천사 수를 찾으십시오
마크 트란 / 스톡시
가을이 오기 직전에 저는 뉴욕으로 돌아 왔습니다. 수많은 친구들이 위기에 처한 나라를 위해 코로나 바이러스가없는 대만의 안락함을 떠나기로 한 나의 결정에 놀랐습니다. 내가 미쳤다고 안심했지만 집으로 돌아가는 게 무서웠어요. TSA가 바이러스를 국내로 가져 왔다고 비난하면 어떻게됩니까? 아니면 내가 상상했던 이산 가족 상봉이 재앙으로 바뀌면 어떨까요?
저의 비합리적인 두려움은 JFK 공항의 출입국 관리관이 간단하지만 따뜻한“환영합니다”로 맞이했습니다. 제가 부모님 아파트에 도착했을 때 말을 많이하지 않았어요. 우리는 사회적 거리두기 프로토콜 때문에 서로를 즉시 안아 주거나 저녁 식사를 따라 잡을 수 없었습니다.
그러나 창턱에 앉아있는 두 개의 뚱뚱하고 둥근 포멜로는 충분하다고 말했습니다. 부모님은 중추절을 준비하고 계셨습니다. 달 축제로도 알려진이 축제는 가족 상봉을위한 특별한 날이자 큰 잔치의 또 다른 날입니다. 이 행사는 음력 8 월 15 일, 2020 년 10 월 1 일에 열립니다.
이 날에는 달이 가장 꽉 찬 것으로 믿어집니다. 보름달의 둥근 모양은 재결합을 상징하며, 현재 진행중인 전염병을 감안할 때 일부 가족에게는 일어나지 않을 수도 있습니다.
많은 인파를 피하기 위해 현지 중국 식당에서 테이크 아웃을 주문하는 것은 달을 바라 보는 조용한 저녁을 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 중국 식당의 거의 60 %가 문을 닫습니다. 전염병의 절정에. 심각한 허위 정보와 외국인 혐오증으로 인해 많은 중국 식당은 다른 식당이 재개 장하더라도 생존을 위해 고군분투하고 있습니다.
꼭 큰 잔치를 주문하여 좋아하는 중식당을 지원하세요. 축제 분위기에 더 해지면 Zoom 가족 식사를 준비하세요.
다음은 문 페스티벌을 완성하기위한 요리와 필수 음식 목록입니다. 이 요리 중 하나를 식사의 일부로 주문하거나 모든 것을 얻으십시오! 전채부터 디저트까지 준비했습니다.
게찜
귀중한 진미 인 게는 달 축제 축제의 중심입니다. 중국에서 게의 성수기는 전통 공휴일과 거의 같은시기로 지방이 많은 고기를 먹기에 완벽한 핑계를 제공합니다. 어떤 사람들은 단순히 찌는 것만으로 신선한 게를 맛보는 것이 가장 좋다고 생각하지만 스파이스 애호가는 그 여분의 차기를 위해 칠리 크랩을 선택할 수 있습니다.
오리 구이
사라 레밍턴 / 스톡시
중국의 여러 지역에서 다양한 방법으로 오리를 준비하며, 북경 오리는 국제적으로 가장 인기있는 오리입니다. 양파와 신선한 오이와 함께 얇은 팬케이크에 싸인 바삭한 구운 오리 조각은 미식의 즐거움을 선사합니다. 달콤하고 고소한 맛이 나며 오리의 풍미를 한 단계 끌어 올릴 수있는 특제 호 이신 소스도 잊지 마세요.
전설에 따르면 오리를 먹는 행위는 전쟁과 반란과 관련이 있습니다. 오늘날에는 오리가 축제 음식으로 만 여겨 질 가능성이 더 높으며 오리고기도 음력 8 월에 가장 맛있다고 믿어집니다.
연근 볶음
중국 요리의 필수품 인 연근은 볶거나 수프에 끓일 수 있습니다. 소금, 마늘, 생강, 간장과 같은 간단한 양념으로 아삭 아삭한 식감과 흙맛을 높일 수 있습니다.
