천사 수를 찾으십시오
독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다.여기에 우리의 과정이 있습니다.
주방 공간은 소중합니다. 캐비닛에서 자리를 차지하는 도구를 선택하는 데 대해 귀하를 탓하지 않습니다. 하지만 사실 일부 표준 도구는 사용하지 않을 것이라고 생각하더라도 모든 주방에 포함됩니다.
이들은 요리 계의 약자입니다. 지금 읽어보고 나중에 감사합니다.
Wenzdai Figueroa의 디자인
모든 주방에 속하는 12 가지 주방 도구
마이크로 플레인 강판
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 박스 강판이 있고, 필러를 사용하여 풍미를 얻을 수 있고, 육두구는 신선한 육두구와 똑같습니다. 어떤 이유로 든 손끝에 다진 마늘의 끈적한 느낌을 좋아하고, 잘게 썬 치즈를 살 수 있습니다.
실제로 수행하는 이유 : 더 미세한 조각이나 풍미가 필요할 때 원하는 상자 강판이 아니라 마이크로 플레인입니다. 마이크로 플레인을 사용하면 마늘 정향을 페이스트로 빠르게 만들고, 감귤 향을 쉽게 만들 수 있으며, 멋진 레스토랑에서 테이블 옆에있는 것처럼 치즈를 잘게 썰고, 신선한 생강을 갈는 등 다양한 작업을 할 수 있습니다. 물론입니다. 지금까지는 그것 없이는 잘 지냈을 것입니다.하지만 일단 부엌에 있으면 계속해서 손을 뻗을 것입니다.
분쇄 또는 분쇄 된 제품을 구입하는 데 아무런 문제가 없지만 Microplane은 가능성의 세계를 열어줍니다. 갑자기 너할 수있다신선한 갈은 Parm만을 사용하거나 도구를 바꾸지 않고도 풍성한 생강 석회 매리 네이드를 빠르게 채찍질하는 사람입니다.
갓 빻은 육두구는그래서프리 그라운드보다 훨씬 낫습니다. 우리의 말을 믿지 마세요. 집을 떠나지 않는 Alton Brown에게 물어보십시오. 전체 육두구와 강판 !
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 소쿠리가 잘 작동합니다.
실제로 수행하는 이유 : 소쿠리에는 큰 구멍이있어 파스타에서 물을 빼내기에 적합합니다. 그러나 닭고기 육수를 걸러 내고, 밀가루를 체로 치거나, 매끈한 매운 소스를 만들거나, 스콘에 가루 설탕을 묻혀 야한다면 어떨까요? 생계 란을 데치기 전에 물이 완전히 흐려지고 칙칙해지지 않도록하기 위해 생계 란에서 여분의 수분을 제거하는 데에도 좋기 때문에 몇 가지 다른 크기를 사용하는 것이 좋습니다.
가루 설탕이나 코코아 가루를 먼저 걸러 내지 않으면 완벽하게 부드럽고 덩어리가없는 버터 크림은 불가능합니다. 아무도 그 오래된 스퀴즈 핸들 체를 더 이상 사용하지 않습니다. 와이어 메쉬 스트레이너 측면을 몇 번 빠르게 두드리면 동일한 작업을 더 빨리 수행 할 수있는 이유는 무엇입니까?
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 컵은 괜찮아! 수학은 안돼. 어쨌든 온스 또는 그램은 무엇입니까?
실제로 수행하는 이유 : 무게로 측정하는 것이 부피로 측정하는 것보다 훨씬 정확합니다. 밀가루 한 컵은 단단하게 포장 된 경우 150g, 밀가루가 통기되고 평평 해지면 100g의 무게가 나갑니다. 밀가루 한 컵은 일반적으로 약 120g입니다. 이런 종류의 변동은 큰 차이를 만들 수 있습니다! 컵 치수를 사용한 레시피를 따라 본 적이 있다면바로 그거죠그래도 좀 웃기게 나왔는데 그게 아마도 그 이유 일 겁니다
주방 저울 협박을 느낄 수 있습니다. 1 3/4 컵을 3 등분으로 나눈 적이 있다면 210 그램을 3으로 나누는 것이 훨씬 더 쉽다는 것을 알고 계실 것입니다. 또한 많은 계량 컵을 사용할 필요가 없습니다. 빈 믹싱 볼을 저울에 놓고 볼의 무게를 뺀 다음 재료를 추가하기 시작합니다.
빵 굽는 사람이 아니라면 조리법에서 돼지 어깨 1 파운드를 요구하지만 식료품 점에서는 8 파운드 패키지로만 판매 할 때 주방 저울도 유용합니다.
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 오븐에 온도 다이얼이 있습니다.
