천사 수를 찾으십시오
Maya Chastain의 디자인
독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다.여기에 우리의 과정이 있습니다.
프랑스 인은 좋은 음식에 대한 감사로 유명합니다.쇠고기 부르기 뇽조리법은 신선한 허브의 단순함으로 대대로 이어졌습니다. 우리가 경쟁 할 수있는만큼 프랑스 고유 양파 수프 (너무 풍부하고 치즈 맛이 있습니다!)를 시도하고 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을만큼 달콤하고 충분한 사과 타르트를 할 수 있습니다.
사실입니다, 우리는 열혈 팬입니다! 그러나 프랑스 요리에 손을 대고 싶은 사람들에게는 처음에는 약간 겁이 날 수 있습니다. 결국 프랑스 인은 말 그대로발명Michelin과 Le Creuset 냄비는 $ 400에 울립니다.
그렇다면 예산과 자크 페팽보다 적은 기술에 대한 프랑스 요리를 단순히 필사적으로 실험 할 수 있습니까?네 물론 이죠!
프랑스 요리의 아름다움은 궁극적으로 전통과 단순한 세부 사항 (허브, 버터, 와인)의 혼합에 있습니다. 엄청난 돈을 투자하지 않고도 기술을 연마 할 수 있으며, 이것은 전형적인 프랑스 주방을 설정하는 데에도 적용됩니다. 핵심은 다년생 제품과 밝은 색상의 팝 및 비용을 들이지 않는 필수 기기를 혼합하는 것입니다.
꿈에 그리던 파리 주방을 구성하고 (거의) 프로처럼 프랑스 음식을 요리 할 수있는 궁극의 목록입니다. 저렴한 조리기구와 도구부터유행미학을 완성하고 지역의 재료와 요리법을 선택하십시오.
필수품
내면의 줄리아 차일드를 전달하기 위해 최선을 다하고 있다면 프랑스 요리 도구와 필수품 없이는 살 수없는 이들을 구입하세요. 그들 모두는 많은 요리에 사용될 수 있으므로 모든면에서 좋은 투자입니다.
에나멜 더치 오븐
주철 네덜란드 오븐은 캐서롤, 찐 닭고기, 스튜를 만드는 데 필수품입니다. 상징적 인 Le Creuset는 금본위 제 일지 모르지만 가격이 매우 비쌉니다. 다행히도많은더 저렴한 에나멜 옵션을 사용할 수 있습니다.
좋은 품질의 네덜란드 오븐의 다음 징후를 찾으십시오.
- 꼭 맞는 뚜껑
- 너비가 8 인치 이상인 바닥
- 넓고 편안한 핸들 (만차면 무거워집니다!)
- 에나멜에 칩 없음
- 열을 견딜 수있는 금속 손잡이
예산 선택 : Tramontina Style Ceramica 01 Covered Dutch Oven, 5-Quart; 아마존 (31.99 달러)
Fromage 보드
브래드 버드 위키
프랑스 디너 파티는 전통적으로 치즈 보드로 끝납니다 (메인 코스 직후, 디저트 전). 다양한 치즈 (하드, 소프트, 블루, 염소)와 액세서리 (견과류, 잼, 절인 채소)로 완성 된 잘 실행 된 스프레드는 손님이 쉽게 세련되게 부르고뉴 한 잔을 올리게 할 것입니다. 프레젠테이션이 중요하므로 봉사를 위해 잘 생긴 프로 마이 지 보드에 투자하십시오.
예산 선택 : Kaizen Casa Acacia Wood 치즈 플레이트; 아마존 (13.49 달러).
라메 킨스
라메 킨은 무엇입니까? 1 인분 수플레 및 기타 요리 (6oz.-8oz)를 만드는 데 사용되는 작은 베이킹 요리입니다. 또한 올리브, 견과류, 비네 그레트 (2oz.-4oz)와 같은 것들을위한 편리한 서빙 용기로도 사용할 수 있습니다. Ramekins는 전통적으로 흰색이며 두꺼운 도자기로 만들어져 균열없이 매우 높은 오븐 온도를 견딜 수 있습니다. 적어도 6 개 세트를 구매하고 싶을 것입니다 (크림 브륄 레 하나로 충분하지 않기 때문).
예산 선택 : DOWAN 8oz Porcelain Ramekins; 아마존 ($ 21.99 / 세트 6 개).
주방장 칼 (좋은 칼)
'진짜'요리 사용 칼 (8 인치 -10 인치 길이)은 프랑스 주방의 중심이며 투자 가치가 있습니다. 좋은 것은 매우 날카 롭고 다재다능하며 고기 조각, 허브 및 야채 다지기 및 그 사이의 모든 것에 적합합니다. 또한 가볍고 잡기 편하며 끝이 뾰족해야합니다.
