천사 수를 찾으십시오
밀이 마음에 들지 않으면 부엌에서 나 오세요. 어떤 사람들은 온 영혼을 다해 통밀 파스타를지지합니다.
여성과 연결
파스타를 선택하는 것은 더 이상 크기와 모양에 관한 것이 아닙니다. 페투치니, 로티니, 좋은 올 마카로니, 화이트 vs. 밀은 최신 슈퍼마켓 쟁점입니다 (종이 vs. 플라스틱 및 요들 슈퍼마켓 아이를 CEO로 만들기 또는 그가 끔찍한 시스템을 발견 할 경우를 대비하여 그를 매장에서 영구적으로 금지하는 것. (우리는 기록을 위해 CEO 옵션을 선호합니다).
그렇다면 통밀을 선택하는 것이 그만한 가치가 있습니까? 통밀이 전체 패키지인지 여부에 대한 완전하고 정제되지 않은 분석을 제공합니다.
마음을 싹쓸이 : 통밀 파스타가 중요한 이유
흰색 파스타와 통밀 파스타의 주요 차이점은 가공에 있습니다.
통 밀 곡물의 세 부분을 포함 :
- 곡물의 폭격기 재킷 인 밀기울은 외부를 덮고 있습니다.
- 씨앗에서 싹이 트는 곡물의 최고 퇴색 인 세균
- 곡물의 크고 딱딱한 중심 인 배젖
그러나 정제 과정에서 열이 발생합니다. 이 열은 영양이 풍부한 밀기울과 배아를 곡물 밖으로 밀어내어 배젖 만 남깁니다.
파스타보다 통밀 밥을 선호한다면 여기에서 읽기를 중단하고 이 기사로 이동 준비 조언을 위해.
벗겨진 흰색 물건이 자랑하는 동안 더 긴 저장 수명 , 저렴한 가격은 말할 것도없고 통 곡물 사촌만큼 영양가가 많지는 않습니다.Hlebowicz J, et al. (2010).밀 제품의 식물 적 완전성은 건강한 피험자의 위 팽창과 포만감에 영향을줍니다. DOI : 10.1186 / 1475-2891-7-12
에 대한 학습 기타 영양가있는 곡물 얼굴과 배를 채우십시오.
2019 년 연구에 따르면 통 곡물을 더 많이 섭취 한 사람들은 체중 증가 위험이 더 낮았습니다. 통밀에 대한 1 점을 의미합니다. 정제 된 곡물을 유지하십시오 .Maki KC, et al. (2019). 통 곡물 섭취와 체중의 관계 : 관찰 연구 및 무작위 대조 시험의 메타 분석 결과. DOI : 10.3390 / nu11061245
통 곡물 마법의 이점에 대해 자세히 알아보기여기.
정제 된 곡물은 통밀 친구들 옆에 다소 오염 된 평판이지만, 정제 된 곡물에 대한 2019 년 리뷰에 따르면 30 그램을 6 ~ 7 회 섭취해도 심장 질환, 당뇨병 또는 사망 위험이 증가하지 않을 가능성이 있습니다. general. Gaesser GA. (2019). 관점 : 정제 된 곡물과 건강 : 진정한 위험인가, 아니면 연합에 의한 죄책감인가? DOI : 10.1093 / advances / nmy104
이렇게하면 다음 PB & J 걸작을 만들 때 약간의 안도감을 얻을 수 있습니다 (아직도 크러스트를 잘라낸 사람에게 말하지 않을 것입니다).
그러나 통밀 제품은 심장 질환, 당뇨병 및 전반적인 사망 위험으로부터 자신을 보호하는 데있어 최고의 챔피언입니다. McCrae M. (2017). 식이 통곡 물의 건강상의 이점 : 메타 분석에 대한 포괄적 인 검토. DOI : 10.1016 / j.jcm.2016.08.008
통밀을 선택하면 다음과 같은 가장 많은 영양 학적 이점을 얻을 수 있습니다.
