완벽한 아보카도를 따고, 껍질을 벗기고, 자르는 방법

아보카도에 대한 우리의 사랑은 깊습니다. 그리고 정말로 어떻게 그럴 수 없습니까? 스무디의 크리미 함, 토스트의 버터 토핑, 타코의 맛있는 맛입니다. 사용에 관한 한 옥수수 칩의 일각 일뿐입니다.39 가지 맛있는 방법우리의 수정을 얻기 위해. 많은 아보카도입니다! Greatist 부엌에는이 배 모양의 과일 피라미드가 정기적으로 채워져 있다고 믿는 것이 좋습니다.

고맙게도 우리는 아보카도를 선택, 저장, 준비 할 때 몇 가지 팁을 모아서 각각을 최대화하고 갈색 머쉬 또는 무향의 바위로 끝날 가능성을 최소화했습니다. 더 잘 익은 바로 먹을 수있는 아보카도를 먹으면 더 많은 비타민 B6와 E가 더 많이 '좋은'것을 의미하므로 더욱 좋습니다.단일 불포화 지방우리 식단에서. 이 포인터로 guac을 흔들어보십시오.

다양한 유형의 포옹

완벽한 아보카도 선택

1. 피부를 확인하십시오.

전형적인 Hass 아보카도의 울퉁불퉁 한 악어 피부는 짙은 녹색으로 시작하여 가지 색으로 익어 간다고 Nutrition Diva의 건강한 식단을위한 비밀의 저자 인 면허 영양사 인 Monica Reinagel은 말합니다. 이 색조가 핵심입니다. 오늘 밤 먹을 수있는 아보카도를 찾고 있다면 짙은 녹색에서 보라색 또는 갈색 피부를 가진 것이 좋습니다. 나중에 먹을 수있는 과일 몇 개를 부엌에 비축하고 싶다면 중간에서 짙은 녹색의 과일을 구입하세요. 그런 다음 내부 과일에 영향을 줄 수있는 겉면에 깊은 긁힘이나 긁힘이 없는지 확인합니다. 밝은 켈리 녹색의 더 크고 부드럽고 가죽 같은 아보카도를 발견하면 플로리다 품종입니다. '이것들은 지방이 적고 물이 많기 때문에 칼로리가 낮지 만 크림처럼 크지는 않습니다. 레시피에 특별히 플로리다 아보카도라고 명시되어 있지 않는 한 저는 항상 'Hass'를 사용한다고 가정합니다.'라고 Reinagel은 말합니다. 색상은 익 으면서도 거의 동일하게 유지되므로 아래 단계에 따라 완벽한 플로리다 과일을 선택하세요.

2. 짜내세요.

엄지 손가락으로 아보카도를 누릅니다. 좋은 사람은 벽을 누르고있는 것처럼 느끼기보다는 조금주는 것이 있습니다. Hass Avocado Board의 전무 이사 인 Emiliano Escobedo는“과일의 연화는 색상에 관계없이 어떤 속도로든 일어날 수 있기 때문에 잘 익은 것은 압력에 의해 가장 잘 결정됩니다. 하지만 더 많이 줄수록 선함이 더 많다고 생각하는 실수를 저 지르지 마십시오. 지문이 움푹 들어간 상태로 유지되거나 살이 삐걱 거리는 느낌이 든다면 과도하게 익을 가능성이 있으므로 건너 뛰십시오.

3. 줄기 아래를 들여다 봅니다.

다음은 인터넷에서 유행하는 속임수입니다. 아보카도 상단 끝에서 작은 버튼을 떼면 아보카도가 좋은 후보인지 알려줍니다. 그 아래 피부가 녹색이면 가셔도 좋습니다. 그 아래 피부가 갈색이면 전성기가 지난 것입니다. 그러나 큰주의 사항이 있습니다.“줄기에서 튀어 나오면 공기가 아보카도에 들어가게되어 조기 산화와 갈변을 유발할 수 있습니다. 따라서 아보카도를 먹을 준비가 될 때까지 줄기를 그대로 두십시오.”라고 Reinagel은 말합니다. 매장에서 줄기를 제거하면 아보카도가 익지 않고 썩을 수있는 기회가 될 수 있다고 Sabra Dipping Company의 Mary Dawn Wright 수석 연구원은 말합니다.

아보카도 익히기

과카 몰리 카운트 다운이 켜져 있고 참을성이 없으면 다음 방법을 시도하여 과일의 숙성 과정을 가속화 할 수 있습니다.

