천사 수를 찾으십시오
갓 조리 한 음식을 먹는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 그래서 우리는 레스토랑에 나가고 (오, 가끔 요리를합니다) 맞죠? 그러나 식사 준비는 다른 이야기입니다. 음식을 먹을 준비가 될 때까지 물품을 포장하고 냉장고 나 냉동고에 보관해야합니다. 그리고 때때로 식사 준비된 음식을 데우는 것은 엄청난 실패입니다. 마른 고기 나 축축한 채소보다 더 나쁜 것은 없습니다.
가장 일반적인 식사 준비 식품을 재가열하는 방법을 분석하여 점심 또는 저녁 시간에 총체적인 재난이 발생하지 않도록합니다. 다음은 전자 레인지, 오븐 및 스토브를 사용하여 미리 만들어진 식사로 다시 생명을 불어 넣는 간단한 방법입니다.
1. 붉은 고기와 닭고기
식사 준비를 위해 붉은 육류와 닭고기를 열심히 요리하면 고무 같은 건조 된 점심 식사 나 저녁 식사가되어서는 안됩니다. 올바르게 가열하는 방법은 다음과 같습니다.
마이크로파
누커에 식사를 넣기 전에 고기에 약간의 물을 부어 수분을 유지하거나 접시를 전자 레인지 용 뚜껑으로 덮어 두십시오. 고기가 슬픈 음식 낭비가되기 전에 전자 레인지에서 최대 2 분 동안 재가열 할 수 있습니다.
오븐
오븐에 접근 할 수 있다면 전자 레인지가 최후의 수단이되어야합니다. 일반적으로 고기는 요리 된 곳과 같은 곳 . 따라서 닭고기를 구운 후 냉장고에 넣으면 다시 가열하기에 가장 좋은 장소는 오븐입니다.
그래도 오븐을 완전히 켜서는 안됩니다. 대신, 더 낮은 불 (약 200-250도)에서 음식을 재가열하고 기름이나 버터를 조금 넣어 고기를 촉촉하게 유지하십시오. 이 방법은 일반적으로 10-15 분 정도 걸립니다. 참고 : 오븐이 예열 될 때까지 기다려야하기 때문에 시간이 가장 오래 걸리지 만 그만한 가치가 있다고 생각합니다.
스토브
스토브의 팬에서 고기, 닭고기 또는 거의 모든 것을 다시 데울 수 있습니다. 핵심은 너무 익히지 않도록 열을 낮게 유지하는 것입니다. 팬에 고기를 넣기 전에 약간의 기름이나 원하는 버터를 넣으십시오. 더 많은 수분을 얻으려면 고기가 재가열되는 동안 팬을 덮으십시오.
이 방법은 일반적으로 5 분 정도 걸립니다. 고기를 반쯤 뒤집어 골고루 가열되도록합니다.
2. 물고기
생선을 재가열하는 것은 고기와 비슷하지만 두께에주의를 기울여야합니다. 연어와 참치처럼 두께가 1 인치 이상인 생선은 송어처럼 얇은 부위보다 질감과 풍미를 더 잘 유지합니다.
마이크로파
전자 레인지는 빵가루를 입히지 않은 경우 생선을 재가열하는 데 좋습니다. 전자 레인지 용 접시의 누커에 넣기 전에 생선에 약간의 물이나 기름을 뿌려야합니다. 뚜껑이 있으면 더 좋습니다.
