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칠면조 시간입니다! 명절의 필수품 중 하나 인 칠면조는 매우 다재다능한 단백질입니다. 매우 희박하고 저렴하며 영양분이 풍부합니다.

시즌에 칠면조 다리를 올릴 수 있도록 여기에 우리가 가장 좋아하는 슈퍼 스타 칠면조 요리법과 함께 새 전체를 고통없이 다룰 수있는 몇 가지 필수 방법이 있습니다.

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프레피하자

요리를 시작하기 전에해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

간단하지만 멋진 2 시간 동안 오븐에 구운 칠면조

군중에게 먹이를 주나요? 간단하게 기름, 소금, 후추로 맛을 낸 오븐에 구운 칠면조 요리입니다. 무엇보다도,이 레시피는 에어 프라이어 나 그릴에도 적합합니다 (그리고 우리 모두에 대한 설명이 있습니다)!

칠면조를 2 시간 만에 요리하려면 매운 뜨거운 오븐과 작은 새가 필요합니다. 온라인의 많은 칠면조 요리법 (이 요리 포함)은 OG (Original Gourmet) 자신 인 Julia Child의 요리법을 기반으로합니다.

빠른 로스트 칠면조

6 ~ 10 인분

성분

  • 칠면조 1 개 (12 파운드)
  • 올리브 오일 2 큰술 이상
  • 소금과 후추
  • 준비된 먹거리 또는 양파 및 당근과 같은 다진 채소 (선택 사항)
  • 물

명령

  1. 오븐을 230 ° C (450 ° F)로 예열합니다.
  2. 해동하고 헹구고 말린 칠면조를 로스팅 팬에 놓고 바깥쪽에 기름을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 내부 구멍에 소금과 후추를 뿌릴 수도 있습니다 (그 안에있는 동안 내장 주머니를 제거했는지 다시 확인하세요).
  3. 채소 나 먹거리를 넣으려면 지금 칠면조 안쪽 구멍에 넣으십시오. 이렇게 추가하면 요리 시간이 30 분에서 1 시간까지 늘어날 수 있습니다 (특히 열정적이고 철저한 칠면조 속을 채우는 사람이라면 그 이상).
  4. 로스팅 팬에 물 약 1 컵을 붓습니다.
  5. 뚜껑을 덮지 않은 칠면조를 1 시간 동안 구운 다음 더 많은 기름으로 굽고 오븐에 다시 넣습니다. 외부가 너무 갈색이되면 알루미늄 호일로 덮으십시오. 필요한 경우 팬에 더 많은 물을 추가하십시오.
  6. 육류 온도계가 허벅지에 165 ° F (74 ° C)를 기록하고 채소 나 속이 완전히 익을 때까지이 지점에서 앞으로 30 분 간격으로 로스팅합니다.
  7. 조각하기 전에 칠면조를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

전통적인 오븐에서 구운 칠면조

좀 더 전통적이고 덜 광란적인 칠면조 구이 경험을 위해 낮은 온도 (약 350 ° F / 177 ° C)와 더 긴 요리 시간의 고전적인 경로를 택할 수 있습니다. 12 파운드는 3 시간 이상입니다. 그리고 그것이 채워진 경우 더 오래).

정기적으로 기름을 바르고 겉이 너무 빨리 익 으면 칠면조를 알루미늄 호일로 칠할 수 있습니다. 여기에도 동일한 온도 지침이 적용됩니다. 고 블러가 마르지 않도록 아래의 팁을 참조하십시오.

튀긴 칠면조

튀긴 칠면조는 훌륭합니다. 우리는 ... * 셰프의 키스 *하지만 그것은 또한 주요한 원인 집 화재 , 폭발 및 추수 감사절에 후속 응급실 방문. 통과하다.

운 좋게도 에어 프라이어가 있습니다! 공기로 튀긴 칠면조는 똑같이 부드럽고 낙하산 고기와 바삭 바삭한 껍질을 가지고있을뿐만 아니라 훨씬 건강하고 덜 위험합니다.

이제 표준 조리대 공기 튀김기로이 작업을 처리 할 수 ​​없습니다. 큰 새를 위해 만들어진 것이 필요합니다.

대부분의 작은 칠면조는 구운 칠면조에 대해 위에서 설명한 것과 동일한 준비 작업으로 파운드당 10 분의 빠른 속도로 더 큰 에어 프라이어에서 요리 할 수 ​​있습니다. 단점? 칠면조를 먹을 계획이라면이 길은 가고 싶지 않습니다.

구운 칠면조

당신은 신진입니까 그릴 석사? 올바른 도구와 충분히 큰 그릴을 사용하면 실제로 칠면조 전체를 완벽하게 그릴 수 있습니다. 이제 그것은 감사 할 일입니다.

가스로 구동되는 대형 그릴이 필요합니다 (숯은 장시간 고르게 뜨겁게 유지하기에는 너무 어렵습니다). 그리고 빠르게 구운 칠면조와 마찬가지로 고열 (약 450 ° F / 230 ° C)을 원할 것이며, 그을림을 방지하기 위해 로스팅 팬에 물을 약간 넣어 두는 것이 좋습니다.

실외 그릴은 온도의 영향을 많이 받기 때문에 요리 시간을 추측하기 어렵습니다. 춥다면 ​​새가 조금 더 오래 걸릴 것입니다. 그릴 뚜껑을 열어 정기적으로 확인하면 속도가 느려지므로 최소한으로 유지하십시오.

입술을 위한 영구 화장

최소 2 시간 30 분 동안 계획하고 올바른 내부 온도 인 165 ° F (74 ° C)에 도달하는지 확인합니다. 박제 칠면조를 굽는 것은 실제로 권장하지 않지만 칠면조 엉덩이에 마늘, 양파, 로즈마리와 같은 향을 채우는 것이 잘못 될 수는 없습니다.

꼭 해봐야 할 칠면조 요리법

위의 기본 옵션과 조금 다른 것을 찾고 있다면, 추수 감사절 / 친구 감사절 손님이 열광 할 수있는 (혹은 주간 식사 준비를 총체적으로 할 수있는) 우리가 가장 좋아하는 5 가지 칠면조 요리법을 소개합니다!