천사 수를 찾으십시오
아마도 당신은 Cinco de Mayo를 축하하기 위해 치즈를 듬뿍 넣은 나초와 마가리타 몇 개 (몇 개 이상 괜찮음)를 마셨을 것입니다. 그러나 그 치즈 맛이 나는 Chimichanga의 맛은 일반적으로 연료를 공급하는 가장 영양가있는 방법은 아닙니다. 그러니 ole이라고 말하기 전에 멕시코 축제 (집이나 식당에서)를 조금 더 건강하게 만들기위한 팁과 요령을 살펴보세요.
고장
엔칠 라다와 튀긴 음식 (chalupas 및 chiles rellenos)과 같은 크림 같고 치즈 맛이 나는 요리는 진정으로 건강한 식사가 될 희망이 거의 없지만 식단을 방해하지 않도록 쉽게 변경할 수있는 다른 품목이 있습니다. (우리는 엔 칠라 다나 튀긴 음식을 먹지 말라고 말하는 것이 아닙니다. 조금만 더 드세요!) 다음은 조금 더 건강하게 만들기 위해 변경하기 쉬운 몇 가지 사항입니다.
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칩과 딥
지방으로 가득 찬 프라이팬에서 조리 한 절인 고기를 선택하는 대신에, 구이, 구이 또는 구운 단백질을 요청하고 여분의 기름을 제거 할 수 있는지 확인하십시오. 더 건강한 음식을 찾기 위해 몇 가지 핵심 단어를 쉽게 찾을 수 있습니다. 구운 고기는 일반적으로 & ldquo; asada & rdquo; (carne asada는 구운 쇠고기를 의미하고 pollo asado는 닭고기를 의미합니다). 같은 요리 숯 타코 (숯불로 조리하는 것으로 번역됨) 파 히타는 다진 고기보다는 얇은 스테이크 조각을 사용하는 경향이 있으므로 좋은 선택입니다.
물고기
멕시코 레스토랑은 일반적으로 훌륭한 생선과 새우 옵션을 제공합니다. 해산물의 출처와 가장 안전한 음식이 궁금하십니까? 가장 안전한 것을 선택하는 방법을 참조하십시오해산물 인포 그래픽). 을 넘어서생선 타코, 매콤한 구운 새우 (카마 론이라고 함) 나 생선 구이를 시도해보세요. 종종 틸라피아와 같은 가볍고 흰살 생선을 많은 채소와 함께 제공하고 과일 살사로 맛을냅니다. 구이연어또한 많은 멕시코 식당에서 건강한 오메가 -3를 섭취 할 수 있습니다 (연구 결과 중 하나는 자외선으로 인한 피부 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있음) Eicosapentaenoic acid는 인간 진피 섬유 아세포에서 UV 유도 MMP-1 발현을 억제합니다. Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. 서울 대학교 의과 대학 피부 과학 교실 Journal of Lipid Research, 2005 Aug; 46 (8) : 1712-20 ..
샐러드
샐러드라는 단어는 건강하게 들릴 수 있지만 멕시코 풍 샐러드 소수의 치즈와 너무 많은 사워 크림과는 반대되는 경향이 있습니다. 또띠아 스트립과 치즈를 건너 뛰고 측면에 guac을 요청하십시오. 그리고 멕시코 레스토랑에서 종종 샐러드를 제공하는 튀긴 또띠야 그릇을 전달하고 기존의 그릇 (비 식용 종류)을 요청하십시오. 저지방, 저칼로리 대체품을 위해 샐러드 드레싱 대신 살사를 요청하거나, 감귤 맛을 내기 위해 상단에 라임을 얹어 먹습니다.
사이드 및 스타터
거대한 식사를 주문하는 대신 간식을 먹을 몇 가지 사이드 또는 애피타이저를 선택하거나 균형 잡힌 미니 식사를 위해 단일 타코 플러스 사이드를 주문하십시오. 대부분의 멕시코 레스토랑은 질경이 또는 비타민이 가득한 점심을위한 구운 야채. 질경이는 종종 튀겨 지지만 일반적으로 구운 것을 요청할 수 있습니다. 쌀과 콩은 건강에 좋은 또 다른 옵션입니다.완전한 단백질(즉, 10 개의 필수 아미노산 ). 여분의 라드 나 기름없이 밥을 요리 해달라고 요청하고, 약간의 풍미를 더하기 위해 살사 또는 약간의 guac을 얹습니다. 맛있고 가벼운 또 다른 토핑 옵션 : 라임 주스와 다진 고수.