이를 수행하는 가장 좋은 방법은 점차적으로 열을 증가시키는 것입니다. 성가신 일이지만 작동합니다. 저전력으로 20 초 동안 재가열 한 다음 꺼내서 다시 넣고 1 분 동안 반복합니다. 그런 다음 힘을 중간으로 높이고 20 초 동안 넣은 다음 꺼내고 다시 넣은 다음 1 분 동안 반복합니다. 예, 많은 작업이 필요하지만 적어도 식사 준비 중에 만든 노력을 즐길 수 있습니다. 사무실에서 생선을 전자 렌지 나 재가열 할 때는 당연히 민감해야합니다 & hellip;
오븐
오븐을 275 도로 예열합니다. 생선을 과자 굽는 판에 놓고 호일로 싸서 약 10 분 동안 요리합니다. 완료되었는지 확인하려면 포크를 가운데에 붙이고 5 초 동안 유지 한 다음 포크를 혀에 대십시오. 포크가 차가 우면 더 많은 시간이 필요합니다 (하지만 이미 알고 있습니다).
스토브
스토브에 팬을 사용하는 경우 중불에서 약 불로 약간의 기름을 넣습니다. 뚜껑이있는 경우 물고기를 뚜껑으로 덮고 몇 분마다 완료되었는지 확인합니다.
3. 굽거나, 튀기거나, 구운 음식
전자 레인지에 남은 피자 한 조각을 꺼낸 적이 있습니까? 나는 내가 가지고 있다는 것을 알고 있으며 매번 그 결정을 즉시 후회합니다. 이는 적절한 기술없이 전자 레인지로 재가열 할 때 구워 지거나 튀기거나 볶은 모든 것이 습기로 인해 축축 해지기 때문입니다.
마이크로파
전자 레인지는 마지막 수단이어야합니다. 하지만 만약 당신이있다사용하려면 전자 레인지를 젓는 음식 옆에 물을 반쯤 채운 컵을 넣어 여분의 수분을 흡수합니다. 나는 그것이 이상하게 들리는 것을 알고 있지만 꼬집음으로 완전히 작동합니다. (물에 전자 레인지 용 유리를 사용하십시오.)
착유기와 냉간압착의 차이
음식이 오븐이 아닌 전자 레인지에서 젖어있는 이유에 대한 매우 길고 과학적인 설명이 있지만, 전자 레인지에는 종종 차가운 공기와 열이 펌핑되어 전자 레인지에 증기가 생성된다는 사실 만 알아야합니다. 당신의 음식이 역겨워집니다.
오븐
구워진 것, 특히 채소의 경우 몇 분 동안 굽는 것이 재가열하고 맛있는 맛과 질감을 유지하는 가장 좋은 방법입니다. (오븐 상단에있는) 브로일러는 일종의 그릴과 같습니다. 대부분의 오븐에는 브로 일 설정이 있으며 일반적으로 가장 높은 열입니다.
구우려면 식사 준비된 음식을 과자 굽는 판에 놓고 예열 된 브로일러 아래에 각면에 1 ~ 3 분 동안 붙입니다. 기름을 넣을 필요가 없습니다. 이렇게하면 채소 (또는 다른 바삭한 음식)가 훨씬 더 바삭 해집니다. 오븐에서 잊지 마세요!
토스터 오븐을 사용할 수 있다면 운이 좋습니다. 이것은 실제로이 범주의 모든 것을 재가열하는 가장 좋은 방법입니다. 또한 일반 오븐보다 훨씬 편리합니다. 350도에서 5 ~ 10 분 정도면됩니다. 식사에 치즈가 들어간 경우에는 신선한 치즈를 조금 뿌려 그날 요리 한 맛을내는 것이 좋습니다.
스토브
과용하지 않는 한 스토브는 또 다른 좋은 옵션입니다. 스토브가 과열되면 빵가루를 입힌 외관이 쓴 맛이납니다. 가장 좋은 방법은 땅콩 기름과 같이 발연 점이 높은 기름을 가열하고 빵가루를 입힌 음식을 충분한 공간이있는 팬에 두는 것입니다. 예를 들어, 빵가루를 입힌 닭고기 두 조각이 팬에 닿으면 물건이 촉촉 해져서 눅눅 해집니다. 우리는 빵가루를 입힌 흠뻑 젖은 음식을 원하지 않습니다! 고르게 데워 지도록 음식을 뒤집습니다. 각면에서 약 3 분이 소요됩니다.
