천사 수를 찾으십시오
이 유황 소금은 비건 주방에서 멋진 속임수 역할을하지만 모든 식료품 저장실에 자리를 차지할 가치가 있습니다.
이미지 제공 : Spicy World / Amazon
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재료 목록 읽기 인도 사람 chaat 레시피, 또는 비건 계란 샐러드, 멈추고 궁금해 할 수도 있습니다. 소금 ? 이 아시아 소금은 유황을 제공하고 우마미 전통 요리, 비건 식사 및 간식에 깊이를 더할 수있는 맛. 여기에 검은 소금에 대한 내용, 맛, 사용 방법 등을 포함하여 알아야 할 사항이 있습니다.
흑염이란?
검은 소금은 히말라야 소금으로 가공됩니다. kala namak, 인도 흑염 또는 히말라야 흑염이라고도하며 아시아 요리에 가장 많이 사용됩니다. (그리고 그것은 바다 소금의 혼합이고 활성화 된 하와이안 검은 소금 또는 검은 용암 소금과 혼동하지 마십시오. 숯 .)
인도 검은 소금으로 시작 핑크 소금 , 그것은 harad 씨앗 및 기타 인도 향신료, 씨앗 및 허브와 함께 가열됩니다. 가열 과정에서 어두운 색조가 나타나기 때문에 흑염이라고합니다. 그러나 실제 모양은 갈색 분홍색에서 보라색까지 다양하며 일반적으로 갈 때 밝은 분홍색 색조를 띕니다.
천사 날개의 위 또는 아래의 의미
아시아 요리, 특히 인도 요리에 검은 소금을 사용하면 풍미를 더욱 풍부하고 정통하게 만들 수 있습니다. 그러나 흑염의 풍미 이점은 문화 요리에만 국한되지 않습니다. 일반 소금 대신 사용하면 모든 요리의 풍미를 높일 수 있습니다.
위 사진 : 스파이시 월드 블랙 솔트. 이 유황 조미료로 삶을 꾸미십시오. 아마존에서 구매
검은 소금의 맛은 어떻습니까?
흑 소금의 주된 맛은 고소하고하라 드 씨의 향은 유황입니다. 유황은 삶은 달걀 노른자와 비슷한 감칠맛 같은 맛을냅니다. 매콤하고 시큼하며 스모키 한 검은 소금은 풍부한 미네랄 맛을 제공합니다. 흑 소금은 풍미가 풍부하기 때문에 일반 소금만큼 많이 사용하지 않아도됩니다.
검은 소금이 당신에게 좋은가요?
검은 소금은 일반적인 식염보다 나트륨 함량이 낮을 수 있지만 건강 식품이라는 의미는 아닙니다. . 나트륨 함량은 각 브랜드의 소금 처리 방법에 따라 다를 수 있지만 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 찾는 사람들에게는 대체 소금이 될 수 있습니다. 다른 소금과 마찬가지로 요리의 풍미에 영향을 미치는 데 필요한만큼의 검은 소금 만 사용해야합니다.
흑염에는 식탁 용 소금보다 미네랄이 더 많을 수 있지만 반드시 주요 건강상의 이점을 제공하는 것은 아닙니다. 더 높은 미네랄 함량이 도움이 될 수 있지만 건강에 영향을 미칠 수있는 충분한 추가 미네랄을 얻으려면 많은 소금이 필요합니다. 검은 소금의 나트륨 함량과 마찬가지로 소금에 포함 된 다른 미네랄의 함량은 브랜드에 따라 다를 수 있습니다.
흑염은 어떻게 사용할 수 있습니까?
검은 소금은 챠트를 포함한 전통적인 짭짤한 남아시아 요리에 자주 사용됩니다. 카레 , 샐러드, 처트니 및 라이타. 검은 소금을 요구하는 많은 요리가 그것 없이는 같지 않을 것입니다. 따라서 조리법에 검은 소금이 보이면이 재료를 건너 뛰면 놓치고있는 것입니다.
그러나 검은 소금 사용은 전통적인 요리법에 국한되지 않습니다. 검은 소금은 비건 필수품이 될 수 있습니다. 계란을 연상시키는이 제품은 실제로 계란을 추가하지 않고도 요리에 계란 노른자의 향과 풍미를 더합니다. 검은 소금을 넣으면 두부 스크램블 , 접시는 더 계란, 감칠맛 품질을 취합니다. 다른 두부 요리에 좋은 선택입니다. 구운 야채 , 샌드위치, 특히 아보카도 .
다음 요리에 검은 소금을 사용해보세요.
- 잘 지라 : 전통적인 조리법에서 검은 소금을 사용하는 흥미로운 방법은 매콤하고 향기로운 레모네이드 인 잘 지라 (Jaljeera)입니다. 이 음료는 레몬 또는 라임 주스, 커민, 검은 소금, 후추, 생강, 민트를 혼합하여 입맛에 상쾌한 충격을줍니다.
- 두부 스크램블 : 두부 스크램블은 검은 소금을 사용하여 계란 맛을 낼 때 스크램블 에그처럼 눈에 띄게 보이고 맛이 날 수 있습니다.
- 비건 부처 그릇 : 오이, 당근, 토마토, 아보카도, 통 곡물을 포함한 야채를 위에 검은 소금을 뿌립니다.
- 비건 오믈렛 : 비단 두부와 흑염을 사용하면 계란 기반 오믈렛의 질감과 풍미를 모방 할 수 있습니다.
검은 소금을 뿌렸을 때 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다 간식 , 과일 및 야채도 있습니다. 그것을 시도:
고급 독신 선물 아이디어
- 샐러드
- 망고, 사과, 바나나 및 기타 과일
- 아보카도
- 팝콘
흑염은 어디서 구할 수 있습니까?
당신은 반드시 검은 소금을 인도 사람 식료품 점이지만 다른 슈퍼마켓에서도 판매 할 수 있습니다. 검은 소금을 대량으로 구입하는 경우 온라인에서 찾아 보는 것이 좋습니다. 검은 소금은 kala namak, Indian black salt 또는 Himalayan black salt로 표시 될 수 있습니다.
흑 소금은 일반적으로 갈아서 팔지 만, 스스로 갈아서 갈 수있는 암염으로 올 수 있습니다. 검은 소금이 헐거운 봉지에 들어있는 경우 개봉 후 양념병과 같은 밀폐 용기에 보관하여 소금의 향과 신선함을 유지할 수 있습니다.
