천사 수를 찾으십시오
아, 어린 시절의 식사 : 누나에게 완두콩을 던지고, 으깬 감자 아래에 더 많은 완두콩을 숨기고, 완두콩 섭취를 피했다는 이유로 어른이 꾸짖습니다. & ldquo; 접시를 청소하세요! 아프리카에는 굶주린 아이들이 있습니다. & rdquo; 어린 나이에 우리는 음식을 낭비한 것에 대해 죄책감을 느끼는 반면 다른 사람들은 음식을 먹지 않았습니다. 그리고 아마도 우리는해야합니다. 여기에 놀라운 것이 있기 때문입니다. 매년 전 세계적으로 발생하는 음식물 쓰레기의 양은충분하다전 세계 거의 10 억 굶주린 사람들에게 .
그러나 그것은 우리가 배 부르더라도 우리 자신을 채워야한다는 것을 의미합니까? 아니요, 그것은 누구에게도 도움이되지 않습니다. 그렇다면 완두콩을 싫어하는 아이가 어른이 된 사람은 무엇을해야할까요?
우선, 죄책감으로 인해 마비되지 않도록하십시오. 음식물 쓰레기를 줄이는 것은 매우 간단합니다. 식료품 점, 집에서, 식사 중에 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 고안된 29 가지 팁을 모아 더욱 간단하게 만들었습니다.
Sir (또는 Madam) Waste-a-Lot — 알아야 할 필요성
전문가들은 음식 손실과 음식물 쓰레기를 구별 . 식품 손실은 식품을 버리거나 가공 중 (즉, 슈퍼마켓 진열대에 도달하기 전에) 품질이 저하 될 때 발생합니다. 대부분 소위 개발 도상국의 문제입니다. 반면에 음식물 쓰레기는 & ldquo; 개발 된 & rdquo; 미국과 같은 국가는 음식이 식량 공급망의 끝까지 도달하지만 여전히 소비되지 않는 상황을 나타냅니다. 현재, 인간이 소비하기 위해 생산 된 식품의 1/3이 전 세계적으로 손실되거나 낭비되고 있습니다. 이는 연간 약 13 억 톤의 가치있는 식용 식품이며 그 중 1/4 미만입니다. 배고픈 사람들을 먹일 수 있습니다 전 세계.
안타깝게도 미국은 현재이 폐기물 발생 라켓의 가장 큰 범인 중 하나입니다 (위의 비디오 참조). 일부 소식통은 미국인을 추정합니다. 우리 식량 공급량의 40 %까지 매년 음식물 쓰레기는 미국 매립지에서 고형 폐기물의 가장 큰 구성 요소 중 하나입니다.
그리고 우리는 단순히 음식을 낭비하는 것이 아닙니다. 쓰레기통에있는 모든 식료품은 연간 약 1,650 억 달러의 손실이 발생합니다. 낭비되는 환경 자원 버려지는 재배 식품에 대해 낭비되는 음식은 수십억 톤의 온실 가스 (기후 변화의 주요 원인) 귀중한 토지와 수자원을 불필요하게 소비합니다. 이 모든 숫자가 너무나 놀라 울 정도로 UN이 최근 새로운 글로벌 캠페인을 시작했습니다. 먹고 저장 생각 , 소비자, 소매 업체 및 접대 업계가 낭비하는 음식물을 퇴치하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
필 x 순자산
이제 우리 모두가 충분히 우울해 졌으니 좋은 소식을 전할 시간입니다. 우리는 개인으로서 매년 버려지는 음식의 양을 크게 변화시키는 작은 변화를 구현할 수 있습니다. . 아래의 음식물 쓰레기를 줄이기위한 팁 목록에서 선택하고 선택하십시오 (또는 야생 돼지로 가서 모두하십시오!).
낭비하지 말라 — 실천 계획
가게에서
1. 스마트 한 쇼핑 . 식사 계획, 식료품 목록 사용 및 충동 구매를 피하다 . 이렇게하면 필요하지 않고 실제로 소비 할 가능성이 적은 물건을 구매할 가능성이 줄어 듭니다. 사용할 계획이있는 경우에만 항목을 구입하고 부패하기 쉬운 항목이 모두 소모 될 때까지 기다리십시오. 더 구입하기 전에 . 체크 아웃 이 앱들 매우 쉬운 식사 계획을 위해.
두. 필요한 것을 정확히 구입 . 예를 들어 레시피에서 당근 두 개를 요구하는 경우 가방 전체를 사지 마십시오. 대신 느슨한 농산물을 사서 사용할 정확한 번호를 구입하십시오. . 마찬가지로 대량 통에서 곡물, 견과류 및 향신료를 구입하여 필요한 것을 정확히 측정하고 과도하게 구입하지 않도록하십시오 (단, 대량 통에서 구입하는 것과 대량 통에서 구입하는 것에는 차이가 있습니다. 첫 번째는 실제로 만들 수 있습니다더우리가 현실적으로 사용할 수있는 것보다 더 많이 사면 낭비). 보너스 :이 팁은 약간의 현금을 절약 할 수 있습니다.
