천사 수를 찾으십시오
맥주 신이 처음이라면 안 좋은 소식이 있습니다. 다양한 종류의 맥주가 있습니다. 바텐더에게 당신이 좋아한다고 말하기맥주주세요그렇게 멀어지지는 않을 것입니다. 질문이있을 것입니다.
술집에서 약간의 공황 발작을 겪은 적이 있다면 친구들이“맥주 좀 마실 수 있니?”라고 말했을 때 요리 나 파티에 무엇을 가져갈 지 알아 내려고 애 썼습니다. 그럼 당신은 내가 무슨 뜻인지 알 것입니다.
여기에 모든 기본 맥주 선택 요구 사항에 대한 입문서가 있으므로 다음 탭 목록 또는 뒷문 파티를 두려움없이 정복 할 수 있습니다.
리키 노엘 랜더 사진
라거와 에일 : 맥주의 두 왕국
수십 가지 스타일의 맥주가 있지만 실제로는 두 가지뿐입니다.유형맥주 : 라거와 에일. 다른 모든 것은 거기에서 분리됩니다. 생물을 분류하는 데 사용되는 그룹화 시스템이 가장 광범위한 사양 인 왕국에서 시작하여 종까지 좁히는 방식과 같습니다.
Ale → Pale Ale → India Pale Ale → Sierra Nevada Celebration IPA
또는
재고 → Pilsner → Idle Hands Edgeworth Pilsner
라거와 에일의 주요 차이점은 효모의 종류와 양조 온도입니다. 에일은Saccharomyces cerevisiae,빵을 굽는 데 사용되는 효모이며 화씨 60 ~ 75도 사이에서 발효됩니다. 라거는 45도에서 55도 사이에서 발효되며사카로 마이 세스 파스 토리아 누스.
에일을 마실 때, 에일은 일반적으로 풍미가 있고 달콤합니다. 새로운 벨기에의 팻 타이어 앰버 에일 , 버드 와이저와 밀러의 맥주와 같은 라거는 바삭하고 깨끗하지만 날씨가 더울 때 손에 넣을 수있는 종류의 음료입니다.
IPA
“IPA”는“India pale ale”을 의미합니다. 이 맥주는 (좋은 의미에서) 홉의 쓴맛과 평균보다 높은 ABV (보통 약 7 %)의 알코올 함량이 특징입니다.
1800 년대에 영국이 인도를 식민지화했을 때 군인들은 열대 더위 속에서 오랜 제국주의를 겪은 후 집으로 돌아 가기 위해 차갑고 술술을 간절히 원했습니다. 그러나 영국에서 인도까지 보트를 타고 가야합니다. , 그리고 배에 실린 대부분의 맥주가 망가져 도착했습니다.
여정 동안 지속될 맥주를 만들기 위해 필사적으로 양조업자들은 알코올 함량을 높이고 (보존을 위해) 통에 홉을 추가 한 후 밀봉했습니다 (보다 신선한 맛을 위해).
오늘날 미국 IPA의 양조업자들은 드라이 호핑 (dry-hopping)이라고 불리는 유사한 방법을 따르고 있습니다.
IPA에는 다양한 종류가 있지만 대부분은 두 개의 캠프 중 하나에 속합니다. 웨스트 코스트 IPA 또는 뉴 잉글랜드 IPA . 각 스타일은 각각의 해안에서 시작되었지만 전국의 양조장은 둘 중 하나를 생산할 수 있으며 종종 양조합니다.
웨스트 코스트 IPA
웨스트 코스트 스타일 시에라 네바다 과 파이어 스톤 워커의 유니온 잭 , 밝고 탄산이 풍부하며 매우 호피입니다.
뉴 잉글랜드 IPA
뉴 잉글랜드 IPA는 호보 경의 617 과 Maine Beer Company의 컬트 클래식 점심 , 덜 쓴맛, 종종 더 열매를 맺고 필터링되지 않습니다. 그들은 종종 수돗물에서 나오는 오렌지 주스처럼 보입니다.
밀 맥주
밀 맥주는 에일의 일종이며, 그 소리와 정확히 일치합니다. 대부분 또는 전적으로 밀에서 양조 된 맥주입니다. 밀 맥주는 일반적으로 흐릿하고 가볍고 감귤류이며 식감이 더 풍부합니다. Allagash 화이트 과 Weihnstephaner의 헤 페바 이젠 . 이 맥주는 홉을 거의 사용하지 않으며 일반적으로 쉽게 마실 수 있습니다.