4. 소테, 볶음, 찜
한 팬과원팟 식사만들기가 매우 쉽습니다. 다행히도 재가열도 간단합니다. 캐서롤도이 범주에 포함됩니다 (구워 졌더라도).
마이크로파
전자 레인지에서 음식을 재가열하는 것은 과학이자 예술입니다. 가장 좋은 방법은 음식을 고른 층으로 펴고 축축한 (건조하지 않은) 종이 타월로 덮는 것입니다. 튀기기 전에 접시 위에 물을 약간 뿌려도됩니다. 이렇게하면 재가열 과정에서 증기가 발생하여 음식이 마르지 않습니다. 고르게 재가열되도록 가끔 저어주는 것도 좋습니다.
서로 다른 종류의 음식을 함께 데우는 경우 특정 음식을 다른 시간 동안 전자 레인지에 넣고 싶을 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기 나 생선 조각은 야채보다 재가열하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 야채를 마지막으로 추가하여 과도하게 익지 않도록 할 수 있습니다. 그렇게하기에는 너무 게으르다면 전자 레인지 중간에 약간 저어주세요.
오븐
오븐은 볶음 요리 나 볶음 또는 찜 요리에 적합하지 않지만 캐서롤을 재가열 할 수 있습니다. 위의 음식 유형과 동일합니다. 열을 약 200-250도 정도로 낮게 유지하십시오. 접시를 촉촉하고 신선하게 유지하기 위해 마지막 몇 분까지 호일이나 오븐용 뚜껑으로 덮으십시오. 오븐에서 야채를 재가열하는 것은 고기만큼 오래 걸리지 않으므로 10 분 후에 야채가 다되었는지 확인하십시오.
난로
스토브는 볶음 요리 또는 볶은 채소를 재가열하는 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 너무 익지 않도록 기름을 넣고 중불에서 음식을 다시 데 웁니다. 고른 가열을 위해 자주 저어주고 싶을 것입니다.
5. 냉동 식품
냉동 식사 준비 식품을 재가열하는 가장 안전하고 가장 좋은 방법은 냉동실에서 꺼내어 냉장고에 넣어 밤새 해동 한 후 일하러 가져 가거나 다음날 먹도록하는 것입니다.
이것이 가장 안전한 이유는 무엇입니까? 냉장고는 음식을 천천히 고르게 해동합니다. 또한 음식은 냉장고에서 완전히 해동되지 않으며 출퇴근길에도 그렇게해서는 안됩니다. 냉동 식품을 카운터에 놓아두면 결국 상온이되어 번식지가됩니다 해로운 박테리아 .
그렇기 때문에 조리 후 2 시간 이내에 음식을 냉장 또는 냉동하고 카운터에 놓아 두지 않는 것이 중요합니다. 음식을 재가열 할 때 더 많은 박테리아가 퍼지지 않도록 165도 이상 (또는 최소한 만지면 뜨거워 야합니다).
식사 준비 식품을 해동 한 후 위의 지침에 따라 먹는 식사 유형에 따라 재가열하십시오. 냉동 식품을 뜨거운 물 그릇에 5 ~ 10 분 동안 넣어 재가열 할 수도 있습니다 (패키지 나 용기에 그대로있는 동안).
크런치에서는 조리 된 음식이 이상적이지 않더라도 항상 차갑게 먹을 수 있음을 기억하십시오! 다음과 같은 휴대용 재가열 오븐에 투자 할 수도 있습니다. 핫 로직 , 최고 중 하나입니다 (예, 실제로 존재합니다).
누드 텍스트 사진
Talia Koren은 진정으로 20 대 사람들이 함께 생활 할 수 있도록 돕는 인플 루 언서 마케팅 전문가입니다. 그녀는 또한 요리를 좋아하고 식사 준비 블로그를 운영합니다. 주중 점심 . Instagram 및 Twitter @thetalillama에서 Koren의 최신 소식을 확인하세요.
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