천사 수를 찾으십시오
어제 닭고기와 채소를 오븐에 다시 데울 계획이 없으십니까? 수프를 데우거나 오트밀을 요리하기 위해 냄비를 씻어야한다는 생각을 참을 수 없습니까? 전자 레인지를 사용할 필요가 없습니다. 장치는 일을 더 편리하게 만들기 위해 존재합니다. 그러나 음식이 폭발하여 핫 박스 내부를 수색하는 데 시간을 낭비해야 할 때도 마찬가지입니다.
물론, 당신은 엉망진창을 무시하고 딱딱하고 오래된 음식이 극지방의 소용돌이 속에서 눈처럼 쌓이게하는 사람들 중 한 명일 수 있습니다. (그것이 다시 일어날 것입니다. 그래서 요점은 무엇입니까?) 그러나 여러 번 엉망진창을 닦는 대신 처음부터 역겨운 폭발을 막는 것이 어떻습니까?
식품이 전자 레인지에서 폭발하는 이유
전자 레인지는 다른 열을 유발하는 기기와 다르게 작동합니다. 오븐과 스토브는 외부에서 음식을 데우지 만 전자 레인지는 모든 것을 동시에 데 웁니다. Penn State 전문가들은 . 전자파는 춤을 추는 중학생처럼 물 분자를 앞뒤로 회전시킵니다. 그 모든 운동은 마찰을 발생시켜 열을 발생시킵니다 (파동, FYI는 소량의 복사를 방출합니다. 그러나 거기에는증거 없음실제로 당신을 다치게 할 충분한 방사선이 있음을 증명합니다. 그러니 계속해서 핵무기를하십시오.)
그 열이 수분 함량이 높은 음식에 침투하면 상황이 잘못 될 수 있습니다. 악명 높은 폭발물과 함께 & ldquo; 물이 증기로 변하기 시작하여 갇혀서 거품을 형성 할 수 있습니다. & rdquo; Institute of Food Technologists 학생회 회장 당선자 Matt Teegarden이 설명합니다. 그 거품은 결국 터지고 결국 @ % #! 전자 레인지 전체에.
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튄 자국을 막는 방법
전자 레인지에서 파열되기 쉬운 음식은 야생의 물을 통제하는 것입니다. 그렇게하는 가장 좋은 방법은? 문제의 항목에 따라 다릅니다.
감자들
흰 감자와 고구마는 모두 두꺼운 껍질을 가지고있어 증기를 가두어 둡니다. 그러나 포크로 표면에 작은 구멍을 많이 만들면 증기가 쉽게 빠져 나갈 수 있다고 Teegarden은 말합니다. 고구마로 먹어 봤는데 무서운 쉿쉿하는 소리가 많이 들렸습니다. & ldquo; 물이 뜨거워지고 수증기로 변하는 소리입니다. & rdquo; 티 가든이 나에게 말했다.
평결 : 끔찍한 소음에도 불구하고 이것은 매력처럼 작동했습니다. 그리고 그것은 오븐에서 한 시간 동안 감자를 굽는 것보다 훨씬 빠릅니다.
달걀
증기를 잡아 먹는 껍질로 계란을 끓이려는 시도는 사실상 폭발을 요구합니다. 증기가 쌓이는 것을 방지하는 가장 확실한 방법은 달걀 껍질에 핀으로 구멍을 뚫는 것입니다. 그러나 그것은 나에게별로 좋은 일이 아니었다. 계란은 여전히 엉망이었다. 더 큰 구멍을 만들면 달걀 흰자가 새어 나오기 시작했습니다. 어떤 사람들은 계란을 50 %의 전력으로 요리하라고 말하지만 전자 레인지를 굴리는 유일한 방법은 전속력입니다. 그래서 껍질을 모두 없애고 대신 스크램블 에그를 만들기로했습니다. 30 초마다 계란을 젓는 것을 멈 추면 균일 한 계란 덩어리가 아닌 푹신하고 두부 같은 질감을 얻을 수있었습니다.
평결 : 나의 비 공상 전자 레인지에서는 삶은 달걀을 만드는 것이 불가능했습니다. 그래서 스크램블 에그를 대신 만들어 증기 축적 문제를 완전히 없앴습니다. 쉬웠 어.
스파게티 스쿼시
스파게티 스쿼시는 감자와 매우 흡사하며 껍질이 두껍습니다 & hellip; 포크로 찌르기에는 너무 두꺼운 피부. 이를 해결하기 위해 대부분의 전자 레인지 스파게티 스쿼시 조리법에서는 스쿼시를 수평으로 반으로 자르고 스쿼시를 자른면이 아래로 향하게 전자 레인지 용 접시에 놓으라고합니다. 스쿼시 살을 완전히 건조시키지 않고 충분한 증기가 빠져 나갈 수 있습니다.
평결 : 이것은 효과가 있었다! 스쿼시는 부 풀리지 않았고 내부는 부드럽고 촉촉하게 익었습니다. (팁 : 위의 GIF에서했던 것처럼 전자 레인지 용 접시를 잊지 마세요.)
오트밀
오트밀에 큰 거품이 생기는 것을 막는 몇 가지 이상한 방법을 발견했습니다. 많은 양의 버터를 추가하면 오트밀이 더 미끄럽고 덜 젤처럼 보일 것으로 예상됩니다. 그릇 위에 놓인 젓가락은 너무 커지기 전에 거품을 깨야했습니다. 고맙게도 더 간단한 옵션도있었습니다. Teegarden은 더 고른 열 분배를 촉진하고 처음부터 거품이 형성되는 것을 막기 위해 오트밀을 자주 저어 줄 수 있다고 말했습니다. 큰 그릇을 사용하면 물이 넘칠 가능성을 줄일 수있었습니다.
평결 : 버터 같은 오트밀의 일부가 전자 레인지 전체 (약 절반 정도?)로 끝나지 않는 부분은 풍부하고 맛있었습니다. 젓가락 오트밀은 그냥 지저분했습니다. 큰 그릇에 자주 오트밀을 저어 주면 효과가 있었지만 조심해야했습니다. 30 초 이상 걸어 가면 터지기 직전에 거품으로 돌아올 위험이있었습니다.
토마토 소스
토마토 소스와 오트밀은 거의 같은 이유로 폭발합니다. 그래서 나는 아침 죽과 같은 방식으로 토마토 소스를 깔끔하게 유지할 수 있다고 생각했습니다. 큰 그릇을 사용하고 소스를 자주 저어주세요. 작동하지 않았다면? & ldquo; 가장 좋은 방법은 스플래터 쉴드 중 하나를 얻는 것입니다. & rdquo; 그는 나에게 말했다.
평결 : 예상대로 큰 그릇을 사용하고 30 초마다 저어 주면 작업이 완료되었습니다. 예!
결론
음식에 증기가 쌓이는 것을 막음으로써 끝없는 전자 레인지 폭발의주기를 끝낼 수 있습니다. 그리고 추가 보험을 위해 튄 방패를 얻을 수도 있습니다.
