천사 수를 찾으십시오
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핫도그! 닭 튀김! 모짜렐라 스틱!뭐?!
언뜻보기에 하얀 텐트, 활기 넘치는 간판, 행복하고 배고픈 사람들의 무리가 음식 축제가 될 수있었습니다. 그러나 그렇지 않았습니다.
튀긴 샌드위치, 구운 케밥, 끈적 끈적한 안락한 음식을 위해 수백 가지가 줄을 섰습니다. 여기에서만 닭고기, 새우, 치즈가 사기꾼이었습니다. 친절한 사기꾼. 이것은 비 건데 일이었습니다.
여행하는 음식 축제는 최근 주말에 뉴욕시의 Randall 's Island에 텐트를 치고 북미 전역에서 150 명의 상인을 데려 왔습니다. 그들은 음식, 음료, 의복, 액세서리를 제공했으며 윤리적으로 생각하는 새끼를 위해 개 간식까지 제공했습니다.
그만큼 행사 마이애미, 시카고, 토론토, 뉴욕, 휴스턴으로 여행하는은 토론토의 한 도시인 Vegandale에서 성장했으며, 이는 채식주의 자들의 메카가되었습니다. 이제 다섯 번째 시즌을 맞이하는 Vegandale은 10 월에 뉴욕을 시작으로 11 월 9 일 휴스턴에 출연 할 예정입니다.
Vegandale은 비건 음식과 음료 장면에 대한 조명을 제공합니다. 비건 채식이 아니더라도 건강 (고기없는) 음식에 대한 생각을 재고 할 수있는 많은 것을 찾을 수 있습니다. 다음은 Vegandale 2019 방문의 하이라이트와 놀라움입니다.
고기를 먹지 않는다고해서 고기를 갈망하지 않는다는 의미는 아닙니다.
윤리는 제한을 만듭니다. 그러나 개인이 식물에 기반한 삶을 약속하더라도 많은 사람들은 여전히 고기, 생선, 치즈, 디저트 등을 더 많이 먹는 맛을 원하는 것 같습니다.
그리고 우리가 Vegandale에서 본 것을 바탕으로 그들은 그것이 진짜처럼 보이기를 원합니다. 식단에서 제거한 바로 그 음식을 모방하는 것은 직관에 반하는 것처럼 보일 수 있지만 다시 말하지만 치즈에 대한 갈망은강한.
어떤 것들은 너무 현실적으로 보였고 거의 이상했습니다.
노스 캐롤라이나의 푸드 트럭 인 비건 리치 (Vegan Rich)는 인상적인 새우와 야채 꼬치로 군중을 끌어 모으고 있었는데, 우리는 이렇게 질문했습니다. 진짜 새우인가요?
아니. 이 평생 비건 가족의 일원이 우리에게 & ldquo; 새우 & rdquo;
그것은 물로 만들어졌습니다. 커 들란 검 , 곤약 가루 , 변성 타피오카 전분, 감자 전분, 콩 단백질 분말, 엉키다 추출물, 효모 추출물 분말, 생 사탕 수수 설탕, 바다 소금, 향신료, 흰 후추 가루, 쌀 식초, 파프리카 올 레오 레진.
Stanley의 폴란드 인 Pierogi 감자와 할라피뇨, 소금에 절인 양배추와 버섯으로 채워진 만두를 제공했으며, 모두 전통적인 갈색 양파를 얹었습니다. YUM. 그것이 바로 우리가 직접 재료를 사용하는 진짜 음식이라고 부르는 것입니다.
놀라움, 놀라움 : 튀긴 음식이 가장 긴 줄을 그렸습니다.
아마도 당신은 다음과 같이 생각할 것입니다. 그렇게 건강하지 않은 것 같습니다. 하지만 어쨌든 그것은 음식 축제이고 Vegandale의 Hellenic Vincent De Paul 회장은 채식주의 자들에게 그들이 갈망하는 위로의 음식을주고 싶다고 말했습니다.
라인 양상추 잔치 LA에 기반을 둔 푸드 트럭이 들판에 뻗어 있습니다. 그들은 그들의 치킨 산도와 케이준 프라이를 제공하고있었습니다.
오 마이 코드 , & ldquo; 플로리다 & rsquo; 최초의 비건 해산물 판잣집 & rdquo; 비건 피쉬 앤 칩스로 긴 줄을 그렸습니다.
튀김에 대해 말하자면, 우리가 시도한 가장 이상한 음식 & hellip;
튀긴 수박 공. 이것은 남부 미국 음식과 Philippino 사이의 문화적 매시업입니다. 그들은 할머니의 분홍색 케이크 반죽에 수박 공을 담근 다음 튀기고 아이싱을 얹습니다.
신선한 육즙 수박이 들어있는 놀라움과 함께 도넛을 먹는 것과 같습니다.
조산아를 위한 기저귀
예, 우리는 당신을 기다리게했습니다 : 우리가 축제에서 시도한 최고의 음식 & hellip;
목적지 만두 Vegandale 축제에 관한 모든 것을 나타냅니다. 셰프 트리스탄은 중국계 자메이카의 유산을 가지고 있으며, 풍부한 이민 문화가 만두에 영향을 미쳤던 퀸즈 플러싱에서 자랐습니다.
가벼운 포장지와 양념이 많은 충전재로 구별되는 수제 제품입니다. 버터 넛 스쿼시 만두에 그의 이웃을 가리키는 카레가 들어 있습니다. 그는 하루에 20,000 개의 만두를 만들고 뉴욕의 모든 큰 행사에 참석합니다.
최종 생각 : 우리가지나 가야 할 비건 진부한 표현 & hellip;
& ldquo; 비건 & rdquo; 샐러드를 씹는 마른 20 대가 아닙니다. 운동은 다문화적이고 포괄적이며 모든 연령, 크기 및 모양입니다. 식물 기반 식사의 뿌리는 인도, 자메이카, 중국 및 유럽 문화의 음식 전통에 깊이 뿌리를두고 있습니다.
비건 채식은 단순히 두부와 해초가 아닙니다. 놀랍고, 방종하고, 혁신적이며, 감히 그렇게 말할 수 있습니다. & hellip; 정말 맛있어요.