실제로 수행하는 이유 : 당신은 충격을받을 것입니다.충격, 우리는 당신에게 말합니다! — 부적절하게 보정 된 오븐의 수를 파악합니다. 언더 베이킹 된 케이크 나 불에 구운 로스트가있는 경우 오븐의 온도 게이지가 문제가 될 수 있습니다. 오븐이 실제로 온도에 도달하기 15 분 전에 경고를 보내거나 항상 약 10도, 15도, 심지어 20도 정도 떨어져있을 수 있습니다. 그것은 큰 차이를 만들 수 있습니다!
약 5 달러에 오븐 온도계를 사서 오븐 선반에 걸어 두세요. 이렇게하면 항상 오븐의 실제 온도를 알 수 있으며 오븐 보정 문제에 대한보다 영구적 인 해결책을 위해.
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 슬롯 형 스푼이 있습니다.
실제로 수행하는 이유 : 슬롯 형 스푼은 좋지만 뜨거운 물이나 기름 냄비에서 무언가를 꺼낼 때 와이어 스파이더는 이길 수 없습니다. 슬롯 형 스푼은 프라이드 치킨이나 베이글을 완전히지지하는 데 필요한 표면적이 없습니다.
데치거나 충격을주는 야채의 경우, 넓고 얕은 모양의 철사 거미는 가능한 한 한 스쿱으로 냄비에서 야채를 최대한 많이 꺼냅니다. 즉, 야채를 얼음에 담기 전에 과도하게 익힐 가능성이 훨씬 적습니다. 목욕.
얇은 와이어와 더 큰 구멍은 또한 슬롯 형 스푼을 사용할 때보 다 모든 스쿱에 물이나 기름이 튀지 않고 훨씬 적게 남아 있음을 의미합니다.
온라인 와이어 스파이더 쇼핑금속 벤치 스크레이퍼
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 당신은 칼을 가지고 있습니다. 빵을 굽지 않습니다.
실제로 수행하는 이유 : 날카로운 모서리가있는 금속 벤치 스크레이퍼는 조리대에 붙어있는 단단하고 딱딱한 건조 ~ 무엇이든 ~을 긁어내는 가장 빠른 방법입니다. 튼튼한 칼날 덕분에 도마를 쉽게 청소하고 부스러기를 떠서 한 번의 빠른 동작으로 던지기가 쉽습니다. 저는 제 것을 자주 사용합니다. 기본적으로 주방에서 세 번째 손이됩니다.
그 외에도 끈적 끈적한 빵 반죽도 쉽게 나누고 모양을 만들 수 있으며, 고추 나 양파 또는 방금 다진 모든 것을 떠서 프라이팬이나 그릇에 모두 떨어 뜨리지 않고 떨어 뜨리는 데 좋습니다. 바닥.
금속 벤치 스크레이퍼 온라인 쇼핑미니 오프셋 주걱
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 일반 주걱, 미니 주걱, 버터 나이프가 있습니다.
실제로 수행하는 이유 : 케이크 팬의 구석 구석에 케이크 반죽을 넣어야 할 때 미니 오프셋 주걱이 원하는 도구입니다.
버터 나이프보다 더 무디 고 얇고 유연하기 때문에 케이크와 컵 케이크를 프로스팅하는 데 적합하지만 뜨거운 프라이팬에 두꺼운 팬케이크 반죽을 펴고 그레이엄 크래커 크러스트를 평평하게 만들고 잼 병이나 치즈 케이크에서 기포를 제거하는 데 이상적입니다. . 미니 주걱이 너무 커서 병에 넣을 수없는 경우 미니 오프셋 주걱이 친구입니다.
오프셋 디자인은 불편한 위치에서 손과 손목을 뒤틀 지 않고도 모든 종류의 구석 구석에 들어가기에 완벽합니다. 피자 소스를 펴고 초콜릿 조각을 만들고 뜨거운 쿠키 시트에서 섬세한 쿠키를 들어 올리는데도 사용할 수 있습니다.
미니 오프셋 주걱 온라인 쇼핑감귤 압착기
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 당신은 손이 있습니다. 또는 병에 담긴 감귤 주스를 사용해도됩니다.
실제로 수행하는 이유 : 부엌에서 빨리 움직일 때 마지막으로 원하는 것은 갑자기 산성의 끈적 끈적한 감귤 주스로 손을 덮는 것입니다.
투박해 보일 수 있지만 반죽에서 잘못된 씨앗을 낚을 필요가없고 손이 건조한 상태를 유지하면 안심할 수 있습니다.
물론 대부분의 경우 병에 든 주스를 사용할 수 있습니다. 특히 관절염이 있거나 과즙 짜는 동작이 효과가없는 경우에 좋습니다. 그러나 우리는 여전히이 도구가 더 자주 유용하고 부엌에서 사용할 가치가 있다고 생각합니다.
