천사 수를 찾으십시오
유형 & ldquo; 인공 감미료 & rdquo; 인터넷 검색 엔진에 들어가서 허위 주장이 쏟아 질 것으로 예상됩니다. 이러한 입증되지 않은 부작용은 다음과 같습니다.확실히이에 국한되지 않음) : 불안, 실명, 비만, 자살 관념, 간질, 알츠하이머 병, 다발성 경화증, 갑상선 기능 저하증, 만성 피로, 성격 변화, 혈압 상승, 편두통, 저혈당증, 월경 이상 및 & ldquo; 돌이킬 수없는 뇌 손상. & rdquo ; 이런! 아직도 우리와 함께?
수많은 연구에서 가짜 설탕 섭취와 이러한 증상 사이의 연관성을 조사했지만 직접적인 연관성은 거의 발견되지 않았습니다. 인공 감미료 — 발암 위험이 있습니까? Weihrauch, M.R., Diehl, V. 독일 쾰른 쾰른 대학 내과 I. Annals of Oncology, 2004 Oct; 15 (10) : 1460-5 .. 그러나 설탕 대체물이 수많은 건강 문제의 근본 원인이라는 비난이 만연해 있습니다. 그러나 실제로 우려 할 이유가 있습니까? 그리고 우리는 어떻게 확신 할 수 있습니까?
달콤한 독? — 알아야 할 필요성
다른 풍미 강화제와 마찬가지로 인공 감미료는 엄격한 통과 후 스낵, 음료 및 기타 상품에 스며 들기 만합니다. 승인 절차 FDA에서 실시합니다. 화학 물질에 대한 검토와 동물과 인간에 대한 영향에 대한 기존의 모든 연구 (즉, 독성, 암을 유발할 수 있는지 또는 사지 성장을 유발할 수 있는지 여부)를 기반으로 과학자들은 인간이 안전하게 섭취 할 수있는 감미료의 양을 결정합니다. 일일 기준-허용 가능한 일일 섭취량으로 알려진 측정 또는 이름 허용되는 일일 섭취량 : 시작, 진화 및 적용 . Lu, F.C. 식품 첨가물, 오염 물질 및 환경 화학 물질, 플로리다 주 마이애미. 규제 독성학 및 약리학, 1988 년 3 월; 8 (1) : 45-60 ..
FDA (또는 기타 관리 기관 ) 일반적으로이 선은 물질이사실은피해를 입히다. 따라서 우리는 처음부터 엄청난 안전 마진을 다루고있을뿐만 아니라 일생 동안의 일일 소비량에 대해 이야기하고 있습니다. 이는 일회성 합성 설탕 폭음 중에 소비 할 수있는 양보다 상당히 많은 양입니다.
경쟁자
현재 미국 시장에는 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨, 사카린, 수크랄로스의 4 가지 인공 감미료가 있습니다. 그리고 새로운 감미료, 이름 네오 탐 , 방금 FDA 승인을 받았으며 곧 많은 저칼로리 및 다이어트 제품의 성분 목록에 포함됩니다. ADI가 가장 낮은 것부터 가장 높은 것까지 주문한 다음은 오늘날 미국 시장에서 가장 일반적으로 사용되는 인공 감미료입니다.
사카린 (Sweet & rsquo; N Low, SugarTwin)
일반 설탕보다 300 배 이상 더 달콤하는 사카린은 가장 오래되고 가장 널리 연구 된 인공 감미료 중 하나입니다. 화학자 Constantine Fahlberg는 1879 년 실험실에서 긴 하루를 보낸 후 저녁 식사에서 만지는 모든 것이 갑자기 더 달콤 해졌을 때 처음으로 그 재료를 발견했습니다. 심한 비판에도 불구하고 FDA는 승인 여러 차례 사카린 설탕 산업, 정치 당국 및 사카린 규제에 관한 과학 기관 : 발렌시아 (1888-1939). Guillem-Liobat, X. Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, Berlin. Annals of Science, 2011 Jul; 68 (3) : 401-24 .. 1997 년에서 2000 년 사이에 모든 사카린 함유 제품에 경고 라벨이 부착되었으며, 물질이 인체에 종양을 유발할 수 있다는 우려에 대한 추가 FDA 검토를 거쳤습니다. . 더 많은 연구에서 물질이 안전하다고 밝혀 지 자마자 모든 경고는 제거됨 .
