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 양파 1 개
- 1 당근, 껍질을 벗기고 1/4 인치 크기로 자른다.
- 2 다진 셀러리 줄기
- 1/2 인치 조각으로 자른 작은 호박 2 개
- 마늘 2 쪽
- 소금
- 갓 갈은 후추
- 드라이 레드 와인 1/2 컵 (선택 사항)
- 말린 오레가노, 바질 및 / 또는 타임 2 큰술
- 다진 토마토 1 캔 (28 온스)
- 야채 또는 닭고기 육수 6 컵
- 헹구고 물기를 제거한 카 넬리 니 콩 1 캔 (15 온스)
지도
- 더치 오븐이나 바닥이 무거운 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.
- 양파, 당근, 셀러리, 주키니, 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 기름을 바르고 약 8 분 동안 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 원하는 경우 와인을 추가하고 거의 완전히 줄어들 때까지 요리합니다.
- 허브, 토마토, 육수를 넣고 저어주세요. 수프를 끓인 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 30 분 동안 끓여서 요리 마지막 10 분 동안 카 넬리 니 콩을 추가합니다. 원하는대로 소금과 후추로 맛을 내고 간을합니다.
- 수프는 냉장고에서 최대 1 주간 또는 냉동실에서 3 개월 동안 보관됩니다.
