천사 수를 찾으십시오
맥주는 여전히 미국에서 가장 사랑받는 알코올 음료의 칭호를 가지고 있습니다. Saad L. (2019). 주류는 미국에서 두 번째로 좋아하는 성인 음료로 와인을 묶습니다. https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx 그러나 점점 더 많은 미국인들에게 딱딱한 사과 사이다가 선택의 음료가되고 있습니다.
사이다의 달콤한 성분과 잠재적 인 건강상의 이점이 특별한 점은 무엇입니까? 그리고 그들은 어떻게 비교합니까맥주의 장점? 우리는 알아 내기 위해 병 속으로 뛰어 들었습니다.
사이다 대 맥주
노르 만족의 침공 이전에 영국의 필수품이었던 하드 사이다는 이제 전 세계에서 사용되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 영국인들은 다른 어떤 나라보다 더 많이 소비하며, 전 세계적으로 생산되는 사이다의 거의 40 %를 총체적으로 소비하고 있습니다. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
미국에서 사이다의 인기는 19 세기에 독일 라거가 소개 된 후 약해졌습니다. 금지 이후 더 많이 거절되었습니다. 그러나 최근 사이다가 미국으로 돌아 왔습니다.
Pour the Core 및 New York Cider Week와 같은 축제와 Angry Orchard와 같은 국내 브랜드의 인기 증가 덕분에 미국 사이다 시장은 8 % 최근 몇 년 동안 Newhart B. (2019). 사이다는 남성, 여성 및 밀레 니얼 세대에게 성공합니다. 하지만 고객 유지에 어려움을 겪고 있습니다. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeeds-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
부활로 인해 일부 사람들은이 과일 음료가 맥주와 어떻게 비교되는지 궁금해했습니다. 물론 각각은 병마다 다릅니다. 하지만 일반적으로 두 음료의 유사성과 차이점은 다음과 같습니다.
성분 비교
하드 사이다와 맥주는 구성이 다릅니다. 사이다는 과일을 설탕과 효모로 발효시켜 만듭니다. 종종 사용되는 과일은 사과로, 다음과 같은 항산화 제를 제공합니다. 비타민 C .
과일 기반이기 때문에 사이다는 글루텐이 없다는 장점도 있습니다. 따라서 맥주를 마실 수없는 맥주 애호가들에게 좋은 선택입니다.
맥주도 영양 학적으로 부끄럽지 않습니다. 효모, 홉, 물, 시리얼로 만들어집니다. 이러한 성분은 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 가득 차 있습니다. 거기에 칼슘도 들어 있어요
사이다 혜택
사과 사이다에는 비타민 C와 폴리 페놀 및 플라보노이드와 같은 항산화 제가 들어있어 독특한 색을 띕니다. 일부 연구에서는 이러한 항산화 제가 특정 유형의 암을 예방할 수도 있다는 사실을 발견했습니다 .Budak NH, et al. (2015). 사과 사이다의 항산화 활성 및 페놀 함량. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
사이다에는 또한 안토시아닌과 같은 항염증제와 심장병 및 당뇨병과 같은 상태에 대한 완충 역할을 할 수있는 특성이 있습니다 .Cassidy A, et al. (2015). 더 높은식이 안토시아닌과 플라 보놀 섭취는 미국 성인 인구에서 항 염증 효과와 관련이 있습니다. DOI : 10.3945 / ajcn.115.108555
어떤 사이다를 선택 하느냐에 따라 보호 수준이 달라질 수 있습니다. 폴리 페놀 수준은 사용되는 사과 품종에 따라 크게 다를 수 있습니다.
맥주 혜택
사이다에 비해 맥주는 폴리 페놀 농도가 뒤쳐집니다. 맥주를 만드는 과정에서 양조업자는 종종 자연적으로 발생하는 폴리 페놀 (일반적으로 홉과 맥아에서 발견됨)을 제거하여 맥주가 흐려지는 것을 방지합니다.
이것은 일반적으로 총 폴리 페놀 함량을 감소 시키며, 이것이 바로 맥주에는 떫은 맛 (사과주와 레드 와인에서 얻을 수있는 주름 느낌)이 눈에 띄게없는 이유입니다.
그러나 홉에는 종종 세포에 항산화 보호를 제공하는 플라보노이드 (폴리 페놀 화합물의 일종)가 포함되어 있습니다.