- 숨어있는 곳 : 츄잉껌, 다이어트 소다, 잼, 샐러드 드레싱, 사탕, 과일 통조림, 구운 식품, 일부 비타민 및 의약품, 화장품.
- 너무 많은 것은 얼마입니까? Saccharin의 ADI는 하루 체중 1kg 당 5 밀리그램으로 기록됩니다. 이는 150 파운드의 사람이 Sweet N '9 개를 먹는 것과 같습니다. 낮은. (좋아요, 날에 따라 우리 중 일부는이 지점에 도달 할 수도 있습니다 & hellip;)
수크랄로스 (스플렌 다)
100 개가 넘는 연구가 수크랄로스를 확인하는 데 도움이되었습니다. 안전 그 이후로 만들어진 1960 년대 후반. 한 연구에서 설치류는 체중 1kg 당 16,000mg의 수크랄로스에 노출 된 것으로 나타났습니다. 이는 사람이 16,000 캔의 다이어트 탄산 음료 (!?)를 씹는 것과 동일합니다. 하루에 500 밀리그램을 섭취 한 당뇨병 환자 그룹도 마찬가지였습니다. 수크랄로스 — 독성 데이터의 개요 . Grice, H.C., Goldsmith, L.A. McNiel Specialty Products Company, Ontario, CA. 식품 및 화학 독성학, 2000; 38 Suppl 2 : S1-6 ..
fwb가 당신을 그리워하게 만드는 방법
- 숨어있는 곳 : 요구르트, 단백질 바, 냉동 사막, 시럽, 제과류, 다이어트 음료.
- 너무 많은 것은 얼마입니까? 사카린과 마찬가지로 수크랄로스의 ADI는 하루 체중 1kg 당 5 밀리그램입니다. 따라서 165 파운드의 사람은 (이론적으로) 하루에 31 개의 Splenda 패킷을 안전하게 먹을 수 있습니다. (블레 치.)
아 세설 팜 칼륨
또 다른 우연한 발견,이 감미료는 승인 1983 년, 독일 화학자 Karl Claus가 화학 물질에 묻은 손가락을 어느 날 실험실에서 핥아 화합물을 발견 한 지 20 년이 지난 후입니다. (익숙한 소리, 사카린?) 아 세설 팜 칼륨 (일반 설탕보다 200 배 더 달음)은 일반적으로 아스파탐 또는 사카린과 결합하여 저칼로리 간식의 풍미를 높이고 다른 인공 설탕을가립니다. 쓴 뒷맛.
쉐일린 우들리 위키피디아
- 숨어있는 곳 청량 음료, 다이어트 아이스 티, 탁상용 감미료, 사탕, 껌, 절인 생선 (wait & hellip;), 쌀 푸딩, 아이스크림, 요거트 및 절인 야채 (허?). 참조 : 치약, 구강 청결제 및 일부 약물.
- 너무 많은 것은 얼마입니까? 그 자체로 아 세설 팜 칼륨의 ADI는 체중 1 파운드당 15 밀리그램입니다. 그것은 아침과 취침 사이에 4,930 콜라 제로를 내리는 것만큼이나 달성 할 수 있습니다. (이것을 도전이라고 생각하지 마십시오.)
아스파탐 (Equal, NutraSweet)
가장 광범위하게 연구되고 널리 사용되는 인공 감미료로서 사카린을 능가하는 아스파탐은 또한 손가락 핥기 기회 . (Chemistry 101의 실험실 규칙을 노골적으로 무시했다면 분명히 우리는 다른 경력 경로에있을 것입니다.) 천연 설탕보다 220 배 더 단 맛이 나는 아스파탐은 1974 년 FDA 승인을받은 후 주류 시장에 진입했습니다. 재승 인 추가 연구가 건강에 미치는 악영향에 대한 수많은 주장을 반증 한 후 1980 년대 초.
