천사 수를 찾으십시오
땀에 젖은 손바닥, 떨리는 목소리, 내면의 독백이 만연한 진지한 커피 숍의 카운터에 다가 가면 (바리 스타가 내가 우유를 많이 요구하면 내가 겁쟁이라고 생각 할까? 도대체 납작한 흰색이 뭐야? 나는 cortado가 일종의 얇게 썬 고기라고 생각했습니다!), 심호흡하십시오. 이 편리한 가이드는 메뉴에있는 모든 커피 음료를 분석하여 무엇을 주문해야하는지 정확히 알고 예상 할 수 있도록합니다.
Google에 'What is a cortado'를 입력하여이 가이드를 작성하지 않았습니다. 대신 뉴욕 브루클린에있는 Toby ’s Estate를 방문하여 자주 주문하는 커피 음료를 독특하게 만드는 이유를 알아 보았습니다. 우리는 바리 스타가 적목 현상이 뭔지 모른다는 이유로 우리를 판단할지 여부에 대해서도 꽤 궁금했습니다. 물어 보는 것이 심각하게 창피하기 때문입니다! Toby ’s Brew School의 교육자 인 Chloe Langham의 모든 답변을 받았습니다. (여자는 자신의 커피를 알고 있습니다.) 각 커피 음료의 공식은 주어졌지만 우리는 더 깊이 들어갔습니다. 프렌치 프레스 커피의 맛을 푸어 오버에서 추출하는 데 선호하는 이유가 궁금하십니까? 그것은 신체와 관련이 있습니다. 커피와 에스프레소 원두의 차이점은 무엇입니까? 아무것도! (숨을 쉴 수 있습니다.) 커피 애호가, 즉 우리와 같고 좋아하는 아침 음료에 대한 모든 더러운 세부 정보를 원하는 경우 전체 인터뷰를 보려면 계속 스크롤하십시오.
제시카 미셸 앤트엠
커피 토크 : 전문가와의 대화
정기적으로 커피를 마시지 않는 사람에게 좋은 스타터 음료는 무엇입니까? 나는 항상 사람들이 블랙 커피 한잔이나 에스프레소 한잔으로 시작하는 것이 좋습니다. 커피가 잘 볶아지고 끓여지면 그 자체로도 즐길 수 있어야하며, 작은 우유와 에스프레소 음료는 종종 매우 즐겁습니다. 에스프레소와 찐 우유의 양이 같기 때문에 개인적으로 코르 타도를 좋아합니다… [그들은] 우유의 단맛과 크리미 함으로 샷의 강도를 줄이면서 에스프레소의 풍미를 즐길 수있게 해줍니다.의 차이점은 무엇입니까? 라이트 로스트와 다크 로스트 커피? 다크 로스트 커피는 더 오래 로스팅 된 커피 원두로, 더 갈색으로 변하고 기름진 상태가됩니다. 옅은 로스팅 된 커피는 로스팅 과정에서 더 빨리 중단되었습니다. 너무 가볍고, 커피는 신맛, 풀, 식물성 맛을 낼 수 있습니다. 너무 어둡고 커피는 쓴맛과 칙칙함을 느낄 수 있습니다.
속눈썹펌 전후
프렌치 프레스 아니면 부어? 취향에 따라 다릅니다! 프렌치 프레스의 금속 메쉬 필터는 많은 기름, 지방 및 불용성 콩 재료를 통과시켜 커피가 훨씬 더 무거워집니다. 이것은 향의 선명도를 가릴 수 있지만 커피에 매우 풍부한 식감을 제공합니다. 푸어 오버는 많은 것을 걸러내는 종이 필터를 사용하는 경향이 있습니다. 이것은 더 복잡한 맛의 커피를 제공하지만 더 가벼운 바디를 제공합니다. 에스프레소 음료의 비유 제품 우유에 대해 어떻게 생각하십니까? 유제품이 아닌 우유는 커피에서 중요한 역할을한다고 생각합니다. 유제품을 섭취 할 수 없거나 섭취하지 않는 사람들이 커피 나 에스프레소에 우유와 같은 페어링을 할 수 있도록하기 때문입니다. 그들은 또한 커피에서 새롭고 흥미 진진한 맛 조합에 대한 세계를 엽니 다. 아몬드 밀크를 가장 많이 먹으러 왔어요. 음료에 가볍고 고소한 맛이 나기 때문입니다. [그러나] 유제품이 아닌 우유는 종종 젖소처럼 행동하지 않기 때문에 찌거나 부을 때 까다로울 수 있습니다. 라떼 나 카푸치노에 드립 커피를 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 드립 커피 또는 에스프레소 머신에서 추출하지 않은 커피는 찐 우유에 충분히 농축 (또는 진한)하지 않습니다. 라떼 또는 카푸치노는 고농축 커피 (에스프레소)와 찐 우유의 조합으로 정의됩니다. 찐 우유와 드립 커피는 카페 오레로 간주됩니다. 에스프레소와 드립 커피의 차이점은 무엇입니까? 커피와 에스프레소 원두에는 차이가 없습니다. 에스프레소는 단순히 다른 커피 추출 방법이며, 별도의 커피 원두 범주 나 다른 로스팅 스타일이 아닙니다. 에스프레소에 원하는 원두를 사용할 수 있습니다. 물론, 어떤 커피는 에스프레소처럼 정말 맛이 좋은 반면 다른 커피는 맛이 좋지 않습니다. 그러나 모든 커피는 라떼 또는 카푸치노 용 에스프레소로 준비 할 수 있습니다.
특별히 감사함 Toby ’s Estate 브루클린 전초 기지에서이 아름다운 사진을 촬영할 수있게 해주셔서 감사합니다.
