천사 수를 찾으십시오
불쌍한 오래된 포화 지방. 에 대한 40 년 넘게 지금은 동맥이 막히고 비만을 유발하는 독에 지나지 않는 소리로만 언급되고 있습니다. 이 & ldquo; 상식적인 사실 & rdquo; 다이어트를 개선하고자하는 많은 사람들이 구매부터 시작합니다. 탈지 우유 , 달걀 노른자를 버리고, 스테이크 , 돼지 고기, 버터.
베이컨을 다시 아침 식사로 가져올 때입니다. 결국 포화 지방은 당신에게 좋습니다.
우리는 엄청난 실수를 저질렀습니다.
하지만 우리 모두 실수 . 이 책은 1970 년에 & ldquo; 7 개국 연구 . & rdquo; 이 연구는 포화 지방 섭취와 심장병의 발생률을 조사했습니다. 남자 12,763 명 (당신은 그것을 추측했습니다) 7 개의 다른 국가에서, 둘 사이의 상관 관계를 보여주었습니다.
운수 나쁘게, 연구는 깊은 결함이 있었다 : 그것 고려하지 않음 흡연율, 설탕 소비, 운동 수준과 같은 중요한 요소 엄청나게 많은 데이터를 빠뜨 렸습니다. 결론에 모순되는 다른 국가에서. 연구의 저자는 실제로스물 둘국가 & rsquo; 데이터 및 논의하지 않음 포화 지방이 많은 식단을 따르고 심장병을 거의 경험하지 않은 인구. 이러한 커뮤니티에는 케냐 인이 포함됩니다. 마사이 , 토켈 라우 폴리네시아 및 북극 이누이트 .
정부는 포화 지방-심장병과 관련이 있다고 추정한다. 공중 보건 정책의 문제 , 아마 절정에 달한 이데올로기 혐오스러운 음식 피라미드 1990 년대의 최대 11 인분 의 쌀과 파스타 하루에 그리고 가능한 한 적은 지방.
결과? 지난 30 년 동안 미국에서 섭취 한 지방의 칼로리 양이 감소했습니다. 40 %에서 30 %까지 , 비만은 두 배로 증가하고 심장병은 여전히 미국의 넘버원 킬러 .
그러나 비만의 확산에는단일원인; 있다 많은 복잡한 요소 미국의 건강 위기를 초래했습니다. 포화 지방을 식단에 다시 추가해야하는지 알아보기 위해 신체에 미치는 영향을 자세히 살펴 보겠습니다.
포화 지방이 심장병을 유발하지 않는 이유
21 개의 연구와 350,000 명의 피험자를 대상으로 한 2010 년 평가에서 포화 지방은 관상 동맥 심장 질환의 위험 증가와 관련이 없었으며 다른 많은 연구에서도 유사한 결론에 도달했습니다. 포화 지방과 심혈관 질환의 연관성을 평가하는 전향 적 코호트 연구의 메타 분석 . Siri-Tarino PW, Sun Q, et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2010 Mar; 91 (3) : 535-46. 포화 지방 및 심혈관 질환 : 과학 문헌과식이 요법의 불일치 . Hoenselaar, R. 네덜란드 Arnhem 및 Nijmegen 고등학교 영양 및 영양학과. 영양물 섭취. 2012 년 2 월; 28 (2) : 118-23. 심혈관 질환에서 포화 및 다중 불포화 지방산의 의심스러운 역할 . Ravnskov U. Journal of Clinical Epidemiology, 1998 Jun; 51 (6) : 443-60. 식이 성 다중 불포화 지방산 및 인간 대동맥 플라크의 구성 . Felton CV, Crook D, et al. The Lancet, 1994 년 10 월 29 일; 344 (8931) : 1195-6. 포화 지방이 관상 동맥 질환을 예방하나요? 미국의 역설 . Knopp RH, Retzlaff BM. American Journal of Clinical Nutrition, 2004 Nov; 80 (5) : 1102-3. 식이 지방 및 건강 : 과학적 증거의 맥락에서식이 권장 사항 . 로렌스 GD. 영양의 발전, 2013 년 5 월 1 일; 4 (3) : 294-302. 식이 포화 지방 섭취, 실제로 관상 동맥 심장 질환과 관련이 있습니까? Rehman MS, 학생 RI. Journal of Pakistan Medical Association, 2012 Apr; 62 (4) : 411. 포화 지방, 탄수화물 및 심혈관 질환 . Kuipers RS, de Graaf DJ, et al. 네덜란드 의학 저널, 2011 Sep; 69 (9) : 372-8 .. 물론, 이러한 연구에 논란이없는 것은 아닙니다. 예를 들어 위대한 전문가이자 의사James Hardeman 박사21 개의 연구가 충분히 포괄적이지 않다고 생각합니다. 평균적으로 그들의 피험자들은 약 14 년 동안 연구되었는데, 포화 지방이 많은 식단의 효과를보기에 충분하지 않을 수도 있습니다. 그러나 그들은 포화 지방이 심장과 뇌의 동맥에 미치는 영향에 대해 중요한 의문을 제기합니다.
