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당신이 사는 곳에 따라 오크라는 채소에 관해서는 필수품이거나 야생의 산책이 될 수 있습니다.
오크라는 일반적으로 식용이 가능하지만 일부 사람들이 멀리 떨어져있는 것을 선호하는 점성 액체로 유명한 아욱과 (일명 mallow)과의 꽃 식물입니다. 엄밀히 말하면 히비스커스의 일종 인 okra는 홀리 혹, 면화 및 치즈 풀 (mmm & hellip;)과이 가족을 공유합니다.
오크라 식물에있는 모든 브론토 사우루스를 안전하게 뿌리까지 삼켜 버릴 수는 있지만, 농산물 통로에서 판매 할 비트는 길고 가느 다란 씨앗 꼬투리입니다.
이 씨앗 꼬투리는 & ldquo; 레이디 핑거 & rdquo; -여성 손의 뾰족한 녹색 손가락과 눈에 띄게 닮은 이름을 따서 명명되었습니다 (아마도 서부의 사악한 마녀를 생각하고 있었을까요?). 다른 사람들은 단순히 & ldquo; 검보 & rdquo;
오크라 영양
칙칙한 내부에 신경 쓰지 않는다면 오크라가 건강에 좋은 간식이라는 것을 알게 될 것입니다. 생 오크라 1 컵 (100g)에 찾기 :
- 1.93g 단백질
- 299mg의 칼륨 (100g 당 358mg의 강력한 바나나에 필적 함)
- 82mg 칼슘
- 57 mg 마그네슘
- 23mg 비타민 C (동일한 양의 생 오렌지에서 찾을 수있는 것의 약 절반)
- 31.3mcg 비타민 K
- 3.2g 섬유
- 3.2g식이 섬유
- 33 칼로리와 약 4g의 탄수화물
이러한 영양 학적 프로파일 자체만으로도 오크라가 당뇨병 환자에게 적합한 식품이 될 것입니다. 그러나 연구에 따르면 오크라는 다른 이점 중에서도 혈당 (일명 포도당), 콜레스테롤 및 인슐린 저항성을 감소시키는 힘이있을 수 있습니다.
이 야채가 당뇨병과 어떤 관련이 있는지 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
오크라와 당뇨병
구운 오크라 씨앗은 터키에서 여러 세대에 걸쳐 당뇨병 치료제로 사용되어 왔습니다. 그러나 이러한 사용이 현대 과학에 의해 뒷받침됩니까? Okra의 당뇨병 치료 능력은 다양한 연구에 의해 뒷받침되었지만 연구는 아직 초기 단계에 있습니다.
하나 연구 터키의 전통을 참조한, 오크라 씨앗은 쥐에게 알파-글루코시다 아제 억제 효과가 있다고 결론지었습니다.
알파-글루코시다 아제 억제제는 혈당으로의 포도당 흡수를 늦추어 혈당 급증을 방지하는 당뇨병 치료제입니다.
다른 연구 임신성 당뇨병을 앓고있는 쥐를 대상으로 수행 한 결과 오크라의 항산화 성분이 인슐린 저항성을 감소시켜 혈당을 감소시키는 데 도움이 될 수 있다는 결론을 내 렸습니다. 물론 인슐린은 세포가 포도당을 에너지로 변환하거나 나중에 사용하기 위해 저장하도록하는 호르몬입니다.
더 연구 , 또한 쥐에게 시행 한 결과 오크라 보충제가 혈당과 혈중 지질 (예 : 콜레스테롤)을 더 잘 조절하는 데 도움이된다는 사실을 발견했습니다.
쥐에게 흥미로운 소식입니다! 그러나이 정보가 인간에게 얼마나 적용 가능한지 결정하려면 추가 연구가 필요합니다.
식이 섬유 및 인슐린 저항성
우리 대부분은 섬유질을 더 많이 먹어야한다고 들었습니다. 그러나 우리 대부분은 그렇게하는 데별로 관심이 없습니다. 최근 연구에 따르면 우리 중 95 %가 추천 .
