천사 수를 찾으십시오
동일한 재료가 컵에서 완전히 독특한 경험을 선사합니다.
Unsplash에 Nathan Dumlao와 Jeanie de Klerk의 사진
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우유 vs 카푸치노 :이 두 커피 음료의 차이점을 아십니까? 당신은 아마 당신이 좋아하는 것을 알고있을 것입니다. 그러나 당신이 피하는 것에 대해 무엇을 알고 있습니까?
그 사람을 내버려 두는 방법
라떼와 카푸치노의 차이에 대한 질문은 혐오 자에서 딜레탕트, 전문가에 이르기까지 모든 유형의 커피 사람들에게 뜨거운 주제가되었습니다. 이 두 음료를 구별하는 것이 왜 그렇게 어려운가요? 문자 그대로 똑같은 성분을 함유하고 있다는 사실을 포함하여 몇 가지 다른 이유가 떠 오릅니다. 표현 , 찐 우유 및 거품-그리고 대부분의 카페에서 전문성 여부에 관계없이 바리 스타는 의도적으로 (또는 고의적으로) 두 음료를 준비하는 것과 크게 일치하지 않습니다.
바로 시작하겠습니다.
라떼와 카푸치노의 차이점은 무엇입니까?
기본적으로 이러한 음료는 재료의 비율에 따라 결정되는 질감에 따라 정의됩니다. 카푸치노에는부피로 더 많은 거품라떼보다. 라떼는 대부분 부드럽게 찐 우유로 구성되어 있으며 거품이 튀어 나와서 한 두 모금 후에 사라질 정도입니다.하지만 전체적으로 기분 좋은 음료의 전체적인 입맛을 알려줍니다.
이것을 기억하는 아주 쉬운 방법은 단어를 번역하는 것입니다.우유이탈리아어에서 영어로 : 단순히 '우유'를 의미합니다. (사실 많은 스마트 알렉 이탈리안 바에서우유그들은 당신에게 우유 한 잔을 줄 것입니다. ㅏ우유와 커피실제로 원하는 것이며 더 자주 올바른 결과를 생성합니다.)
올리비아 게일 린
용어카푸치노기원에 대해 논박했지만 많은 사람들이 술이 갈색 카울을 입고 머리를 대머리로 깎은 가톨릭 형제의 명령 인 Capuchin 수도사의 이름을 따서 명명되었다는 전설을 반복합니다. 적절하게 부은 카푸치노를 내려다 보면 '승려의 머리'라고하는 디자인이 있습니다.이 수도사 중 한 명이 공중에서 바라본 것처럼 두꺼운 흰색 거품 공을 둘러싸고있는 갈색 에스프레소 링입니다. 간다. (단지 '캡'을 모자 또는 거품의 토핑이라고 생각하면 차이를 기억하는 데 도움이됩니다.) 이상적으로 또는 전통적으로 카푸치노는 구성 요소의 완벽한 비율을 의미합니다. 1/3 에스프레소 커피, 우유 1/3, 거품 1/3.
그러나 오늘날 많은 전문 커피 숍에서 바리 스타는 음료에 관계없이 동일한 기술을 사용하여 찐 우유에 같은 양의 질감을 더하도록 훈련을받습니다. 종종 그들이 동일한 우유를 보충하는 방법은 단순히 음료의 크기를 다르게 만드는 것입니다. 카푸치노는 더 작게 (예 : 6 온스), 라떼는 조금 더 큰 (예 : 8, 10 또는 12 온스) 경향이 있습니다. 크기 차이만으로도 거품의 양이 많을 때 질감에 대한 인식이 달라 지지만 충분하지 않은 경우가 많습니다. 카푸치노에 거품이있는 경우 (필요한대로!) 바리 스타에게 요청하여 '건조한'면은 우유를 더 펴서 더 쾌적하고 가볍고 푹신한 질감을 제공하는 것을 의미합니다.
둘 중 하나를 좋아할 수도 있고 둘 다 좋아할 수도 있습니다. 집에서 즐기는 방법은 다음과 같습니다.
라떼와 카푸치노 레시피
우유와 거품이 섞인 에스프레소를 아무리 좋아하든, 여기 따뜻한 카페인 음료 너바나 수준으로 안내하는 몇 가지 레시피와 팁이 있습니다.