- 밀기울과 배아에서 발견되는 비타민 E
- 주요 B 비타민
- 항산화 제
- 섬유질 (똥을 화려하게 만들고 배고픔을 지연시킬 수 있음)
- 단백질
- 건강한 지방
보건 복지부 (HHS)는 다음과 같이 조언합니다. 사람의 곡물 섭취량의 50 % 매일 통밀이고 자랑 스러워야합니다.
9 세 이상의 사람에게는 3 ~ 5 인분을 먹는 것을 의미합니다. 서빙의 예로는 작은 머핀이나 빵 조각이 있습니다. 조리 된 파스타 반 컵 또는 건조 파스타 1 온스도 1 인분으로 사용됩니다.
통밀은 일반적으로 무제한 영양 섭취를위한 방법이지만 정제 된 곡물은 적당한 양으로 당신을 해치지 않습니다.
정제 된 곡물에 대한 지식 개선 여기.
라이언 필립의 사진
그러나 밀 알레르기 나 과민증이있는 사람은 어떤 대가를 치르더라도 이러한 유형의 제품을 피하고 글루텐이없는 대체품을 선택해야합니다.
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파스타 생산자는 정제 과정에서 일부 영양소를 추가하여 B- 비타민 및 철분과 같은 풍부한 제품을 만듭니다. 그러나 그들은 여전히 정제되지 않은 통곡 물의 자연적인 이점과 경쟁 할 수 없습니다 .Slavin JL. (2000). 통 곡물, 정제 곡물 및 강화 정제 곡물 : 차이점이 무엇입니까? DOI : 10.1046 / j.1440-6047.2000.00171.x
그래도 통밀은 대부분의 레스토랑 메뉴에 나타나지 않을 수 있습니다 (그리고 더 전통적인 이탈리아 식당은 잊어 버립니다. 그들은 곡물을 한두 가지 정제하는 것을 좋아합니다).
운 좋게도 대부분의 슈퍼마켓에는 몇 가지 통밀 파스타 옵션이 있기 때문에 돌아올 수없는 파스타가 아닙니다. (이 기사의 농담에 대한 개선 프로세스가 없습니다.)
이러한 영양 라벨을 자세히 살펴보십시오. 진정한 통밀 파스타는 100 % 듀럼 통 밀가루를 첫 번째 성분으로 나열합니다. 패키지에서 '100 % 통밀'또는 오렌지색 확인 '전체 곡물'스탬프 .
영양 라벨로 인해 당혹 스럽습니까? 두려워하지 마십시오. 몰래 엿보다여기에서자세한 내용은. 그들은 당신이 밀기울과 세균을 발견 할 때 당신에게 알려주는 것을 부끄러워하지 않습니다.
통밀 파스타의 강하고 고소한 맛과 거친 질감에 익숙해지는 데는 약간의 시간이 걸릴 수 있습니다. 포장지에있는 요리 지침을 따르면면이 서로 달라 붙지 않게됩니다.
통밀 파스타, 통밀 빵, 오트밀 또는 시리얼의 덜 보편적 인 맛과 잘 어울리지 않는다면 식단의 통밀 구멍을 대체 할 수 있습니다.
와 더불어 올바른 소스 또는 토핑 , 통밀 파스타를 접시에 추가하는 것은 건강한 식사를 즐기고 그 통 곡물을 메뉴에 몰래 넣는 쉬운 방법입니다.
먹자!
tl; 박사
미안해, 곡물 정제 머리. 통밀은 영양 및 전반적인 영양 부족 측면에서 우위를 차지합니다.
스티븐 연은 지금 무엇을 할 것인가
그러나 정제 된 곡물은 일부 사람들이 수년 동안 만들어 온 것만 큼 해롭지는 않습니다. 통밀의 좋은 맛을 충분히 얻고 정제되고 녹말이 많은 곡물을 과도하게 사용하지 않는 한, 당신은 한동안 고래에 빠져 있습니다.
그리고 분명히 글루텐이나 밀 알레르기가 있다면 전염병과 같은 통밀을 피하십시오. 말 그대로 시스템을 엉망으로 만드는 것보다 더 많습니다.