- 숨어있는 곳 아스파탐은 현재 6,000 명 이상의 미국인에서 사용되고 있습니다. 제품 , 청량 음료 및 사탕에서 요구르트, 사막, 과일 스프레드, 영양 쉐이크, 단백질 바, 시리얼, 껌 및 일부 의약품에 이르기까지 다양합니다.
- 너무 많은 것은 얼마입니까? 아스파탐의 ADI는 체중 1kg 당 50 밀리그램입니다. 이 양을 초과하려면 150 파운드의 성인이 12 온스의 다이어트 소다 캔 20 개 이상을 줄여야합니다. (미국 전역에서 가장 열광적 인 아스파탐 소비자들조차도 150 파운드 친구에게 하루에 3 개의 다이어트 탄산 음료에 해당하는 양이 감소한 것으로 나타났습니다.)
네오 탐 (스위트)
아스파탐의 가까운 사촌 인이 풍미 증강제는 일반 설탕보다 7,000 배에서 13,000 배 사이의 단맛을냅니다. 네! Neotame은 아스파탐보다 더 높은 온도를 견디고 보관 수명이 길며 생쥐, 쥐, 개 및 토끼를 대상으로 실시한 여러 임상 시험에서 안전성이 입증되었습니다. NutraSweet은이 제품에 대한 특허를 보유하고 있으며 브랜드 이름으로 인도에서 인기를 얻고 있습니다. 스위 토스 .
- 숨어있는 곳 neotame이 FDA 승인을 받았지만 2002 년 , 아직 미국 제품에는 사용되지 않았습니다. 계속 지켜봐주세요 & hellip;
- 너무 많은 것은 얼마입니까? 네오 탐이 일반 설탕보다 7,000 배에서 13,000 배 더 달다는 점을 감안할 때, 아무도 그것을 너무 많이 소비하기 위해 필요하거나 원하지 않을 것으로 예상되는 사람이 없다고 말하는 것이 안전합니다. Neotame의 ADI는 하루 체중 킬로그램 당 2 밀리그램 미만으로 설정되어 있지만 아직 성분 목록에 포함되어 있지 않기 때문에 이상한 등가물을 제공 할 수 없습니다. (한숨.)
무슨 말, 과학? — 답변 / 논쟁
대체로 인공 감미료에 대한 주요 주장 (암을 유발한다는 주장)은 반증되었습니다. 여러 연구에서 차우가 아스파탐으로 가득 찬 쥐에서 방광암 발병률이 더 높은 것으로 나타났습니다 사료로 투여 된 아스파탐에 노출 된 Sprague-Dawley 쥐에 대한 장기 발암 성 생물학적 분석 결과 . Belpoggi, F., Soffritti, M., Padovani, M., et al. Cesare Maltoni Cancer Research Center, European Foundation of Oncology and Environmental Sciences B. Ramazzini, 40010 Bentivoglio, Bologna. 뉴욕 과학 아카데미 연대기, 2006 년 9 월; 1076 : 559-77. 산전부터 수명까지 사료로 투여 된 아스파탐은 스위스 수컷 생쥐에서 간암과 폐암을 유발합니다. Soffritti, M., Belpoggi, F., Manservigi, M., 외 . Cesare Maltoni 암 연구 센터, Ramazzini Institute, Bentivoglio, Bologna. American Journal of Industrial Medicine, 2010 Dec; 53 (12) : 1197-206 .. 대부분의 연구는 암 위험 증가를 수준과 만 연관시킵니다.방법아스파탐의 ADI보다 높고 평균적인 미국인이 소비 할 것으로 생각되는 일반적인 아스파탐 양을 훨씬 능가합니다. 일부 증거는 현재 '허용되는'것으로 간주되는 소비량에 가깝다는 것을 시사합니다. 인간은 평생 동안 암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 태아기부터 시작되는 저용량의 아스파탐에 대한 수명 노출은 쥐의 암 영향을 증가시킵니다 . Soffritti, M., Belpoggi, F., Tibaldi, E., et al. 볼로냐의 종양학 및 환경 과학의 유럽 라마 치니 재단, Cesare Maltoni 암 연구 센터. Environmental Health Perspectives, 2007 Sep; 115 (9) : 1293-7 .. 또한 인간은 잠재적으로 암을 유발할 수있는 환경을 쉽게 형성하지 않습니다. 칼슘 결정 쥐가 인공 감미료 (및 기타 물질)를 분해 한 후하는 행동 소변 단백질의 함량과 구성에 대한 종 비교. 하드, G.C. American Health Foundation, Valhalla, New York. Food Chemical Toxicology, 1995 Sep; 33 (9) : 731-46. 방광 발암에서 비뇨 생리학과 화학의 역할 . Cohen, S.M. 네브래스카 대학교 의료 센터, 오마하 병리학 및 미생물학과. Food Chemical Toxicology, 1995 Sep; 33 (9) : 715-30 .. (결과적으로 비타민 C에 대한 과부하는 마찬가지로 설치류 친구들에게 방광암을 유발하기 위해 너무 많은 사카린을 삼키는 것과 같이 수컷 쥐에서 아스코르브 산 나트륨의 종양 원성 . Cohen, S.M., Anderson, T.A., de Oliveira, L.M., et al. 오마하 네브래스카 대학 의료 센터의 병리학 및 미생물학과, 암 연구를위한에 플리 연구소. Cancer Research, 1998 년 6 월 15 일; 58 (12) : 2557-61 ..)