온라인 감귤류 압착기 쇼핑미니 털
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 큰 거품이 있습니다. 게다가 포크도 똑같죠?
실제로 수행하는 이유 : 좁은 그릇이나 컵에 보통 크기의 거품기를 넣어 본 적이 있습니까? 어색하고 거품기가 의도 된 목적을 달성하지 못하도록합니다.
거품기는 움직일 수있는 공간이 많을 때 가장 잘 작동하므로 크고 격렬한 움직임을 사용하여 거품을내는 모든 것에 많은 공기를 통합하거나 두 가지 반대 성분을 강제로 유화시킬 수 있습니다 ( '잘 지내다'라는 과학).
물론 포크를 사용해도되지만, 털의 8 개 이상의 와이어 타인은 4 개의 유연하지 않은 프롱보다 훨씬 더 효과적입니다. 또한 큰 거품기가 제대로 작동하도록하기 위해 거품기를 더 큰 그릇에 옮길 필요가 없습니다. 작은 털로 작은 그릇에 작업을 완료 할 수 있습니다. 또한 매우 귀엽습니다. 때로는 중요합니다!
온라인으로 미니 거품기 쇼핑적어도 두 쌍의 집게
필요하지 않다고 생각하는 이유 : 한 세트로 충분하지 않나요?
실제로 수행하는 이유 : 사실, 우리는 롱 페어, 숏 페어 및 최소 하나의 미니 페어를 소유하는 것이 좋습니다.
최소한 두 가지로 시작해야하는 이유는 다음과 같습니다. 하나는 날고기 처리 용이고 다른 하나는 조리 된 (제공 할 준비가 된) 고기 처리 용입니다. 같은 집게를 사용하여 스테이크를 요리 한 다음 서빙하면 요리 한 고기가 교차 오염 된 것입니다! 왝!
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 닭고기가 다되었는지 확인하기 위해 약간의 슬라이스를 만들 수 있습니다. 항상 레시피 지침을 정확히 따르십시오.
실제로 수행하는 이유 : 무언가, 특히 육류가 완전히 익 었는지 100 % 확신하는 유일한 방법은 온도를 측정하는 것입니다.
고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하고, 익기에 알맞은 온도에 도달하면 먹어도 안전합니다. 만약 너라면일부분확인하기 위해 고기 한 조각을 열면 귀중한 주스를 일부 풀어 놓았으며 최종 제품이 더 건조 해집니다. 즉석 판독 온도계는 작은 구멍을 만들어 음식이 완벽하게 익 었는지 알려주면서 육즙을 보존합니다.
제빵 제품의 경우 온도계가 190 ~ 210 ° F 사이에 기록되면 해당 항목이 완전히 익었 음을 확인할 수 있습니다. 더 두껍고 딱딱한 빵의 경우 200 ~ 210 ° F 범위에서 더 안전하지만 온도계없이 어떻게 알 수 있습니까? 날카로운 부분은 케이크 테스터의 역할도합니다. 케이크 반죽이 묻어 나오면 계속 굽습니다. 깨끗하게 나오면 케이크 완성!
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필요하지 않다고 생각하는 이유 : 칼을 날카롭게 할 필요가 없었습니다 ...
실제로 수행하는 이유 : 날카로운 칼보다 둔한 칼로 자상 할 가능성이 훨씬 더 높다는 것을 알고 계셨습니까? 이것은 안전의 문제입니다, 여러분! 칼을 연마 한 적이 없다면이 기사를 더 이상 읽지 마십시오. 이 기사를 읽기 전에하던 일을 그만 두십시오. 나이프 깎기 사러 가세요.
날카로운 칼을 사용하여 양파를 자르면 요리를 시작할 준비가되었을 때 눈물이 나고 엉망이 될 가능성이 훨씬 적습니다. 전체 숫돌 키트를 선택하든 5 달러짜리 휴대용 조리대 숫돌을 선택하든, 칼이 썰기보다 더 많이 으 깨기 시작할 때 칼날을 몇 번 빠르게 스 와이프하면 시간을 절약 할 수 있습니다.과모든 손가락을 유지하도록 도와주세요.
날 믿어. 좋아하는 칼을 갈고 양파를 자릅니다. 그런 다음 칼을 갈 필요가 없다고 말해보세요.
랩댄스 할만한 노래
레베카 아이젠 버그 Greatist의 프리랜서 음식 편집자입니다. 그녀는 음식 블로그의 목소리 실용적인 주방 최근에는 케임브리지 요리 학교 (2021 년 1 월 수업)에서 페이스트리 예술 자격증을 취득했습니다. 그녀는 남편과 고양이 두 마리와 함께 보스턴에 살고 있습니다.
