천사 수를 찾으십시오
유기농 식품은 더 이상 그래 놀라 크 런칭 히피만을위한 것이 아닙니다. 요즘에는 인기와 가용성 증가 세계적인. 그러나 이것은 질문을 제기합니다. 사용 가능한 옵션이 너무 많은데 어떤 음식이 유기농으로 구매할 가치가 있습니까?
싱글 육아의 장점과 단점
생각할 수있는 음식-알아야 할 필요성
유기농 식품은 종종 다음과 관련이 있습니다. 합성 비료 감소 살충제를 사용했지만 USDA는 기타 많은 요구 사항 인증 된 유기농 식품으로 등급을 올렸습니다. 의 경우 가축 , 동물의 건강과 복지가 중요한 역할을합니다. 가축은 또한 호르몬이나 항생제없이 키워야하며 유기농 식단을 먹여야합니다. 유기농 작물은 합성 비료, 금지 된 특정 살충제, 하수 슬러지 또는 유전자 변형 유기체 (GMO)로 재배 할 수 없습니다. . 그리고 다 성분 식품 (식료품 점 중앙에있는 포장 식품을 생각해보십시오)에는 다음이 포함되어야합니다. 95 % 유기농 성분 유기농 라벨을 획득했습니다. 그러나 모든 유기적 TLC는 추가 비용이 듭니다. 농부들에게 유기농 식품은 더 비싸다 성장, 의미 더 높은 가격은 불가피 할 수 있습니다 . 프리미엄 가격표를 피하기 위해 (그리고 찢겨지는 것!), 찾아야 할 몇 가지 다른 키워드가 있습니다.
자연스러운: 이 제품 라벨은 유기농과 동의어가 아닙니다. & ldquo; 내추럴 & rdquo; 제품에 인공 성분이나 색상이 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 이러한 제품도 최소한으로 처리되지만 라벨에는 정확히 무엇이 자연스러워 지는지에 대한 자세한 설명이 포함되어야합니다.
무료 범위: & ldquo; 자유 범위 & rdquo; 또는 & ldquo; 무료 로밍 & rdquo; 표준은 없지만 동물들이 야외에 접근 할 수 있음을 의미합니다.얼마예요액세스 할 수 있습니다. 동물 복지가 주요 관심사라면 방목보다는 유기농을 고려하십시오.
케이지 프리 : 일부 계란 생산자는 암탉을 케이지없는 환경 . 이러한 시스템은 일반적으로 동물에게 더 나은 조건을 제공하는 것으로 간주되지만 여전히 잔인 함이 없습니다. 계란의 영양 품질이 케이지 및 케이지없는 시스템에 따라 다르다는 증거는 없습니다.
무 항생제 : 항생제 내성 박테리아 항생제의 남용으로 인해 발생할 수 있으며 이러한 박테리아는 동물에서 인간으로 전염 될 수 있습니다. 먹이 사슬을 통해 . 항생제를 적게 사용하는 농장은 저항성 벌레가 적기 때문에 테이블에 도달했을 때 제품을 더 안전하게 만들 수 있습니다 (연구는 아직 예비 단계 임).
무 호르몬 : 호르몬의 존재는 기존의 것과 호르몬의 가장 중요한 차이점 중 하나입니다.유기농 우유제품이 아직없는 경우에도 절대적인 증거 호르몬은 위험합니다. 호르몬을 피하기로 선택한 구매자에게 호르몬이없는 (완전한 유기농이 아닌) 유제품은 잠재적으로 더 낮은 가격에 동일한 혜택을 제공합니다.
과도기 : 유기농은 저렴하거나 빠르지 않습니다 (농가를 위해!). 농장을 전환하는 데 도움이되는 가장 쉬운 방법은 과도기적 식품을 구입하는 것입니다. & ldquo; 과도기 & rdquo; 제품이 유기농 기준에 따라 재배되었지만 토양 및 농장 조건이 아직 유기농 기준을 완전히 충족하지 않았거나 농장의 유기농 상태가 보류 중임을 의미합니다.