설탕 대체물 논쟁의 두 번째로 큰 원인은? 체중 증가를 유발할 수 있는지 여부. 뇌 영상 연구에 따르면 수크랄로스는 실제 설탕이하는 것과 같은 쾌락 / 보상 경로를 뇌에서 유도하지 않습니다. 수크랄로스가 미각과 관련된 다른 신경 반응 경로의 활성화를 감소 시킨다는 증거도 있습니다. 자당은 인공 감미료와 다르게 인간의 미각 경로를 활성화합니다 . 프랭크, G.K. et al. Neuroimage, 39 : 1559-1569.
가짜 재료가 진짜 재료보다 우리 혀에 훨씬 더 달콤하기 때문에 우리는 가짜 설탕 만이 제공 할 수있는 맛을 찾기 힘든 검색에서 후자를 더 많이 깎아 내릴 수 있습니다. 가짜 설탕만으로는 포도당 스파이크를 유발하지 않거나 칼로리가 많을 수는 없지만 규칙적인 섭취는 우리의 미각 인식과 갈망을 변경함으로써 우리가 건강 문제를 일으키는 실제 물질을 더 많이 섭취하도록 유도 할 수 있습니다. 처음 인공 감미료는 대사 장애를 유발하는 직관에 반하는 효과를냅니다. Swithers, S.E. (2013). 내분비학 및 신진 대사 동향
따라서 주된 관심사는 인위적으로 단맛이 첨가 된 제품을 정기적으로 섭취하면 암에 이르게되는 것 같지는 않습니다. (이 시점에 도달하려면 아마도 하루에 4,000 캔 이상의 다이어트 소다를 섭취해야 할 것입니다.) 오히려 인공 감미료는 정상적인 설탕에 대한 반응을 둔화시켜 우리가 자신을 발견했을 때 더 많은 실제 설탕을 먹도록 장려합니다. 그 앞에. 최종 결과? 인공적으로 감미료를 첨가 한 제품은 우리가 피하는 데 도움이되었던 것과 동일한 건강상의 결과를 초래할 수 있습니다. 여성의 가당 음료 소비 및 관상 동맥 심장병 위험 . Fung, T.T.et al. (2009). American Journal of Clinical Nutrition, 89 : 1037–1042.
