닭 가슴살을 요리하는 올바른 방법

다음과 같이 다재다능한 음식은 거의 없습니다.치킨. 수프, 샐러드 또는 카레에 추가 할 수있는 완벽한 단백질입니다.Crock-Pot에서 채찍질. 그러나 너무 익힌 새는 전체 식사를 쉽게 망칠 수 있습니다.

다행히도 뼈도없고 껍질도없는 가슴을 (매우 단순한) 과학으로 요리하는 기술이 있습니다. 이제 오븐에 작별을 고하고 스토브 상단에 인사 할 때입니다. 이 쉬운 6 단계 방법은 원래 요리의 즐거움 ,기본적으로 닭고기를 고르게 쪄서 육즙으로 마무리합니다.

남자를 미치게 만들다

1. 파운드 치킨.

닭 가슴살의 두께가 균일한지 확인하여 같은 속도로 조리합니다. 우리는 아몬드로 채워진 메이슨 병을 사용했지만 고기 연화제 또는 고무 망치도 잘 작동합니다. (생고기에 닿는 모든 것은 손을 포함하여 비누와 물로 씻어야합니다!)

2. 계절.

닭고기 양쪽에 향신료를 추가합니다. 우리는 전통적인 소금과 후추를 고수했지만 더 많은 것을 원하면 파프리카, 카이엔 후추 또는 카레 가루를 추가하는 것을 고려하십시오.

3. 팬을 가열하고 올리브 오일을 추가합니다.

소테 팬을 중강 불에 올리고 올리브 오일 1 티스푼을 넣어 팬을 코팅합니다.

4. 닭고기를 넣고 시어링합니다.

불을 중불로 낮추고 팬에 닭고기를 넣습니다. 닭고기를 1 분 동안 익 힙니다. 뒷면이 노릇 노릇 해지기 시작합니다.

5. 불을 줄이고 닭고기를 뒤집고 뚜껑을 덮고 요리합니다.

불을 낮추고 집게를 사용하여 닭고기를 뒤집습니다. 그런 다음 소테 팬을 덮고 10 분 동안 요리합니다.

6. 열에서 제거합니다. 식히십시오.

10 분 후 불에서 팬을 옮기고 10 분 더 식 힙니다. 그러나 덮개를 계속 씌우십시오. 아직 요리 중입니다! 그런 다음 덮개를 벗고 봉사하십시오.