천사 수를 찾으십시오
& ldquo; 나는 & rsquo; 데킬라와 소다와 석회를 추가로 드세요! & rdquo; 금요일 밤에 Paleo & rsquo; er가 말합니다. 그래, 원시인이 술을 마시 며 불 주위에 정말 앉아 있었나요? 그것은 큰 뚱땡이 아닙니다. 그러나 현대의 Paleo 남성과 여성은 해피 아워 동안 데킬라를 선택한 음료로 만든 것 같습니다.
그러나 그것은정말팔 레오 친화적입니까? 일부는 말한다 증류주는 장소를 가질 수 있습니다 Paleo 라이프 스타일, 특히 데킬라는 아가베 식물에서 자연적으로 추출 된 유일한 증류주이기 때문에. 그러나 여기에 모든 테킬라가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
테킬라 101
세계 최고의 데킬라는 & ldquo; 100 % 아가베 & rdquo; 물개는 발효 된 푸른 용설란 식물에서 추출되며 첨가물이 없음을 의미합니다. 데킬라 회사마다 고유 한 제품을 만드는 과정이 약간 씩 다르지만 일반적으로 멕시코 할리 스코에서 시작됩니다. 재미있는 사실 : 100 % 아가베 데킬라 * 필수 *는 멕시코에서 병에 담아 야합니다.
데킬라를 만드는 데 사용되는 용설란은 최고 설탕 함량에 도달하기 위해 몇 년 동안 자랍니다. 데킬라 생산 준비가되면 공장은 증류소로 옮겨져 며칠 동안 작은 오븐에서 구워집니다. 이 느리고 느린 요리 과정은 아가베 식물의 설탕을 캐러멜 화하여 부드럽고 달콤한 마무리를 가능하게합니다 (예, 좋은 데킬라의 맛이 좋습니다).
구운 용설란은 조리법에 따라 으깨거나 으깨거나 잘게 썬다. 주스는 효모로 며칠 동안 발효되어 아가베를 설탕에서 알코올로 변형시킵니다. 법에 따르면 mosto라고 알려진 발효 혼합물은 적어도 두 번 증류해야합니다. 마지막으로 증류 된 혼합물은 일반적으로 몇 달에서 몇 년 동안 오랜 기간 동안 배럴에서 숙성되어 데킬라에 독특한 풍미를 부여합니다.
이 데킬라 제조 과정은 세계 최고의 생산자가 뒤 따르는 반면, 일부 저렴한 데킬라 브랜드는 일부 단계를 건너 뛰고 결국 옥수수 시럽이나 추가 아가베와 같은 불필요한 첨가물을 추가합니다. 당신의 식단에 관계없이, 당신의 미뢰 (그리고 당신의 미래 숙취)는 100 % 아가베 데킬라를 고르는 것에 감사 할 것입니다.
데킬라가 다른 알코올과 비교되는 방법
증류소를 여는 데 필요한 데킬라에 대해 충분히 알게되었으므로 영양 부서에서 데킬라가 어떻게 쌓이는 지 살펴 보겠습니다. 첫째, 병에 영양 사실 라벨을 부착 할 필요가 없기 때문에 알코올의 진정한 영양 사실을 아는 것이 어렵습니다. 대부분의 회사 웹 사이트에는 영양 정보도 포함되어 있지 않지만 1.5 온스의 데킬라 한 잔에는 약 95 칼로리와 0g의 탄수화물이있을 것으로 예상 할 수 있습니다. *
하지만 그거 알아? 보드카, 진, 럼, 위스키와 같은 다른 80 가지 증거 주류에는 거의 동일한 영양 성분이 포함되어 있으며 1.5 온스에 95 칼로리와 탄수화물 0g이 포함되어 있습니다. *
반면에 맥주는 알코올 함량에 따라 다름 그래서 그들은 모두 같은 영양분을 가지고 있지 않습니다. 5 % 알코올이 함유 된 표준 12 온스 맥주에는 약 150 칼로리와 12g의 탄수화물이 포함되어있어 Paleo 플랜을 따르는 사람들에게는 적합하지 않습니다. * 와인에 관해서는 5 온스의 레드 또는 화이트 탄수화물 4g에 125 칼로리 *
데킬라가 정말 눈에 띄는 곳은 다음과 같습니다. 곡물 (팔 레오 식단을 사용하는 대부분의 사람들)을 피한다면 테킬라는 법안에 맞는 유일한 증류주입니다. 보드카, 위스키, 진은 종종 밀, 호밀, 보리, 옥수수와 같은 곡물로 만들어지며,이 모든 것들은 팔 레오 친구들에게는 안됩니다. 럼은 당밀과 같은 사탕 수수 부산물에서 파생됩니다. 데킬라는 유일한 식물 유래 증류주이며, 이것이 바로 선택의 팔 레오 음료가 된 이유입니다. 그 모든 것이 잘 들리지만 그 논리를 따르고 싶다면 와인은 Paleo에서 승인 한 포도에서 나옵니다.
그래서, Tequila는 Paleo 친화적입니까?
고품질 데킬라는 탄수화물이없고 곡물이없는 발효 아가베에 불과합니다. 따라서 일부 사람들은 여전히 파티를하고 싶어하는 Paleo 먹는 사람에게 최선의 선택이라고 말할 것입니다 (100 % 용설란 라벨이있는 데킬라에 더 예쁜 페니를 지불 할 가치가 있다고 말합니다).
그러나 의견은 다양하므로 결정은 궁극적으로 귀하의 것입니다. 나는 동료 등록 영양사에게 그녀의 복용을 요청했고 그녀는 그것이 다른 증류주와 크게 다르지 않다고 말했습니다.
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표준 1.5 온스 서빙에는 보드카, 럼 또는 기타 주류와 동일한 양의 알코올과 칼로리가 포함되어 있기 때문에 반드시 다른 주류보다 데킬라를 권장하지 않습니다. 이는 100 칼로리에 불과합니다. & rdquo; 영양 및 영양학 아카데미의 대변인 인 Ginger Hultin, MS, RDN은 말합니다.
즉, 데킬라가 실제로 당신의 음료가 아니라면 보드카, 진, 럼 또는 위스키 대신 마실 것을 강요 할 필요가 없다고 그녀는 말합니다. & ldquo; 어떤 증류주를 사용하든 믹서기에주의하십시오. 단순 시럽이나 달콤한 리큐어와 같은 과일 주스 및 감미료와 혼합되어 저칼로리 음료를 선택하면 훨씬 더 건강에 해 롭습니다. & rdquo; Hultin을 추가합니다.
즉, 곡물 기반이든 아니든간에 알코올은 적당히 섭취해야합니다. 식이 지침에 따르면 여성은 하루에 한 잔, 남성은 두 잔을 마실 수 있습니다. Paleo 다이어트 + 하루에 두 개의 데킬라 + CrossFit 운동은 반드시 우리에게 성공을 외치는 것은 아니지만, 당신은 파티 동물입니다. 책임감있게 마시고 여분의 석회로 데킬라와 소다를 & ldquo; 가끔씩 & rdquo; 만들기 위해 최선을 다하십시오. 식단의 일부입니다.
* USDA Nutrient Database에서 가져온 영양 정보
