천사 수를 찾으십시오
호스팅은 내 (경미한) 사회적 불안을 유발합니다. 손님이 편안하고 즐겁고 행복한 지 확인하십시오.아니그런 것들이 있습니까? 나는 완전히 패닉에 빠질 것입니다.
이것은 내 다소 내향적인 성격으로 인해 종종 재앙의 비결이되었습니다. 나는 겉보기에 아무것도 아닌 것처럼 보이는 파트너에게 좌절감을 느끼거나 최악의 시나리오에서는 다른 방으로 후퇴하고 완전히 문을 닫습니다.
이 반응에서 가장 혼란스러운 점은사랑사람들을 호스팅합니다.
나는 방문객들을 위해 신선한 슬리퍼와 가운을 자주 벗고 일반적으로 모든 사람들이 맛있는 음식과 음료를 충분히 갖도록하는 것을 즐깁니다. 내가 그것에 대해 너무 많이 생각하지 않는다면. 그리고 최근까지 나는항상사람들이 할 일이 충분했는지, 대화 중 어색한 소강 상태인지, 내 소파가 충분히 편안했는지에 대해 너무 많이 생각합니다.
그리고이 계피 롤 레시피를 찾았습니다
몇 달 전에 갈망하고 약간의 인터넷 검색을 한 후, 나는 처음부터 시나몬 롤을 만들었습니다. 이 레시피 (예, 베이킹하기 전에 계피 롤에 무거운 크림을 붓습니다.하지 마라질문).
내 약혼자는 그들을 사랑했고, 나는 그들을 사랑했으며, 가장 중요한 것은 무거운 크림으로 만들면 모든 것이 더 좋다는 내 깊은 믿음을 확인했다. 공평한 몫을 먹고 나면 여분의 반죽과 롤을 냉동실에 넣습니다.
다음에 손님이 다 왔을 때, 나는 다시 불안을 느꼈다. 이번에는 먹을 것이 부족하다는 것에 대해. 그래서 나는 냉동 반죽을 채찍질하기로 결정했습니다. 10 분 동안 조리법 (반죽을 펴고 속을 섞는 것)을 따르고 나면 불안감이 줄어들었고 집에서 놀라운 냄새가 났으며 손님들은 제가 재능있는 제빵사라고 생각했습니다 (아니요).
그리고 또 다른 방문객을 맞이했을 때 익숙한 불안감이 고조되는 것을 느꼈고 모두가 즐겁고 행복하도록 노력했습니다. 그래서 전체 베이킹 과정을 다시 시작했습니다. 믹싱, 반죽, 롤링으로 인해 내가 모든 사람에게 맴돌고 또 다른 음료가 필요한지 (유죄) 묻지 않도록 할뿐만 아니라 대화도 쉽게 만들었습니다.
사람들은 조리법이나 도움이 될 수있는 방법에 대해 묻는 것을 좋아합니다. 그리고 그들의 질문과 의견이 자연스러운 대화로 침묵을 채우기 때문에 그들이 묻는 것을 좋아합니다. 엔터테이너가되어야한다는 느낌이 들지 않고 숨을 쉬기 위해 절실히 필요한 공간을 제공합니다.
지난 6 개월 동안 손님이있을 때마다 거의 만들었습니다.
저는이 사회적 불안이 청소년기의 불행한 부분이라고 생각했던 것을 기억합니다. 물론, 옷을 고르는 데 2 시간을 보냈고 절망적으로 내 머릿속에 갇혀 있었지만, 이봐, 모든 십대들이 그렇게 느끼지 않니? 하지만 20 대 초반에 이르렀을 때 그룹 환경에서의 긴장감과 새로운 사회적 상호 작용이 여기에 머물러있는 것처럼 보였습니다.
조쉬 브롤린 사진
성인이된다는 사실이 항상 자신감 (세금)을 의미하지는 않는다는 사실에 실망했지만, 제 불안을 받아 들일 때의 한 가지 이점은 대처 방법을 찾는 것입니다. 놀랍게도 이러한 전략 중 하나에는 신선한 수제, 다음 단계의 입안에서 녹는 시나몬 롤이 포함됩니다.
확실한 히트 상품이고 만들기 쉬우 며 베이킹 과정이 매번 내 불안을 달래줍니다.
이제 전문 제빵사가 아니라면 손님이있는 동안 처음부터 끝까지 레시피를 시도하는 것이 다소 압도적으로 보일 수 있습니다 (최종 결과가 끈적 거리고 맛있는 시나몬 롤이더라도).
나는 레시피를 적어도 두 번 미리 연습하는 것이 좋습니다. 한 번은 레시피를 이해하기 위해 한 번은 나머지 반죽을 얼리 기 위해 두 번째로합니다. 이렇게하면 상황이 조금 혼란스러워도 손님이 도착할 때까지 한 단계의 프로세스가 이미 완료됩니다 (또한 밀가루 사용시 발생하는 큰 혼란을 피할 수 있습니다).
저를 믿으세요 : 결과는 똑같이 맛있을 것입니다.과호스팅으로 인한 불안에 대한 해결책이 냉동실에있는 것만으로도 안심할 수 있습니다.
