천사 수를 찾으십시오
지금까지 두부와 템페는 고기에 대한 훌륭한 대안으로 널리 알려져 있습니다. 목록에 버섯과 콩과 식물을 추가하면 모두 식물성 대체물을 사용할 준비가되었습니다.거의모든 설정.
비건 단백질 레퍼토리에 포함되어야하는 또 하나의 중요하고 정말 놀라운 옵션이 있습니다 : seitan (참고로 'say-tan'또는 'say-tahn').
밀에서 발견되는 글루텐으로 만들어져 향신료와 섞어 물이나 육수에 수분을 넣으면 쫄깃 쫄깃한 단백질 공급원 랩에서 로스트에 이르기까지 모든 분야에서 잘 작동합니다.
또한 많은 주류 식료품 점에서 구매할 수 있으며 집에서 놀랍도록 쉽게 만들 수 있으므로 생각보다 접근성이 더 높습니다.
우리의 말을 그대로 받아들이지 말고 직접 시도해보십시오. 이 19 개의 세이 탄 요리법은이 음식의 이름이 다소 끔찍하게 들릴지 모르지만 삶의 일부로 만들면 # 축복 감을 느낄 것임을 증명합니다.
전채와 그릇을위한 Seitan 요리법
1. 땅콩 소스를 곁들인 스모키 세이 탄 케밥
사진 : 고기없는 월요일
이 세이 탄 케밥에는 그릴이 필요하지 않습니다. 오븐 만 있으면됩니다.
스크래치로 만든 밀 단백질은 허브, 액체 연기, 토마토 페이스트, 우스터 셔 소스와 함께 풍미가 더해 지므로 케밥 자체만으로도 충분히 뛰어난 맛이납니다.
하지만 함께 제공되는 땅콩 소스를 빼고 싶지는 않습니다. 크림 같고 맛있습니다. 이것이이 satay를 빛나게하는 것입니다.
두. 세이 탄 포토 벨로 스튜
사진 : Well Vegan
부르기 뇽을 요리하기에는 너무 시간이 많이 걸리고 너무 비건 쇠고기를 먹으려면이 버전의 고전적인 프랑스 스튜가 필요할 수 있습니다.
진한 붉은 포도주로 입힌 국물, 얇게 썬 당근, 신선한 허브를 여전히 얻을 수 있지만, 세이 탄은 고기를 대표합니다. 그리고 모든 것이 단 한 시간 만에 모입니다 (여러 개가 아닌).
삼. 궁극의 비건 칠리
사진 : 앞치마 40 개
이 목록에있는 대부분의 재료는 커민과 오레가노와 같은 기본적인 식료품 저장실 향신료이므로 놀라지 마십시오.
정의 스미스 시대
흑맥주, 세이 탄, 옥수수 가루가 있는지 확인해야하지만, 고기가없는이 칠리에 깊은 맛과 풍성한 식감을 더 해주지 않아서 너무 기뻐할 것입니다.
네. 으깬 카보 차 스쿼시를 곁들인 데리야끼 세이 탄 덮밥
사진 : Sunnyside Hanne
요즘 누구나 곡식 그릇을 좋아하지만 으깬 카보 차 스쿼시를 대신 사용하여 곡식 그릇을 만들지 마십시오.
자연적으로 달콤한 채소는 집에서 만든 데리야끼 소스로 코팅 된 세이 탄의 맛과 질감이 완벽합니다. 찐 브로콜리가 요리를 마무리합니다.
Seitan wraps
5. 고기없는 자이로 랩
사진 : 양조 행복
칠리 파우더, 파프리카, 고수, 계피로 넉넉하게 양념 한이 자이로의 세이 탄은 복잡함이있어 얼마나 풍미가 있는지 증명합니다.비건 요리될 수 있습니다.
신선한 시금치와 오이와 볶은 피망은 약간의 바삭함을 더하고 풍성한 비건 아이 올리는 풍성함을 더합니다.
