천사 수를 찾으십시오
사진 : 송 지수, 디자인 : Alexis Lira
이 조리법은 주 명지가 제공 한 & ldquo; 이건 당신이 아는 김치가 아닙니다. 더 낫습니다. & rdquo; 그레이스 문 작성. Mrs. Ju의 이야기 읽기 여기 .
교회와 김치를 나눈 후 주 명지는 '김치 퀸'이라는 별명을 얻었다. 안동식 양념 무김치 레시피입니다. Ju 부인의 조리법에는 촉감과 맛이 다르기 때문에 측정 값이 없습니다. 초보자는 작은 배치를 만들고, 재료를 적고, 수학적으로 크기를 조정할 수 있습니다.
성분
- 무
- 말린 오징어
- 말린 고추 잎 또는 생 들깨 잎
- 레드 칠리 플레이크
- 잘게 다진 마늘
- 쌀 시럽 또는 옥수수 시럽
- 꿀
- 생선 소스
- 나는 버드 나무
지도
- 무는 성냥개비처럼 얇게 썬다. 당신은 여전히 그들을 물고 그들이 바삭하다고 말할 수 있어야합니다. 자른 무는 천에 싸서 햇빛에 노출되는 서늘한 곳에 둡니다. 약 2 주 동안 그대로 두십시오. *
- 무가 밖에서 마르면 부드러워 질 때까지 따뜻한 물에 담근다.
- 말린 오징어는 무와 같은 크기로 작은 조각으로 자릅니다.
- 말린 오징어 조각과 말린 고추는 따뜻한 물에 30 분 정도 담가 둡니다.
- 그 후, 습기가 남아 있지 않을 때까지 모든 것을 단단히 짜십시오. 이렇게하면 소스가 잘 흡수됩니다.
- 소스는 레드 칠리 플레이크, 다진 마늘, 쌀 시럽, 꿀 이슬비, 생선 소스 및 간장으로 구성됩니다. 소스에 말린 오징어와 고추를 섞습니다.
- 무 위에 소스를 붓고 30 분 동안 꽉 마사지합니다.
- 발효를 위해 모든 것을 실온에서 2 ~ 3 일 동안 용기에 두십시오. 그런 다음 냉장하고 겨울철 내내 즐기십시오.
* 가을에하는 것이 더 좋을 수 있으므로 무가 완전히 탈수되지 않습니다. 비가 오면 무를 넣어주세요!
주 명지의 오리지널 레시피. 그레이스 문 번역.