계절
'Saison'은 '농가 에일'로 번역됩니다. 이 맥주는 원래 가을에 양조되었고 따뜻한 여름철 벨기에 농장 노동자를 위해 다과를 위해 저장 . Saisons는 원래의 수제 맥주로 간주 될 수 있습니다. 각 농부는 일반적으로 자신의 레시피를 가지고 있고 토지에서 홉과 효모를 통합했기 때문입니다.
saisons는 전통과 디자인에 따라 독특하기 때문에 오늘날의 수도꼭지와 병에는 다양한 종류가 있습니다. 그러나 모든 것은 원래의 철학 인 가볍고 상쾌함을 유지합니다. Two Roads 'Worker ’s Comp Farmhouse Ale 현대 고전입니다.
필스너
Pilsners (또는성)는 매우 파삭 파삭 한 것으로 유명한 창백한 라거입니다. 원래는 1800 년대 중반에 체코의 필젠 (Pilsen)으로 알려진 곳에서 양조되었습니다. 체코 필스너는 전통적으로이 지역의 어둡고 진한 맥주에 대한 해답이었습니다. .
옅은 색의 지역 (Pilsner) 맥아, 바닥에서 발효되는 지역 효모로 만든 Pilsner 맥주는 매우 균형이 잘 잡혀 있습니다. 어떤 사람들은 예술적으로 그렇게 말한다 .
Foundation Brewing의 Josef Pils 원래 체코 양조장과 양조장에게 경의를 표합니다. Victory의 Prima Pils 클래식에 대한 밝고 현대적인 스핀입니다.
포터와 스타우트
포터와 스타우트는 모두 보리에서 양조 된 (매우) 다크 에일입니다. 계보 적으로 포터는 스타우트의 조부모입니다. 양조업자가 포터를위한 조리법을 손질하기 시작했을 때 스타우트가 등장했습니다.
가장 큰 차이점은 스타우트는 맥아를 넣지 않은 볶은 보리로 양조하고 포터는 맥아 보리로 만든다는 것입니다.
포터
포터, 같은 Foolproof의 Raincloud Porter 과 마우이 브루 잉 코코넛 히와 포터 , 몰티 단맛과 약간의 홉과 함께 더 가볍습니다.
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스타우트
스타우트는 더 튼튼하고 풍성하며 종종 기본 커피 노트가 있습니다. 기네스 아이리쉬 스타우트 전 세계적으로 인정 받고 있지만 다양한 옵션 이 어둡고 어두운 맥주 스타일을 위해.
사워
신 맥주는 신맛이납니다. 그들의 특징적인 신맛은 맥주가 발효하는 동안 양조장에 의도적으로 허용하는 야생 효모 균주 또는 박테리아에서 비롯됩니다.
오늘은 신 맥주할 수있다풍미를 더하기 위해 과일을 추가하고, Funkwerks의 Raspberry Provincial처럼 , 신 맥주는 사이다 또는 스파클링 와인과 같은 과일 기반이 아닙니다. 구식 사워 맥주 스타일, 독일 고스 , 과일 성분이 없습니다 (실제로 소금이 포함되어 있음).
세션 맥주
세션 맥주는 ABV가 5 % 미만인 모든 스타일의 맥주입니다. 따라서 하루 종일 술을 마시거나 장시간 술을 마시기에 좋은 선택입니다.세션.
모든 '라이트'맥주는 세션 맥주입니다. 버드 라이트 (라거)는 판매되지는 않지만 가장 널리 소비되는 세션 맥주 일 것입니다. 다양성, 풍미, 낮은 알코올 함량을 찾고 있다면 노치 양조장 ABV가 5 % 미만인 다양한 스타일의 맥주를 생산합니다.
“크래프트 맥주”는 어떻습니까?
'Craft beer'는 Budweiser, Miller, Heineken, Corona와 같은 거대 기업의 양조장과 소규모 (항상 그런 것은 아님)의 제품을 구별하는 데 사용되는 용어입니다.
'지역'및 '유기농'과 매우 유사하게, '공예'는 소규모 (더) 규모의 생산, 지역 사회와의 긴밀한 관계, 그리고 종종 양조장 지역의 재료를 의도적으로 특징으로하는 것을 나타냅니다. 많은 수제 맥주 양조장이 특정 스타일로 알려져 있지만 'Craft'는 특정 스타일의 맥주를 의미하지는 않습니다.
잭의 애비 예를 들어, 라거 만 만들지 만 맥주는 여러 개 생산합니다. 야간 양조 이 목록에있는 거의 모든 항목 중 하나 이상을 만듭니다 (또는 한 지점에서 만들어졌습니다. 수년 동안 여러 번 제한적으로 출시되었습니다).