예산 선택 : Victorinox Fibrox Pro Chef ’s Knife, 8”; 책상 위에 ($ 47.95).
핸드 블렌더
Hollandaise 소스를 처음부터 만들거나 계란을 치거나 수프를 만들 때 일부 프랑스 요리법에는 믹서기의 도움이 필요합니다. 풀 사이즈의 고성능 블렌더는 값 비싸고 (때로는 최대 $ 400) 항상 필요한 것은 아닙니다. 핸드 블렌더 (일명 침지 블렌더)는 가장 편리하고 예산 친화적 인 옵션입니다.비트와 믹스완료된 작업 (그리고 청소하기가 더 쉽습니다).
예산 선택 : 500 와트 다중 속도 침수 핸드 블렌더; 아마존 ($ 25.99).
보너스 장비
이것들은 '필수'는 아니지만 이러한 주방 도구는 모닝 커피 또는 저녁 식사 준비를 위해 준비하는 데 도움이됩니다.
허브 가위
진정한 프랑스 요리사는 신선한 재료를 좋아하며 세부 사항을 결코 간과하지 않습니다. 허브 가위는 일반 가위처럼 보이지만 날카로운 칼날은 섬세한 신선한 허브를 정밀하게 자르고 벗겨 내도록 설계되었습니다. 그것을 직면하기 때문에 : 스테이크 타르타르에 도살되고 멍이 든 파슬리 잎으로 장식하면범죄.
예산 선택 : 10- 블레이드 허브 가위; 책상 위에 (12 달러)
프랑스 언론
재미있게도, 기원이나 프랑스 언론이 실제로 프랑스인지 이탈리아인지에 대한 논쟁이 있습니다. 어느 쪽이든 누구도이 주장을 할 수 없습니다. 프렌치 프레스 커피는 일반 '올 드립 브루보다 더 맛있습니다. 또한 조리대 절반을 차지하는 거대한 커피 머신이 필요하지 않습니다 (미국식).
예산 선택 : Bodum Chambord 프렌치 프레스 커피 메이커; 아마존 (43.61 달러).
에그 탑
프랑스 인은 반숙 계란과 같은 가장 간단한 요리와 세부 사항에 대한 관심도 자부심을 가지고 있습니다. 따끔 따끔한 달걀 따개는 껍데기의 윗부분을 깔끔하고 쉽게 얇게 썰어줍니다. 이렇게하면 카운터에서 헐렁하게 뜯을 필요가 없으며 부드럽고 완벽하게 조리 된 œuf à la coque를 제공 할 수 있습니다.
예산 선택 : 오리지널 클랙 에그 오프너; 아마존 ($ 19.99).
타트 팬
화려한 베리 타르트에서 고소한 키시에 이르기까지 타르트 팬으로 작업을 쉽게 할 수 있습니다. 찾아야 할 기능 : 고르게 베이킹 할 수있는 헤비 게이지 주석 도금 강철 (완벽한 타르트 필수품!)과 예쁜 요소를위한 고전적인 플루트 엣지.
예산 선택 : Fluted French Tart Pan; 윌리엄 소노마 ($ 12.95- $ 14.95).
박격포와 유봉
이 주방 도구를 사용하면 허브와 향신료를 분쇄하고 혼합하여 천연 오일을 방출하고 풍미를 높일 수 있습니다. Persillade (기본적으로 신선한 파슬리, 마늘, 허브, 오일, 식초를 혼합 한 프랑스 치미 추리) 및 Vadouvan (샬롯과 마늘을 추가 한 햇볕에 말린 인도 카레 향신료 혼합의 프랑스 버전)과 같은 스테이플 레시피를 만드는 데 이상적입니다.
예산 선택 : Health Smart Granite Mortar and Pestle; 아마존 ($ 19.95).
주요 성분
많은 고전적인 프랑스 요리법에는 이러한 향신료, 허브 및 블렌드 (일부는 이미 캐비닛에 있음)가 필요합니다.
- 일반적인 허브 : 많은 프랑스 요리법은 파슬리, 골파, 타라곤, 타임, 회향, 마조람과 같이 찾기 쉬운 허브를 요구합니다.
- 프로방스 허브 : 이 향기로운 말린 허브 블렌드는 생선, 닭고기, 스튜, 프로방스 소스를 포함한 거의 모든 양념에 사용할 수 있습니다.
- 에프 ines 허브 : 파슬리, 골파, 타라곤, 차빌 등 다진 신선한 허브의 고전적인 혼합물로 섬세한 프랑스 요리에 풍미를 더합니다.
- 부케 가르니 : '국물 포시'라는 별명을 가진이 파슬리, 백리향 가지, 월계수 잎을 스프, 캐서롤, 스튜에 추가하여 풍미를 더합니다.
