천사 수를 찾으십시오
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흥미 진진한 주제입니다.
자신 (또는 인터넷)에“일반 라임과 라임의 차이점은 무엇입니까? 키 라임 ?” 단순한 호기심만큼 좌절했을 가능성이 높습니다. 우리는 모두 전에 거기에있었습니다. 식료품 점 장바구니에 담을 때 필요한 다음 품목이 없다는 것을 알게되면 쇼핑 목록과 함께 재료를 표시합니다. 휴대하지 않거나 재고가 부족합니다. 다른 가게는 자동차로 20 분 거리에 있습니다… 확실히이 비슷한 소리의 재료가 작동할까요? 특히, 두 사람이 어느 정도 비슷하게 보이고 냄새가 나는지 생각해보십시오. 아마도 그들은 같은 가족에 속할 수도 있습니다. 정말 어떤 차이를 만들까요?
케빈 스미스 가치
음, '일반'라임 대 키 라임의 경우 진실은 톤이 아닙니다. 물론 눈에 보이는 것보다 두 가지를 분리하는 것이 더 많지만 그 차이는 매우 미미하며 실제로 두 가지를 총체적인 재난의 위험없이 레시피에서 번갈아 사용할 수 있습니다. 당연히 그것은 키 라임 파이 이름을 딴 감귤류를 사용하지 않는 키 라임 파이가 아닙니다. 그래서 그것을 분해합시다.
이름에 무엇이 있습니까?
먼저 첫 번째 것들: 미국에서 우리가 '일반'또는 '일반'석회라고 생각하는 것은 실제로 기술적으로 페르시아 석회 또는 타히티 석회라고합니다. (감귤류 latifolia). 재미있게도 그들은 실제로 멕시코 석회 또는 서인도 석회라고도 알려진 키 석회보다 전 세계적으로 훨씬 덜 일반적입니다. (감귤류 aurantifolia). 후자의 플로리다 연결은 지난 세기로 거슬러 올라갑니다. 1920 년대 후반 허리케인이 농작물을 거의 쓸어 버릴 때까지 상업적으로 생산되었습니다. 그 후, 생산은 대체로 더 효율적이고 질병에 강한 페르시아 품종으로 전환되었습니다. 키 지역의 많은 주민들이 여전히 자신의 소유지에서 시조 나무를 재배하고 있지만, 여기 상점에서 찾을 수있는 대부분의 키 라임은 멕시코에서 공급됩니다.
키 라임은 일반 라임과 어떻게 다릅니 까?
더 작지만 키 라임은 실제로 페르시아 형제보다 더 대담하고 약간의 허브 꽃 향기가 있으며 산성 펀치를 훨씬 더 많이 포장하는 것으로 유명합니다. 미적으로도 녹색에 노란색을 띠는 경향이 있으며 껍질의 느낌은 약간 가죽 같으며 내부에는 훨씬 더 많은 씨앗이 있습니다. 작업의 주제는 다음과 같습니다. Key 석회에 더 많은 양이 필요하다는 사실을 부인할 수 없습니다. 특히 수확량 (많지 않음)과 비용 (때로는 페르시아 석회보다 최대 2 ~ 3 배 더 많음)을 고려할 때 그렇습니다.
어떤 종류의 라임이 있습니까?
동남아시아 요리법에서 많이 나타나는 또 다른 유형의 라임은 마크 루트 라임 (일반적으로 카피 르 라임 , 그 이름은 많은 사람들에게 불쾌감을주고 피하는 것이 좋습니다. 인종 비방 또는 적어도 그와 비슷하게 들립니다. 이 라임 (감귤류 히스 트릭스)는 울퉁불퉁하고 주름진 피부로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 마크 루트 라임 잎은 특히 아시아 식료품 점에서 과일 자체보다 쉽게 찾을 수 있습니다. 그들은 페르시아 라임, 레몬, 오렌지 에센스의 조합과 같은 태국 요리에 꽃과 감귤 향을 빌려줍니다. 실제 과일은 육즙이 많지는 않지만 잎처럼 풍미를 사용하여 수프, 소스, 카레에 풍미를 불어 넣을 수 있습니다.
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calamansi (온화한 감귤류) 필리핀 요리의 재료 목록에 있으며 때로는 필리핀 라임 또는 황금 라임이라는 이름으로 사용되지만 실제로는 라임이 아닙니다. (게다가,이 작고 얇은 감귤류 과일은 여행이 잘되지 않아 찾기 어려울 수 있지만, 손에 들어 보면 신 오렌지와 같은 맛을 기대할 수 있습니다.)
그렇다면 한 종류의 라임을 다른 것으로 대체 할 수 있습니까?
키 라임과 기존 라임에 관해서는 그렇습니다! 차이점에도 불구하고 문제의 사실은이 12 가지 석회 요리법이 보여 주듯이 주방에서 각자의 장점을 가지고 있다는 것입니다 (그리고 키 석회 요리법은 페르시아 석회 만 있으면 똑같이 좋습니다).