삼. 현실적으로 . 혼자 산다면 같은 번호가 필요하지 않음 4 인 가족으로 사과의정말사과처럼). 요리를 거의하지 않는 경우 소비하기 위해 요리해야하는 상품 (예 : 제빵 용품 또는 말린 곡물 및 콩)을 비축하지 마십시오.
네. 재미있어 보이는 농산물 구매 . 많은 과일과 채소는 크기, 모양, 색상이 우리가 생각하는 것과 일치하지 않기 때문에 버려집니다. 처럼 보입니다. 그러나 대부분의 경우 이러한 품목은 먹기에 완벽하며 농부의 시장이나 식료품 점에서 구입하면 도움이됩니다. 음식을 다 쓰다 그렇지 않으면 던져 질 수 있습니다.
5. 플랜 B를 가지고 . 멋진 디너 파티를위한 멋진 요리를 만들기 위해 Camembert를 사면 디너 파티가 취소됩니다. 치즈를 던지지 마십시오! 대신, 백업 레시피 다른 요리에 사용하거나 그냥 평범하게 먹습니다. 왜냐하면 몬-치즈이기 때문입니다.
집에서
6. FIFO 연습 . 그것은 선입 선출 . 식료품 포장을 풀 때 오래된 제품은 냉장 / 냉동고 / 식기의 앞쪽으로 옮기고 새 제품은 뒤에 넣습니다. 이렇게하면 만료되기 전에 오래된 항목을 사용할 가능성이 높아집니다.
7. 버리는 것을 모니터링 . 주를 지정하십시오. 버리는 모든 것을 적어 정기적으로. 매주 빵 반 덩어리를 던지십니까? 아마도 당신이 그것을 먹을 수 있기 전에 썩지 않도록 그것을 구입하는 순간 그 덩어리의 절반을 얼리 기 시작해야 할 때일 것입니다.
8. 재고 확보 . 이미 집에있는 식품에 다가오는 만료일을 기록하고 제품 주변의 식사 계획 만료일에 가장 가깝습니다. 비슷한 메모에서 냉동실에있는 내용물과 각 항목이 냉동 된시기 목록을 보관하십시오. 쉽게 참조하고 항목을 사용할 수 있도록 이것을 냉동실 문에 놓으십시오. 전성기 전에 .
9. 매주 한 번의 저녁 식사를 & ldquo; 사용하기 & rdquo; 식사 . 새로운 식사를 요리하는 대신, 찬장과 냉장고에서 남은 음식과 그렇지 않으면 간과 될 수있는 기타 음식을 살펴보십시오.
10. 남은 음식을 드세요! 무료 도시락을 위해 직장이나 학교에서 갈색 가방을 만드십시오. 익힌 다음날 남은 음식을 먹고 싶지 않다면 냉동하고 나중을 위해 저장 (적시에 사용할 수 있도록 얼린 때를 기억하십시오).
열한. 모두 사용 . 요리 할 때 모든 조각을 사용 가능한 한 어떤 음식으로 요리하든 상관 없습니다. 예를 들어, 오이와 감자에 껍질을 남기고, 작은 꽃과 함께 브로콜리 줄기를 볶습니다 (맛도 좋습니다. 약속합니다!). 보너스 : 스킨과 줄기는 종종 추가 영양소 우리 몸을 위해.
12. 더 나은 저장 . 오래된 칩 / 시리얼 / 크래커 등을 정기적으로 버리는 경우 밀폐 용기에 보관 — 이렇게하면 더 오래 보관할 수 있습니다 (물론 이러한 제품을 더 적게 구입).
13. 남은 스크랩 재활용 . 수제 육수에 야채와 고기 조각을 사용하고 감귤류 껍질과 풍미를 사용하여 다른 식사에 풍미를 더하다 . 더 많은 아이디어를 원하십니까? 체크 아웃 이 자원 음식 찌꺼기를 사용하기 위해.
14. 냉장고 확인 . 확인하십시오. 최대 효율로 작동 . 밀폐 된 상태, 적절한 온도 등이 있는지 확인하십시오. 이렇게하면 냉장고가 가능한 한 오랫동안 음식을 신선하게 보관할 수 있습니다.
열 다섯. 농산물 보존 . 생산 던질 필요가 없습니다. 최고점에 도달했기 때문입니다. 부드러운 과일은 스무디에 사용할 수 있습니다. 시든 야채는 수프 등에 사용할 수 있습니다. 시든 과일과 채소를 모두 맛있게 만들 수 있습니다. 영양 주스 .
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16. 사용하지 않으려는 항목 기부 . 콩 캔을 절대 먹지 않겠습니까? 기부 필요한 사람이 먹을 수 있도록 만료되기 전에 식품 주방에 체크 아웃 이 자원 가까운 푸드 뱅크를 찾습니다.