6. 비건 타이 라브 양상추 랩
사진 : Delish Knowledge
Ground seitan은 이러한 빛 속에서 돼지 고기를 기이하게 모방하지만 뭉치를 채 웁니다.
메이플 시럽, 라임 주스, 레몬 그라스, 세라노 칠리로 요리하면 시원하고 바삭 바삭한 보스턴 양상추와 완벽하게 어울리는 달콤하고 시큼하며 짭짤한 속을 만듭니다.
7. 비건 차치키 소스를 곁들인 세이 탄 피타 주머니
사진 : 하나의 녹색 행성
중동에서 영감을받은이 피타 주머니는 인기있는 샤와 르마 샌드위치와 비슷하지만 구운 고기 대신 프라이팬으로 조리 한 세이 탄이 안에 들어 있습니다.
일반 요거트 대신이 짜 치키 소스는 캐슈, 마늘, 레몬의 비건 블렌드입니다. 푸드 트럭에서 얻을 수있는 모든 것에 필적합니다!
8. 세이 탄 타코
사진 : Weelicious
두부와 버섯에 휴식을주고 바삭 바삭한 (또는 부드러운) 타코 껍질에이 군침이 도는 세이 탄 혼합물을 대신 채우십시오.
커민, 파프리카, 마늘과 양파 가루로 만든 수제 향신료 믹스로 맛을 낸이 레시피는 엄청나게 쉬운 맛을내는 레시피입니다.
Seitan sandwiches
9. 쥬시 세이 탄 버거
사진 : Mary ’s Test Kitchen
정말 좋은 고기없는 버거는 구하기 어렵습니다. 상점에서 구입 한 것들은 너무 가공 된 맛입니다. 검은 콩은 건조 할 수 있습니다. 그리고 포토 벨로 사람들은 누구에게도 설득력이 없습니다.
그러나 고기 질감을위한 세이 탄, 감칠맛 풍미를위한 말린 포르 치니 버섯, 정통 색상을위한 비트로 구성된이 제품은 초식 동물 친화적 인 버거에 대한 사냥을 끝낼 수 있습니다.
벤 애플렉 위키
10. 비건 필리 치즈 샌드위치
사진 : 행복한 건강한 삶
이름에서 알 수 있듯이 일반적으로 필리 치즈 스테이크에는 비건 채식이 없습니다. 그러나이 조리법은 세이 탄 스트립과 유제품이 아닌 치즈를 사용하여 몇 가지 영리한 초식 동물을 만듭니다.
또한 추가 야채 작업을 위해 볶은 고추와 양파 더미를 넣습니다. 이 샌드위치는 재미 있고 캐주얼하면서도 풍성한 저녁 식사를 만듭니다.
열한. 스리 라차 아보카도 아이올리와 파인애플 살사가 들어간 세이 탄 슬라이더
사진 : Lorimer Street Kitchen
머리처럼 큰 포토 벨로 롤빵에 갇혀있는 동안 주변의 모든 사람들이 사랑스러운 고기 슬라이더를 사용하면 짜증이납니다. 이제이 세이 탄 슬라이더로 미니 버거의 재미를 느낄 수 있습니다.
스리 라차 아보카도 스프레드 (음, 얌), 파인애플 주스로 볶은 세이 탄 조각, 고수 파인애플 살사로 포장되어 크기는 작지만 맛은 엄청납니다.
12. 수제 야채 개
사진 : Fat Free Vegan Kitchen
처음부터 세이 탄을 만드는 것은 위협적인 것처럼 들리지만 놀랍도록 쉽습니다.
중요한 밀 글루텐을 오트밀, 효모 및 아마와 함께 반죽 한 다음 반죽을 굴려서 찜통에 넣는 핫도그와 비슷하게 만듭니다. 집에서 만드는 것은 또한 원하는 모든 고정 장치를 쌓을 수 있음을 의미합니다.