그린 켜기 — 실행 계획
경작하는 농부 유기농 식품은 생물 다양성, 순환 자원을 촉진하는 방법을 사용하고 일반적으로 대자연을 돌 봅니다. 유기농 및 기존 딸기 농 생태계의 과일 및 토양 품질 . Reganold, J.P., Andrews, P.K., Reeve, J.R, et al. 워싱턴 주립대 학교 작물 및 토양 과학과 PLoS One. 2010 년 9 월 1 일; 5 (9). 하지만 그게 무슨 뜻일까요? Greatist는 다음과 같은 추가 요구 사항이 영양가에 어떤 영향을 미치는지 알아 봅니다.
육류 : 육류가 저녁 식사에 필요한 것이라면 환경, 건강 및 동물 복지가 모두 유기농을 결정하는 데 영향을 미칠 수 있습니다. 세 가지가 고유 한 유기 가축 : 그들은 항생제와 호르몬없이 자랐으며 필요할 때마다 적절한 수의학 치료를 받고 있습니다. 야외로의 접근 , 햇빛, 깨끗한 물-모두 고기 종류에 따라 다르게 영향을 미칩니다.
소고기: 대부분의 경우 과학자들은 동물에게 투여 한 약이 식탁에있는 고기로 옮겨진다는 데 동의하지만 다음 여부에 대해서는 동의하지 않는 것 같습니다. 쇠고기 성장 호르몬 -동물이 더 빨리 자라게하는 데 사용됨-인간에게 건강 위험을 초래 동물 조직에있는 수 의약품 및 화학 물질 잔류 물이 건강에 미치는 영향. Paige, J.C., Tollefson, L., Miller, M.A. Office of Surveillance and Compliance, United States Food and Drug Administration, Rockville, MD. 북미 수의학 클리닉. Food Animal Practices 1999 Mar; 15 (1) : 31-43, viii .. 유럽 식품 안전 당국은 호르몬이 특정 암과 관련이있을 수 있습니다 미국 기관에서는 사춘기 초기에 완벽하게 안전하다고 주장합니다. 소 & rsquo; 식단은 육류의 질에도 영향을 미칠 수 있습니다. 유기농 젖소는 1 년에 120 일 이상 목초지에서 방목해야하지만, 기존의 소는 일반적으로 방목 시간없이 실내에서 갇혀 있습니다. 일부 연구에 따르면 목초지 먹이는 결과 더 높은 농도의 살코기 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산 먹이주기는 호주 육우의 지방산 조성에 영향을 미칩니다. Mann, N.J., Ponnampalam, E.N., Yep, Y., et al. R.M.I.T 대학교 식품 과학과, VIC. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2003; 12 Suppl : S38 ..
치킨: 배심원 (과학자 읽기 : 과학자)은 유기농 가금류가 영양 측면에서 기존보다 우수한지 여부에 대해 논의했습니다. 그러나 항생제에 대한 제한으로 인해 항생제 내성 박테리아 균주가 줄어들 수 있습니다. 항생제를 줄이는 것은 다음과 같습니다. 환경에 더 좋다 또한 항생제가 함유 된 유출 물은 야생 동물에게 유독 할 수 있으며 심지어 물 공급원으로 들어갈 수도 있습니다. 반면에, 유기농 가금류의 경우처럼 닭이 야외에 더 많이 접근 할 수 있도록 허용하면 실제로 감염 및 오염 위험이 증가 할 수 있습니다. 가금류 사육 및 동물 건강. Neumann, U. 가금류 클리닉, 독일 하노버 수의과 대학. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 2003 Aug; 110 (8) : 323-5 .. 상충되는 결과를 감안할 때, 기존 닭고기와 유기농 닭고기 사이의 선택은 선호도에 달려 있습니다. 동물 복지와 환경이 최우선이라면 유기농 가금류는 과시 할 가치가 있습니다. .
