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밀기울 머핀은더 건강한패스트리 케이스의 옵션이지만 정말입니까? 대부분의 재료가 건강상의 이점을 제공 할 수 있지만 문제는 상점과 레스토랑에서 판매되는 대부분의 밀기울 머핀이 허리 둘레에 큰 피해를 줄 수있는 칼로리를 많이 포함하고있어 머핀 윗부분을 막아 내기 어렵게 만든다는 것입니다. 맛있는 종류).
밀기울 손상 — 위험한 이유
Caitlin Covington의 사진
밀기울 , 귀리, 쌀, 밀과 같은 곡물의 외층,않습니다몇 가지 큰 이점이 있습니다. 섬유질, 오메가, 전분, 단백질, 비타민 및식이 미네랄이 풍부합니다. . 하나 피복재 (컵의 약 1/3)에는 일일 권장 단백질 섭취량의 14 %와식이 섬유 일일 권장 섭취량의 28 %가 포함되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 귀리 밀기울은 밀을 포함하여 다른 유형의 밀기울과 비교할 때 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있습니다. 귀리 겨가 풍부한 식단은 혈중 지질과 지혈 인자를 개선하고 건강한 젊은 자원 봉사자의 명백한 에너지 소화율을 감소시킵니다. Kristensen, M., Bugel, S. Department of Human Nutrition, Faculty of Life Sciences, University of Copenhage, Copenhage, Denmark. European Journal of Clinical Nutrition, 2011 년 9 월; 65 (9) : 1053-8. 젊고 건강한 인구에서 콜레스테롤 감소식이 보조제로서의 귀리 밀기울 . 골드, K.V., 데이비슨, D.M. The Western Journal of Medicine, 1988 Mar; 148 (3) : 299-302 .. 연구 결과에 따르면 귀리 밀기울이 포함 된 빵 제품은 당에 대한 신체의 반응을 조절하여 신체를 완화시키는 데 도움이 될 수 있기 때문에 당뇨병 조절에 도움이 될 수 있습니다. ;에스 혈당 반응 (또는 음식의 탄수화물을 처리하기 위해 신체가 방출하는 인슐린의 양) 귀리 밀기울 농축 빵 제품은 당뇨병의 장기적인 관리를 향상시킵니다 : 파일럿 연구 . Pick, M.E., Hawrysh, Z.J., Gee, M.I., et al. 캐나다 에드먼턴 앨버타 대학교 농업, 식품 및 영양 과학과. 미국식이 학회지, 1996 년 12 월; 96 (12) : 1254-61 ..
그렇다면 오늘날의 밀기울 머핀과 일반적으로 대부분의 머핀의 문제는 무엇일까요? 그들은 건강한 재료로 만들 수 있지만 t 그는 진짜 범인은 부분 크기 . 상점과 레스토랑에서 판매되는 많은 머핀은 각각 350 칼로리가 넘는 엄청난 양입니다! 그것은 몇 가지 인기있는 유형의 크림으로 채워진 도넛 . 실제로 인기 체인 Dunkin Donuts & rsquo; 허니 브란 건포도 머핀은 무려 440 칼로리에 달하는 반면, 그들의 고전적인 바이에른 크림 도넛은 (비교적으로 평범함) 270 칼로리 . 밀기울 머핀 버터와 기름으로 만든 것에는 다량의 포화 지방이 포함되어있어 다량 섭취시 건강에 위험 할 수 있습니다. 식이 지방 및 심혈관 건강 . Carrillo, Fernández, L., Dalmau, Serra J., Martínez Álvarez JR, 외. La Victoria de Acentejo Health Center, Santa Cruz de Tenerife, Spanish Society of Family and Community Medicine (semFYC), 스페인. Anales De Pediatria 2011 3 월; 74 (3) : 192. 포화 지방산 및 관상 동맥 질환 위험 : 대체 영양소에 의한 조절 . Siri-Tarino, P.W., Sun, Q., Hu, F.B., et al. Atherosclerosis Research, Children 's Hospital Oakland Research Institute, Oakland, CA 94609, USA. 현재 죽상 경화증 보고서, 2010 Nov; 12 (6) : 384-90 ..
과도한 열량과 지방 외에도 이 머핀은 또한 과도한 나트륨 , 일부 브랜드에는 머핀 당 600mg (또는 일일 권장량의 약 1/3)이 포함되어 있습니다. 머핀을 더욱 맛있게 만들어주는 버터 나 잼 스 와이프를 잊지 마세요. 이러한 추가조미료더 많은 칼로리와 소금을 추가 할 수 있습니다. 이 머핀은 단 것을 만족시킬 수 있지만 설탕이 첨가 된 또 다른 영양 적 함정을 포함하고 있기 때문입니다. 스타 벅스 & rsquo; 사과 밀기울 머핀 34 그램의 설탕이 들어 있습니다. 이는 17 개의 설탕 패킷에 해당합니다! 이 커피 숍 간식과 같은 많은 밀기울 머핀도 크랜베리, 체리, 건포도와 같은 말린 과일을 자랑합니다. 과일은 건강 할 수 있지만 말린 형태로 조심해야합니다.위대한 위험 식품추가 된 화학 물질과 더 많은 설탕으로 인해 목록이 표시됩니다.
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밀기울 새 머핀-행동 계획
밀기울 머핀은 건강하고 완전한 식단의 일환으로 즐길 수 있습니다. 한 번에 서너 번만 마시거나 매일 아침 간식으로 만들지 마십시오. 상점에서 구입 한 머핀이 필수라면 반으로 자르고 나머지는 나중에 보관하십시오. 재료를 조절하고 과도한 칼로리를 줄이려면 (그리고 약간의 반죽을 절약하려면) 베이킹을하십시오. 많이 있습니다 건강한 머핀 조리법 맛있지 만 배가 과도하게 채워지지는 않습니다. . 부분 조절을 위해 (매우 귀여운) 미니 머핀 팬으로 베이킹을 시도하십시오. 머핀을 포기하고 싶은 밀기울 애호가를 위해 가지고 시도 저지방 우유와 신선한 과일을 곁들인 밀기울 시리얼. 또는 와플, 수프, 스튜 또는 오트밀에 밀기울을 추가하십시오.
웹에서 가장 좋아하는 건강한 밀기울 요리법 :
저지방, 고 섬유질 블루 베리 밀기울 머핀 Food.com을 통해
메이플 브랜 와플 Babble을 통해
초콜릿 바나나 밀기울 스무디 실크 두유를 통해
통밀 크래커 Food.com을 통해
건강한 그래 놀라 Yummly를 통해
