천사 수를 찾으십시오
내가 지난 몇 달 동안 그토록 많이 즐기던 밝고 신선한 지역 토마토가 내년까지 사라질 때까지는 며칠 밖에 걸리지 않습니다. 이를 염두에두고 저는 멋지고 큼직한 토마토 소스로 여름의 마지막 날을 보존하고 싶었습니다. 구운 생선이나 닭고기 위에 신선한 파스타를 얹거나 구운 야채와 섞어 먹으면 안성맞춤입니다. 또는 내지도를 따라 추운 겨울철에 약간의 여름을 즐기고 싶다면이 소스가 멋지게 얼어 붙어 완전히 식힌 다음 냉동실로 옮깁니다.
말하지 않고 그에게 사랑한다고 말하는 방법
성분
- 올리브 오일 1/4 컵
- 으깬 마늘 6 쪽
- 잘 익은 토마토 4 파운드, 줄기 부분을 제거하고 작은 덩어리로 자릅니다.
- 소금 2 작은 술
- 후추
- 말린 바질 2 큰술
- 말린 타임 1 큰술
- 말린 딜 1 큰술
- 커민 2 작은 술
- 고춧가루 1/4 작은 술
지도
- 크고 넓은 프라이팬이나 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2 ~ 3 분 정도 익 힙니다.
- 토마토를 넣고 불을 높이고 소금과 후추로 간을합니다. 허브와 향신료를 넣고 저어 섞습니다.
- 혼합물이 끓기 시작하면 불을 낮추고 1 ~ 2 시간 동안 끓입니다 (더 오래 갈수록 덜 뭉툭 해집니다).
- 필요한 경우 추가 소금과 후추로 맛과 간을합니다.