하지만 콜레스테롤은 어떻습니까? 우리는 실제로 두 종류의 콜레스테롤 우리의 피에는 HDL (& ldquo; good & rdquo;)과 LDL (& ldquo; bad & rdquo;)이 있습니다.합계콜레스테롤 수치는 HDL 대 LDL의 비율 하지만 더 간단한 접근 방식은 HDL을 높이고 LDL을 낮추는 것입니다. 포화 지방은 일반적으로 나쁜 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 그것은 이야기의 일부일뿐입니다. 두 종류 LDL 콜레스테롤 : 크고 부유 입자 (A 형) 및 작고 밀도가 높은 입자 (B 형). 누군가가 포화 지방의 소비와 LDL 콜레스테롤을 줄이면 & ldquo; 저하 & rdquo; 그들은 단지 A 형 입자를 낮추고 있습니다. 그러나 유형 B 입자입니다. 심장병과 더 밀접하게 연관되어 있으며 일반적으로 탄수화물 섭취에 의해 조절됩니다. 동맥 경화성 이상 지질 혈증 : 심혈관 위험 및식이 요법 . Musunuru K. Lipids. 2010 Oct; 45 (10) : 907-14 .. 따라서 유해한 유형의 콜레스테롤을 제거하고 심장병 위험을 줄이는 가장 좋은 방법은 다음과 같은 식단을 따르는 것입니다. 낮은 탄수화물 , 지방보다는 전국 콜레스테롤 교육 프로그램 식단과 탄수화물 함량이 낮고 단백질 및 단일 불포화 지방 함량이 높은 식단 비교 : 무작위 시험 . Aude YW, Agatston AS, et al. 미국 의학 협회 저널 – 내과, 2004 년 10 월 25 일; 164 (19) : 2141-6. 체중 감량 유지시식이 구성이 에너지 소비에 미치는 영향 . Ebbeling CB, Swain JF, et al. 미국 의학 협회 저널, 2012 년 6 월 27 일; 307 (24) : 2627-34. 저탄수화물 식단이 과체중 청소년의 체중 감소 및 심혈관 위험 요인에 미치는 영향 . Sondike SB, Copperman N, et al. Journal of Pediatrics, 2003 Mar; 142 (3) : 253-8. 건강한 여성의 체중과 심혈관 위험 요인에 대해 초저 탄수화물 식단과 칼로리 제한 저지방 식단을 비교 한 무작위 시험 . Brehm BJ, Seeley RJ, 외. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003 Apr; 88 (4) : 1617-23. 비만 및 고지혈증 치료를위한 저탄수화물, 케톤 생성식이 요법과 저지 방식이 요법 : 무작위, 대조 시험 . Yancy WS Jr, Olsen MK, et al. Annals of Internal Medicine, 2004 May 18; 140 (10) : 769-77. 탄수화물 제한은 저지방 식단보다 대사 증후군에 더 유리한 영향을 미칩니다. . Volek JS, Phinney SD, et al. 지질. 2009 년 4 월; 44 (4) : 297-309. 12 개월 후 등 칼로리 저지방 식단과 비교 한 초 저탄수화물 체중 감소 식단의 장기적 효과 . Lim SS, Noakes M, et al. 영양, 대사 및 심혈관 질환, 2010 년 10 월; 20 (8) : 599-607. 고지방, 저탄수화물 식단에서 체중 감량시 순환 유리 지방산 및 고 콜레스테롤 혈증 억제 부족 . Hernandez TL, Sutherland JP, et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2010 Mar; 91 (3) : 578-85 ..