완벽한 Daiquiri
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아니, 아니그daiquiri. 얼음처럼 달콤하고 얼어 붙은 냉동 버전은 항상 봄 방학 해변을 사랑하는 마음에 자리를 잡고 있지만, 클래식 다이 키리의 완벽 함과 비교할 수는 없습니다. 화이트 럼, 슈가 시럽, 신선한 라임 주스의 세 가지 간단한 재료로만 구성된이 단단하고 달콤한 타르트 리프레시는 여름 (OK), 일년 내내 필수품이 될 것입니다. 우리를 얻으십시오 완벽한 Daiquiri 레시피 .
쉬운 라임 아이스 박스 케이크
신선한 라임 주스와 풍미가 쉽게 구워지지 않는이 디저트 맛을 가볍고 밝게 만들지 만, 증발 및 농축 우유 (키 라임 파이에 자주 표시되므로 마음에 들면 이것도 좋아할 것입니다). 우리를 얻으십시오 쉬운 라임 아이스 박스 케이크 레시피 .
칠리 라임 구운 병아리 콩
그 갈망이 공격을받을 때 집안에서 보관할 (진정하게 맛있는) 건강 간식을 찾고 계십니까? 이 바삭 바삭하고 톡 쏘는 매운 포퍼는 훨씬 더 죄 많은 뭉치의 만족감을 제공합니다. 가져 오기 칠리 라임 구운 병아리 콩 레시피 .
Tom Kha Gai (태국 코코넛 치킨 수프)
이 고전적인 태국 수프를 위해 노래처럼 만들고 코코넛 (우유)에 라임을 넣으십시오. 시트러스의 날카 롭고 산성 인 프로필은 풍부한 코코넛 밀크의 단맛을 잘라내어 생선 육수와 버섯의 신맛이 나는 감칠맛을 돋보이게합니다. 우리를 얻으십시오 태국 코코넛 치킨 수프 레시피 .
사기꾼을 용서하는 방법
라임 크레마를 곁들인 구운 칠레 연어
종종 레시피에서 석회가 필요할 때 보조 양념이나 장식으로 사용됩니다. 덜 일반적인 요리법은 감귤류의 주스와 풍미가 요리의 여러 요소에 두드러지게 표시되는 이와 같은 요리법입니다. 우리를 얻으십시오 라임 크레마 레시피를 곁들인 구운 칠레 연어 .
블랙 베리 라임 케이크
야심 찬 제빵사 경고! 마지막으로 석회 중심의 디저트는 두부 밖에서 생각합니다. 이 디저트의 쇼 스토퍼는 클래식 바닐라 스폰지 케이크에 라임 제스트를 주입하여 미묘하고 상쾌한 탱을 제공하여 블랙 베리 버터 크림의 육즙이 단맛을 균형있게 조화시킵니다. 가져 오기 블랙 베리 라임 케이크 레시피 .
키 라임 파이
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키 라임과 파이는 뗄 수없이 연결되어 있습니다. 대부분의 사람들은 전자가 다른 사람 없이는 거의 존재하지 않습니다. 하지만, 뭔가를 위해 피존 홀릭을하게된다면이 나라에서 가장 상징적이고 사랑받는 디저트 중 하나 일 수도 있습니다. 우리를 얻으십시오 주요 라임 파이 레시피 .
키 라임 파이 딥
물론,이 고전적인 디저트의 풍미를 좋아하지만 형식을 바꾸고 싶다면,이 영리한 레시피는 두부베이스를 쿠키와 그레이엄 크래커를위한 달콤한 딥으로 제시함으로써 파이 몰드에서 벗어나게됩니다. 가져 오기 키 라임 파이 딥 레시피 .
키 라임 티 케이크
제시 시핸
달콤하고 시큼한 라임 유약이 들어간이 간편한 키 라임 케이크는 아침 식사 나 디저트 또는 그 사이에 간식으로 적합합니다. 플로럴 키 라임으로 특별하게 만들어졌지만 일반 감귤류와 마찬가지로 맛있습니다. 가져 오기 주요 라임 티 케이크 레시피 .
키 라임 소르베
지금 파이와 케이크로 가득 차 있다면 감귤의 가벼움과 신선함을 강조하는 디저트를 대신 선택하세요. 이 시큼하고 시원한 셔벗은 뒷마당 바비큐 미각 클렌저에 적합합니다. 많은 작은 키 라임이 약간의 팔꿈치 기름을 필요로 할 것이라는 점에 유의하십시오. 가져 오기 주요 라임 소르베 레시피 .
이지 키 라임 가리비 세비체
키 라임의 강렬한 산 기반 프로파일은 가리비의 자연적인 바다의 단맛에 좋은 호일입니다. 향긋하고 향긋한 향이 나는 빠르고 쉬운 여름 스타터입니다. 가져 오기 쉬운 키 라임 가리비 세비체 레시피 .
키 라임 쿨러
펙셀
여자친구에게 관심을 주는 방법
키 라임 칵테일을 검색하면 마티니 버전의 파이가 자주 나타납니다. 그러나 디저트에 취하는 것이 당신의 일이 아니라면,이 간단한 쿨러는 더 가볍고 풀 사이드 친화적 인 대안을 제공합니다. 가져 오기 주요 라임 쿨러 레시피 .
Maryse Chevriere는 공인 소믈리에이며 James Beard Award를 수상했습니다. 안녕하세요. , ' 포도 잡기 ,”는 말도 안되지만 정말 재미있는 와인 가이드입니다.
