천사 수를 찾으십시오
Maya Chastain의 디자인
초밥은 정말 진미입니다. 맛있고 (너무 많은 맛!) 아름답고 (너무 많은 색과 모양!) 일본 전통이 가득합니다. 초밥의 아름다움은 신선함과 단순성에 있습니다.하지만 초밥 초보자에게는 익숙하지 않은 단어 (우라 마키 란 무엇입니까?)와 에티켓 질문 (젓가락 대 손?)이 위협적으로 보일 수 있습니다.
두려워하지 마세요! 초밥이라는 장점에 대한 요리의 지평을 열 준비가 되었으면 기본 사항, 메뉴 탐색 방법,해야 할 일과하지 말아야 할 일, 롤에 롤을 먹는 적절한 방법 등 알아야 할 모든 것이 있습니다.
그래서 스시는 무엇입니까?
'스시'는 해초와 쌀로 말아서 한 입 크기의 놈즈의 구어체 용어가되었지만 기술적으로는다만끈적 끈적한 식초 밥. '회'는 날 생선을 의미합니다. 이 단기 집중 과정의 목적을 위해 우리는 구어체적인 의미로 '스시'를 사용할 것입니다.
날 생선 TBH를 먹는 것이 두려워서 아직 스시를 먹지 않았다면 마음을 편하게하는 두 가지 사실이 있습니다.
1. 모든 초밥에 날 생선이 포함되어있는 것은 아닙니다. 일부 롤에는 조리 된 재료가 있고 다른 롤에는 아보카도, 고구마 또는 오이와 같은 채소 만 들어 있습니다.
2. 스 시급 생선은멀리일반 오래된 컷보다 더 신선하고 높은 등급 연어 식료품 점에서. 초밥 요리사는 가장 신선한 재료를 사용하는 데 큰 자부심을 가지고 있으며 종종 밤새 생선을 날립니다.
용어 배우기
메뉴를 열고 옵션을 인식하지 못하는 것은 부담 스러울 수 있습니다. 레스토랑 레지 (또는 주문하기 전에 테이크 아웃 ) 주문하고 먹는 음식에 익숙해 지도록 일본어 용어를 몇 가지 살펴 봅니다.
Maki : 말아서 자른 초밥. 이것은 가장 일반적이고 가장 널리 알려진 유형으로 식료품 점에도 자주 나타납니다.
우라 마키 : 김의 바깥쪽에 밥을 얹은 말아서 자른 초밥 (일명 '내부 롤')
생선회: 간장에서 식초 소스에 이르기까지 다양한 소스에 담근 생선 슬라이스
Nigiri : 약간의 밥 위에 얇게 썬 생선
노리 : 재료 및 / 또는 쌀을 감싸는 해초
Shoyu : 나는 버드 나무
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와사비 : 일본 양 고추 냉이 — 주문시 생강 절임과 함께 제공되는 녹색 페이스트입니다. 매우 매운 맛이고 후천적 맛이기 때문에 시작하는 것이 적을수록 좋습니다!
튀김 : 반죽에 살짝 튀긴 생선이나 야채. 튀김은 단독으로 먹거나 롤에 넣을 수 있습니다.
초밥에는 거의 모든 종류의 생선을 사용할 수 있습니다. 메뉴에서 찾을 수있는 인기있는 메뉴 중 일부 : 사케 (연어), 장어 (장어), 에비 (새우), 가니 (게), 하마치 (방어), 마구로 (참치), 마 사고 (빙어 알) — 아무도 빙어가 무엇인지 모르지만 그들의 계란은 오렌지색이고 맛있습니다.
그리고 물고기에 대해 일본어 이름을 사용하여 주문하는 것을 두려워하지 마십시오. 노력을 보여준 사람은 당신을 비웃지 않습니다!
초밥 초보자를위한 최고의 롤
정체 불명의 재료로 높이 쌓인 특별한 롤에 탐닉하는 것은 초밥 초보자에게 위협적 일 수 있습니다. 생 연어 한 조각도 조심스럽게 만들 수 있습니다. soosh를 소개 할 때, 대부분의 스시 메뉴에서 찾을 수있는 인기 있고 더 기본적인 롤 (일부는 조리 된 재료를 포함)으로 쉽게 시작하십시오.
캘리포니아 롤 : 진짜 또는 모조 게 (요리!), 아보카도, 오이
필라델피아 롤 : 연어, 아보카도, 크림 치즈
보스턴 롤 : 조리 된 새우, 아보카도, 오이
킹크랩 롤 : 왕게와 마요네즈 요리
새우 튀김 말이 : 바삭 바삭한 튀김 가루와 새우 튀김
야채 롤 : 당근, 표고 버섯, 오이, 시금치, 아보카도, 망고와 같은 날것 또는 조리 된 채소와 과일의 배열
초밥을 먹는 방법
초밥은 일반적으로 한 쌍의 젓가락으로 먹습니다. 사실은 마스터하기 위해 약간의 연습이 필요합니다. 무엇을하든 테이블에서 불을 피우려는 것처럼 나무 젓가락을 함께 문지르지 마세요. 무례하며 음식의 질이 좋지 않다고 생각한다는 의미입니다.
손으로 초밥을 먹는 것도 완전히 허용됩니다 (레스토랑에서도). 이러한 옵션 중 어느 것이 든 익숙하지 않은 경우 서버에 포크를 요청하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.
니키타 드래곤 위키피디아
접시가 도착하면 선택한 스시, 와사비 한 덩어리, 얇은 생강 절인 조각이 제공됩니다. 다음은 무엇입니까? 최고의 맛 경험을 위해 전통적인 방식으로 초밥을 먹는 방법에 대한 몇 가지 단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 접시에 간장을 조금 붓고 초밥 한 조각을 담그고 생선을 넣습니다. 쌀은 스펀지이며 음식에 갈색 나트륨 목욕을하면 모든 것을 망칠 수 있습니다.
- 열과 진한 맛을 좋아한다면 젓가락으로 초밥 위에 와사비를 얹으세요. 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 생선의 섬세한 단맛을 가릴 수 있습니다.
- 스시를 입에 넣고 완전히 씹어 먹습니다모두풍미. 사시미와 작은 초밥 롤은 한 입에 먹어야하며, 특별 메뉴의 큰 미국식 롤은 몇 번 먹어야 할 수 있습니다.
- 술을 한 모금 마시십시오.
- 절인 생강 한 조각 먹기. 부드러운 풍미가 입안을 깨끗하게하고 다음 입을 준비 할 수 있도록 해주 며, 다양한 롤을 주문한 경우 특히 중요합니다. 대중적인 믿음과는 달리, 초밥에 생강을 얹어서는 안됩니다.
- 완료 될 때까지 1 ~ 5 단계를 반복합니다.너무 꽉 찼어.