제럴딘 채플린의 눈
포화 지방이 당신에게 좋은 이유
포화 지방은 많은 긍정적 인 효과 다음을 포함하여 신체에
- 간 건강 : 포화 지방은 간 세포가 지방 세포를 버리게하여 간 기능을보다 효과적으로 돕습니다. 식이 포화 지방산 : 알코올성 간 질환의 새로운 치료법 . Nanji AA, Sadrzadeh SM, et al. 위장병 학. 1995 8 월; 109 (2) : 547-54. 에탄올-약동학, 트리글리 세라이드 및 카르니틴에 대한식이 포화 및 불포화 지방산의 반대 효과 . Cha YS, Sachan DS. The Journal of the American College of Nutrition, 1994 Aug; 13 (4) : 338-43 ..
- 면역: 포화 지방산, 특히 버터 과 코코넛 , 백혈구가 인식하고 침입하는 바이러스를 파괴 그리고 박테리아. 가서 & lsquo; em, 얘들 아!
- 호르몬 : 포화 지방 섭취는 무료 테스토스테론 수치 증가 , 조직 복구, 근육 보존 및 성기능 개선에 도움 식이 지방과 섬유질이 남성의 혈장 및 소변 안드로겐 및 에스트로겐에 미치는 영향 : 통제 된 수유 연구 . Dorgan JF, Judd JT, et al. American Journal of Clinical Nutrition, 1996 Dec; 64 (6) : 850-5. 식이 영양소 및 저항 운동과 관련된 테스토스테론 및 코티솔 . Volek JS, Kraemer WJ, et al. 응용 생리학 저널, 1997 년 1 월; 82 (1) : 49-54 ..
자, 지방이다칼로리가 높기 때문에할 수있다그 점에서 체중 증가를 촉진합니다. 그램 당 두 배의 칼로리 단백질 또는 탄수화물의. 하지만 눈을 떼지 않는다면 부분 크기 , 포화 지방 자체는 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 실제로 지방 섭취를 늘리면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 한 연구 비만인 세 그룹이 각각 지방 90 %, 단백질 90 %, 탄수화물 90 %를 섭취했을 때 고지방 그룹이 가장 많은 체중을 감량 한 것으로 나타났습니다. 비만의 체중 변화에 따른 칼로리 섭취 . Kekwick, A, Pawan, GL. The Lancet, 1956 Jul 28; 271 (6935) : 155-61 .. 게다가, 그것은 몹시 맛있는 맛입니다.
그 뜨거운 개를 버려라!
이것은 모든 포화 지방 공급원이 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다. 사례 : 하버드 공중 보건 대학의 한 연구에 따르면 120 만 명의 식단을 분석 한 결과 붉은 고기를 먹는 것과 심장병 사이에는 연관성이 없다는 사실이 밝혀졌습니다.처리고기 붉은 육류 및 가공육 섭취와 관상 동맥 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병 발병 위험 : 체계적인 검토 및 메타 분석 . Micha R, Wallace SK, et al. 순환. 2010 Jun 1; 121 (21) : 2271-83. . 즉, 만약 우리가 육류 나 포화 지방을 먹어서 병에 걸리게된다면, 그것은 엉터리 소스에서 섭취하는 것입니다.
기본적으로 우리는 조금 더 쓰다 음식에. 몸은 포화 지방을 좋아하지만 풀을 먹인 고기 과 버터 , 전체 달걀, 코코넛 지방 — 핫도그와 페퍼로니 피자가 아닙니다 (죄송합니다). 1 마일이면 우리 음식의 가장 큰 적은 정제 된 설탕 설탕 제한 : 심혈관 질환 위험을 줄이기위한 약물없는 개입의 증거 . 내과 저널, 2012 년 10 월; 42 Suppl 5 : 46-58 .. 아직도 항 포화 지방 인 미국 심장 협회도 동의하다 설탕은 심장병에 훨씬 더 큰 원인이됩니다.
그러나 조류는 매우 천천히 바뀌기 시작합니다. 저명한 저널 과 과학자들 포화 지방의 이점에 대해 언급하기 시작했으며, 정부 과학자들이식이와 비만에 대한 16,000 건의 연구를 검토 한 후 스웨덴은 최근 처음으로 고지방 식단을 옹호하다 시민들에게.
심장병과 비만이 원인이되기 때문입니다. 비활성 ,트랜스 지방, 정제 된 탄수화물 과식, 몇 가지 예를 들면 포화 지방은 아닙니다. 마가린을 던져 버터를 바른 야채 나 그을린 스테이크에 넣습니다. 우리는 당신이 그럴 자격이 있다고 생각합니다.
특별한 감사유진 바 벤코 박사과James Hardeman 박사이 기사에 대한 도움과 의견을 보내주십시오.
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