- Fleur de sel : 이 고품질 섬세한 소금은 키시에서 소금에 절인 캐러멜까지 모든 것을 마무리하는 데 필수입니다.
- 디종 겨자: 비프 웰링턴이나 연어 앙크 루트를 만들 때 정통 부르고뉴 머스타드는 중요한 재료입니다.
추가 터치
프랑스의 명목처럼 저항 할 수없는 공간은 전형적인 프랑스 스타일이 스며 나오는 공간입니다. 지갑 친화적 인 부가 기능으로 멋진 카페 분위기를 자아 내도록 주방을 꾸며보세요.
완벽한 와인 잔
프랑스 인은 와인을 좋아합니다. 빨간색, 흰색, 샴페인을 마시면 전통적으로 와인의 풍미와 향을 높이기 위해 세 가지 다른 잔으로 마시는 것을 의미합니다. 하지만 솔직히 12 개짜리 유리 잔 세트는 재정적으로 잘 알거나 필요하지 않습니다. 유럽 주방은 저장 공간이 제한되어있는 경우가 많기 때문에 다목적 와인 잔을 선택하는 것도 완벽하게 프랑스 인입니다.
예산 선택 : 다목적 와인 잔; 아마존 ($ 19.99 / 세트 8 개).
투 수에 신선한 꽃
프랑스 시골 주방의 설정은 농산물 시장에서 딴 신선한 꽃을 준비하지 않고는 완성되지 않습니다. 튤립이 가득한 도자기 투수가 보일 것입니다.매우 아름다운카운터에.
예산 선택 : Threshold Porcelain White Pitcher; 표적 (14.99 달러).
리넨 티 타월
프랑스 주방은 단순함과 몇 가지 매력 요소를 완벽하게 결합합니다. 린넨 티 타올은 공간에 장난기 가득한 색감을 줄뿐만 아니라 식기를 말리 든, 정리하든, 신선한 스콘을 따뜻하게 유지하든 상관없이 다기능입니다.
예산 선택 : 리넨 접시 수건; 매직 린넨 ($ 11).
장인 비누
전통적인 프랑스 비누는 천연 성분, 보습 시어 버터 및 불순물이 거의없이 만들어져 오래 지속됩니다. 손에 고급 스러움을 느끼고 프랑스 남부에 있다고 생각하도록 속일 수있는 향기로운 향기와 색상 중에서 선택할 수 있습니다.
예산 선택 : Pre de Provence Artisanal French Soap Bar; 아마존 ($ 4.99).
나무 숟가락
가볍고 실용적인 너도밤 나무 숟가락은 들러 붙지 않는 팬을 긁지 않고 소스를 저으면서 맛을 내는데 이상적입니다. 또한 그들은 저렴하고 카운터의 큰 병에 진열되어 유쾌하게 시골 풍으로 보입니다.
예산 선택 : 나무 주방 혼합 나무 숟가락; 아마존 ($ 11.99 / 세트 4 개).
레시피 센터
프랑스 요리를 마스터 할 준비가 되셨습니까? 보르도 한 병을 터 뜨리고 레퍼토리에 추가 할 가치가있는이 전통 요리법을 요리 해보세요. 고기와 생선을 좋아하는 사람들과 채식 애호가 (그리고 단 것을 좋아하는 사람들!)를 만족시킬 것입니다.맛있게 드세요!
키시 로레인 : 깨어날 때 가장 좋은 부분은 스모키 베이컨과 그뤼 에르 치즈로 가득한이 전형적인 달걀 요리 한 조각입니다. (가서 남은 음식은 저녁으로 드세요.)
프랑스 식 양파 스프 : 풍미가 풍부한 프랑스 양파 수프의 핵심은 양파를 완벽하게 카멜 라이징하는 것입니다. 비건 채식을하고 싶다면 쇠고기 국물을 채소 국물로 바꾸고 Vegan Huggs의 레시피를 따르세요. 그리고 딱딱한 빵 한 덩어리와 함께 제공하는 것을 잊지 마십시오.
라따뚜이 : 채식주의 자이기도 한 프랑코 애호가들에게이 조림 야채 요리는 맛있고 먼저 야채를 로스팅해야합니다 (누구도 부드러운 가지를 좋아하지 않기 때문입니다).
Coq au Vin : 완벽한 프랑스 치킨 요리가 하나 있다면 바로 콕 아뱅 (Coq a vin)입니다. 레드 와인 소스에 즙이 많은 찐 닭고기와 진주 양파를 곁들인 요리입니다.
솔 뫼니 에르 : Ms. Child가 가장 좋아하는이 버터와 레몬 같은 생선 요리는 풍미가 풍부하고 단순합니다.
애플 타트 : 사과가 제철이되면 손으로 사과 타르트를 만들어보세요. 보기보다 쉽고 항상 사람들이 좋아하는 디저트입니다.