그리고 아스파탐이 현기증, 메스꺼움, 피로, 두통 및 기분 문제를 유발한다는 주장은 어떻습니까? 그것은 단지 크래시 다이어트의 결과 일 수 있다고 M.D. 피터 세 데세 . & ldquo; 일반 탄산 음료로 전체 칼로리의 약 50 %를 마시는 사람들이 갑자기 다이어트 콜라로 전환하면 당신과 똑같거나 갑자기 거의 아무것도 먹지 않습니다. & rdquo; Sedesse는 이메일을 통해 설명합니다. & ldquo; 혼란, 기억력 저하, 피로, 과민성, 기분 변화, 부진 및 우울증을 포함한 모든 문제는 뇌와 신체가 정상적으로 기능하기에 충분한 칼로리를 얻지 못할 때 발생합니다. & rdquo;
테이크 아웃
현재 생산되는 5 가지 인공 감미료가 모두 식품 첨가물에 대한 FDA의 현재 안전 표준을 충족하고 능가했지만 이러한 제품이못특히 평생 동안 건강에 위험을 초래하는 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어, 이전에 합법적 인 감미료 인 시클 라 메이트는 일부 동물에게 독성이있는 것으로 밝혀진 후 식품, 음료 및 감미료 정제에 포함되는 것이 금지되었습니다. 쥐에서 cyclamate : saccharin (10 : 1)의 만성 독성 연구 . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et al. Toxicology, 1975 Jul; 4 (3) : 315-30 .. 과학적으로 현명한 말 : 후속 연구는아니종양-시클 라 메이트 링크 복제 생쥐에서 시클로 헥실 아민 염산염의 장기 독성 . Hardy, J., Gaunt, I.F., Hooson, J., et al. Food and Cosmetics Toxicology, 1976 Aug; 14 (4) : 269-76. 시클로 헥실 아민 염산염을 사용한 장기 및 다세대 독성 연구 . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et al. Toxicology, 1976 Jun; 6 (1) : 47-65. cyclamate, saccharin 및 cyclohexylamine을 사용한 장기 독성 및 생식 연구 (최기형성 연구 포함) . Kroes, R., Peters, P.W., Berkvens, J.M., et al. Toxicology, 1977 Dec; 8 (3) : 285-300 ..
그러나 대부분의 경우와 마찬가지로 인공 감미료에는 합법적 인 단점과 장점이 있습니다.
위키 적색 왜성
플러스 측면에서, 그들은 칼로리 섭취를 통제하고, 인슐린 스파이크 및 설탕 후 폭식을 줄이며, 의약품 및 구강 위생 제품을 덜 쓰게 만들고 일부 음식과 음료의 맛을 높일 수 있습니다. 단맛, 포만감, 포만감 . Bellisle, F., Drewnowski, A., Anderson, G.H., et al. Centre de Recherche en Nutrition Humaine d & rsquo; Ile de France, Université Paris, Bobigny, 프랑스. Journal of Nutrition, 2012 Jun; 142 (6) : 1149S-54S .. 다른 측면에서는 비타민, 미네랄, 단백질, 섬유질 또는 건강한 지방을 제공하지 않습니다. 체중 조절과 전반적인 건강 유지에 단순히 칼로리를 줄이는 것 이상이 포함된다는 소식은 없습니다. 최적의 웰빙이란 가공되지 않고 입증 된 다양한 제품을 통합하는 것을 의미합니다.옵션당신의 일일 식단에 포함 시키십시오. 야채, 과일, 지방이 적은 단백질, 생선 기름, 통 곡물 등을 생각해보십시오. 채택은 말할 것도없고건강한 라이프 스타일포함하는 일반신체 활동과적절한 수면.
결국 우리 대부분은 설탕 대체제의 영향을받지 않을 수 있지만 일부는 자체 문제가있을 수 있습니다. 예를 들어, 한 가지 유전 적 장애는 환자가 필수 아미노산 인 페닐 알라 린 인 아스파탐의 대사 부산물 중 하나를 대사 할 수 없게 만듭니다. 많은 사람들이 인공 감미료에 대한 특정 알레르기가있을 수 있습니다. 마치 다양한 음식이나 화학 물질에 대한 것과 매우 유사합니다. 다이어트 소다를 여러 번 마신 후 두드러기가 나타나면 펩시 맥스에서 휴식을 취하고 의사와 상담하십시오.
Equal 패킷과 Powerade Zero의 식단을 권장하는 사람은 없습니다. 비 영양 설탕 대체물이 결국 당신에게 그렇게 나쁘지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.좋은당신을 위해. 그러나 위의 감미료가 인체 건강에 심각한 위험을 초래한다는 충분한 증거가 나오기 전까지는이를 시장에서 제거하거나 식단에서 완전히 제거 할 과학적으로 타당한 이유가 없습니다.
2012 년 7 월 19 일에 처음 게시되었습니다. 2013 년 7 월에 업데이트되었습니다.