음료수
멕시코 음료는 설탕이나 옥수수 시럽이 들어간 신 믹스로 유명합니다 (마가리타 씨). 더 가벼운 마그를 주문하려면 새콤 달콤한 믹스와 아가베 넥타 (바는 감미료에 배가되는 경향이 있음)를 전달하고 데킬라, 약간의 3 초, 클럽 소다 한 잔, 라임 한 뭉치를 요청하면됩니다. 웨지. 그리고 타코를 마실 때 마가리타를 먹지 않는 것이 죄로 느껴질 수 있지만, 라이트 맥주 나 와인은 일반적으로 칼로리와 설탕이 적습니다. 마가리타가 필요하다면 언제든지 주문한 다음 라이트 맥주 또는 무 알코올 음료로 전환 할 수 있습니다.
건강한 요리로 이동
이제 멕시코 레스토랑 식사의 가장 중요한 측면에 대해 간략히 설명 했으므로 가장 건강에 좋은 몇 가지 요리와 (더 건강하게 만드는 방법)을 정리했습니다.
부리 토 볼
또띠야를 건너 뛰고 그릇에 부리 토를 넣으십시오. 랩을 버리면 정제 된 흰 밀가루로 구성된 수백 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 쌀을 닉스 (또는 불을 켜고)하고 고추와 양파의 건강한 도움을 요청하면 더욱 건강한 식사를 할 수 있습니다. 상추, 토마토 및 할라피뇨 고추와 같은 가벼운 토핑으로이 그릇 중 하나를 쉽게 채울 수 있습니다. 살 코고 건강한 단백질을 위해 구운 닭고기 또는 스테이크를 선택하십시오.
세비체
일반적으로 남미 레스토랑에서 발견되며 이 접시 전통적으로 새우, 대구 또는 넙치와 같은 한입 크기의 생 해산물 조각을 감귤 주스에 담가서 만듭니다. 생선이 실제로 열을받지는 않지만 감귤 주스의 산은 & ldquo; cooks & rdquo; 그것. 그런 다음 Ceviche는 칠리 페퍼와 양파 및 바다 소금과 같은 다른 조미료로 양념을칩니다. 더 건강한 고단백 식사를 위해 노란 쌀 (많은 버터를 포함 할 수 있음) 대신 찐 쌀을 요청하십시오. 앙트레로 먹거나 애피타이저로 공유하십시오.
파 히타
아마도 메뉴에서 가장 잘 알려진 식사 중 하나 일 것입니다. 파 히타는 순식간에 조잡 해지고 건강에 해로울 수 있습니다. 사워 크림, 볶은 콩 더미, 잘게 썬 치즈를 지나치게 많이 넣는 대신 토핑을 쉽게 할 수 있습니다. 파 히타는 구운 닭고기 나 소고기, 후추, 양파, 토마토를 포함한 수많은 채소와 짝을 이루면 실제로 건강한 선택이 될 수 있습니다. 사워 크림이 조금만 있으면 측면에서 요청하세요! 불필요한 칼로리를 줄이는 또 다른 쉬운 방법은? 또띠야를 건너 뛰고 프라이팬이나 서빙 플래터에서 바로 야채와 고기를 즐기십시오.
타코
타코는 메뉴에서 가장 건강에 좋은 옵션처럼 들리지 않을 것 같지만, 우리는이 작은 사람들에게 즉각적인 부분 제어를 위해 그것을 넘겨야합니다. 최대로 채워진 거대한 부리 토 대신 타코를 사용하면 조금 덜 먹기 쉽고 다음 요리를 준비 할 때 속도를 높일 수 있습니다. 생선 타코는 건강에 좋은 단백질이 풍부하여 가벼운 식사를 할 수 있습니다. 단단한 타코 껍질이 구워 지거나 튀겨 졌는지 서버에 문의하십시오. 바삭 바삭한 껍질이 튀겨지면 지방을 줄이려면 부드러운 또띠야를 선택하십시오. 옥수수 또띠야 지방이 적고 칼로리가 약 절반이며 성분 목록이 더 간단하여 건강에 좋은 옵션 인 경향이 있습니다. 더 가벼운 버전을 원하면 양상추 랩을 요청하십시오. 쌀과 치즈 대신 채소를 추가로 요청하고, 잘게 썬 양상추, 잘게 썬 토마토, 살사를 채 웁니다.
멕시코 축제를 건강하게하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 우리가 놓친 것이 있습니까? 아래 댓글 섹션에서 알려주세요!