세이 탄 전채
13. 비건 세이 탄과 폴렌타를 곁들인 버섯
사진 : Debbie Dishes
다음에 고기없는 월요일 구르면서 스트로가 노프를 시도해보세요. 여기 크림 그레이비는 유제품 대신 식물성 우유를 사용합니다.
또한 세이 탄 스트립과 포토 벨로 슬라이스를 사용하여 쇠고기없이 더욱 돋보이며, 재미를 유지하기 위해 계란 국수 대신 폴렌타 위에 제공됩니다.
14. 야채 망고 볶음
사진 : Emilie Eats
깍둑 썰기 한 망고 덩어리는 대부분의 데리야끼 소스와 같이 설탕을 많이 넣지 않고도이 짭짤한 볶음 요리에 놀랍지 만 완전히 환영받는 단맛을 선사합니다. 테이크 아웃에 대한 욕구를 충족시키는 빠르고 쉬운 방법입니다.
열 다섯. 매운 땅콩 소스에 세이 탄과 파스타
사진 : Kiip Fit
아시아에서 영감을 얻은 것에 단백질을 추가하십시오채식 국수세이 탄 스트립 팩을 던져서. 그들은 접시에 고기를 제공하고 풍부하고 약간 매운 땅콩 소스를 인상적으로 잘 유지합니다.
16. 몽골 세이 탄
사진 : Yup It 's Vegan
옥수수 전분으로 걸쭉하게 만들고 코코넛 설탕으로 달게 한이 몽골 풍 소스는 숨겨진 설탕과 긴 성분 목록과 함께 제공되는 상점에서 구입 한 양념에 대한 빠르고 더 나은 대안입니다.
세이 탄을 따로 냄비에 익히면 소스와 함께 던져지기 전에 맛있고 바삭 바삭 해집니다.
17. 고추와 양파를 곁들인 세이 탄 프라이팬
사진 : 요리 채팅
다량의 단백질과 섬유질이 포함 된 빠른 20 분 식사의 경우,이 프라이팬 요리 세이 탄과 채식 요리가 적합합니다.
콩과 커민으로 맛을 내고 쌀, 감자, 퀴 노아 또는 토르티야와 함께 제공 할 때 맛있게 드실 수 있습니다. 다재다능하고 간단한 음식이 필요할 때 손에 넣는 것이 특히 도움이되는 레시피입니다.
18. 비건 솔즈베리 스테이크
사진 : 토끼와 늑대
한때 학교 카페테리아에서 제공되었던 인식 할 수없는 머쉬가 아닌이 고기없는 솔즈베리 스테이크는 여러분이 실제로 먹고 싶어 할 것입니다.
조합으로 만든 렌틸 콩 밀 글루텐을 넣고 버섯과 마늘 그레이비를 곁들인이 음식은 풍성하고 소박합니다. 추운 날씨에 이상적인 편안한 음식입니다.
19. 세이 탄 파 히타
사진 : 요리 채팅
렌즈 콩 타코와 콩 부리 토가 아파요? 이 육즙이 많은 세이 탄 파 히타처럼 집에서 비건 멕시코의 밤을 할 수있는 다른 방법이 있습니다.
밀 글루텐은 꿀, 콩, 커민, 카이엔의 달콤하고 매콤한 혼합물에 얇게 썬 채소와 함께 버무린 다음 소스가 잘 흡수 될 때까지 익 힙니다.
토르티야에 스쿱, 속이 너무 맛있어서 토핑이 필요 없을 수도 있습니다.
결론
두부처럼 세이 탄은 요리하는 모든 것의 맛을 흡수하기 때문에 공식적으로 우리를 이겼습니다. 마늘 볶음, 매운 고추 등 다양한 요리에 적합합니다.
고기 요리를 갈망하지만 고기 자체를 원하지 않는다면 세이 탄은 냉장고에 넣어 둘 자격이 있습니다. 육식 대용품으로서 너무 설득력이있어서 잡식성 친구들이“이게 정말 비건 채식인 거 확실해?”라고 물어볼 수도 있습니다. 그것은 우리도 거의 속였습니다.