돼지 고기: 유기농 돼지 고기와 일반 돼지 고기의 중요한 차이점 중 하나는 유기농 경화 된 돼지 고기 제품에는 질산염 및 아질산염과 같은 화학 방부제 . 이러한 방부제는 인과 관계를 뒷받침 할 충분한 데이터가 없지만 때때로 위암 및 선천적 결함과 관련이 있습니다. 질산염, 아질산염 및 N- 니트로 소 화합물이 인체 건강에 미치는 영향 : 리뷰. Bruning-Fann, C.S., Kaneene, J.B. Population Medicine Center, College of Veterinary Medicine, Michigan State University, East Lansing, Michigan. 수의학 및 인체 독성학, 1993 Dec; 35 (6) : 521-38. 식수에 포함 된 질산염 검토 : 산모의 노출과 생식 및 발달에 대한 부정적인 결과. Manassaram, D.M., Backer, L.C., Moll, D.M. 질병 통제 및 예방 센터, 국립 환경 건강 센터, 조지 아주 애틀랜타 건강 연구 지점. Environmental Health Perspectives, 2006 Mar; 114 (3) : 320-7 .. 대신, 유기농 경화 육류는 천연 질산염을 함유 한 식물성 유도체로 보존됩니다. 그러나 채소는 화학적 버전만큼 잘 보존되지 않으므로식품 안전유기농 베이컨, 소시지, 델리 고기를 요리 할 때 특히 중요합니다.
그에게 네 기분이 어떤지 말해봐
과일 및 채소 : 기존 농산물에 비해 유기농 과일과 채소는 살충제 감소 , 아동의 발달 신경 학적 문제와 관련이 있습니다. 살충제에 대한 태아기 및 아동기 노출 및 신경 행동 발달 : 역학 연구 검토. Jurewicz, J., Hanke, W. Nofer 산업 의학 연구소, & Lstrok; ód & zacute;의 환경 역학과. 폴란드. 국제 직업 의학 및 환경 건강 저널, 2008; 21 (2) : 121-32 .. 연구는 또한 제안했습니다 유기농 식품은 더 영양가있을 수 있습니다 -더 적은 질산염과 더 많은 비타민 C 예를 들어, 이러한 연구는 결정적이지 않다 유기농 식품 : 영양가있는 음식 또는 생각할 음식? 증거 검토. Magkos, F., Arvaniti, F., Zampelas, A. 그리스 아테네 하로 코피 오 대학교 영양 및 영양학과. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2003 Sep; 54 (5) : 357-71 유기농 식품의 영양 적 품질 : 회색 음영 또는 녹색 음영? 윌리엄스, C.M. High Sinclair Unit of Human Nutrition, School of Human Nutrition, School of Food Biosciences, University of Reading, UK. 영양 학회 회보, 2002 년 2 월; 61 (1) : 19-24 .. 과일과 채소 껍질 벗기기 또는 잎이 많은 채소의 바깥층을 제거하는 것도 살충제 섭취를 줄이는 좋은 방법입니다. 즉, 특정 과일과 채소는 다른 것보다 유기농을 구입하는 것이 더 중요 할 수 있습니다. 환경 실무 그룹 (EWG)에 입장 깨끗한 15와 더티 다스 . Dirty Dozen은 일반적으로 성가신 벌레에 더 취약하기 때문에 전통적으로 재배했을 때 가장 많은 살충제 잔류 물을 가지고 있습니다. 살충제의 잠재적 인 해로운 영향을 피하기 위해 가능한 한 이러한 과일과 채소를 유기농으로 구입하십시오. 살충제에 대한 태아기 및 아동기 노출 및 신경 행동 발달 : 역학 연구 검토. Jurewicz, J., Hanke, W. Nofer 산업 의학 연구소, & Lstrok; ód & zacute;의 환경 역학과. 폴란드. International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health, 2008; 21 (2) : 121-32 .:
사과 셀러리 블루 베리
딸기 천도 복숭아 상추
복숭아 시금치
피망 감자
케일 콜라 드 그린
유제품 및 계란 : 유기농 유제품과 육류 동물은 동일한 생물에게 편안함을 제공하며, 식단과 치료에도 동일한 규정이 적용됩니다.