구조에 오크라! 그것은식이 섬유의 좋은 공급원이며 많은 이점을 가지고 있습니다. 2012 년 연구 264 명의 여성이 가용성 섬유질 섭취 증가와 인슐린 저항성 감소 사이에 유의 한 상관 관계를 발견했습니다.
한 가지 기여 요인은식이 섬유가 장내 박테리아의 건강한 균형을 유지하는 데 도움이된다는 것입니다. 승진 인슐린 감수성 (인슐린 저항성의 반대).
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일본인 연구 제 2 형 당뇨병 참가자들은식이 섬유 섭취를 늘리면 심장 및 신장 질환의 위험을 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
식이 섬유의 몇 가지 추가 이점은 다음과 같습니다.
- 혈당 조절 . 오크라에서 발견되는 용해성 섬유질은 혈류로의 설탕 흡수를 늦추어 혈당 급증을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 콜레스테롤 감소 . 가용성 섬유질은 혈중 LDL 콜레스테롤 ( '나쁜'종류)을 감소시킵니다.
- 과식 억제에 도움 . 식이 섬유는 포만감을 더 빠르고 오래 느끼게하여 과식과 식사 사이의 갈망을 예방합니다.
- 정기적으로 유지 . 섬유질은 대변을 부드럽게하고 부피를 늘려 변비를 완화합니다. 섬유질은 또한 고 섬유질 식단이 내부 치질 및 대장 암의 위험을 감소시키기 때문에 일반적인 결장 건강에도 좋습니다. 당신의 결장은 감사 할 것입니다.
스트레스 관리
당뇨병이 있으면 스트레스를받을 수 있고 정신적 스트레스는 당뇨병을 악화시킬 수 있습니다. 이는 스트레스 호르몬이 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당을 높이는 것으로 믿어지기 때문입니다.
제 1 형 당뇨병이있는 사람들은 스트레스에 더 예측 불가능하게 반응하며, 일부는 혈당 상승을 경험하고 일부는 감소를 경험합니다.
이것이 오크라와 무슨 관련이 있습니까? 2014 년 연구 실험 결과 오크라 씨앗 추출물이 스트레스를 줄이는 데 효과적이라는 사실을 발견했습니다. 그러나 이것이 왜 그런지 또는 인간과 관련이 있는지를 정확히 파악하기 위해서는 더 많은 조사가 필요합니다.
콜레스테롤 감소
콜레스테롤은 당뇨병 환자에게 어려움이 될 수 있습니다. 라는 일반적인 조건 당뇨병 성 이상 지질 혈증 원인 & ldquo; 좋은 & rdquo; 혈중 콜레스테롤 (HDL-C) 수치가 떨어지면서 & ldquo; 나쁜 & rdquo; 콜레스테롤 (LDL-C)이 상승합니다. 이 상태를 가진 사람들은 막힌 동맥과 심장병의 위험이 더 높습니다.
오크라를 포함한 수용성 섬유질이 포함 된 음식을 섭취하면 혈중 LDL-C 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 내장이 담즙을 재 흡수하는 것을 방지하여 담즙이 & ldquo; 대변 표현 & rdquo; 그리고 몸에서 타는 것. 그런 다음 신체는 더 많은 담즙을 생성하여 혈액에서 콜레스테롤을 추출합니다. 하루에 5-10g의 수용성 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다.
피로 관리
최근에 따르면 연구 쥐의 경우 오크라 꼬투리가 피로를 방지하는 특성이있는 것으로 나타 났으며이 힘은 주로 씨앗을 섭취하는 데서 오는 것 같습니다.
이 효과는 지구력을 향상시켜 더 오래 운동하고 나중에 피로감을 덜어줍니다. 올림픽 선수 들과는 별개로 : 현재 세계 반 도핑기구는 오크라를 성능 향상 약물로 금지하지 않았으므로 그들이 익숙해지기 전에 이점을 활용하십시오!