17. 심한 물건도 기부하세요 ! 많은 농부들이 행복하게 음식 찌꺼기를 받아들이다 돼지에게 먹이를 주거나 퇴비 더미에 추가합니다. 가까운 농장을 찾으려면 다음을 확인하세요. 중 하나 이들 자원 .
18. 냉장고에 식품을 적절하게 보관하십시오. . 배우다 특정 제품을 냉장고에 보관하는 방법과 장소 , 그리고 그들은 더 오래 보관할 가능성이 높습니다 (힌트 : 그들은 그것을 & rsquo; 아무것도 & rsquo;에 대한 & ldquo; 생산 서랍 & rdquo;라고 부르지 않습니다!).
19. 냉동실에 제대로 보관하십시오 . 위와 동일 : 어떻게 그리고 어디에서 냉동실에 제품을 보관하다 지속되는 기간에 차이가 있습니다.
스물. 할 수 있습니까 . 무엇을해야할지 아는 것보다 더 많은 과일이 있습니까? 시험 통조림 따라서 앞으로 몇 달 동안 지속될 것입니다. (또한, 누가 겨울에 & ldquo; 신선한 & rdquo; 복숭아를 먹는 것을 좋아하지 않습니까?)
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이십 일. 피클 . 과일과 채소 모두 쉬운 산세 공정 .
22. 만료일 이해 . 그 결과만료일항상 관련이있는 것은 아닙니다.식품 안전; 오히려 그들은 일반적으로 제조업체입니다. 최고 품질에 대한 제안. 제대로 보관하면 대부분의 음식 (육류 포함)은 신선하게 유지됩니다. & ldquo; 사용 기한 & rdquo; 데이트 . 음식이 보이고, 냄새가 나고, 맛이 좋다면 괜찮을거야 . 이러한 요소 중 하나라도 꺼져 있으면 던져야합니다.
2. 3. 퇴비 ! 감자 껍질이 싫어? 시든 야채를 국물로 바꾸고 싶지 않으십니까? 걱정 마; 음식 찌꺼기아직도던질 필요가 없습니다. 퇴비 더미를 시작하십시오 뒷마당에서 또는 싱크대 아래 , 음식물 쓰레기를 유용한 자원으로 전환합니다.
식사 중
24. 배로 확인 . 여기 있습니다, 신사 숙녀 여러분 : & ldquo; 접시 청소! & rdquo; 발행물. 잠깐 시간을내어 몸에 무엇을 먹고 싶은지, 얼마를 먹고 싶은지 물어 본 다음 스스로 제공하십시오. 아니면 간단히 접시에 적은 음식으로 시작 . 더 많은 것을 원하면 언제든지 돌아갈 수 있습니다.하지만 이렇게하면 배 부르고 여전히 음식이 가득하다는 사실을 알 수 없습니다. 실제로 한 연구에 따르면 식사량을 줄이는 것이 음식물 쓰레기를 줄이는 쉬운 방법입니다. 부분 크기를 줄이면 음식 섭취량과 접시 낭비가 줄어 듭니다. . Freedman, MR and Brochado, C. Nutrition, Food Science and Packaging Department, San Jose State University. 비만, 2010 년 9 월; 18 (9) : 1864-6.
25. 접시 나누기 . 외식하면 접시를 쪼개다 친구와 함께하면 많은 식당에서 볼 수있는 거대한 양의 절반을 낭비하지 않습니다.
26. 남은 음식을 집으로 가져 가세요 . 식사를 나누지 않더라도 그 양을 낭비 할 필요는 없습니다. 그냥 물어봐 남은 음식을 집으로 가져 가다 (자신의 재사용 가능한 용기를 가져 오면 에코 포인트가 추가됩니다!) 그리고 다음 날 무료 점심 식사가 제공됩니다.
27. 공유 . 네가 싫어하는 캐서롤을 4 배로 만들었나요? 선물 친구, 가족 또는 이웃에게 — 그들은 절약 된 돈과 시간에 대해 감사 할 것입니다.
28. 트레이리스로 이동 . 식당에서 식사 할 때는 트레이를 건너 뛰십시오. 그렇게하는 것은 음식물 쓰레기 감소와 관련 , 아마도 사람들이 실제로 먹을 수있는 것보다 더 많은 음식을 휴대하기가 더 어렵 기 때문일 수 있습니다.
29. 다른 사람들을 교육 . 물론, 저녁 식탁에서 데비 다우 너를 좋아하는 사람은 없습니다. 그러나 단순히 음식물 쓰레기 문제를 인식하는 것만으로도 사람들이 낭비를 줄이는 데 더주의를 기울 이도록 도울 수 있습니다. 서면 메시지는 대학 식당에서 식용 가능한 음식물 쓰레기 행동을 개선합니다. . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, 2013 Jan; 113 (1) : 63-9.
2013 년 6 월에 처음 게시되었습니다. 2013 년 11 월에 다시 게시되었습니다.
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