우유: 육우와 마찬가지로 호르몬 — 우유 생산을 늘리는 데 사용 — 젖소에 대한 뜨거운 논쟁의 문제 , 너무. 한 연구에 따르면 유기농 우유에는 호르몬 농도가 훨씬 더 높습니다. 에스트라 디올 과 프로게스테론 이는 우유의 비타민 D의 잠재적 인 유방암 유발 효과를 예방하는 데 도움이 될 수 있지만 IGF-1의 농도는 낮습니다. 사춘기의 시작을 유발하는 호르몬 젊은 여성의 에스트라 디올 및 프로게스테론과의 비타민 D 연관성. Knight, J.A., Wong, J., Blackmore, K.M., et al. Prosserman Center for Health Research, Samuel Lunenfeld Research Institute, Mount Sinai Hospital, Toronto, ON, Canada. Cancer Cause & Control, 2010 Mar; 21 (3) : 479-83. 농장 관리 관행에 관한 라벨 클레임의 영향을받는 소매 우유 구성 조사. Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., et al. Monsanto Company LC, 미주리 주 세인트루이스. Journal of the American Dietetic Association, 2008 Jul; 108 (7) : 1198-203 .. 유기농 우유는 또한 더 높은 농도로 인해 더 건강 할 수 있습니다. 유익한 지방산 영국 북동부의 유기농 및 재래식 소매 우유의 지방 구성 . Butler, G., Stergiadis, S., Seal, C., et al. Nafferton 생태 농업 그룹, 농업, 식품 및 농촌 개발 학교, Newcastle University, Stocksfield, Northumberland, UK. Journal of Dairy Science, 2011 Jan; 94 (1) : 24-36 .. 그러나 한 연구에서는 유기농 우유가 필수 영양소 인 요오드 유기농 및 기존 우유의 요오드 농도 : 요오드 섭취에 대한 의미. 배스 SC, 버튼 S, 레이맨 MP. 영국 길드 포드 서리 대학교 건강 및 의료 과학부 영양 과학부. British Journal of Nutrition, 2011 년 7 월 5 : 1-6 .. 더욱 혼란스러운 문제는 별도의 연구에서 유기농 우유와 기존 우유가 단백질과 박테리아 수에서 거의 동일하다는 사실이 밝혀 졌기 때문에 여전히 논란이되고있는 호르몬 논쟁이 둘 사이의 결정 요인이되었습니다. 농장 관리 관행에 관한 라벨 클레임의 영향을받는 소매 우유 구성 조사. Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., et al. Monsanto Company LC, 미주리 주 세인트루이스. 미국 영양 학회지 2008 년 7 월; 108 (7) : 1198-203 ..
달걀: 일부는 말하지만 유기농 계란은 더 높지 않습니다 기존 계란보다 품질 , 반대자들은 유기농 계란이 여전히 과시 할 가치가있다 그들이 될 수 있기 때문에 더 영양가있는 위험한 화학 물질과 항생제가 없습니다. . 한 연구 발견 목초지에 접근 할 때 닭은 더 많은 오메가 -3 지방산, 비타민 A 및 비타민 E가 함유 된 계란을 생산했습니다. 반면에 대만에 기반을 둔 연구에 따르면 닭은 야외에 접근 할 수 있도록 허용했습니다. 훨씬 더 높은 농도의 오염 물질. 그러나이 계란에서 발견 된 오염 물질은 대만에서 만연했기 때문에이 연구의 결과는 해외에 적용되지 않을 수 있습니다. 다른 유제품 및 육류 품목과 마찬가지로 닭에게 먹이는 항생제 자를 수있다 최종 제품 (물론 USDA에서 정한 허용 수준 아래)에 있으므로 개인적 관심사라면 기존 계란을 건너 뛰십시오.
Marissa Angell의 사진
