천사 수를 찾으십시오
물론, 고전적인 핫도그와 햄버거는 좋은 그릴 링을 제공하지만 항상 미뢰에 비해 허리 둘레에 친숙하지는 않습니다. 심장 건강에 좋은 대안을 위해 슈퍼 푸드 목록에 새로 추가 된 단백질로 가득 찬 연어를 맛보세요.
한 마리의 물고기, 두 마리의 물고기 — 왜 그것이 슈퍼인가?
호두처럼아마 씨앗, 연어는오메가 -3 지방산, 도움이 될 수있는 연구 결과 위험을 줄이다 심혈관 질환의. 한 연구에 따르면 오메가 -3가 풍부한 생선을 일주일에 두 번 먹은 여성은 나중에 심부전 가능성을 크게 낮췄습니다. 지방이 많은 생선, 해양 오메가 -3 지방산 및 심부전 발생률 . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. University of Alabama, Birmingham, AL. 전염병학과 임상 영양의 유럽 저널. 2010 June; 64 (6) : 587-594 .. 또 다른 연구 일주일에 두 번 3 온스의 연어를 섭취하면 건강한 순환계를 유지하는 데 중요한 화합물 인 HDL (좋은 콜레스테롤) 수치가 증가 할 수 있음을 발견했습니다. 호두와 지방이 많은 생선은 정상에서 경미한 고지혈증 환자의 혈청 지질 분획에 영향을 미칩니다 : 무작위 대조 연구 . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A., et al. 로마 린다 대학교, 로마 린다, 캘리포니아. 미국 임상 영양 저널. 2009 May; 89 (5) : 1657S-1663S.
하지만이 물고기는 심장에만 도움이 될 수 있습니다. 연어 (와 함께다른 음식의 호스트)는 또한 태양 보호를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 연어의 오메가 -3 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다 자외선으로 인한 피부 손상 Eicosapentaenoic acid는 인간 진피 섬유 아세포에서 UV 유도 MMP-1 발현을 억제합니다. . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. 서울 대학교 의과 대학, 서울 지질 연구 저널. 2005 8 월; 46 (8) : 1712 – 1720 .. 그러나 이것은 곧 선크림 대신 연어를 대체하는 것이 반드시 좋은 생각이라는 것을 의미하지는 않습니다.
그리고 두뇌의 힘을 높이기 위해 연어에서 발견되는 또 다른 오메가 -3 지방은 준 — 특히 중년 성인의인지 기능 향상과 관련이 있습니다. 한 연구에 따르면 DHA 수치가 높은 사람들은 비언어적 추론 및 정신적 유연성을 포함한 테스트에서 더 높은 점수를 받았습니다. 혈청 인지질 도코 사 헥사에 논산은 성인기 중인지 기능과 관련이 있습니다 . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., 외. 펜실베니아 주 피츠버그에있는 피츠버그 대학교. 영양 저널. 2010 April; 140 (4) : 848-853 ..이 물고기가 뇌와 심장을 덮고있는 것 같습니다. 용기도 덮을 수만 있다면!
Go Fish! — 실행 계획
연어는 오메가 -3가 풍부하지만 많은 양을 담고 있습니다. & rsquo; 단백질- 3 온스 제공 당 17g . 그러나 생선 카운터로 가기 전에 항해에 적합한 경고에 유의하십시오. 연어는 더 낮지 만 수은 수준 다른 많은 바다 거주자보다 특정 그룹의 사람들에게는 여전히 위험 할 수 있습니다. 임산부, 수유부, 유아는 식사를 피해야합니다. 주당 12 온스 이상의 어패류 통조림 참치, 메기 또는 연어와 같이 수은 함량이 낮은 생선 만 선택해야합니다. 양식 연어는 또한 더 높은 독성 수준 야생 품종보다 가능할 때 과도하게 자란 것을 선택하십시오.
세계의 스시와 타르타르 애호가를 위해 명심해야 할 몇 가지 중요한 식품 안전 팁이 있습니다. 집에서 날것을 먹을 때는 꼭 구입하세요 이전에 동결 해물 — 추운 온도는 반드시 전부는 아니지만 대부분의 해로운 미생물을 죽일 것입니다. 완전히 조리 된 저녁 식사를 선호하십니까? 연어는 또한 거의 모든 조리 방법으로 조리 할 수 있으며 흑설탕의 단맛부터 마늘 및 레몬과 같은 강하고 고소한 맛까지 다양한 맛과 잘 어울립니다.