1. 다른 과일과 함께 갈색 봉지에 담는다.

종이 봉지에 아보카도를 넣으십시오. 밀폐 된 공간에서 아보카도는 숙성 과정을 빠르게 진행하는 데 도움이되는 가스 인 에틸렌을 순환시키고 플라스틱은 생략합니다. Reinagel은 '에틸렌 가스와 함께 수분을 가두어 과일에 곰팡이가 생기거나 썩을 수 있기 때문에 과일을 익히기 위해 비닐 봉지를 사용하고 싶지 않을 것입니다.'라고 말합니다. 사과, 배, 자두, 바나나와 같은 과일, 그리고 멜론은 또한 에틸렌을 생산합니다. 숙성 과정에서 속도를 높이는 것이 더 즐거울수록 아보카도와 함께 몇 가지 다른 과일 조각을 넣으십시오.

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2. 시간을 줘.

가방을 밀봉하고 실온에 보관하십시오. 이 기후에서 아보카도는 2-3 일 안에 익을 것이라고 Escobedo는 말한다. (반대로, 숙성 과정을 늦추기 위해 냉장고에 아보카도를 식힐 수 있습니다. 냉장고에서 약 5 일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.) 참고 : 익지 않은 아보카도를 오븐에 넣는 방법도 있습니다. 또는 전자 레인지. 이렇게하면 과육이 부드러워 져 복종 할 정도로 부드러워 지지만 풍미가 나지 않습니다. “익지 않은 아보카도를 전자 레인지 나 오븐에 넣어도 익지 않습니다. 익히지 않은 익지 않은 아보카도 만 있으면됩니다.”라고 Reinagel은 말합니다.

아보카도 자르고 준비하기

1. 아보카도를 세로로 자릅니다.

이 잘 익은 미녀 중 하나가 될 준비가 되셨나요? 반으로 나누는 것으로 시작하십시오. 도마 위에 아보카도를 세로로 놓습니다. 부엌 칼을 보드와 평행하게하여 구덩이에 닿을 때까지 가운데를 똑바로 자릅니다. 그런 다음 과일을 돌립니다. '끝까지 자른 후 한 손으로 아보카도를 잡고 다른 손으로 반쪽을 비틀고 회전시킵니다.'Escobedo가 말합니다.

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2. 구덩이를 추출합니다.

칼날을 휘두르는 것에 부끄러워하지 않는다면 Wright의 기술을 시도해보십시오.“아보카도를 반쯤 잡고 칼로 칼이 아보카도 구덩이에 들러 붙을 때까지 부드럽게 두 드리십시오. 손목을 비틀어 칼을 돌리십시오. 구덩이가 나올 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. 식칼로 구덩이를 시계에 넣는 것을 조금 꺼려한다면 Escobedo의 방법을 사용하십시오. '구덩이와 과일 사이에 숟가락을 끼 우고 살에서 부드럽게 제거하십시오.' (이 방법을 사용하면 약간의 육체를 잃을 수 있습니다.)

3. 슬라이스하고 자릅니다.

칼을 사용하여 수직으로 자릅니다. 피부 뒤쪽에 닿을만큼의 압력을 사용하되 피부를 뚫을 정도는 아닙니다. Reinagel은“조각이나 입방체를 원한다면 원하는 모양으로 살점을 채울 수 있습니다.

4. 좋은 물건을 퍼 내십시오.

이제 제대로 썰 었으니 숟가락 등을 사용하여 피부에서 살을 떠 내세요. 숟가락은 가능한 한 피부에 가깝게 가장자리를 잡아야합니다.

5. 서빙하고 먹거나 저장합니다.

당신은 무엇을 기다리고 있는가? 딥, 수프, 샐러드, 스무디 등 모든 방법으로 그 조각에 뛰어 들어 먹어 치우세요. 한 번에 전체 아보카도를 사용할 계획이 없으십니까? 우리는 당신의 자제에 경의를 표합니다! 남은 음식을 신선하고 밝게 유지하려면 구덩이로 절반을 저장하십시오. Hass 아보카도 사이트는 산화를 방지하는 데 도움이 될 수있는 과육 위에 레몬을 짜도록 권장합니다. 그런 다음 플라스틱 랩으로 싸서 랩이 살에 직접 눌러져 있는지 확인하고 냉장고에 넣으십시오. 이렇게 준비되면 아보카도 반쪽은 이틀 동안 보관됩니다.