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오크라의 다른 이점
오크라는 유익한 항산화 제 역할을하는 폴리 페놀을 함유하고 있습니다. 그리고 아직 들어 보지 못했다면 몸은 항산화 제와 자유 라디칼 사이의 끝없는 투쟁을위한 경기장입니다.
자유 라디칼은 멋진 이름을 가질 수 있지만 그 어떤 것이 든 아닙니다. 이들은 전자가 고르지 않은 산소 함유 분자로 체내의 다른 분자와 반응성이 높습니다. 이러한 반응은 예측할 수 없으며 때로는 유해합니다.
산화 방지제는 유해한 반응을 일으키기 전에 자유 라디칼을 중화시키는 여분의 전자를 가진 분자입니다.
산화 스트레스는 신체의 자유 라디칼과 항산화 물질 사이에 불균형이있는 상태이며 다음과 같은 모든 종류의 상태와 관련이 있습니다.
- 당뇨병
- 염증
- 고혈압
- 막힌 동맥
- 심장 질환
- 알츠하이머 병
- 암
그렇다면 오크라는 완벽할까요?
정확히. 오크라에서 발견되는 수용성식이 섬유가 혈당을 안정시키고 나쁜 콜레스테롤과 싸우는 데 도움이 될 수 있지만, 연구 쥐를 대상으로 실시한 결과 혈당 조절에 효과가있는 당뇨병 치료제 인 메트포르민의 흡수를 방해 할 수도 있습니다.
이 연구는 인간에 대한 연구는 아니었지만, 사람들은 오크라가 포함 된 식사와 함께 메트포르민을 복용하지 않도록주의해야한다고 결론지었습니다.
오크라는 또한 신장에 축적되어 신장 결석을 형성 할 수있는 칼슘 옥살 레이트를 함유하고 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자는 높은 산성 소변을 볼 수있어 신장 결석이 발생할 가능성이 높아집니다. Okra는이 점에서 어떤 방식으로도 고유하지 않습니다. 기타 고 옥살산 식품에는 다음이 포함됩니다.
- 시금치
- 사탕무
- 대황
- 밀기울
- 견과류
- 감자 칩 / 튀김
먹는 방법
오크라를 접시에 담아 요리하는 것 외에도 오크라를 즐길 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 실제로 맛보지 않더라도 적어도 그 혜택을 누리기 위해 요.
- 오크라 물 : 여러 개의 오크라 꼬투리를 약 1 인치 크기로 자르고 밤새 식수에 담급니다. 다음 날에는 오크라의 피부와 씨앗에서 추출한 영양분이 주입 된 쓴 음료를 받게됩니다. 얼마나 많은 오크라와 물을 사용할지는 개인적인 취향의 문제입니다. 어떤 사람들은 오크라를 너무 많이 넣으면 음료가 너무 쓴다는 것을 알게됩니다.
- 오크라 절임 : 오크라가 우수한 산세 물질을 만듭니다. 산세 공정은 오크라의 자연스러운 칙칙함을 가리고 만족스러운결정적 시기. 이것을 확인하십시오 레시피 지침.
- 말린 오크라 : 익스트림 크런치를 원한다면 Trader Joe & rsquo; s Crispy Crunchy Okra . 말린 오크라는 신선한 오크라에서 발견되는 대부분의 영양소를 포함해야하지만 일부는 감소 될 수 있습니다. 예를 들어, 건조 과정은 비타민 C 함량을 크게 낮 춥니 다.
결론
위에서 논의한 바와 같이 오크라는 특히 당뇨병 환자에게 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 하지만 상태가 어떠하든 일반적으로 오크라와 같은 건강한 야채를 식단에 추가하는 것이 좋습니다.
그러나 다른 자연 요법과 마찬가지로 전반적인 건강한 식사 계획을 도와 줄 수있는 건강 관리 제공자 또는 영양사와 식단에 오크라를 추가하는 것에 대해 논의하는 것이 좋습니다.