연근의 주요 계절은 또한 달 축제 주변입니다. 연근 조각에 물릴 때, 작은 실크 실이 거의 분리 불가능한 상태로 붙어있는 것을 느낄 수 있으며 이는 강한 가족 유대와 상호 연결을 의미합니다.
토란 돼지 갈비찜
연근과 마찬가지로 타로는 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 으깬 후 고기 요리에 섞거나 찐 돼지 고기와 함께 조리 할 수 있습니다. 더 기름진 요리를 원한다면 메뉴에 타로가 들어간 찐 삼겹살을 찾아 볼 수도 있습니다.
우리 할머니는 또한 그것을 평평하게 끓여서 나중에 피부를 벗기는 것을 좋아합니다. 타로는 전통적으로 신과 조상을위한 음식의 일부로 사용됩니다. 북경어 발음은 번영과 행운을 상징하는“과도”와 동음 이의어입니다.
Tangyuan
Mariela Napalatanova / Stocksy
달콤한 찹쌀 공 또는 탕 위안과 같은 풍성한 디저트로 식사를 마무리하십시오. 설탕, 검은 깨, 땅콩 가루 등 다양한 속이 들어간 한입 쫄깃한 반죽입니다.
'노조'의 동음 이의어 인 Tangyuan은 공생을 강조하는 휴일의 필수품입니다. 일반적으로 중국 슈퍼마켓에서 냉동 포장 된 Tangyuan을 찾을 수 있지만 스스로 만들기 쉽습니다. . 찹쌀 가루를 작은 공으로 조립하는 것은 종종 재미있는 가족 유대 경험을 만듭니다.
월병
월병 없이는 달 축제가 끝나지 않습니다. 전통적인 광동 월병은 매우 조밀 한 연꽃 씨앗 페이스트로 만들어지며 때로는 소금에 절인 달걀 노른자가 안에 싸여 있습니다. 요즘 월병은 용암 커스터드, 믹스 너트, 팥과 같은 다양한 맛과 충전재로 나옵니다.
하지만 제가 가장 좋아하는 것은 크리스탈 월병 또는 스노우 스킨 월병입니다. 찹쌀 가루로 만든 쫄깃한 빵 껍질과 함께 차갑게 제공됩니다. 마치 상상할 수있는 모든 속을 채우는 냉동 떡 처럼요. 설피 월병은 저온에서 보관해야하므로 미국에서는 찾기가 더 어렵습니다. 근처에 광둥 식 빵집이나 슈퍼마켓이 있다면 근처에있는 빵집이나 슈퍼마켓을 확인하세요.
또는 다음을 통해 온라인 주문을 선택하십시오. ShengKee , 85ºC , 또는 HL Pennisula . 당장 얻을 수는 없지만 (배송비가 비쌀 수 있음)이 특별한 디저트는 한 달 내내 즐길 가치가 있습니다.
그 사람은 항상 나한테 먼저 문자를 보내
Sago 자몽 망고
마지막으로 광둥 식 레스토랑에서 주문하면 망고 사고 자몽 디저트 메뉴에. 이 감귤 수프 디저트는 기름기가 많지만 따뜻한 식사를 상쾌하게 마무리하고 포멜로 시즌을 맛볼 수있는 기회를 제공합니다.
Pomelo는 달 축제를 전후하여 가장 무르 익었 고, 그 둥근 모양은 다시 결합을 상징합니다. 태국과 대만과 같은 일부 국가에서는 부모가 종종 재미있는 포멜로 모자 행운을 빕니다.
포멜로는 중국어로 '집에서 멀리 여행하는 아들'과 비슷하게 들립니다. 그것은 젊은 세대가 휴일에 집으로 돌아 오도록 상기시키는 역할을합니다.
올해 큰 재회를 통해 달 축제를 축하 할 여유가 없을 수도 있지만, 우리는 어디에 있든 같은 보름달의 축복을 함께 나눌 수 있습니다.
Daphne K. Lee는 타이페이와 뉴욕에 거주하는 저널리스트입니다. 그녀는 주로 동아시아의 인권과 문화를 다루고 있습니다. 그녀를 찾아 트위터 .