2016 년 연구에 따르면 맥주를 적당히 마시면 와인과 마찬가지로 심혈관 질환의 위험이 줄어 듭니다. 또한 암 예방과 관련하여 사이다를 포함한 다른 유형의 알코올 음료와 동일한 이점을 가질 수 있습니다 .de Gaetano G, et al. (2016). 적당한 맥주 소비가 건강과 질병에 미치는 영향 : 합의 문서. DOI : 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
설탕, 탄수화물, 칼로리
맥주와 하드 사이다의 주요 차이점 중 하나는 각 병의 설탕 양입니다. 맥주는 무설탕입니다. 양조업자는 일반적으로 신맛의 균형을 맞추기 위해 소량의 설탕을 첨가합니다.
그러나 사이다에는 포함 된 과일이 자연적으로 가득 차 있기 때문에 설탕이 상당히 많을 수 있습니다. 가장 인기있는 하드 사이다 브랜드는 Crispin Rose의 10g (2 티스푼)부터 Angry Orchard Crisp Apple의 20g (5 티스푼)까지 다양한 설탕 함량을 가지고 있습니다.
단단한 사이다의 다양한 당 함량은 발효 과정의 결과입니다. 더 달콤한 사이다는 천천히 발효됩니다. 그런 다음 사이다의 천연 당분을 먹는 효모를 걸러 내기 위해 반복적으로 랙에 쌓입니다 (새 용기로 이동).
더 건조한 사이다 (당분이 적다는 의미)를 사용하면 효모가 사이다의 천연 설탕 대부분을 섭취 할 수 있습니다. 그 결과 알코올 함량이 높은 덜 단 음료가됩니다 (이제 우리는 이야기하고 있습니다).
맥주 한 병과 하드 사이다 한 병의 칼로리는 약 200입니다.
씹고 뱉는 다이어트 팁
사이다는 일반적으로 설탕의 양이 많기 때문에 탄수화물이 더 많습니다. '가벼운'옵션이있는 사이다 품종이 거의 없기 때문입니다. 평균적으로 맥주보다 칼로리와 탄수화물이 약간 높습니다.
알코올과 건강
앞서 살펴본 것처럼 맥주와 사이다에는 영양소가 포함되어 있으며 몇 가지 이점이 있습니다. 가장 중요한 것은얼마예요그들 중 당신이 마신다.
일부 연구에 따르면 맥주, 와인 또는 사이다와 같은 스파이크 음료가 실제로 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 .Roerecke M, et al. (2014). 음주, 음주 패턴 및 허혈성 심장병 : 과음이 중도 음주자의 위험에 미치는 영향에 대한 메타 분석에 대한 내러티브 검토. DOI : 10.1186 / s12916-014-0182-6 인지 저하 및 치매 Sabia S, et al. (2018). 알코올 섭취와 치매 위험 : Whitehall II 코호트 연구 23 년 추적. DOI : 10.1136 / bmj.k2927 — 적당히 소비한다면.
너무 많은 음료를 마시면 의도 된 건강 효과와 반대 될 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 일주일에 몇 잔 이상 마시는 것이 심장을 위험에 빠뜨리고 수명을 단축시킬 수 있음을 발견했습니다. (2018). 알코올 소비에 대한 위험 임계 값 : 83 개의 전향 적 연구에서 현재 음주자 599,912 명에 대한 개별 참가자 데이터의 통합 분석. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
원샷이야
더 건강한 해피 아워 옵션의 무게를 잴 때 맥주와 하드 사이다 사이에 끼어 드는 것입니다. 둘 다 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 건강 함의 주요 차이점은 설탕과 탄수화물 함량에 있습니다.
사이다의 항산화 성분은 사과 종류에 따라 다릅니다. 제조업체가 폴리 페놀이 부족한 품종을 사용한 경우 잠재적 인 건강상의 이점을 얻기 위해 더 많이 마셔야합니다 (그러나 추가 칼로리와 피할 수없는 숙취 항산화 제를 사용할 가치가 없습니다).
맥주는 폴리 페놀 함량이 낮지 만 비타민 B, 칼륨 및 엽산과 같은 높은 수준의 영양소로 인해 영양가가 강화됩니다.
맥주와 사이다 모두 탄수화물 함량이 높은 칼로리가 풍부한 음료입니다. 알코올 음료의 경우 적당 함이 게임의 이름입니다.
한 병 건강한 맥주 , 저 설탕 사이다 또는 와인 한 잔은 여전히 좋은 항산화 물질을 제공 할 수 있으므로 한 잔만 음미하는 법을 배우십시오.
맥주와 와인이 당신의 것이 아니라면 저칼로리 칵테일 또는 Greatist 가이드를 참조하십시오.가장 건강한 맥주, 와인 및 칵테일을 선택하는 방법. 건배!
