Chia Seeds의 이점 : 알아야 할 모든 것

치아는 일종의 르네상스를 겪고 있습니다. 한때 Chia-Pet 머리카락의 무성한 현상금을 재배하는 것으로 알려진 작은 검은 얼룩은 실제로 사막 식물에서 얻은 식용 씨앗입니다.세이지(기술적으로 박하 가족의 일부). Chia (Salvia hispanica) : 자연 표준 연구 협력에 의한 체계적인 검토. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. 최근 임상 시험에 대한 리뷰, 2010 년 3 월; 4 (3) : 1876-1038.

90 년대 장식이되기 훨씬 전에 치아 씨드는 마야식이 요법과 아즈텍 군대의 기본 생존 배급에 가장 적합한 음식이었습니다. 수년 동안 잘 아는 사람들은 그 씨앗의 영양 적 이점, 특히 활동이 활발한 사람들을 칭찬 해 왔습니다. 이 작은 씨앗을 진지하게 받아 들일 때가 된 것 같습니다.

알아야 할 필요성

남부와 중부 캘리포니아에 살았던 원주민 부족 인 Chumash는 마을 사이에 메시지를 전달하기 위해 긴 달리기 동안 치아 씨앗을 먹었습니다. 강화 된 에너지 . 오늘날 일부 과학자들은 치아가 우리의 운동 능력을 높일 수 있다고 생각합니다. 한 가지 이론은 치아가 소화를 늦추므로 러너가 나중에 에너지를 높일 수 있다는 것입니다.

그러나 추가 에너지 킥이 필요한 100 마일 달리기를 시작하지 않는 사람들에게도 치아 시드는 여전히 가치가있을 수 있습니다. 치아 씨앗은 다른 알려진 식물보다 더 많은 지방산을 함유하고 있습니다. 오메가 -3 지방산이 풍부한 치아 오일 (Salvia Hispanica)이 뮤린 유선 선암에서 에이코 사 노이드 방출, 세포 사멸 및 T- 림프구 종양 침윤에 미치는 영향. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. 프로스타글란딘, 류코트리엔 및 필수 지방산, 2007, Jul.; 77 (1) : 0952-3278.

그들은 또한 다른 전체 식품 공급원에 비해 상당한 양의 항산화 물질을 가지고 있습니다.블루 베리.

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온스에 대한 온스, 치아는 다른 전설적인 건강 주체보다 더 빛납니다. 그것은 가지고있다 15 배 브로콜리보다 마그네슘이 많고 시금치보다 철분이 3 배, 우유보다 칼슘이 6 배, 바나나보다 칼륨이 2 배 많습니다.

치아는 물병의 가장 친한 친구 일 수 있습니다. 치아 씨드는 물에서 무게의 10 배까지 흡수하여 인체가 더 오래 수분을 유지하고 전반적인 지구력을 향상시킵니다. 탄수화물 로딩 수단으로 오메가 3 치아 시드 로딩. Illian TG, Casey JC, Bishop PA. Journal of Strength and Conditioning Research / National Strength & Conditioning Association, 2011, May.; 25 (1) : 1533-4287.

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또한 신체 주위로 미네랄을 운반하는 데 도움이되어 스트레스를 줄이고 튼튼한 뼈를 만들고 심장 박동을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마법 같은 겔화 효과로 치아는 베이킹시 계란이나 기름 대체 제로도 사용할 수 있습니다. 치아 (Salvia hispanica L) 젤은 케이크 제형에서 계란 또는 오일 대체 제로 사용할 수 있습니다. Borneo R, Aguirre A, León AE. 미국식이 학회지, 2010, 6 월; 110 (6) : 1878-3570.

대량으로 구입하기 전에 대체 종자에 대해 알아야 할 몇 가지 중요한 사실이 있습니다.

당신의 행동 계획

치아 씨드는 몇 가지 인상적인 영양 학적 이점을 자랑하지만 과학자들은이를 유일한 단백질 공급원으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 닮은 양귀비 씨 2 큰술에는 4 그램의 단백질이 들어 있지만 완전하지 않다 단백질 공급원.

즉 치아의 단백질에는 세포를 만드는 데 필요한 아미노산이 하나 이상 부족합니다. 그러나 한 연구에서 치아 시드를 라이신이 풍부한 육류, 견과류, 계란과 같은 식품은 완전한 단백질을 형성합니다. 멕시코 치아 종자 (Salvia hispanica L.) 단백질 분획의 열적 및 물리 화학적 특성과 영양가. Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Food science and technology international = Science and technology of food international, 2010, Feb .; 16 (1) : 1082-0132.

다행히도 이것은 인체가 치아 시드를 쉽게 소화 할 수 있기 때문에 위장하기 쉬운 단백질 공급원 중 하나입니다. 다른 씨앗과 달리 치아 씨앗은 먹기 위해 갈아서 갈 필요가 없습니다. 위액 (yum!)과 섞으면 씨앗이 젤을 만들다 , 소화 효소에 대한 장벽을 만들어 씨앗의 탄수화물이 천천히 분해 일정한 속도로 포도당을 방출합니다. 젤은 우리가 알고있는 다른 탄수화물 (에헴, 백설탕)과 달리 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 '젖었을 때 젤'현상은 포만감 , 씨앗이 소화액을 빨아 들여 팽창함에 따라 위장의 빈 공간을 차지합니다.

그리고 맛? 치아 씨앗은 아주 맛없는 , 실제로 거의 모든 간식이나 요리에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 좋아하는 스무디와 섞으십시오. 아몬드 우유에 넣어서 푸딩 같은 일관성; 시리얼, 샐러드에 추가하거나 그래 놀라 , 또는 그 밖의 모든 것. 건강 시장, 온라인 또는 더 큰 체인 식료품 점에서 치아 시드를 찾으십시오. 추가 크레딧 : 버그는 그들을 싫어합니다 , 유기농 품종을 쉽게 찾을 수 있습니다.