그는 당신을 숭배할 것입니다 3 단어
에스 프레스 (o) 자신
Alton Brown은 돌아온 커피 애호가이며 거의 모든 것을 (실제로는 우유 제외) 이 에피소드 “Good Eats. '에스프레소 기본 사항을 확인하십시오.하지만 우유 섹션에 들어가면 끄십시오. 또는 완벽한 에스프레소 샷을 추출하는 방법에 대한 위의 데모를 시청 한 다음 계속 읽으십시오. 에스프레소 머신을 사야하는 이유 , 및 에스프레소의 출처 처음에.
집에서 거품
크리스티안 크루즈 / EyeEm / 게티 이미지
에스프레소 머신없이 집에서 거품 우유 (또는 '거품'우유)를 만드는 것은 어렵지만 불가능하지는 않습니다. 스토브 나 전자 레인지가 있다면 기본적으로 순식간에 휘핑 우유를 채울 수 있습니다. 보다 우유 거품 만드는 법 메이슨 항아리 방법, 프렌치 프레스 방법 및 좋은 구식 거품기를 포함한 멋진 장비없이.
강황 라떼
우유의 질감이 부드럽게 만들어지면 가장 인기있는 음료 트렌드를 따라 흔들어 놓을 준비가 된 것입니다. 에스프레소 나 강하게 내린 커피에 강황을 조금 뿌려 주면 인스 타 그램에서 열광하는 골든 라떼 (또는 괜찮은 골든 카푸치노)에 가까워 질 것입니다.추신 :이 레시피의 '인스턴트 커피'를 실제 재료로 대체하십시오. 넌 그럴 가치가있어.가져 오기 심황 라떼 레시피 .
호박 향 라떼
아니면 집에서 쉽게 만들 수있는 다년간 유행하는 PSL을 선택하세요. 원본보다 훨씬 저렴하고 건강합니다. 스타 벅스와 달리 원한다면 귀리 우유로 비건 채식을 할 수도 있습니다. 메이플 시럽, 간단한 DIY 호박 스파이스 블렌드, 진짜 호박 퓨레가이 제품을 특별하게 만들어줍니다. 에스프레소 머신이 없다면 Moka Pot이 차선책입니다. 우리를 얻으십시오 수제 호박 스파이스 라떼 레시피 .
모카 (근데 기본적으로 초콜릿 라떼)
뜨거운 커피에 초콜릿 시럽을 뿌려서 찐 우유와 섞으면 짜잔, 당신은 지구를 우아하게하는 가장 완벽한 음료 중 하나 인 카페 모카를 얻게됩니다. 카푸치노 같은 느낌이 든다면 걱정할 필요가 없습니다. 이탈리아와 호주에서는 카푸치노 위에 코코아 가루가 뿌려지는 경우가 많습니다. 기본적으로 초콜릿을 추가하라는 초대입니다. (또한 초콜릿 우유를 쪄서 뜨거운 커피와 섞어서 치료해보십시오. 미안하지 않을 것입니다.) 모카 레시피 .
아이스 라떼 (Caffe Shakerato)
기술적으로 '아이스 카푸치노'는 실제로 존재하지 않지만 (아이스 음료에 뜨거운 거품을 퍼 내고 싶습니까?) 아이스 라떼는 너무 쉽고 맛있어서 신경 쓰지 않을 것입니다. 모두 함께 흔들면 소란스럽지 않은 탄산 질감을 가질 수도 있습니다! 가져 오기 Shakerato 레시피 .
플랫 화이트 (라떼와 카푸치노의 완벽한 결혼!)
3 명의 호주인 또는 뉴질랜드 인에게 평평한 흰색이 무엇인지 물어 보면 아마도 세 가지 다른 답을 얻을 수있을 것입니다. 일반적으로 음료는 전통적인 카푸치노 크기 비율 (즉, 총 5 ~ 6 온스)로 제공되는 라떼 질감의 음료 (즉, 거품이 거의 없음) 인 것으로 보입니다. 이름이 귀엽고 주문하면 여행이 잘되고 정통한 느낌이 들기 때문에 밀키 커피 음료를 좋아하고 쉽게 (ish) 기뻐한다면이 작은 숫자가 당신을위한 티켓 일 수 있습니다. 가져 오기 플랫 화이트 레시피 .
Erin Meister는 거의 20 년의 경험을 가진 오랜 저널리스트이자 커피 전문가입니다. 그녀는 The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day의 음식, 커피, 영화, 여행, 음악, 문화, 유명인에 대해 글을 썼습니다. Saveur.com , Time Out NY, Chickpea Magazine, Food & Wine ’s FWx.com , BUST 매거진, Barista 매거진 등.
